高度2500呎的夢想：台東如何打造熱氣球第一品牌 (1版)

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【簡介】 **正反雙書衣** 一張公文翻轉城市面貌 　　2020年7月11日，台東鹿野高台的清晨升起了18顆熱氣球，充飽了氣，精神抖擻的一字排開，有金黃逗趣的海綿寶寶、黑色帥氣的台灣喔熊、紫色可愛的小丑、齜牙咧嘴的怪獸，在遊客熱切地注目下，宣布台灣國際熱氣球嘉年華正式展開，而這一刻，全世界都在看。 　　這一年，新冠疫情衝擊讓全球各種經濟活動陷入停擺，台東熱氣球嘉年華成為全世界唯一照常舉辦的熱氣球活動，當台東縣府宣布活動如期時，國內質疑聲浪不斷，連鹿野在地鄉親都不贊同，讓台東縣府團隊感受到空前的壓力，但在饒慶鈴縣長指示下，團隊做了最壞的打算，也做足最好的準備。 　　當巨大且燦爛的熱氣球，帶著台東人的無畏升空，也帶著全台灣祈禱健康平安的心願升空，現場的民眾忍不住擁抱身邊的家人、好友，珍惜這得來不易的慶典。這一幕，透過網路直播，傳遞到世界每一個角落，向世界宣告，台灣防疫的努力，讓我們的生活能夠不被打亂，讓我們的日常更顯得彌足珍貴。 　　這一年，台東熱氣球嘉年華吸引超過120萬人次造訪，旅宿業訂房率全國最高，創下觀光產值超過30億元，帶動台東整年度觀光人次突破千萬，更一舉拿下知名全球線上訂房品牌Booking.com評選的「2021年最好客目的地全球第一名」。 　　這一年，也是台東熱氣球嘉年華誕生的10週年。 　　十年磨一劍，這一把利劍出鞘，替因疫情煩悶已久的人心帶來希望，也為沉寂多時的台東經濟帶來曙光。之所以在各界質疑眼光下，做出這個決定，並非意氣之舉，而是一股底氣，而這股底氣從十年前就開始醞釀…… 　　這一段從無到有，築夢踏實的過程 　　不但翻轉了台東市的樣貌， 　　也讓台東人對自己、對家鄉更有信心 　　過去，又老又窮被視為台東的代名詞，就連台東人都不好意思對朋友說出自己來自台東。2009年，一位公務員因為長官的耳提面命，沒有輕易存查來自中央政府的一項補助計畫公文，並開始著手申請補助經費，邀集產官學研各界專家，一起為台東的未來出謀劃策，台東熱氣球嘉年華活動就在眾人的期望中出現了。 　　這個無心插柳成蔭的動作，沒想到一路催生了台灣熱氣球法令的鬆綁、推動新興產業的發展、促進台東觀光客人數年年增加、活絡了台東在地經濟發展，更重要的是，台東擺脫了過去又老又窮的形象，披上充滿希望陽光的翅膀，隨著熱氣球展翅高飛，讓世界認識台東，看見台灣，城市從此發展，人們開始可以抬頭挺胸說：「我是台東人，我很驕傲。」 　　本書詳實記錄了這十年來的過程，一趟從無到有、築夢踏實的熱氣球之旅，見證城市升級轉型，也看見了台東，不只是台東的未來無限可能性。 【目錄】 序花東，遠比我們想像的更重要——嚴長壽 序台東，值得更好——饒慶鈴 楔子 台東，不只是台東 第一部　起飛 夢想的推手 第一章 全球唯一熱氣球節嘉年華 第二章 一張公文，引領台東精采十年 第三章 從無到有，打造在地幸福感 第四章 創新與感動，寫下熱氣球奇蹟 第五章 連連考驗，年年突破 花絮 鏡頭下的熱氣球節 第六章 熱氣球領軍，10年翻轉之旅 第七章 從台東看未來城市競爭力 第二部　翱翔 鏡頭背後的英雄們 第八章 台東縣政府承辦團隊　為了一抹幸福的笑容，這群人拚了 第九章 熱氣球飛行員邱盛富　樂在帶給別人快樂的工作 第十章 熱氣球飛行員林沅霆　飛行是一輩子不悔的夢 第十一章 熱氣球飛行員吳稚偉　命中注定，與熱氣球相遇 第十二章 熱氣球飛行員李容伶　從地面到空中，就是想要自己飛 第十三章 熱氣球飛行員陳于園　享受全手感操控的燒腦工作 第十四章 地勤總指揮李仁生　球在哪裡，他就在哪裡 第十五章 現場主持人許裕昌　他，左右了全場情緒 第三部　影響 跟全世界交朋友 第十六章 讓世界看到台灣 第十七章 熱氣球能不能飛，他說了算 第十八章 熱氣球現「天際」，產業創生苦樂參半 第十九章 旅宿業直接受惠，搶搭順風車 第二十章 看著熱氣球長大的孩子 第四部　感動 熱氣球讓我們相遇 第二十一章 我們一起寫下難忘的熱氣球故事 第五部　無限 空域遊憩活動第一品牌 第二十二章 以熱氣球為載體，從一到無限大

