最新彩色圖解生物化學 (8版)

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【簡介】 生物化學是一門研究我們的身體如何利用飲食中的營養物質為我們的細胞製造構建單元、燃料和通訊分子的學科，並且包括我們如何經由體內轉化和排除化學物質的過程。本書對這些複雜的機制提供了簡潔且具體的說明性回顧。為達此目的，故也提供了有用的組織工具範例，即概念圖。以下為概念圖的解釋，一方面可方便各位學習生物化學，更甚者能啟發創建自己的概念圖。 概念圖 學生有時會將生物化學視為需要記憶的一系列事實或方程式，卻常陷於片段的理解，而非整個人的考量下所需理解的整體概念。當作者為了加深理解而添加概念的細節，無意間反而形成干擾。其主因常因缺少一個能夠有助於學生理解各主題如何相互串聯，從而輔助講述一個完整故事的指南或路線圖。因此本書所創作的一系列生物化學之概念圖，是以圖繪方式說明觀念〔想法 (ideas) ﹞之間的關係以及概念 (concepts) 之間的聯繫，這些圖列在各章之結尾，以展示資訊之分組或組織。由此而知，概念圖是一種將連結之概念視覺化的工具，資料以層級方式呈現，將最具包容性、最通用性的概念置於圖之頂端，而較特定性、較非通用的概念則排列在下方。概念圖的理想功能是作為組織資訊的模板或指南，幫助學生找到最佳方法將新資訊與既有知識相整合。概念圖建構之描述如下。 A: 概念框與連結 教育家將概念 (concepts) 定義為「在事件或物體中感知到的規律性」。在生物化學的圖中，概念 (concepts) 包括抽象概念（例如自由能）、過程（例如氧化磷酸化）和化合物（例如葡萄糖6- 磷酸）。這些廣泛定義的概念依照優先順序排列，核心觀念（想法）位於頁面頂部，隨後從這個核心觀念延伸出的概念則畫在方框中（見圖A 部分）。字體的大小顯示每個觀念（想法）的相對重要性。概念框與框間用線條連結以顯示它們之間的關聯。線條旁的標記定義了兩個概念間的關係，讀者閱讀時自成一有效的陳述（即連結創造意義）。帶箭頭的線條則指示閱讀的連接方向。 B: 連結到圖的其他部分 此與線性流程圖或大綱不同，概念圖亦可包含交叉連結，使讀者能視覺化了解這些想法之間的複雜關係；它們（想法）呈現在圖中不同部分（見圖B 部分），或在本書的不同章節之間的圖（見圖C 部分），或與Lippincott® Illustrated Reviews 系列的其他書籍〔例如，Lippincott®《最新彩色圖解細胞與分子生物學 (llustrated Reviews: Cell and Molecular Biology)》〕有關聯。這些連結有助於識別某個概念位居生物化學中多個主題之核心地位，並使學生在臨床情境及專業證照考試時更具效率的整合資料。對比於線性文本和概念之交叉參考，帶有連結的概念圖提供了視覺輔助，表現事實之間的非線性關係。第一個完整概念圖的範例可在第1 章結尾找到（圖 1.13）。 本書使用建議 本書特色為生物化學的綜合論述。除概念圖和插圖外，更增列臨床方框，為學生提供生物學或醫學的應用概念。企盼鼓勵學生善加利用每一章結尾的練習題，以加強並挑戰對所學內容的理解。 【目錄】 目錄 第一單元：蛋白質的結構與功能 Protein Structure and Function 1 Chapter 1: 胺基酸及pH 的角色 Amino Acids and the Role of pH ............................................................................................................................................ 1 Chapter 2: 蛋白質結構 Protein Structure ......................................................................................................................................................................... 14 Chapter 3: 球蛋白 Globular Proteins ........................................................................................................................................................................ 26 Chapter 4: 纖維蛋白 Fibrous Proteins .......................................................................................................................................................................... 45 Chapter 5: 酶（酵素） Enzymes ........................................................................................................................................................................................ 57 第二單元：生物能量學與醣類代謝 Bioenergetics and Carbohydrate Metabolism 77 Chapter 6: 生物能量學與氧化磷酸化 Bioenergetics and Oxidative Phosphorylation ............................................................................................................... 77 Chapter 7: 醣類的介紹 Introduction to Carbohydrates ............................................................................................................................................... 92 Chapter 8: 代謝與糖解作用的介紹 Introduction to Metabolism and Glycolysis ................................................................................................................... 100 Chapter 9: 三羧酸循環與丙酮酸脫氫酶複合體 Tricarboxylic Acid Cycle and Pyruvate Dehydrogenase Complex ...................................................................... 120 Chapter 10: 糖質新生作用 Gluconeogenesis .................................................................................................................................................................... 128 Chapter 11: 肝醣代謝 Glycogen Metabolism ............................................................................................................................................................ 137 Chapter 12: 單醣與雙醣的代謝 Monosaccharide and Disaccharides Metabolism ..................................................................................................... 151 Chapter 13: 五碳糖磷酸路徑與NADPH Pentose Phosphate Pathway and Nicotinamide Adenine Dinucleotide Phosphate ................................... 160 Chapter 14: 醣胺聚醣、蛋白多醣與醣蛋白 Glycosaminoglycans, Proteoglycans, and Glycoproteins ....................................................................................... 173 第三單元：脂質代謝 Lipid Metabolism 191 Chapter 15: 飲食脂質的代謝 Dietary Lipid Metabolism ..................................................................................................................................................... 