第一次寫作文 從生活開始2：小虎牙的心情日記 (1版)

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【簡介】 　　每天心裡有很多問號和驚嘆號，通通寫下來好了！ 　　  　　跟小虎牙一起畫自畫像，紀錄自己的身體特徵、習慣和心情。 　　巧妙使用諺語和成語，寫成一篇篇精采故事。 　　還可以將旅行的回憶設計成桌遊，製作成最獨特的紀念品唷！   　　我有很多話想寫下來，日記再也不是煩人的作業。   　　「我的鼻子就像塞車的高速公路，因為遇到車子拋錨，所以沒辦法呼吸。」 　　「我要列一個『手指喜愛度排行榜』，以後就不會再咬它們了。」 　　「那一瞬間，我彷彿在公園獨自盪鞦韆，冷風呼嘯而過，空虛又失落，心裡很不是滋味。 　　拿著兩張濕紙巾的雙手，頓時失去了力氣。」   　　【書籍資訊】 　　◎ 教育議題：閱讀素養、多元文化。 　　◎ 學習領域：語文、綜合活動。 　　◎ 適讀年齡：適合7~10歲閱讀。   本書特色   　　◆ 活潑漫畫--- 觀察生活、發現問題、傾聽內心，學習表達能力！ 　　◆ 思考指引--- 提問、排行榜、諺語、寫日記的小訣竅，為故事插上翅膀，邊看邊寫！ 　　◆ 真實範例--- 小虎牙親身示範，用口語化的文字，寫下生動的圖文日記！  　　※ 內頁包含各式書寫互動練習頁，邊看邊寫、立刻學會寫作技巧！   好評推薦   　　新北市莒光國小教師 教育部閱讀推手 陳彥冲 【目錄】 松松老師的話 記下真實的日常生活 就是在寫「日記」   人物介紹   第1章 今天發現的人體奧祕  小虎牙的心情日記 松松老師的日記寫作課1 試著寫問號日記  製作日記題材 提出好奇的問題   第2章 年齡讓人變得奇怪  小虎牙的心情日記 松松老師的日記寫作課2 隨心所欲奧運會 製作日記題材 隨心所欲排行榜   第3章 老師很好的三個理由 小虎牙的心情日記  松松老師的日記寫作課3 話說我那時候……   第4章 在指甲上裝磨牙棒？ 小虎牙的心情日記 松松老師的日記寫作課4 你瞭解自己嗎？ 製作日記題材 探索自我   第5章 心裡呼呼刮著風～  小虎牙的心情日記 松松老師的日記寫作課5 克服悲傷的辦法是什麼？   第6章 話要好好說才行 小虎牙的心情日記 松松老師的日記寫作課6 用諺語為故事插上翅膀   第7章 我養的恐龍們 小虎牙的心情日記 松松老師的日記寫作課7 介紹喜歡的電玩或遊戲 製作日記題材 介紹自己喜歡的遊戲   第8章 爸爸幼稚鬼 小虎牙的心情日記 松松老師的日記寫作課8 描寫性格的詞彙   第9章 韓國與泰國比一比 小虎牙的心情日記 松松老師的日記寫作課9 仔細觀察世界地圖 製作日記題材 我專屬的旅行地圖   第10章 讓冰淇淋變特別的景觀咖啡廳 小虎牙的心情日記 松松老師的日記寫作課10 將旅行故事做成桌遊   作者群的話 看更多

貝克街私廚甜點課：首席主廚親授548張詳細圖解×110則私房筆記，在家烤出精品蛋糕 (1版)

