皇上吃什麼：歷史，是吃出來的，一起享用甄嬛的豬蹄、乾隆的火鍋、如懿的白菜豆腐、令貴妃的荔枝、慈禧的玫瑰餅，和溥儀的香檳 (1版)

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【簡介】 乖，朕賞你；乖，本宮賞你；民以食為天，何況是皇帝和六宮的娘娘們！ 清代紫禁城最大秘密，隨著「吃喝」解答所有疑題！不要誤會了，甄嬛才不會只吃素呢！她雖然吃齋念佛，以素食為主，但唯獨愛吃豬蹄！ 「如懿」為何會失寵？作為清代唯一沒有諡號的皇后，那拉氏為何遭到乾隆皇帝如此厭棄？ 一騎紅塵四爺笑，在今天，荔枝也是當季才能吃到的水果，在古代的北方吃荔枝就更難了。怎奈雍正皇帝愛吃呢！ 乾隆是有名的火鍋愛好者，愛吃火鍋，也愛和大家一起吃火鍋。 紫禁城內，皇帝的吃喝日常，神秘而令人著迷。但事實上的情況到底是如何？ 皇上和後宮佳麗一天吃幾頓飯？御膳房裡的廚子們什麼來頭？滿漢全席有哪些菜色？ 透過細心考據的第一手檔案資料和精緻插圖，揭開清代宮廷飲食生活，包括清代宮內飲食制度、花樣菜式、皇室食器、時節食俗，以及帝王們獨特的飲食口味和嗜好。 權威的檔案、豐富的內容、精美的插畫，還有滿滿的八卦精神，徹底刷新你對於紫禁城裡帝王生活的認識和想像。由知名作家、美食雜誌《Lucky Peach福桃》主編李舒主編的《皇上吃什麼》，書末附有溥傑妻子愛新覺羅‧浩記錄下來的三十道皇家菜譜，大飽眼福之餘，大可動手照做，享一回皇上才有的口福。本書特色 想入宮跟皇上一起用御膳？可沒那麼容易，得先通過三道考題五個關卡的試煉，才有資格踏入紫禁城的大門！ 回答以下問題，看看自己夠不夠格： 選擇題 1 Q：後宮嬪妃之間流行的減肥消脂茶是：1. 普洱茶　2. 珍珠奶茶　3. 人蔘茶 A：1。進入清宮的普洱茶膏，擔當了「減肥茶」的角色，后妃們平日運動少，吃得又有些油膩，刮油的普洱茶膏一出現，立馬受到了後宮小主們的熱烈追捧。2 Q：為溥儀開啟品味西餐之門的女子是：1. 伊莎貝爾　2. 婉容　3. 慈禧 A：2。溥儀對於西餐的「第一次」是獻給了婉容。婚後不久，禁不住婉容的一再慫恿以及強烈好奇心的驅使，溥儀決定嘗一嘗西餐，3 Q：清宮除夕夜一定要吃的是：1. 包子　2. 粽子　3. 餃子 A：3。清太祖努爾哈赤在登上汗位那年元旦，發誓每年除夕包素餡餃子，來紀念戰爭下的無辜死者。從此，除夕夜吃素餡餃子，就成了清宮裡不成文的規定。4 Q：每年新鮮進供的荔枝，皇后可以吃幾個：1. 1串　2. 1個 3. 愛吃幾個就幾個 Ａ：2。進供的荔枝，乾隆先恭進皇太后二個，再給溫惠皇貴太妃和裕貴妃，每位鮮荔枝一個；剩下的賜皇后及眾嬪妃等人，每位鮮荔枝一個。5 Q：宮內的御廚會做幾道菜？1. 滿漢全席　2. 1道菜 3. 10道菜 A：2。清宮內的大多數御廚其實都是一道菜走天下。我們印象中的各位的廚藝大師，可能連你的廚藝都不如。是非題： Q：清宮的年夜飯是皇帝皇后、眾嬪妃和所有皇子公主全家一起吃？ A：錯。為了避免年長皇子和非生身妃嬪接觸，即使是皇帝的家宴，也要分開男女兩場吃。所以其實皇帝不會吃到一頓真正一家人完整的「團圓飯」。Q：清宮在浴佛節時，要煮一萬粒結緣豆？ A：對。清宮在這天要煮10,000粒結緣豆，分別是青豆3,333粒、黃豆3,333粒、茶豆3,334粒，煮熟後撒上鹽。Q：大清國宴，赴宴的人不但要自己準備食物，還得自備碗筷？ A：對。太和殿國宴中，酒席所需的羊與酒都需要王公按爵位等級進獻：不但不能白吃白喝，進獻的席面還需包含餐具。恭喜你，獲得進宮吃飯的入場卷！ 