191 Chapter 16: 脂肪酸、酮體及三酸甘油酯的代謝 Fatty Acid, Ketone Body, and Triacylglycerol Metabolism ....................................................................................... 201 Chapter 17: 磷脂質、醣鞘脂質與類花生酸代謝 Phospholipid, Glycosphingolipid, and Eicosanoid Metabolism ........................................................................... 223 Chapter 18: 膽固醇、脂蛋白與類固醇代謝 Cholesterol, Lipoprotein, and Steroid Metabolism .................................................................................................... 243 第四單元：氮的代謝(Nitrogen Metabolism) Chapter 19: 胺基酸：氮的清除 Amino Acids: Nitrogen Disposal ............................................................................................................................................. 271 Chapter 20: 胺基酸降解與合成 Amino Acid Degradation and Synthesis ............................................................................................................................. 290 Chapter 21: 胺基酸：轉化特殊產物 Amino Acids: Conversion to Specialized Products ......................................................................................................... 308 Chapter 22: 核苷酸的代謝 Nucleotide Metabolism .............................................................................................................................................................. 324 第五單元：新陳代謝的整合(Integration of Metabolism) Chapter 23: 胰島素和升糖素的代謝效應 Metabolic Effects of Insulin and Glucagon ........................................................................................................................ 341 Chapter 24: 進食- 空腹循環 The Fee-Fast Cycle ..................................................................................................................................................................... 357 Chapter 25: 糖尿病 Diabetes Mellitus .......................................................................................................................................................................... 375 Chapter 26: 肥胖 Obesity .............................................................................................................................................................................................. 390 第六單元：醫療營養(Medical Nutrition) Chapter 27: 營養：概述和巨量營養素 Nutrition: Overview and Macronutrients .............................................................................................................................. 401 Chapter 28: 微量營養素：維生素 Micronutrients: Vitamins ............................................................................................................................................................ 423 Chapter 29: 微量營養素：礦物質 Micronutrients: Minerals ............................................................................................................................................................ 446 第七單元：遺傳訊息的儲存與表現(Storage and Expression of Genetic Information) Chapter 30: DNA 結構、複製與修補 DNA Structure, Replication, and Repair ............................................................................................................................. 459 Chapter 31: RNA 結構、合成及處理 RNA Structure, Synthesis and Processing ........................................................................................................................ 482 Chapter 32: 蛋白質合成 Protein Synthesis .......................................................................................................................................................................... 496 Chapter 33: 基因表現的調節 Regulation of Gene Expression ............................................................................................................................................. 515 Chapter 34: 生物技術與人類疾病 Biotechnology and Human Disease ..................................................................................................................................... 532 Chapter 35: 血液凝集 Blood Clotting ................................................................................................................................................................................. 558 附錄　Appendix 575 索引 Index 607 圖片來源 Figure Sources 625

