從傳統創新: 客家產業轉型與升級之鑰 (1版)

本書針對這些正處於轉型與升級過程中的著名個案，從客家族群象徵性產業的概念與客家產經特質出發，援引文化真實性管理、文化創意產業與產業轉型升級、行銷學的SWOT和4P分析、資源基礎和關鍵成功因素等理論與概念，在研究方法上，採取管理學企業個案診斷的研究途徑，透過文獻探討、實務參與觀察與深度訪談等多重研究方法，加以探究與診斷其未來營運模式的重點、所遇到的問題與解決的方案。經由產業個案經營管理實務的診斷與分析，歸納與淬取出許多轉型與升級的發展策略與關鍵成功因素，對於客家庄多數屬於傳統經濟之極需轉型與升級的產業，將能提供非常實用且可行的建議與參考，也有效地回應了客家研究的相關核心議題。

第一篇 理論與基礎篇 第一章：導　論 第一節　撰寫旨趣 第二節　範圍界定、章節安排與個案特色 第三節　結　語 第二章　文獻探討 第一節　客家產業經營文化價值觀與特質 第二節　產業轉型與升級 第三節　文化真實性管理 第四節　行銷學SWOT與4P分析 第五節　資源基礎理論與關鍵成功因素 第六節　結　語 第三章　研究架構與方法 第一節　研究架構 第二節　研究方法 第三節　研究限制與突破 第四節　結　語 第二篇　個案研究篇 第四章：北埔第一棧－膨風茶文化的客家認證餐廳 第一節　前　言 第二節　客家文化傳統內涵 第三節　企業分析 第四節　營運模式與具體方案 第五節　結論與建議 第五章：哈客愛客家庄茶坊－西式客家擂茶的創始者 第一節　前　言 第二節　客家文化傳統內涵 第三節　企業分析 第四節　營運模式與具體方案 第五節　結論與建議 第六章　峨眉茶行－打造東方美人茶的領導品牌 第一節　前　言 第二節　客家文化傳統內涵 第三節　企業分析 第四節　營運模式與具體方案 第五節　結論與建議 第七章　峨眉天主堂－從閒置舊教堂到社區亮點 第一節　前　言 第二節　客家文化傳統內涵 第三節　企業分析 第四節　營運模式與具體方案 第五節　結論與建議 第八章　金椿茶油工坊－健康生活型態的推手 第一節　前　言 第二節　客家文化傳統內涵 第三節　企業分析 第四節　營運模式與具體方案 第五節　結　語 第九章　園林春生活館－客家醬油醃漬文化的傳承者 第一節　前　言 第二節　客家文化傳統內涵 第三節　企業分析 第四節　營運模式與具體方案 第五節　結論與建議 第十章：山板樵臉譜文化生活館－客家山林文化的創新者 第一節　前　言 第二節　客家文化傳統內涵 第三節　企業分析 第四節　營運模式與具體方案 第五節　結論與建議 第三篇　結論與建議 第十一章　客家產業轉型與升級之鑰 第一節　研究結論 第二節　理論引介與對話 第三節　研究建議 參考文獻