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【簡介】 ★甜點教學界指標品牌★課程狂銷6萬套★ 貝克街首次獨家公開 鎮店之寶 綠玉皇冠熱賣祕訣   ★學員狂讚「最詳細、清楚、好吃的甜點課程」★ 在家也能烤出舌尖上的奢華   　　甜點大師Cédric Grolet、西原金藏驚豔讚許 　　貝克街以巧克力蛋糕攻頂甜點圈 　　不藏私教學大受好評   　　「我剛開始學甜點時，看過非常多的教學， 　　可是大部分都會漏掉關鍵步驟，讓我實際操作的時候一直失敗。 　　所以我下定決心， 　　貝克街的甜點教學絕對要清楚明白，讓人一學就會！ 　　我和出版社說要出食譜的話，一本書頂多教5 個甜點， 　　因為每道甜點需要將近百個步驟、圖片，才能清楚。 　　我的想法是大不了貝克街自費出版， 　　至於為什麼會想出食譜，主要是想完成夢想吧？ 　　出一本厲害的甜點書，感覺是很有成就感，也是個里程碑！ 　　我們花了近一年的時間，來完成這本書， 　　它也代表貝克街一路以來的歷程，希望你會喜歡！」——品牌創辦人 王繁捷   　　3道經典蛋糕×2道新創甜點 　　▎綠玉皇冠：貝克街的鎮店巧克力經典 　　▎曼哥羅莊園：讓甘奈許變輕盈的巧克力創作 　　▎橙香乳酪蛋糕：平衡苦與酸的多層次滋味 　　▎巧克力軟心酥餅：脆餅融合蛋糕的絕妙創意 　　▎艾琳 艾德勒：挑戰甜點大師的代表作 　　不只清楚看到STEP BY STEP， 　　更被甜點主廚的執著，點燃烘焙魂！   　　吃，是主觀的事， 　　甜點好吃與否，有絕對標準嗎？   　　確實每個人的喜好不同，口感沒有誰對誰錯。但在食材的品質上，就有一定的標準了，例如新鮮的生魚片和快壞掉的生魚片，兩者的口感、味道天差地遠，相信嘗過的人都可以做出區別！巧克力也一樣，用純正可可豆做成的巧克力會入口即化，但是混入劣質油的巧克力，會像是黏在口腔裡，吞也吞不下去。   　　從食材的講究開始，去除繁複裝飾、表面上的華麗，回歸味覺感官的敏銳，貝克街如何讓看似平凡無奇的蛋糕，變成靈魂沸騰的一口奢華？超詳細圖解，一步一步，更帶著懂吃的老饕升級為烘焙高手！   　　王繁捷說：「剛開始學甜點時，我看過非常多的教學，可是大部分都會漏掉關鍵步驟，讓我實際操作的時候一直失敗，那種感覺很差。」這不僅僅成為進入甜點界的門檻，更是許多烘焙愛好者都經歷過的痛點。   　　因此，當貝克街決定出版甜點書時，王繁捷堅持「看書就能在家複製貝克街經典蛋糕」，絕不省略任何一個細節裡的魔鬼，一道甜點竟細化出超過百個步驟，大大考驗了編輯整理的技巧與功夫。   　　花了超過一年的時間，編輯與主廚們來回修改，擊破痛點，「定格呈現關鍵細節」、「就像主廚面對面教學」，才終於達到貝克街對完美的要求。   　　一對一視角！棚拍細節超詳解，成功率爆高 　　超銷魂！從舌尖直通靈魂的祕密   　　蛋糕的靈魂，從食材準備―――― 　　巧克力怎麼挑？麵粉怎麼選？奶油怎麼用？香料重要嗎？吉利丁、吉利T不一樣？ 　　>>美味更升級的11個好食材，挑選祕訣全分享！ 　　  　　工欲善其事，要有好工具―――― 　　刮刀、抹刀、打蛋器、篩網、厚底鍋、擠花袋……選對工具不需花大錢！ 　　>>烘焙前必備的10種好工具，選用攻略大公開！ 　　  　　十年鑽研，魔鬼藏在細節裡―――― 　　代糖可以替代砂糖嗎？同樣的食譜這次卻做失敗？蛋糕出爐後該不該敲？如何切出漂亮的蛋糕切片？…… 　　>>8個隱藏在烘焙過程的祕密，不用問，主廚告訴你！ 　　  　　＼＼新手心聲，我們聽到了／／ 　　⊙指定食材都有替代品牌，不怕一般廚房找不到。 　　⊙每個步驟均標出需要時間，新手不心慌。 　　⊙關鍵細節定點格放，不再手忙腳亂，漏掉重點。  【目錄】 LESSON1_買食材 ▌挑食材，品質最重要 ▌巧克力 ▌低筋麵粉 ▌雞蛋 ▌無鹽發酵奶油 ▌糖 ▌鮮奶油 ▌奶油乳酪 ▌水果 ▌香料∕風味粉 ▌吉利丁 ▌小蘇打粉   LESSON 2_備工具 ▌刮刀 ▌抹刀 ▌彎角抹刀 ▌打蛋器 ▌刀 ▌篩網 ▌量杯 ▌厚底鍋 ▌手持電動打蛋器 ▌擠花袋   LESSON 3_綠玉皇冠 ▌十年磨一劍，滿載初心的經典之作   LESSON 4_曼哥羅莊園 ▌在風味與理想間搖擺的全新作   LESSON 5_橙香乳酪蛋糕 ▌一段旅程回憶的再重現 LESSON 6_巧克力軟心酥餅 ▌從苦澀磨練中萃取出的甜滋味   LESSON 7_艾琳 艾德勒 ▌挑戰甜點大師Cédric Grolet 自信作品     LESSON 8_主廚親授魔鬼細節 ①如何挑選、保存香草莢？ ②代糖可以替代砂糖嗎？ ③如何避免秤料備錯？ ④如何善用各種烤箱？ ⑤同樣的食譜這次卻做失敗？ ⑥蛋糕麵糊進烤箱前要敲嗎？ ⑦蛋糕出爐後該不該敲呢？ ⑧如何切出漂亮的蛋糕切片？  看更多

