沉埋的粵菜檔案 The Buried Archive of Cantonese American Cooking (1版)

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【簡介】 　　一封陌生電郵，一本失傳粵菜食譜，讓作者在美國踏上尋找中菜之路。 　　當今天大部分人認為美國中菜只是「雜碎」（Chop suey）和廉價外賣店，卻原來在北美，中菜發展曾有一個小盛世。30至40年代，中國仍處於戰亂，美國卻歌舞昇平，中菜打開了當地人的一扇門。滿漢全席中的熊掌菜式，在香港幾近失傳的名菜如琵琶燕窩、鳳舞瑞群等，竟在彼岸異地，有過奇蹟般的一段燦爛日子。 　　作者3年來由一本食譜帶領，橫跨美國東西岸，走遍新會、香港、紐約。從美國國家檔案館、華人博物館，以及餐廳後人的口述歷史中，拼貼出近100年前當地華人的生活狀況。  【目錄】 1 爺爺手寫的食譜 A Recipe Book Unburied 2 移民代價 The Cost of Coming 3 烹飪是解決之道 Cooking Was the Way Through 4消失但未被遺忘 What Disappears, What Remains 5家族味覺因緣 The Family Thread  

自主學習•寫出教授想看的學習歷程檔案【升大學與科大入學皆適用】 (1版)

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【簡介】 　　課程學習成果＋多元表現綜整心得＋學習歷程自述＋展現自主學習素養＝學習歷程檔案/理想校系   　　本書歷經各高中、職教學實踐，引導學生在高中新生階段，理解整體考招過程，了解學習歷程檔案內容，並以二階甄選（試）書面審查前自我檢查清單為主軸，規劃學習成果檔案，盤點多元表現的審查項目，建立自主學習計畫──好學、好問、好學問。   　　考生在面對二階甄選（試）要上傳檔案前，使用TARC「多元表現綜整心得架構圖」（Target, Activity, Review, Conclusion），逐項建立優秀完整的多元表現綜整心得報告。使用RMSP「學習歷程自述架構」（Review, Motive, Study Plan），策略性撰寫學習歷程自述三個子題：學習反思、就讀動機、未來學習計畫與生涯規畫，讓每位學生皆可以高中自己理想的目標校系。   　　本書各單元綜整性的解析學習歷程檔案的製作撰寫策略，從高中入學、求學階段到二階甄選整體的學習歷程的製作過程，讓學生有信心、能規劃、易操作、能反思、樂於分享多元探索的學習成果，深入性的寫出學習歷程自述，進而自我建立自信、自律及自主的終身學習素養。   　　關於本書~~~~~~   　　★本書適用於普通高中與技術型高中學生、師長(導師)及家長閱讀。   　　★本書完整解析普通高中與技術型高中，學習歷程檔案的製作與寫作策略，建立學生自主學習素養，邁入理想大學與科大校系。   　　★高中入學時閱讀本書，可以建立完整的學習歷程檔案架構，理解升大學與科大的考招制度與路徑。   　　★學習過程透過好學、好問、好學問方法，完成課程學習成果的製作，培育自主學習的素養。   　　★高三學測與統測後，二階甄選（試）前，運用TARC「多元表現綜整心得架構圖」寫出亮眼的多元表現綜整心得；藉由RMSP「學習歷程自述架構」表現自我特色的學習歷程自述，寫出教授想看的學習歷程檔案，高中理想目標校系。【目錄】 壹、一次看懂忘不了 普高與技高的學習歷程檔案 1-1 「學習歷程檔案」是什麼？ 1-2 「學習歷程檔案」檔案中要放什麼？ 1-3 如何準備「學習歷程檔案」的內容？ 1-4 升學過程中，學習歷程檔案的角色 1-5 學習歷程檔案參採資料有哪些項目？ 貳、路是路，橋是橋，各不同！ 普高與技高的學習歷程 2-1 普通高中與技術型高中課程學習成果一樣嗎？ 2-2 「探究與實作」是普高課程學習成果的重點嗎？ 2-3 「專題實作」與「實習科目」是技高課程成果的重點嗎？ 2-4 課程學習成果中所指的「書面報告」是什麼？ 2-5 課程學習成果的摘要怎麼寫？ 2-6 課程學習成果的學習過程怎麼寫？ 2-7 課程學習成果的結論與心得反思怎麼寫？ 2-8 課程學習成果的百字心得怎麼寫？ 2-9 「學習歷程自述」是什麼？ 參、目標──自主學習 普高與技高多元表現殊途同歸 3-1 普通高中與技術型高中多元表現一樣嗎？ 3-2 「自主學習計畫與成果」是普通高中多元表現的重點嗎？ 3-3 「彈性學習時間學習成果」是技術型高中多元表現的重點嗎？ 3-4 多元表現那麼多，校系審查時會著重哪些項目？ 3-5 多元表現成果怎麼寫？ 3-6 「自主學習」是多元表現的核心嗎？ 3-7 多元表現綜整心得是什麼？ 肆、好學、好問、好學問 建立自主學習的超級策略 4-1 正規學習與自主學習有何不同？ 4-2 學習討論引導自主學習 4-3 自主學習的定義 4-4 由生活到專業，由專業到生活應用的學習課題 4-5 自信、自律到自主 4-6 興趣學 4-7 喜歡問 4-8 好學、好問、好學問 4-9 好學、好問的自主學習架構 4-10 好學、好問的自主學習教學實踐 伍、亮眼•怎麼寫才吸睛 多元表現綜整心得寫作策略 5-1 什麼是多元表現「綜整心得」？ 5-2 多元表現綜整心得有限制嗎？ 5-3 還沒有上傳的多元表現成果可以寫進去綜整心得嗎？ 5-4 多元表現綜整心得怎麼寫？ 5-5 多元表現綜整心得舉例 陸、我，就是有特色 學習歷程自述寫作策略 6-1 什麼是學習歷程自述？ 6-2 學習歷程自述檔案的限制 6-3 學習歷程自述與多元表現綜整心得不一樣嗎？ 6-4 還沒上傳的學習歷程檔案可以寫在學習歷程自述中嗎？ 6-5 學習歷程自述怎麼寫？ 6-6 學習歷程自述範例 柒、大學教授想看什麼？ 學習歷程檔案的重點項目 7-1 學習歷程檔案哪些項目是重點？ 7-2 自傳很重要嗎？如何撰寫好自傳？ 7-3 多元如何表現？ 7-4 準備多元表現的十項策略 7-5 百字心得要使用專業用詞嗎？ 捌、摩拳擦掌，馬到成功 二階甄選（試）面試的準備 8-1 要不要參加學校的模擬面試？ 8-2 自我介紹很重要嗎？ 8-3 面試基本詢問題目 8-4 需要額外製作紙本的學習歷程嗎？ 8-5 要自我練習嗎？ 8-6 穿著很重要嗎？

