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新一代 科大四技 土木與建築群模王百分百– 卷2 - 附MOSME行動學習一點通：評量 ‧ 詳解
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1.考前衝刺：適合考前最後衝刺，內含三次統測模擬試題，並收錄當年度最新統測試題。 2.循序漸進：採用循序漸進的規劃作為最終複習，逐一檢視學習成效。 3.試題難易度：根據NSET統測線上模擬考及最新統測試題的每一選擇題考生答對率，來判別試題難易度。 登錄本書MOSME行動學習一點通後可獲得金元寶，金元寶可在IPOE會員中心透過「兌換科幣」，將金幣兌換成「科幣」。科幣可至「歷屆試題及名師分享」測驗使用。 評量：多元線上評量方式（歷屆試題，名師分享）。 詳解：可於線上閱讀本書詳解。 目錄 第1次 模擬考試題 國文 英文 數學C 專業一 專業二 第2次 模擬考試題 國文 英文 數學C 專業一 專業二 第3次 模擬考試題 國文 英文 數學C 專業一 專業二 2023年統測試題 國文 英文 數學C 專業一 專業二 答案
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本書適用於土木與建築群升學參考用書，各章內容均依主題彙整「重點整理」、「立即練習」、「綜合練習」、「歷屆試題」、「火紅素養題」等部分。 1.重點整理：將各章節內容重要觀念作有系統的整理，條列或圖表化本章重點所在。 2.立即練習：每個主題後皆編有題型之練習，方便讀者可檢視自我學習成效。 3.綜合練習：熟悉每小節的內容，系統性的練習提升學習成效。 4.歷屆試題精選答對率與難易度：自107年度起，測驗中心公告每一選擇題的考生答對率，並依據答對率來判別難易度（答對率小於40%表示困難，大於等於40%、小於70%表示中等，大於等於70%表示容易）。 5.火紅素養題：新課綱強調素養導向，本書於章末編有火紅素養題供練習，使讀者提前熟悉未來考題趨勢，輕鬆面對統測素養題型！ 【MOSME行動學習一點通功能】 使用「MOSME 行動學習一點通」，登入會員與書籍密碼後，可線上閱讀、自我練習，增強記憶力，反覆測驗提升應考戰鬥力，即學即測即評，強化試題熟練度。 ♦ 評量：可在線上反覆練習書內各種題目，亦可連結至「歷屆試題」、「名師分享」（試題與影音）練習其他試題。 ♦ 詳解：在線上即時練習書內題目後，可立即核對答案，查閱詳細解析。 目錄 Chapter 1︱製圖基本觀念 1-1︱工程圖學之意義 1-2︱工程圖之種類 1-3︱圖紙規格及摺疊法 1-4︱工程圖之比例大小 1-5︱圖框、標題欄之規格 Chapter 2︱製圖儀器之使用 2-1︱製圖板及製圖桌椅 2-2︱鉛筆及其使用方法 2-3︱平行尺及其使用方法 2-4︱三角板及其使用方法 2-5︱圓規、分規及其使用方法 2-6︱曲線板、曲線規及其使用方法 2-7︱比例尺的刻度判讀與使用方法 2-8︱模板（家具板）及其使用方法 2-9︱儀器使用時應注意事項 Chapter 3︱線法與字法之應用 3-1︱基本線法 3-2︱線之種類 3-3︱製圖線條之畫法 3-4︱建築圖上線條之應用 3-5︱字法的一般通則 3-6︱中文字法 3-7︱英文字母及數字 3-8︱字法書寫應注意之規格 3-9︱筆觸及軌線之應用 Chapter 4︱應用幾何畫法 4-1︱幾何圖形之基本要素 4-2︱直線、平行線及垂直線之畫法 4-3︱線段、角度、圓弧等分法 4-4︱畫圓及求圓心 4-5︱切線與切點之畫法 4-6︱多邊形畫法 4-7︱圖形的遷移 4-8︱土木與建築常用曲線幾何之畫法 Chapter 5︱投影畫法應用 5-1︱圖面投影之意涵 5-2︱圖面投影之分類及常用名詞 5-3︱象限之規定 5-4︱點投影 5-5︱直線投影 5-6︱平面投影 5-7︱第一象限正視圖 5-8︱第三象限正視圖 Chapter 6︱正投影視圖繪製 6-1︱正投影原理 6-2︱正投影練習 6-3︱側投影 6-4︱線條之優先順序 