新一代 科大四技 食品群模王百分百 – 卷2 - 附MOSME行動學習一點通：評量 ‧ 詳解
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1.考前衝刺：適合考前最後衝刺，本書含有3次統測模擬測驗並收錄當年度最新統測試題。
2.循序漸進：透過循序漸進的試卷規劃，針對容易做錯的題型進行補強學習。
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★收錄試題共854題
目錄
★第1次模擬考
國文
英文
數學B
專業一（食品加工、食品加工實習）
專業二（食品化學與分析、食品化學與分析實習）
★第2次模擬考
國文
英文
數學B
專業一（食品加工、食品加工實習）
專業二（食品化學與分析、食品化學與分析實習）
★第3次模擬考
國文
英文
數學B
專業一（食品加工、食品加工實習）
專業二（食品化學與分析、食品化學與分析實習）
★2023年統測試題
國文
英文
數學B
專業一（食品加工、食品加工實習）
專業二（食品化學與分析、食品化學與分析實習）
簡答
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新一代 科大四技食品群食品化學與分析含實習升學寶典 - 2025年(第四版) - 附MOSME行動學習一點通：評量．詳解
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1. 重點掃描與精選範例：將一綱多本的內容融合彙整，以簡潔條列方式或圖表化重點所在，詳細說明食品化學與分析理論及實習的相關知識技能。(註:章節標題中若以「※」標示者，代表非新課綱內容，但為國家教育研究院審定用書之課內內容 )。
2. 隨堂練習：根據章節內容以立即練習方式強化熟練，及了解自我複習成效，藉此加深印象、打好基礎。
3. 歷屆統測精選：試題收集完整，分類歸納徹底，複習曾經考過的試題，因為每年試題雷同的機會還不少。
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．詳解：在線上即時練習書內題目後，可立即核對答案，查閱詳細解析。
目錄
第一篇：食品化學與分析概論
一、食品化學與分析基本概念
1-1 食品化學與分析的發展史與展望
1-2 食品化學與分析的範疇與應用
1-3 食品化學與分析藥品的處理與環境保護的關聯性
1-4 勞動法令規章與相關議題之認識與思辨
二、食品化學與分析實驗安全
2-1 實驗場所環境、緊急逃生路線、設備及滅火器使用之認識
2-2 實驗室安全規則及相關勞動法令規章之認識
2-3 實驗室毒性化學藥品分類及危害發生處理方式之認識
2-4 實驗室廢棄物之分類及貯存
第二篇：食品化學基礎分析
一、基礎分析原理
1-1 試料處理及稱量方式
1-2 分析數據之處理
1-3 溶液濃度的種類
1-4 緩衝溶液原理
1-5 食品化學與分析最新發展趨勢
1-6 食品化學與分析器具認識與操作
二、重量分析法
2-1 重量分析法原理
2-2 重量分析法實驗操作
三、容量分析法
3-1 溶液的配製與標定
3-2 酸鹼中和滴定法
3-3 沉澱滴定法
3-4 氧化還原滴定法-過錳酸鉀滴定法
3-5 氧化還原滴定法-碘滴定法
3-6 錯化合物滴定法
四、儀器分析法
4-1 pH計之原理及操作
4-2 色層分析
4-3 光譜分析及分光光度計之操作測定
五、食品感官品評
5-1 食品感官品評基本概念
5-2 感官品評試驗與實務操作
第三篇：食品成分
一、水分
1-1 食品水分
1-2 食品水分實驗分析法
二、醣類
2-1 醣類
2-2 醣類實驗分析法
三、蛋白質
3-1 蛋白質
3-2 蛋白質實驗分析法
四、脂質
4-1 脂質
4-2 脂質實驗分析法
五、礦物質、維生素和食品色、香、味
5-1 礦物質
5-2 礦物質分析
5-3 維生素
5-4 維生素分析
5-5 食品色、香、味
第四篇：食品加工變化與食品安全
一、食品成分在加工及貯藏過程之變化
1-1 各成分於加工過程之變化
1-2 各成分於貯藏期間之變化
1-3 各成分變化後對食品之影響
二、食品添加物與食品安全
2-1 食品添加物種類、特性及相關管理法規
2-2 化學性食物中毒
2-3 食品添加物安全評估
三、食品檢驗
3-1 水質分析（含硬度之測定）
3-2 防腐劑、殺菌劑、保色劑與漂白劑分析
3-3 食品色素分析
附錄 最新統測試題與解析
考前衝刺
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新一代 科大四技機械製造、機械基礎實習 決戰統測36回 - 附贈MOSME行動學習一點通：評量．詳解 (1版)
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1.設計34回機械製造、機械基礎實習模擬統測試題，從小範圍、中範圍到全範圍，循序漸進複習。
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‧ 詳解：在線上即時取得各單元的試題解析，方便快速核對答案，並可隨時查閱詳細解析。
【目錄】
機械製造
第1回 第1章 機械製造的演進
第2回 第2章 材料與加工