醫檢師國考題詳解(Ⅳ)生物化學與臨床生化學 (6版)

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【簡介】 本套書係專為醫技系考生準備專技高考所需而編撰，編排順序主要依據考試院「專門職業及技術人員高等考試醫事檢驗師考試各應試科目」分為Ⅰ（上、下）、Ⅱ（上、下）、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ（上、下）、Ⅵ、Ⅶ等冊，本書的內容為「生物化學與臨床生化學」，內文架構含括：作者精心整理考前重點、精選改編一百題、分類歸納近20年專技高考醫檢師歷屆試題集錦並詳解，以及全真的模擬試題演練，供考生閱讀，俾利鑑往知來，以事先瞭解考題方向及如何作答；詳解並特別加強了解題表格化方便同學了解；讓同學能夠在家自修使用。 【目錄】 考前重點整理 精選改編一百題 歷屆試題暨詳解 　第一章　胺基酸與蛋白質 　第二章　酵　素 　第三章　醣　類 　第四章　脂質與脂蛋白 　第五章　激　素 　第六章　維生素 　第七章　微量元素與電解質 　第八章　氣體分析與酸鹼平衡 　第九章　肝功能 　第十章　腎功能 　第十一章　腫瘤標誌 　第十二章　TDM及成癮物（addiction）測定 　第十三章　儀器分析技術 　第十四章　品　管 　第十五章　基礎生化分生 　第十六章　計　算 　第十七章　其　他 全真試題演練

圖解生物化學 (1版)

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【簡介】 ★本書在使讀者了解生物大分子的結構、作用機轉、代謝、基因表達。 ★本書巧妙地將每一個單元分為兩頁，一頁文一頁圖，左右兩頁互為參照化、互補化與系統化，將文字、圖表等生動活潑的視覺元素加以有效整合。 生物化學是以生物學和化學為基礎的科學，就是研究生命活動的化學本質。透過生物化學，可以在分子層面上研究生物構成物質及生命現象的化學反應。生物化學的重要性，與日俱增，發展迅猛，新知識和新發現大量湧現。生物化學是製藥、醫學、營養學、生物技術、食品科學等領域的重要學科。 本書內容詳實、取材適當，圖文並茂增加了可讀性，對了解生物分子的結構和生物過程很有幫助。本書內容包括生物大分子、酶、代謝、基因表達等。 生物化學的內容相當廣泛且複雜，一般人難以在短時間內窺其全貌，本書深入淺出，選取精華，將生物化學的內容，拆解成18章，150個小單元，適合醫護、藥學、化學、食科、營養、生技、農學、水產、環境、公衛等相關科系學生及對生物化學有興趣者閱讀。 【目錄】 目錄 作者序 Part 1　生物化學緒論 Part 2　蛋白質 Part 3　醣類 Part 4　脂質 Part 5　酶 Part 6　核酸 Part 7　代謝 Part 8　醣類代謝 Part 9　脂質代謝 Part 10　核苷酸代謝 Part 11　胺基酸與含氮化合物代謝 Part 12　生物氧化 Part 13　光合作用 Part 14　生物膜 Part 15　基因與染色體 Part 16　核酸複製 Part 17　蛋白質生合成 Part 18　訊息傳遞

觀念生物化學題庫篇 (收錄107~112年醫師牙醫國考生化試題) (1版)