6-5︱正投影視圖相關位置與選擇 6-6︱正投影製圖步驟 6-7︱立體圖 6-8︱立體正投影 6-9︱斜投影 6-10︱徒手畫 6-11︱視圖在工程圖中的角色是構想傳遞 Chapter 7︱建築剖視圖繪製 7-1︱建築剖面圖之畫法 7-2︱剖視圖之意義及種類 7-3︱剖視圖慣用表示法 7-4︱剖面圖在工程圖中之角色 Chapter 8︱建築圖尺度標註 8-1︱建築圖尺度標註之意涵 8-2︱尺度標註內容及原則 8-3︱其他尺度標註 8-4︱比較主要工業國家之尺度標註 8-5︱尺度標註及註解之重要性 Chapter 9︱輔助視圖之使用 9-1︱輔助視圖之意涵 9-2︱輔助視圖之種類 9-3︱單斜面之法線視圖與旋轉視圖 9-4︱單斜面法線視圖與旋轉視圖之實形求法 9-5︱複斜面之法線視圖與旋轉視圖 9-6︱複斜面法線視圖與旋轉視圖之實形求法 Chapter 10︱透視圖投影 10-1︱透視投影之意涵 10-2︱透視投影之名詞及種類 10-3︱透視原理 10-4︱透視圖法 10-5︱光源之性質 10-6︱透視陰影求法 Chapter 11︱土木與建築製圖繪製 11-1︱建築圖之內容 11-2︱土木與建築圖各種相關符號之意義 11-3︱三視圖應用於平面圖 11-4︱三視圖應用於立面圖 11-5︱三視圖應用於剖面繪製應用 ◊ 附錄︱最新統測試題與解析 ◊ 考前衝刺
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一、本書係依據民國一○七年教育部發布之十二年國民基本教育技術型高級中等學校群科課程綱要—餐旅群「飲料實務」編訂，並加入各年度的「統測試題」、相關職類的「乙丙級技能檢定學科參考試題」，以及彙整編者多年的教學經驗編輯而成。 二、「飲料實務」是餐旅科學生升學考試的科目之一，歷年出題內容淺顯易答，是極易獲取高分的科目。然而，若錯一題或二題，將使自己居於劣勢。因此，耐心地詳讀各章節的每一字每一行，再進行系統性的重點整理，是獲得滿分的不二法門。 三、本書共7章。每章內容盡量以實務圖片搭配文字說明的方式呈現，主要編排內容如下： (1)重點掃描：將各章節內容的重要精華作條列式的歸納整理，協助學生掌握學習要點。關鍵字挖空，讓學生可以做筆記，幫助強化記憶與精熟重點內容。 (1)立即練習：於各小節重點介紹之後，安排立即練習，讓學生可立刻檢視自己的學習成效。 (3)綜合測驗：於各章之後，編有綜合練習試題，提供學生自我練習，增強測驗實力。 (4)統測精選：於各章之末集結近10年的統測試題，學生可自行驗收學習成效，增加考試信心。 (5)火紅素養題：新課綱強調素養導向，本書特闢素養題專區供學生練習，方便提前熟悉未來考題趨勢。 四、本書編校雖力求完善，唯疏漏之處在所難免，尚祈諸位先進不吝指正。 目錄 Chapter 1 飲料的作業規範 1-1 飲料的定義與分類 1-2 飲料業的分類與營運 1-3 飲料調製安全與衛生 1-4 吧檯設備與作業規範 Chapter 2 器具、材料與調製法 2-1 飲料調製的器具 2-2 飲料調製的材料 2-3 飲料調製法 Chapter 3 飲品的認識與調製 3-1 包裝飲料的認識 3-2 臺灣特有飲料的認識 3-3 飲料的調製（如：乳品、果汁及冰沙等） Chapter 4 茶的認識與調製 4-1 茶歷史與發展趨勢 4-2 茶的分類與特性 4-3 茶葉的製程 4-4 茶的沖泡方法及調製 Chapter 5 咖啡的認識與調製 5-1 咖啡歷史與發展趨勢 5-2 咖啡豆種類 5-3 咖啡烘焙原理 5-4 咖啡萃取原理 5-5 咖啡歷史與發展趨勢 Chapter 6 酒的分類與製程 6-1 釀造酒的分類與製程 6-2 蒸餾酒的分類與製程 6-3 合成酒的分類與製程 ※6-4 國產酒的分類與製程 Chapter 7 混合性飲料調製 7-1 混合性飲料的種類 7-2 混合性飲料的調製 ※7-3 飲料調製乙級檢定術科試題 附錄 最新統測試題與解析 考前衝刺
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