【目錄】 編者序 Part 1 吃吃的四季 春夏秋冬不時不食 過節啦 從乾隆到張愛玲，穿越幾百年的「黏黏轉」 紫禁城裡的粽子，甜黨贏還是鹹黨勝？ 清宮除夕肉食大會 素餡當道的餃子 Part 2 御膳房職場指南 什麼樣的人才能當御廚？ 超三星米其林餐廳御膳房的日常 清宮第一主廚是怎樣煉成的 權力的味道：貢品與皇莊 乾隆皇帝的荔枝帳 仿膳靠譜嗎？ 下毒高手養成記 紫禁城通勤一族去哪兒吃早點 Part 3 皇上吃了嗎 清代皇帝的三餐 陛下，請看日程表 皇上娘娘愛哪味 火鍋一統紫禁城 雍正，口是心非的酒鬼 清宮酒水單之帝后推薦款 心機BOY下江南 小菜不小 「如懿」失寵的秘密 不愛江山愛雞蛋 愛吃下午茶的老佛爺有點可愛 坐著火車吃大餐 庚子西逃──落難的吃貨 Part 4 美食不如美器 天下第一甲方就是你，四爺 朕有好多十二月花神杯 重華宮茶宴：揣只茶碗帶回家 咖啡杯裡的西風東漸 Part 5 大清洋飯運動 溥儀番菜研究報告 李鴻章告訴你，這碗傳承百年的牛肉汁究竟什麼味道 西餐外交進化史 Part 6 奉旨吃飯 皇帝的飯可不好蹭 無法團圓的團圓宴 Part 7 故宮食譜

宇宙教我們的人生課：從無垠到剎那，萬物蘊含的真理 (1版)

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【簡介】 　　從多遠的角度觀看，才能找到「真理」呢？   　　浪漫感性、犀利幽默、腦洞大開！ 　　全球知名天文學家泰森以宇宙視角解答人生大哉問！   　　換個宇宙視角，重新看待不可思議的人類世界！   　　‧如果你殺了一個外星人，算是謀殺嗎？ 　　‧如果這個世界不存在法律的約束，我們會做出怎麼樣的事？ 　　‧外星人看到地球繁榮的美容產業，可能會認為地球人自視外貌不佳？ 　　‧如果夏季奧運會對所有種類的動物開放，我們應該會輸掉所有賽事？ 　　‧為什麼比起關心街上無家可歸的人，我們會更妥善地照顧自己的貓狗？ 　　‧素食者和純素食者，看似對肉類說NO，實際上只是在吃著一群無法逃跑的植物同胞？   　　「我每天都會給自己一點時間仰望天空，而天空也都會回饋以我有限的智識所不能企及的廣闊慰藉。」      　　透過這本新書，當代最著名的天體物理學家尼爾．德葛拉司．泰森，以詩意的書寫、熱情而雄辯地將自己的宇宙觀帶入看似難解的人文主題，理性且宏觀地回應人類最感性的終極提問：真與美、探索與發現、地球與月球、衝突與化解、風險與回報、肉食與素食、性別與身分、膚色與種族、法律與秩序、身體與心智以及生死等值得深思的人生議題。   　　事實上，世上的「真理」本身就充滿了相互的衝突。因為每個人都掌握著不同的知識領域，擁有不同的價值觀與優先順序，對生命的意義與位置也有不同理解。然而，當我們跳脫對立，不再以「傳統工具」理解世界，甚至升上太空、拉高尺度，以宇宙觀點重新探索彼此、地球與宇宙的關係，才驚訝地發現：其實我們比想像的更為一致，沒有不一樣。   　　這樣的「宇宙觀」不僅能讓我們擺脫世俗的桎梏，還能引導我們找到更高更廣的境界，從而發掘更多人生真諦，更快樂、更有意義地生活在地球上。   　　「我們之所以想要了解宇宙萬事萬物的運行法則，不就是想透過這些發現，回頭解答人生的問題嗎？」   　　讓我們從泰森的文字中獲得啟發，從而發現更多生命的美好與奧祕。   得獎紀錄   　　★暢銷破100,000冊  　　★售出22國版權  　　★TIMES百大最有影響力人物   高度推薦   　　《科學人》雜誌內容長 陸子鈞 　　作家 顏擇雅 　　(依姓氏筆劃排序)   國際推薦   　　「每一頁都充滿著獨創的詩意，並帶著深諳數學和科學的理性思維。」