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【簡介】 序言 當初著手於「觀念生物化學」的出版，最初的想法只是為了紀念大學六年的所學，送給我們在畢業時的一個紀念。對於能夠銷售幾本，其實不敢多想，僅覺得人生中能正式出版一本書，有我們的名字刻在書上也就心滿意足。然而出乎預料的，本書所引起的迴響，已經遠超乎最初的想像。 後來在凡鳥收到的讀者回饋中，看到了很多人在詢問除了課本的觀念複習外，是否還能有題目的練習，因此才有了這本題庫的由來。而我們為了這本題庫，也特別多次開會討論出很多有趣且特別的點子加入了這本書中。裡面每一頁設計和編排，其實都隱含著我們心中對於一本理想書的追求。 這次特別感謝力大黃老闆的支持，使我們能無後顧之憂的獨立製作這本題庫。本書中，承霖在背後擔起了很重要的角色，為我們文字編輯組進行進度分配、題目歸類及題數統計。而在破題關鍵及題目解析上，則由我們的鏡沅 、奕強、周玄、君儒進行了近五百道題的撰寫和排序，為了使讀者有最完整的解答，裡頭的程序及複雜度其實已遠超過外界的想像。 此外，本團隊也迎來了新成員宗佑，在我們編寫完詳解後，負責所有正確度上的把關，確保讀者能得到最正確的觀念。在最後文字的精修及重點的統整上，則交由宜靜學姊擔任我們的最後一棒，使讀者能夠以最流暢清晰的方式來瀏覽本書。 本書在版型上的設計以及圖形的繪製由嘉怡進行統籌。為了把大家的想法放入排版中，我們持續長達三個月的設計，才有了現在的版型。在版面設定上，每個標題的位置、字體的樣式及大小，都有在後頭進行排版跟細修，以達到最佳的瀏覽舒適度。而最後在封面及內頁主視覺的設計上，由設計師慈雯進行操刀，使我們的課本及題庫的整體美感跟風格更能互相輝映。 一直以來，不管是觀念生化或是現在的題庫，他們所代表的都不僅僅只是參考書。而是代表著我們對於心中夢想的追求及一群夥伴共同努力的回憶。在這次書中，為了將這個概念放進本書，特別邀請嘉安創作了兩幅畫作。希望讀者瀏覽完本書後不只順利完成國考，也能帶著我們的祝福前進到人生的下個階段。 期待未來的某一天，當讀者再次翻開本書，看到自己畫過的每個重點及寫下的筆記，都能憶起當下的那段奮鬥時光，莫忘自己夢想的醫學初衷。 總編輯于大為 【目錄】 Ch1 : 醣類 1-1醣類之結構與種類 / 1-2常見醣類介紹 P2 1-3糖解作用 P9 1-4檸檬酸循環 P19 1-5電子傳遞鏈 P27 1-6糖質新生 P39 1-7果糖和半乳糖的代謝 / 1-8戊糖磷酸途徑 P43 1-9肝醣的結構與代謝 / 1-10肝醣代謝之調控 P47 1-11 醣類考題摘要及課外題 P52 Ch2 : 脂質 2-1 脂質之結構與種類 / 2-2 脂肪酸的代謝 P56 2-3 脂肪酸的合成 / 2-4 脂質的合成 P62 2-5 酮體之合成及利用 / 2-6 酒精代謝 P68 2-7 類二十碳酸之代謝 P71 2-8 膽固醇及其衍生物 / 2-9 脂蛋白 P74 2-10 脂質考題摘要及課外題 P82 Ch3 : 蛋白質 3-1 胺基酸之結構與種類 / 3-2 胺基酸性質統整 P90 3-3 蛋白質結構 / 3-4 常見蛋白質介紹 P103 3-5 胺基酸之代謝反應 / 3-6 尿素循環 P113 3-7 胺基酸之碳骨架代謝 / 3-8 必需與非必需胺基酸 P119 3-9 胺基酸衍生物—肌酸 / 3-10血基質 P123 3-11蛋白質考題摘要及課外題 P125 Ch4 : 核酸 4-1核酸之結構與種類 P132 4-2核苷酸的合成 / 4-3核苷酸的代謝 P138 4-4分子生物學的中心法則 / 4-5 DNA的複製作用 P147 4-6轉錄作用 P165 4-7轉譯作用 / 4-8分泌蛋白的合成與釋放 P175 4-9 DNA突變 P189 4-10基因表現的調控 / 4-11原核生物之蛋白質合成調控 P201 4-12真核生物之蛋白質合成調控 / 4-13基因的多樣化表現 P205 4-14核酸考題摘要及課外題 P216 Ch5 : 專題討論 5-1訊號傳遞概論 P232 5-2訊號傳遞個論 P237 5-3酵素 / 5-4酵素動力學 P252 5-5～5-7脂溶性及水溶性維生素 P260 5-8～5-9 生物科技—遺傳工程＆基因表現的分析 P274 5-10 專題討論考題摘要及課外題 P282