那些生命中的微光：關於愛與勇氣的十個精采人生 (1版)

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【簡介】 愛，是人世間最大的力量！ 一切的緣起，在於幫助的力量， 採訪別人，也是在探索自己……在人生的道路上，難免有先天的困境，或是後天的險阻，每一個人生命多少都會遇到橫逆。當低潮來襲，我們該如何衝出人生的黑暗期、撞牆期呢？ 台灣「最會說故事的主播」陳雅琳，再度以深厚的採訪功力，與眾多嘉賓一同回顧人生中的幽微與難關，碰衝出一個又一個深刻、動人的火花。這次除了回顧每個人心中最深刻的記憶和初心，她也大方分享本人從貧苦出身、為了追夢不惜放棄穩定教職的心路歷程，就是要告訴大家：只要堅持愛與勇氣，即使身處逆境，仍然可以找到屬於自己的微光，在追夢的路上，你我都不孤單。人生是無法偷看的劇本， 唯有被逆境淬鍊過的人生， 才能結出雋永的甜美果實。讓我們珍惜每一次的相遇，在相互幫助中，看見人間的亮光。透過閱讀彼此的生命故事，一同衝破生命的難關，學習如何做自己和別人的貴人，一棒接一棒，把良善的本質傳遞下去—— ★吳念真：「聽，聽就好了，不要講！就靜靜的陪在他身邊就好。」 ★吳寶春：「謝謝你！謝謝十七歲的自己沒有放棄！」 ★李景白：「對！就是這種說跳就跳的勇氣！」 ★唐 鳳：「讓孩子適性成長，不要讓大家覺得只有一種價值叫做競爭！」 ★陳柏惟：「失敗是學習的過程，人生每個階段都是生命的養分。」 ★楊雅喆：「新題目很難，但是等你開發了一個新世界的時候，你就覺得很開心。」 ★達賴喇嘛：「恐懼只會帶來更多沮喪，唯有樂觀才能開啟我們的心志！」 ★蔡明亮：「我還是會一直自己上街賣票的。」 ★鄧惠文：「每個孩子都有自己的天命，也就是一個人能夠正向發展的地方。」 ★魏德聖：「只有沒努力過的人，才會想放棄。」 （依姓氏筆劃順序排列） 【目錄】 自序 生命轉彎處，看見幫助的力量 Part I 即使身處逆境，也要奮力前行 01看見愛與幫助的力量——與憂鬱症共處的吳念真 02 夢境裡的追趕——鄧惠文實現信念的勇氣 03 不怕嘗試，才能突破——李景白、Janet和大霈看見不一樣的精采 04 勇敢作夢，不忘初衷——築夢踏實的魏德聖 05 凝視每個人的獨特性——從被霸凌到享譽全球的IT大臣唐鳳Part II 在互相幫助的路上，你我不孤單 06 愛上了，就對了——在廢墟找到心靈歸宿的蔡明亮 07 用麵包閱讀世界——貴人打開吳寶春的視野 08 迎向挑戰，相信潛力無極限——看盡人生劇本的楊雅喆 09 阿公教會我的台灣精神——連玩也要認真玩的陳柏惟 10 遇見慈悲與智慧——三度採訪達賴喇嘛

軟歐麵包與吐司：超人氣名店的手作麵包美味秘訣 (1版)

