Office餐旅應用綜合實例: 適用Office 2019/ 2016

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內容簡介 　　本書針對「餐旅」相關科系所編寫的Office書籍，使用Word/Excel/PowerPoint三大工具，以一單元一主題共16個餐旅主題教學，啟動最佳隨文圖解學習模式。 　　完全實例 X 完美圖解 X 完整影音，來一場真正餐之旅的綜合饗宴！ 　　涵蓋Office 2019三大文書軟體Word、Excel、PowerPoint，精心設計16個餐旅範例，從作品展示、學習目標、範例實作、到練習評量，貼近餐旅應用實務教學！ 　　￭ WORD篇：運用文書處理功能，設計「餐旅競賽報名表、飲品價目表、美食DM、滿意度問卷調查表、成果發表會手冊」等主題實例。 　　￭ EXCEL篇：運用試算表功能，設計「製作餐點訂單、員工薪資費用表、客戶滿意度分析圖表、產品銷售排行榜、連鎖分店銷售比較與分析」等相關報表。 　　￭ POWERPOINT篇：運用簡報製作功能，設計「餐飲美食介紹、美食製作DIY、員工教育訓練、新品上市企劃書、世界私秘景點介紹」等主題設計。 　　￭ 綜合應用篇：使用Word、Excel綜合演練，設計「開幕邀請函-合併列印」應用範例。 目錄 Chapter 01 餐旅競賽報名表 Chapter 02 餐飲價目表 Chapter 03 美食DM Chapter 04 滿意度問卷調查表 Chapter 05 成果發表會手冊 Chapter 06 製作餐點訂單 Chapter 07 員工薪資費用表 Chapter 08 客戶滿意度分析圖表 Chapter 09 產品銷售排行榜 Chapter 10 連鎖分店銷售比較與分析 Chapter 11 餐飲美食介紹 Chapter 12 美食製作DIY Chapter 13 員工教育訓練 Chapter 14 新品上市企劃書 Chapter 15 世界旅遊景點介紹 Chapter 16 開幕邀請函-合併列印

新一代 科大四技餐旅群飲料實務升學金鑰寶典 - 2025年(第四版) - 附MOSME行動學習一點通：評量．詳解．擴增 (4版)

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一、本書係依據民國一○七年教育部發布之十二年國民基本教育技術型高級中等學校群科課程綱要—餐旅群「飲料實務」編訂，並加入各年度的「統測試題」、相關職類的「乙丙級技能檢定學科參考試題」，以及彙整編者多年的教學經驗編輯而成。 二、「飲料實務」是餐旅科學生升學考試的科目之一，歷年出題內容淺顯易答，是極易獲取高分的科目。然而，若錯一題或二題，將使自己居於劣勢。因此，耐心地詳讀各章節的每一字每一行，再進行系統性的重點整理，是獲得滿分的不二法門。 三、本書共7章。每章內容盡量以實務圖片搭配文字說明的方式呈現，主要編排內容如下： (1)重點掃描：將各章節內容的重要精華作條列式的歸納整理，協助學生掌握學習要點。關鍵字挖空，讓學生可以做筆記，幫助強化記憶與精熟重點內容。 (1)立即練習：於各小節重點介紹之後，安排立即練習，讓學生可立刻檢視自己的學習成效。 (3)綜合測驗：於各章之後，編有綜合練習試題，提供學生自我練習，增強測驗實力。 (4)統測精選：於各章之末集結近10年的統測試題，學生可自行驗收學習成效，增加考試信心。 (5)火紅素養題：新課綱強調素養導向，本書特闢素養題專區供學生練習，方便提前熟悉未來考題趨勢。 四、本書編校雖力求完善，唯疏漏之處在所難免，尚祈諸位先進不吝指正。 目錄 Chapter 1　飲料的作業規範 1-1　飲料的定義與分類 1-2　飲料業的分類與營運 1-3　飲料調製安全與衛生 1-4　吧檯設備與作業規範 Chapter 2　器具、材料與調製法 2-1　飲料調製的器具 2-2　飲料調製的材料 2-3　飲料調製法 Chapter 3　飲品的認識與調製 3-1　包裝飲料的認識 3-2　臺灣特有飲料的認識 3-3　飲料的調製（如：乳品、果汁及冰沙等） Chapter 4　茶的認識與調製 4-1　茶歷史與發展趨勢 4-2　茶的分類與特性 4-3　茶葉的製程 4-4　茶的沖泡方法及調製 Chapter 5　咖啡的認識與調製 5-1　咖啡歷史與發展趨勢 5-2　咖啡豆種類 5-3　咖啡烘焙原理 5-4　咖啡萃取原理 5-5　咖啡歷史與發展趨勢 Chapter 6　酒的分類與製程 6-1　釀造酒的分類與製程 6-2　蒸餾酒的分類與製程 6-3　合成酒的分類與製程 ※6-4　國產酒的分類與製程 Chapter 7　混合性飲料調製 7-1　混合性飲料的種類 7-2　混合性飲料的調製 ※7-3　飲料調製乙級檢定術科試題 附錄　最新統測試題與解析 考前衝刺