仁安羌作戰檔案史料彙編（二版） (2版)

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【簡介】 　　仁安羌作戰過程僅有數日，相關檔案史料有限。國立政治大學人文中心多方蒐集，先後在國史館、國家發展委員會檔案管理局、中國第二歷史檔案館、日本國立公文書館亞洲歷史資料中心、德國聯邦檔案館蒐整近百件檔案，經授權後輯錄而成。劉放吾團長後人劉偉民先生也提供其個人多年收藏文物，彙整成本書，希望還原歷史現場，讓讀者認識當年兩軍對陣情勢。這些仁安羌作戰相關檔案史料，依時間順序，分為入緬背景、戰鬥經過、戰後檢討、重回戰場等四大主題，另錄相關報導。本書特將原始文獻公開，可以藉由這些檔案進入1942年的仁安羌，想像與遠征軍將士同處，體會硝煙瀰漫、兵凶戰危的時刻。惟史料與文獻的完成亦屬人為，疏失或誤導在所難免，重要歷史的探討仍需多方查考，嚴謹求真。本彙編所收錄的〈第一次仁安羌戰鬥詳報〉爭論甚多，本系列叢書的《中國遠征軍滇緬路之作戰》另有專章提出考證以釋群疑。【目錄】 叢書序 說明 凡例 檔案史料 一、入緬背景 1 遠征軍編制案 2 在緬英軍之兵力 3 緬甸作戰要領 4 第5第6軍兩軍奉令入緬之經過 5 國軍入緬部隊撥補情形 6 遠征軍入緬作戰及駐印軍緬北作戰概要 7 緬甸戰役之概述 8 滇緬軍勢檢討 9 軍政部第一廳偵查滇緬及景東附近軍情報告 10 中印緬邊界交通形勢圖及說明 11 緬甸方面敵我情況要圖 二、戰鬥經過 12 斯利姆面交劉放吾手令 13 林蔚電蔣中正有關緬甸敵軍我軍及英軍作戰情形 14 緬甸戰役作戰經過詳報 15 林蔚電蔣中正英軍與敵於馬格威等處戰鬥及各師移動情報 16 林蔚電蔣中正英軍與敵於馬格威等處戰鬥及各師移動情報 17 林蔚電關於杜聿明部隊在滇緬作戰情形 18 甘麗初杜聿明部隊在滇緬路作戰文電 19 徐永昌電熊式輝緬甸方面戰情 20 史迪威羅卓英呈蔣中正關於孫立人師占領仁安羌第96師在平滿納與日軍對峙等戰情 21 第一次仁安羌戰鬥詳報 22 新編第38師仁安羌附近敵我態勢要圖 23 新編第38師賓河北岸戰鬥經過要圖 24 新編第38師賓河南岸戰鬥經過要圖 25 新編第38師仁安羌以南攻擊展開計畫要圖 26 新編第38師仁安羌戰鬥詳報死傷表 27 新編第38師仁安羌戰鬥詳報鹵獲戰利品表 28 新編第38師仁安羌戰鬥詳報武器損耗表（甲） 29 新編第38師賓河之役鹵獲日聯隊戰利品現有數量表 30 新編第38師第113團賓河之役俘獲物品數量呈報表 31 第二次喬克巴唐戰鬥詳報 32 新編第38師喬克巴唐附近防禦配備要圖 33 新編第38師喬克巴唐戰鬥詳報死傷表 34 新編第38師喬克巴唐戰鬥詳報武器損耗表（甲） 35 新編第38師喬克巴唐戰鬥詳報彈藥損耗表（乙） 36 林蔚電蔣中正據杜聿明電稱孫立人師正於賓河北岸之線與敵軍對峙中二點呈報 37 林蔚電蔣中正據杜聿明電孫立人師於賓河北岸對峙當面之敵等共三點呈報 38 第三次色格戰鬥詳報 39 新編第38師色格附近河川防禦配備要圖 40 新編第38師色格戰鬥詳報死傷表 41 新編第38師色格戰鬥詳報武器損耗表（甲） 42 新編第38師色格戰鬥詳報彈藥損耗表 43 第四次溫托戰鬥詳報 44 新編第38師溫托附近戰鬥經過一覽圖 45 新編第38師戰鬥詳報第38D武器彈藥損耗表（甲） 46 新編第38師戰鬥詳報陸軍第38師死傷表 47 新編第38師戰鬥詳報第38師鹵獲表 48 第五次旁濱戰鬥詳報 49 新編第38師第112團第2營旁濱附近戰鬥經過要圖 50 新編第38師第112團第2營唐海附近戰鬥經過要圖 51 新編第38師旁濱戰鬥詳報死傷表 52 新編第38師旁濱戰鬥詳報武器損耗表（甲） 53 新編第38師旁濱戰鬥詳報彈藥損耗表（乙） 54 第六次卡薩戰鬥詳報 55 新編第38師卡薩附近防禦配備要圖 56 新編第38師第113團卡薩戰鬥詳報傷亡表 