──理查德．道金斯（Richard Dawkins），《自私的基因》作者   　　「泰森英俊、好交際、熱情洋溢，透過畢生研究恆星和行星的壯麗的省思，教導我們如何處理地球上所有混亂的社會和政治衝突，一如既往的引人入勝，腳踏實地且熱情迷人。」──《華盛頓郵報》   　　「泰森已成為美國最有影響力的科學傳播者。」──Vox   　　「每個詞彙和論點都精美地平衡。這本書是任何科學藏書中優秀的參考書，能鼓勵所有讀者進行批判性思考。」── 《圖書館期刊》   　　「這本書是一股與反科學和非理性思維陣營對抗的勢力。對於那些珍視理智的人來說，本書彌足珍貴。」── 《柯克斯評論》   　　「泰森是一位大師，能夠將令人膜拜的複雜思想簡化為核心要點，加入豐富的比喻和呆萌的笑話，讓普通人也能理解。」── 《沙龍》 【目錄】 前言：宇宙的啟示  序曲：科學與社會──只要換個角度看，就能讓人生煥然一新！  1.真與美：生活和宇宙中的美學  外星人看到地球繁榮的美容產業，可能會認為地球人自視外貌不佳。  2.探索與發現：兩者在文明塑造之時的價值  當你有飛艇時，誰還需要神奇的馴鹿呢？  3.地球與月球：宇宙視角  月亮和太陽的光譜是相同的，如果月亮能將你變成狼人，白天的太陽也會產生相似的影響。  4.衝突與化解：所有人內在的部落力量  如果漫畫迷能統治世界，那麼最壞的地緣政治爭端，也不過是在聯合國員工餐廳吃完午餐後的假光劍戰鬥。  5.風險與回報：我們每天計算自己與他人的生活  過去的投資表現不代表未來的投資表現。  6.肉食與素食：不見得怎麼吃，就會變成怎麼樣  素食者和純素食者，看似對肉類說NO，實際上只是在吃著一群無法逃跑的植物同胞！  7.性別與身分：比起相異，我們其實有著更多相似之處  如果不打開箱子，那麼薛丁格的貓就既是死的又是活的。  8.膚色與種族：再說一次，比起相異，我們其實有著更多相似之處  外星人一定覺得地球人長得都一樣，就像金魚難以區分。  9.法律與秩序：不管我們是否喜歡，兩者都是文明的基礎  有時候司法就像魔法，不需要數據分析就能決獄斷刑。  10.身體與心智：人體生理學可能被高估了  如果夏季奧運會對所有種類的動物開放，我們應該會輸掉所有賽事。  終章：生與死──生命就像吃美食，美食的美味在於它的短暫。 看更多

哈佛媽媽的聰明3C教養法：3C如何影響0～25歲成長荷爾蒙？六週聰明科技習慣養成計畫 (1版)

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【簡介】 ★王意中、陳志恆、彭菊仙、魏瑋志（澤爸）、羅怡君等多位親子專家，一致推薦！★   最新研究指出，短影音宛如毒品，會讓孩子成癮， 甚至變成「抖音腦」，無法克制分心和衝動！ 孩子常常上網滑手機，大腦會發生什麼事？ 該如何幫助身為「數位時代原住民」的孩子， 找回專注力＋思考力＋創造力？     　　25歲以前是大腦發展的黃金時期， 　　但現在女孩男孩沉迷短影音、社群媒體和線上遊戲， 　　已全體進入不思考、不學習、不負責的「弱智化狀態」！ 　　該如何挽救孩子的大腦發育？ 　　５大成長荷爾蒙又如何影響身心發育？   　　腦神經科學家帶你了解５大成長荷爾蒙， 　　搭配６週聰明科技習慣養成計畫， 　　用深呼吸練習、定期有氧運動等實際方法， 　　讓孩子改善手機成癮傾向， 　　強化孩子的思考力＋創造力！   　　/ 數位時代，孩子面臨什麼危機？ / 　　◆多巴胺：社群媒體按讚、收讚→渴望多巴胺→手機成癮。 　　