PROFESSIONAL PATH ENGLISH BUSINESS MANAGEMENT

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Professional Path English: Business Management ISBN13：9789574453177 出版社：書林 作者：成功大學專業英文團隊 裝訂／頁數：平裝／230頁 版次：一版 出版日：2009/10/01 內容簡介 　　Professional Path English系列由國立成功大學專業英文團隊研發而成，是全台灣第一套以ESP（English For Specific Purposes，專業英文）概念設計，並針對不同學科領域需求所設計而成的全方位英語教材。 本書特色 　　★ 本書包含四則企業案例：玉山銀行、保力達、KPMG（安侯建業）和太平洋自行車，深入探討該企業獨到的管理法則：人資管理、危機處理、風險管理和品牌經營等。 　　★ 本書各課均附以「搭配詞」（collocation）為概念設計的練習題，快速引導讀者掌握英語單字搭配的訣竅，不需要死背就能讓單字量倍增。 　　★ 書中各章配有課後測驗習題，可作為隨堂測驗或自我測驗。 作者簡介 成功大學專業英文（ESP）團隊 　　由成功大學外文系鄒文莉教授與其他外文等系教授群協力主持，以提升大學生英文素質為目標，目前從事專業英文教學的實驗與創新，是國內第一個以專業英文（ESP）為核心的教育研發團隊。

Professional Cooking, with eBook Access Code 10/e (10版)

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【簡介】 CLEAR, IN-DEPTH INSTRUCTION ON CRITICAL COOKING THEORIES AND TECHNIQUES FOR CULINARY STUDENTSThe Tenth Edition of Professional Cooking reflects the changing nature of our understanding of cooking and related fields such as food safety, nutrition, and dietary practices, as well as the latest thinking about how best to teach this material. Chapters include relevant cultural and historical background for international recipes and cooking practices. What has not changed is the core material that focuses on the essentials--the comprehensive understanding of ingredients and basic cooking techniques that are the foundation of success in the kitchen, and the development of fundamental skills to apply this knowledge.