時事解碼-公共衛生-食品衛生學 (5版)

1.主題學習，掌握趨勢： 食品衛生主題式重點輯錄，精準學習。 2.法規收錄，一網打盡： 羅列食品衛生標準及相關法規收錄，透過最新規範記憶，掌握基本分。 3.難題詳解，快速理解： 收錄近年精選考題，並佐以詳細解析，隨讀隨練養成應考戰力。 適用對象 公共衛生師、高普考衛生檢驗 改版差異 新修法規修訂、新增試題演練。 使用功效 《魯葦．許宸嫚 食品衛生學》以考試導向與實務應用並重，系統整理食品安全、微生物、毒物學與相關法規重點。透過重點彙整與圖表化說明，幫助讀者快速理解核心觀念，提升記憶效率。搭配歷屆試題與解析，加強解題能力與考點掌握，適合準備國考、證照考試或相關科系學生複習使用，有效提升應試表現與專業基礎。

第一章　食品衛生與食品添加物及其安全性評估/001 第二章　食品中毒及預防/073 第三章　常見的化學性中毒（農藥、重金屬污染）/149 第四章　食品包裝之安全性/161 第五章　健康食品管理及檢驗評估/205 第六章　基因改造食品/247 第七章　食品安全管制系統（HACCP）/291