新編生物化學實驗(二版新修訂版) (2版)

新編生物化學實驗(二版新修訂版) 書碼：BD16-2N-2 ISBN：9789863620402 出版日：2024.06 平裝 | 16開 |單色|136頁 作者：黃瓊華、吳如雯、賴素媛 本書內容包含蛋白質與胺基酸、醣類、脂質與核酸四個主要項目，共有22個單元，實驗設計以基礎理論為主軸，原理陳述精簡而且步驟操作容易，可使讀者掌握實驗方法及要領。 納入生活應用等相關實驗，能夠提升讀者的學習興趣，從中知悉實驗流程的建構，以及訓練實驗操作的技巧。 各實驗後均附有實驗記錄與問題討論，可引導讀者充分了解實驗結果，有助於實驗報告的書寫。 目錄 第1章 緒論/黃瓊華◎、賴素媛 實驗室注意事項◎3 實驗紀錄與實驗報告◎4 實驗室的意外事件處理方法◎5 試劑的配製◎7 微量吸管和分光光度計的使用◎9 使用Microsoft Excel來繪製標準直線圖 13 第2章 蛋白質與胺基酸/吳如雯 、賴素媛 、黃瓊華◎ 實驗1 蛋白質與胺基酸的一般呈色反應 17 實驗2 芳香族胺基酸的呈色反應 23 實驗3 特定胺基酸的呈色反應 29 實驗4 未知胺基酸及蛋白質的鑑定 33 實驗5 牛乳酪蛋白的製備 37 實驗6 蛋白質濃度測定法－紫外線280 nm吸收法 41 實驗7 蛋白質濃度測定法－Lowry（弗林－酚）試驗法 45 實驗8 膠體過濾層析法◎49 實驗9 蛋白質SDS聚膠片電泳◎57 實驗10 酵素活性測定◎65 第3章 醣類/ 吳如雯 實驗1 醣類的一般鑑定與碘呈色反應73 實驗2 還原醣的檢驗77 實驗3 酮醣與五碳醣的檢驗81 實驗4 未知醣類的鑑定85 實驗5 利用DNS法測定汽水中還原糖的含量89 實驗6 牡蠣肝醣的萃取及檢驗93 第4章 脂質及其他應用/黃瓊華◎、賴素媛 實驗1 油脂的皂化反應◎ 99 實驗2 萬金油的製備 105 實驗3 阿斯匹靈的製備 109 第5章 核酸/賴素媛 實驗1 質體DNA的小量製備115 實驗2 限制內切作用與瓊脂膠電泳分析119 實驗3 質體DNA對大腸桿菌的轉型作用123 參考文獻