◆皮質醇：熬夜線上打怪→皮質醇過多→焦慮、憂鬱、身體發育受阻。 　　◆腦內啡：一心多用→阻斷腦內啡→損害認知記憶力、身心出現病痛。 　　◆催產素：少與真人互動→缺乏催產素→感到孤獨、不安，變得易怒又自我中心。 　　◆血清素：少運動→阻礙血清素→損害創造力與自信心。   　　/ 6週實踐計畫，讓孩子養成生活好習慣 / 　　Week 1 取得共識：用「動機評估工作表」和孩子一起思考3C的利弊。 　　Week 2 建立動力：運用動機量尺，協助孩子找到動力。 　　Week 3 設定目標：根據S.M.A.R.T.原則，和孩子一起定下目標。 　　Week 4 持續行動：用「海豚關鍵步驟」引導孩子跨越瓶頸。 　　Week 5 處理復發：用簡單的紙筆繪圖，陪伴孩子面對3C的誘惑。 　　Week 6 迎接蛻變：獎勵孩子的努力，並用正向話語強化轉變。   　　/ 依年齡層分段，詳實的3C使用時間建議 / 　　‧2歲以下>>>強烈建議，絕對不接觸3C 　　‧2-5歲>>>每天不超過1小時，父母在旁陪伴，避免孩子和3C獨處 　　‧6-25歲>>>大腦發育黃金期，每天使用3C後，建議進行一小時的強烈運動   　　/ 聰明3C教養，腦神經科學撐腰 / 　　全美家庭教育類第一名暢銷書《哈佛媽媽的海豚教養法》作者席米‧康， 　　是哈佛培訓的精神科醫師與腦神經科學家。 　　她有三個正值學齡期的孩子，深知科技時代父母的兩難與煎熬。 　　二十年來，她專攻3C對孩童心智的影響、青少年成癮症等主題。   本書特色   　　‧由「腦神經科學家」執筆的數位時代育兒法，用實際科學方法對抗孩子手機成癮。 　　‧認識影響孩子成長發育的「５大荷爾蒙」。 　　‧認識現代兒童身為數位時代原住民，所面臨到的成長危機。 　　‧詳實好操作的「６週聰明科技習慣養成計畫」，讓孩子在不知不覺養成健康生活好習慣。   國內推薦   　　王意中｜王意中心理治療所 所長、臨床心理師 　　陳志恆｜諮商心理師、博客來選書《脫癮而出不迷網》作者 　　彭菊仙｜親子作家 　　魏瑋志（澤爸）｜親職教育講師 　　羅怡君｜親職溝通作家、講師 　　誠摯推薦！！   國際推薦   　　「新的研究顯示，3C的使用和大腦的改變有關，其中又以孩童和青少年特別容易受影響。自殺、缺乏動力、陷入社會孤立等問題，宛如流行病一般在青少年和年輕族群之間肆虐，令人心驚。本書一針見血，同時也帶給我們希望，並提供直白的實用指引，幫助我們保護我們最重要的資產：下一代的大腦。」——丹尼爾．萊維汀博士（Daniel Levitin, Ph.D.），紐約時報暢銷書Successful Aging作者   　　「如果你是家長，疑惑要如何和孩子一起面對3C，這本見解深刻的指南將以科學立論為基礎，探討3C讓我們欲罷不能的複雜手法，以及大腦對此會作何反應。康博士將運用這些知識，提供實用的建議，使人能把3C轉為有益的用途，進而改善你孩子的發展與福祉，以及對你來說最重要的一件事――你和家人之間的關係。」——醫學博士丹尼爾．席格（Daniel J. Siegel, M.D.），紐約時報暢銷書《教孩子跟情緒做朋友》（The Whole-Brain Child）合著者，加州大學洛杉磯分校醫學院臨床教授，第七感研究中心（Mindsight Institute）執行董事   　　「隨著我們更加明白，新科技對孩童的健康與福祉影響重大，如何教導孩子以負責任的方式使用這些工具，對家長來說變得空前重要，而康博士正好為這個迫切的需求提供了實用的藍圖。」——卡爾．