57 新編第38師第113團卡薩戰鬥詳報鹵獲戰利品表 58 新編第38師第113團卡薩戰鬥詳報武器損耗表 59 新編第38師第113團卡薩戰鬥詳報彈藥損耗表 60 緬甸戰役敵軍雙重鉗形攻勢要圖 61 日軍推定軍力及分布 三、戰後檢討 62 林蔚電蔣中正遠征軍在仁安羌之戰績情形 63 入緬遠征軍於仁安羌解英緬軍之圍 64 蔣中正自記新三十八師孫立人之劉團在仁安羌擊退日軍救出英緬軍七千人之多事略稿本 65 林蔚電蔣中正稱孫立人師第113團繼續在仁安羌搜索肅清日軍等共五點情形 66 蔣中正電林蔚羅卓英史迪威等指示第96師作戰方針事略稿本錄電 67 羅卓英電蔣中正報告劉放吾團在仁安羌救出被圍英緬軍請給予獎勵 68 羅卓英電蔣中正報告劉放吾團在仁安羌救出被圍英緬軍請給予獎勵 69 蔣中正電史迪威等有關第113團克復仁安羌望詳報陣亡官兵以憑敘勳 70 蔣中正電史迪威等有關第113團克復仁安羌望詳報陣亡官兵以憑敘勳手令錄底 71 蔣中正電史迪威等有關第113團克復仁安羌望詳報陣亡官兵以憑敘勳事略稿本錄電 72 張軫電蔣中正第113團迄今於更的宛河琊山與敵激戰現設法營救 73 何應欽電孫立人率遠征軍到達印境望即積極整補至第113團 74 孫立人電蔣中正新編第38師主力轉進印緬邊境情形 75 緬甸撤退情況 四、重回戰場 76 劉放吾撰〈「仁安羌」痛殲日寇記：最光榮的一團，最後離出戰場！〉 77 劉放吾日記追憶仁安羌作戰內容 78 劉放吾上孫立人陳情書 79 仁安羌地區現地影像 80 劉放吾保留在仁安羌戰場上虜獲的日軍旗幟 81 仁安羌大捷紀念碑 五、相關報導 82 1942年4月18日《大公報》重慶版相關報導 83 1942年4月19日《大公報》重慶版相關報導 84 1942年4月21日《大公報》重慶版相關報導 85 1942年4月21日《大公報》桂林版相關報導（一） 86 1942年4月21日《大公報》桂林版相關報導（二） 87 1942年4月21日《中央日報》相關報導 88 1942年4月22日《大公報》重慶版相關報導（一） 89 1942年4月22日《大公報》重慶版相關報導（二） 90 1942年4月22日《大公報》重慶版相關報導（三） 91 1942年4月22日《大公報》桂林版相關報導 92 1942年4月22日《中央日報》相關報導 93 1942年4月23日《大公報》重慶版相關報導 94 1942年4月23日《大公報》桂林版相關報導 95 1942年4月23日《中央日報》相關報導 96 1942年4月24日《大公報》重慶版相關報導 97 1942年4月24日《大公報》桂林版相關報導 98 1942年4月24日《中央日報》相關報導 99 1942年4月25日《大公報》重慶版相關報導 100 1942年4月26日《大公報》桂林版相關報導 101 1942年4月28日《大公報》重慶版相關報導（一） 102 1942年4月28日《大公報》重慶版相關報導（二） 103 1942年5月1日《大公報》重慶版相關報導（一） 104 1942年5月1日《大公報》重慶版相關報導（二） 105 1942年5月1日《大公報》重慶版相關報導（三） 106 1942年5月2日《大公報》重慶版相關報導（一） 107 1942年5月2日《大公報》重慶版相關報導（二） 108 1942年5月13日《大公報》重慶版相關報導 109 1942年5月16日《大公報》重慶版相關報導 110 1942年5月17日《大公報》重慶版相關報導（一） 111 1942年5月17日《大公報》重慶版相關報導（二） 112 1942年5月31日《大公報》重慶版相關報導 113 1942年5月5日《朝日新聞》相關報導 114 1942年4月21日《紐約時報》相關報導 115 1942年5月15日《戰爭畫報》第5卷第128期相關報導 116 1942年5月29日《戰爭畫報》第5卷第129期相關報導

