觀光餐旅業導論總複習 (3版)

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【簡介】 本書依據教育部107年發布之「觀光餐旅業導論」課程綱要編寫，對課程加以系統化的整理，輔助讀者準備參加升四技科大考試前對「觀光餐旅業導論」科目總複習。 　　本課程在協助學生了解觀光餐旅業的理論、規範，並能正確掌握觀光、餐飲、旅宿的發展趨勢，書中將課程內容系統化、邏輯化整理出重點，並搭配圖片解說，讓全書內容更加豐富多元，能增強學習效果。每章前皆有趨勢導讀，分析該章節之重點，於每一章節之後放入歷屆試題，以強化學習者對課程之了解，並加深對該章節之記憶。 　　各節均有「考題推演」，精選與該節內容相關的歷屆試題，並加以解析，章末「實力測驗」則彙整該章的重要試題及解析，讓讀者加深對該章節之記憶、熟悉題型，並準確掌握解題技巧，應考時能輕鬆面對。 　　第三版新增了最新統測題目及解析，依據各章節的主題內容分類，讓讀者能學習完理論即可練習，全書提供讀者第一手最新資訊。 【目錄】 Chapter 01 觀光餐旅業 1-1 觀光餐旅業的定義 1-2 觀光餐旅業的範圍 1-3 觀光餐旅業的特性 1-4 觀光旅業的發展過程 1-5 觀光餐旅業發展的影響 1-6 我國觀光餐旅主管機關 Chapter 02 觀光餐旅之從業理念 2-1 觀光餐旅從業人員的身心條件 2-2 觀光餐旅從業人員的職場倫理 2-3 觀光餐旅從業人員的職涯規劃 Chapter 03 餐飲業 3-1 餐飲業的定義與特性 3-2 餐飲業的發展過程 3-3 餐飲業的類別與餐廳種類 3-4 餐飲業的組織與部門 3-5 餐飲業的經營理念 Chapter 04 旅宿業 4-1 旅宿業的定義與特性 4-2 旅宿業的發展過程 4-3 旅宿業的類別與客房種類 4-4 旅宿業的組織與部門 4-5 旅宿業的經營理念 Chapter 05 旅行業的發展 5-1 旅行業的定義與特性 5-2 旅行業的發展過程 5-3 旅行業的類別與旅行社的種類 5-4 旅行業的組織與部門 5-5 旅行業的經營理念 Chapter 06 觀光餐旅相關產業 6-1 觀光遊樂產業 6-2 會議展覽業 6-3 博奕娛樂業 6-4 交通運輸業 Chapter 07 觀光餐旅行銷展 7-1 餐旅行銷的基本概念 7-2 餐旅行銷的方法 Chapter 08 觀光餐旅業的現況與未來 8-1 我國觀光餐旅業市場現況 8-2 觀光餐旅業當前面臨的課題 8-3 觀光餐旅業未來發展趨勢

新一代 科大四技餐旅群觀光餐旅業導論升學金鑰寶典 - 2025年(全新改版) - 附MOSME行動學習一點通：評量．詳解．擴增 (4版)

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1. 重點整理：簡潔條列，將重點文字套上粗藍色，幫助同學明確掌握研讀重點。 2. 隨堂演練：學習後立即同步練習，實際演練以熟悉該主題的內容。 3. 小百科：延伸學習的補充說明，加深學習印象。 4. 火紅素養題型：培養學生閱讀理解力，面對統測新趨勢也能游刃有餘！ 5. 題庫補充包： 　(1) 綜合練習：擴大練習試題的層面，增強考試實力。 　(2) 歷屆考題：將近十年的統測試題分章解析，可自我測試、熟練試題，增加考試信心。自107年度起，測驗中心公告每一選擇題的考生，並依據來判別難易度（小於40%表示困難，大於等於40%、小於70%表示中等，大於等於70%表示容易）。 6. 「MOSME 行動學習一點通」：可線上閱讀詳解、線上測驗，自我練習增強記憶力，反復測驗提升應考戰鬥力。 7.本書各章都應細心研讀，但在考前衝刺時刻，應特別著重在第3章〈餐飲業〉、第4章〈旅宿業〉、第5章〈旅行業〉及第6章〈觀光餐旅相關產業〉等，歷年統測中，這些章節的出題比例較重，是得分的關鍵。 MOSME行動學習一點通功能： 使用「MOSME 行動學習一點通」，登入會員與書籍序號後，可線上閱讀詳解、自我練習，增強記憶力，反覆測驗提升應考戰鬥力，即學即測即評，強化試題熟練度。 1.評量：可反覆線上練習書籍裡所有題目。提供多元線上評量方式「歷屆試題」、「名師分享」。 2.詳解：可線上即時練習書內題目後，查看詳細解析。 3.擴增：線上提供額外補充內容及單字手冊，可自主學習並根據進度調整。 目錄 第一章　觀光餐旅業基本觀念 1-1　觀光餐旅業的定義 1-2　觀光餐旅業的範圍 1-3　觀光餐旅業的特性 1-4　觀光餐旅業的發展過程 1-5　觀光餐旅業發展的影響 1-6　我國觀光餐旅主管機關 第二章　觀光餐旅業之從業理念 2-1 　觀光餐旅從業人員的身心條件 2-2 　觀光餐旅從業人員的職場倫理 2-3 　觀光餐旅從業人員的職涯規劃 第三章　餐飲業 3-1　餐飲業的定義與特性 3-2　餐飲業的發展過程 3-3　餐飲業的類別與餐廳種類 3-4　餐飲業的組織與部門 3-5　餐飲業的經營理念 第四章　旅宿業 4-1　旅宿業的定義與特性 4-2　旅宿業的發展過程 4-3　旅宿業的類別與客房種類 4-4　旅宿業的組織與部門 4-5　旅宿業的經營理念 第五章　旅行業 5-1　旅行業的定義與特性 5-2　旅行業的發展過程 5-3　旅行業的類別與旅行社的種類 5-4　旅行業的組織與部門 5-5　旅行業的經營理念 第六章　觀光餐旅相關產業 6-1　觀光遊樂產業 6-2　會議展覽業 6-3　博奕娛樂業 6-4　交通運輸業 第七章　觀光餐旅行銷 7-1　觀光餐旅業顧客消費行為概念 7-2　觀光餐旅業行銷意涵與演進 7-3　觀光餐旅業行銷組合策略 7-4　公共關係與業務推廣 第八章　觀光餐旅業的現況與未來 8-1　我國觀光餐旅業市場現況 8-2　觀光餐旅業當前面臨的課題 8-3　觀光餐旅業未來發展趨勢 考前衝刺

觀光餐旅業導論滿分總複習(全)-113年版

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本書根據108年實施之十二年國民基本教育餐旅群觀光餐旅業導論課程綱要，並融合歷年統一入學測驗、四技二專等與觀光餐旅業導論相關試題編寫而成。本書的內容完全在技專校院入學測驗中心公佈的統測考試範圍之內，可作為高一、高二課餘複習與高三升學應試使用。 作者簡介