第3回 模擬試題（一）範圍：第1-2章～第3-2章
第4回 第3章 鑄造（第3-3～3-8章）
第5回 第4章 塑性加工
第6回 模擬試題（二）範圍：第3-3章～第4章
第7回 第5章 銲接
第8回 第6章 表面處理
第9回 模擬試題（三）範圍：第5章～第6章
第10回 模擬試題（四）範圍：上冊
第11回 第7章 量測與品管
第12回 第8章 切削加工
第13回 第9章 工作機械
第14回 第10章 螺紋與齒輪製造
第15回 第11章 非傳統加工
第16回 第12章 電腦輔助製造
第17回 模擬試題（五）範圍：第7-1章～第9-4章
第18回 模擬試題（六）範圍：第9-5章～第11-4章
第19回 模擬試題（七）範圍：第11-5章～第12-5章
第20回 模擬試題（八）範圍：下冊
機械基礎實習
第21回 第1章 基本工具、量具使用
第22回 第2章 銼削操作
第23回 第3章 劃線與鋸切操作
第24回 第4章 鑽孔、鉸孔與攻螺紋操作
第25回 第5章 車床基本操作
第26回 第6章 外徑車刀的使用
第27回 第7章 端面與外徑車削操作
第28回 第8章 外徑階級車削操作
第29回 第9章 鑄造設備之使用
第30回 第10章 整體模型之鑄模製作
第31回 第11章 分型模型之鑄模製作
第32回 第12章 電銲設備之使用
第33回 第13章 電銲之基本工作法操作
第34回 第14章 電銲之對接操作
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新一代 科大四技基本電學實習決戰統測20回 - 最新版(第二版) - 附贈MOSME行動學習一點通：詳解．評量 (2版)
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1. 設計20 回基本電學實習模擬統測試題，從小範圍、中範圍到全範圍，循序漸進複習。
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(1)評量：可在線上反覆練習書內各種題目；亦可連結至「歷屆試題」、「名師分享」（試題與影音）練習其他試題。
(2)詳解：在線上即時取得各單元的試題解析，方便快速核對答案，並可隨時查閱詳細解析。
【目錄】
AD104基本電學實習入門素養卷每回考試範圍(試卷卷首與目錄用)
第01回：第一章 工場安全衛生及電源使用安全(全)
第02回：2-1低功率電烙鐵、量測電表、電源供應器之使用~2-2電阻之識別及量測
第03回：2-3交直流電壓及電流之量測~2-4常用家電的認識與量測
第04回：第二章 常用家電量測(全)
第05回：3-1電阻串並聯電路、克希荷夫定律
第06回：3-2惠斯登電橋~3-3重疊定理
第07回：3-4戴維寧及諾頓定理~3-5最大功率轉移定理
第08回：第三章 直流電路實作(全)
第09回：第四章 電子儀表之使用(全)
第10回：5-1電阻電容暫態電路
第11回：5-2電阻電感暫態電路
第12回：6-1交流電壓及電流實作
第13回：6-2交流電阻電感電容串、並聯電路實作
第14回：6-3諧振電路實作
第15回：第六章 交流電路實作(全)
第16回：第七章 常用家用電器之檢修(全)
第17回：第1章～第4章綜合測驗I
第18回：第5章～第7章綜合測驗II
第19回：第1章～第7章綜合測驗III
第20回：第1章～第7章綜合測驗IV
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新一代 科大四技電機與電子群電子學決戰統測20回 - 附MOSME行動學習一點通：詳解．評量 (2版)
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【簡介】
1.設計20回電子學模擬統測試題，從小範圍、中範圍到全範圍，循序漸進複習。
2.MOSME行動學習一點通功能：
使用「MOSME 行動學習一點通」，登入會員與書籍密碼後，可線上閱讀、自我練習，增強記憶力，反覆測驗提升應考戰鬥力，即學即測即評，強化試題熟練度。
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‧ 詳解：在線上即時取得各單元的試題解析，方便快速核對答案，並可隨時查閱詳細解析。
【目錄】
第01回 第1章～第2章
第02回 第3章 雙極性接面電晶體
第03回 第2章～第3章
第04回 第4章 雙極性接面電晶體放大電路
第05回 第5章 雙極性接面電晶體多級放大電路
第06回 第4章～第5章
第07回 第6章 金氧半場效應電晶體
第08回 複習測驗（一）範圍：第1章∼第6章
第09回 第7章 金氧半場效應電晶體放大電路
第10回 第8章 MOSFET多級放大電路
第11回 第7章～第8章
第12回 第9章 MOSFET數位電路
第13回 第10章 運算放大器
第14回 第9章～第10章
第15回 第11章 基本振盪電路運用
第16回 複習測驗（二）範圍：第7章～第11章
第17回 複習測驗（三）範圍：全冊
第18回 複習測驗（四）範圍：全冊
第19回 複習測驗（五）範圍：全冊
第20回 複習測驗（六）範圍：全冊
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