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內容簡介 專業不失趣味，簡單卻不繁瑣，兼具專業與趣味性的溫度食譜， 人氣名店「WUMAI 烘焙本舖」主廚——黃宗辰 前原麥山丘創始主廚、直播千萬點閱率麵包職人——林育瑋 強強聯手，重棒出擊。甜麵包年度鉅作！ 　　我們熱切地、真摯地，想與更多人分享麵包的美好。 　　為了傳遞這份意念；反覆的討論、思考、調整， 　　方才鋪出這一幅麵包繪卷。 　　Part 1、麵包二三事 　　不談深奧的理論，針對製作麵包的每個「階段」進行拆解說明。專為「毫無概念的新手」獨家製作的單元。精準確實掌握製作麵包的工序要點，詳盡教授基礎概念與工序技巧，完美避開初學者錯誤。 　　Part 2、居家吐司系列 　　家庭麵包書當然少不了眾多讀者敲碗期待的「吐司篇」，它是麵包中的基礎，也是檢驗一間店的標竿之一。有沒有覺得吐司是個磨人的小妖精呢？越簡單的東西，越難做，相對的，成功所帶來的成就感也是無法言喻。請大家用輕鬆愉快的心情面對「Act 5第五幕」吧！確實做好每一個環節，全身心浸潤其中，享受每一個時刻，當時間發酵，麥香飄散那刻，你／妳會發現一切都值得。 　　Part 3、軟歐麵包 　　混搭食材，玩配方、玩技法，一款麵包一個配方。天馬行空的家庭版「造夢現場」，口感與創意兼備，造型從簡單到稍具難度，趣味中帶上巧思，麵包好看又好吃。 　　第一節 居家點心麵包 　　風靡全臺，暢銷多年的鎮店之寶——「夾心麵包、田螺卷」；滋味獨特，特別研發的「翡翠碗豆、金沙條」；增之一分則太多，減之一分則太少，恰到好處卻用料扎實的「五穀米餐包、鯛魚白醬燒」。收錄多款暢銷經典臺式麵包，創新與傳統兼備。 　　第二節 日式多拿茲 　　「老師，我想吃多拿茲～」 　　同學們的心聲，老師都聽到了。本單元的麵包是「日臺混血兒」，自日本學藝取經，改良配方與大家分享。多拿茲的美味想必無須贅述，經得住時間考驗，是永不退燒的經典。 　　第三節 優格軟式麵包 　　基礎中的經典，經典中的基礎——「優格輕軟包」單吃或夾餡都美味；引領時代潮流，風靡全球的——「蒜蒜包」；把紅豆搭配「那個」，成就濃郁絕美的頂級姿態——「紅豆ＯＯ條」！你問我括弧內是什麼？江湖一點訣，說破無價值。預知詳情，請看內文～ 作者介紹 作者簡介 黃宗辰 　　經歷 　　●馬來西亞馬六甲JIA HUNG PASTRY麵包約聘技師 　　● 2012 創立WUMAI 烘焙本舖 　　● 2014 亞洲城市盃臺灣軟式麵包選拔亞軍 　　● 2014 出版《天然酵母蔬果麵包》 　　● 2015 亞洲城市盃冠軍 　　● 2018 新加坡亞洲盃麵包明星賽帶隊教練冠軍 　　● 2020 出版《黃宗辰職人日誌麵包書》 林育瑋 　　經歷 　　● 北京㞭客烘焙DAI CO. BAKERY 創始人 　　● 前北京原麥山丘麵包品牌聯合創始人兼行政主廚 　　● 多喜田烘焙坊 　　● 康久菓子工坊麵包主廚 目錄 Part 1、麵包二三事 前言 ★起種篇 優格種 湯種 鮮奶湯種 法國老麵 Part 2、居家點心麵包 ★居家吐司麵團 原味牛奶吐司 菠蘿奶酥吐司 乾乳酪起司吐司 花椰菜蔬果吐司 洛神花小吐司 可可蔓越莓吐司 Part 3、軟歐麵包 綠代子 青醬燻雞 芒芒噠 全麥威尼斯 全麥香腸 塞納左岸 南瓜軟歐包 谷早味 芝心大咖 相思薯 五穀米軟歐包 奧利奧奶酥軟歐 佐莫拉吉 胖蕉麵包 牛奶麵包綜合果乾 牛奶麵包蜜紅豆 第一節 ★居家點心麵團 夾心麵包 田螺卷 翡翠碗豆 明太子雞蛋哥 金沙條 鯛魚白醬燒 白醬玉米燒 五穀米餐包 乳酪燻雞餐包 巧克力圓餅 第二節 日式多拿茲 ★日式多拿茲麵團 原味多拿茲 巧克力多拿茲 蛋蛋多拿茲 芋頭肉鬆多拿茲 卡士達多拿茲 第三節 優格軟式麵包 ★優格軟式麵團 優格輕軟包 蒜蒜包 醬燒起司圈 紅豆起司條 冰心球