愛現小學趣味發明史2：從小麥到麵包的發明 (1版)

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【簡介】 ★培養科學素養的知識讀本系列★ 趣味發明史✚科學圖解✚圖文並茂   　　發明是為了解決生活中的不便利！ 　　漢堡、三明治、可頌、肉包，想到這些美味的食物就流口水！ 　　你知道這些麵包，經過了好幾千年歷史才發明出來嗎？ 　　原來除了日常生活用品之外，食物裡也有很多發明的故事！ 　　一起跟著本書學習關於全世界的麵食文化， 　　輕鬆提升閱讀力，從小培養科學素養精神！   　　小麥的果實那麼小、那麼硬，  　　究竟要怎麼變成香甜鬆軟的麵包？   　　愛現小學校長準備了最先進的VR眼鏡， 　　帶大家穿越時空，見證歷史上第一個麵包。 　　原來原始人就已經發現小麥的祕密， 　　麵包也曾經是獻給神明的寶貴祭品？ 　　從又薄又硬，到變化多端的口感， 　　學到越多知識，越想開一家麵包店啊！    　　【學習主旨】 　　1.認識重要的麵食文化 　　2.學習麵包製作步驟 　　3.了解發酵的科學原理    　　【本書資訊】 　　◎書籍資訊：有注音，適合8歲以上閱讀。 　　◎教育議題分類：多元文化、飲食教育、閱讀素養 　　◎學習領域分類：自然科學、健康與體育、綜合活動、科技   本書特色   　　1.大字體有注音，輕鬆閱讀無負擔。 　　2.豐富照片清楚呈現，加深記憶。 　　3.科學圖解，簡單易懂。 【目錄】 前言  前進！VR虛擬世界探險   第一站  麵包是怎麼誕生的？ 有麵包之前，先發現小麥 牙齒咬不動小麥，靠石頭來幫忙！ 人類開始種植小麥 古埃及人意外讓麵包「發酵」了 【科學識別秀】大自然中的酵母菌 【科學識別秀】為什麼麵團發酵會膨脹？ 中國人吃米食，也愛吃麵食   第二站 麵包不只是填飽肚子 麵包加啤酒，是古埃及人的一日工資 古希臘人讓吃麵包成為享受 羅馬帝國將麵包傳到歐洲 富人的白麵包與窮人的黑麵包 【科學識別秀】認識麥子家族 用硬麵包代替食物盤子 麵包是神聖的食物 饅頭，最早是用來祭祀   第三站 發明輕鬆做麵包的省力工具 為了吃麵包，古埃及人磨壞了牙齒！ 古希臘女僕為了磨麵粉，筋疲力盡 【科學識別秀】石磨的發明歷程 古羅馬建築師發明水車磨坊 【科學識別秀】用大自然的力量磨麵粉 發明揉麵機，取代手工揉麵團 【科學識別秀】為什麼需要「揉麵團」？ 【動手探索趣】找出麵筋！ 從石窯到電烤箱，美味麵包出爐 商業酵母的發明，大幅縮短麵包製程 【動手探索趣】用葡萄乾培養天然酵母菌   第四站  世界麵包之旅 奧地利牛角麵包與法國可頌 【科學識別秀】可頌酥脆的祕密 法國人天天吃的法國麵包 微酸的德國黑麥麵包 英國下午茶，少不了司康 【科學識別秀】發粉的發明，造就蓬鬆口感 方便快速的美國餐飲風 墨西哥的死者麵包 日本天皇也愛吃的紅豆麵包 創新驚艷國際的臺式麵包   第五站  麵包發明多，想吃麵包好方便！ 大量生產的麵包工廠 不會變硬發霉的神奇麵包 【科學識別秀】讓麵包更美味的天然添加物 【動手探索趣】搖一搖，動手做奶油 不受歡迎的黑麵包，成為健康新選擇 恢復麵包美味的烤麵包機 【科學識別秀】麵包變乾變硬的原因 家用製麵包機的發明   成果發表  愛現麵包屋開張 看更多