突破品質水準－實驗設計與田口方法之實務應用（附範例檔案QRCODE） (2版)

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【簡介】 企業要特出於同業的競爭優勢，有效率的品質管理是重要關鍵。本書能讓讀者從實務中理解如何透過設計有效的實驗方法，從實驗結果中分析、了解品質特性，以達到控制品質，進而提升品質的目標。本版新增「田口方法」篇章，此方法將實驗設計屬於統計理論的部份省略，就算是不懂統計的初學者也能透過此書理解應用。無論是實驗設計或田口方法，皆能有效地協助企業提昇產品的品質水準。  【目錄】 Ch1 實驗設計概論 1-1　實驗設計的目的 1-2　利用實驗設計提升品質水準的15個步驟 1-3　實驗設計在Six Sigma(DMAIC 及 DFSS)中的運用 1-4　實驗設計中統計分析的利器-Minitab Ch2 簡單的統計 2-1　常態分布 2-2　t 分布 2-3　F 分布 2-4　二平均數差的比較：t 檢定 2-5　二變異數的比較：F 檢定 Ch3 一因子實驗設計 3-1　變異數分析的時機和目的 3-2　一因子變異數分析 3-3　Fisher的兩水準相比較 3-4　殘差分析 Ch4 2k因子設計 4-1　不同的實驗設計組合 4-2　因子設計的解析 4-3　2k因子設計的解析 4-4　加入中心點的設計 4-5　數據轉換 Ch5 2k-p部分因子設計 5-1　2k-p部分因子設計簡介 5-2　2k-1部分因子設計 5-3　2k-p部分因子設計 5-4　解析度*(建議初學實驗設計者可以省略此章節) 5-5　Plackett-Burman 設計 5-6　離散型反應值的實驗設計 Ch6 反應曲面法 6-1　反應曲面法介紹 6-2　反應曲面法的分析-中央合成設計 6-3　反應曲面法的分析-Box-Behnken設計 6-4　最陡上升法 6-5　最佳化設計 6-6　多反應值的最佳化 Ch7 田口方法 7-1　田口方法概述 7-2　直交表的原理及選用 7-3　損失函數 7-4　SN比分析－靜態參數設計 7-5　SN比分析－動態參數設計 參考案例 參考資料