紐波特，紐約時報暢銷書《深度數位大掃除》（Digital Minimalism）作者   　　「康博士沒有把新科技偶像化或妖魔化，而是為家長和老師提供了一本奠基於科學的指南，運用滿滿的實用建議和發自內心的智慧，引導孩子在生活中正向、妥善地使用新科技。」——醫學博士嘉柏．麥特（Gabor Maté），全美第一名暢銷書《癮，駛往地獄的列車，該如何跳下？》（In The Realm of Hungry Ghosts）作者   　　「對於如何讓孩子接觸科技產品，當父母試著做出明智決定時，這會是他們需要的一本書。康博士運用神經科學的最新發現，讓我們深入理解科技產品對大腦發育的影響，以及如何使用社交媒體、網路和遊戲才能趨吉避凶。」——斯圖亞特．沈克爾博士（Stuart Shanker），《孩子不是壞，只是壓力大》（Self-Reg）作者，美利德中心（the MEHRIT Centre）創辦人   　　「[康博士]提供了實用的策略，讓父母和孩童的照顧者可用來增強好科技的益處。」——《環球郵報》  【目錄】 引言 3C對孩子到底是好是壞？  第1章．3C如何影響孩子的大腦？  第2章．小小習慣，蘊含驚人威力  第3章．3C巨頭不說的祕密――多巴胺  第4章．3C誘發「生存模式」的代價――皮質醇  第5章．為人療傷止痛的慰藉――腦內啡  第6章．別讓3C阻斷「愛的荷爾蒙」――催產素  第7章．激發創造力的泉源――血清素  第8章．六週養成健康的3C使用法  第9章．人類進化的下一篇章   看更多

天才圍棋王3：犬皇的祕密 (1版)

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【簡介】 心理素質決定棋盤上的勝負！ 最好的一手，就是不會後悔的一手！ 　　【內容特色】 　　韓國棋院企劃、華文出版的第一部圍棋漫畫 　　專為初學者打造，基礎觀念一看就懂， 　　增進思考力、邏輯力和專注力，圍棋迷更能掌握致勝關鍵！ 　　囊括圍棋基礎知識與品德教育， 　　圖解詳盡、又充滿閱讀樂趣的圍棋知識漫畫。 　 　　【故事簡介】 　　逆天神大鬧圍棋大賽會場， 　　意外揭開犬皇不為人知的過去！   　　圍棋大賽會場突發大地震， 　　神之代理人的考驗被迫中斷！ 　　兔子俠現身拯救受傷的人們， 　　尹瑟卻為了保護犬宇墜落地底， 　　最終幸運獲救的她， 　　反而意外得知犬皇的祕密……   　　【犬師父的圍棋教室】 　　行棋步法／布局／假眼 　　占角技巧／計目／收官 　　圍棋格言／死活   本書特色 　　◎結合神話與校園的奇幻故事 　　◎漫畫劇情融合圍棋教學 　　◎培養良好品德與邏輯思考力   　　【書籍資訊】 　　◎關鍵字：圍棋、邏輯思考 　　◎教育議題分類：品德教育 　　◎學習領域分類：藝術與人文 　　◎書籍資訊：無注音，適合7~12歲閱讀 審訂推薦 　　職業九段棋士‧⟪黑嘉嘉圍棋教室⟫教研長  蕭正浩 　　結合神話與圍棋的精采故事，讓即使是身為職業棋士的我，心情也隨之起伏。 　　除了劇情動人之外，專業的知識點透過角色對話和專欄，讓孩子更能自然理解。 　　這套漫畫，很適合初學圍棋的孩子，跟著主角從零開始，一步步體會圍棋的魅力。 　　期待圍棋再次蔚為風潮！   【目錄】 第1章 梅琳現身？ 趣味圍棋教室：行棋步法   第2章 身陷危機 趣味圍棋教室：死活與假眼   第3章 兔子俠登場 趣味圍棋教室：占角的位置   第4章 尋找歷代天帝 趣味圍棋教室：布局   第5章 犬皇的過去 趣味圍棋教室：圍棋格言   第6章 遲來的懊悔 趣味圍棋教室：收官與計目   看更多