跳到主要內容

餐旅管理

共 130 筆

本月最熱銷

實用食品加工學(五版新修訂版) (5版)

徐詮亮/林淑瑗、顏裕鴻

【簡介】 本書首先介紹食品加工的基礎知識,包含相關科學、食品劣變因素、食品保存與加工方法,後續介紹各種常見食品之加工、製造與產品,最後介紹日新月異的食...

  • 華格那
  • 2026/01
  • 5版
  • ISBN 9789863625995

現貨: 3

689