升科大四技 餐旅群(專一：觀光餐旅業導論；專二：餐飲服務技術、飲料實務) 歷屆試題解析百分百 - 附贈MOSME (1版) (1版)

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【簡介】 　　★收錄試題共900題 　　1.收錄完整歷屆試題與模擬考題 　　依考試年度收集最新與完整統測歷屆試題及NSET模擬考試題與詳解。 　　2.線上資源持續更新 　　可透過MOSME線上資源，取得每年最新的統測歷屆試題，確保與時俱進。同時，試題的解答也在線上提供，方便隨時查閱。 　　3.試題難易度標示 　　每題旁依據答對率設有難易度標示，掌握試題的難易度程度，規劃複習策略。 　　4.MOSME 行動學習一點通功能 　　使用「MOSME 行動學習一點通」，登入會員與書籍序號後，可自我練習，即學即測即評。 　　•評量：多元線上評量方式（歷屆試題、名師分享）。 　　•詳解：可於線上閱讀本書詳解。 【目錄】 ★模擬試題第1回 專業一（觀光餐旅業導論） 專業二（餐飲服務技術、飲料實務） ★模擬試題第2回 專業一（觀光餐旅業導論） 專業二（餐飲服務技術、飲料實務） ★模擬試題第3回 專業一（觀光餐旅業導論） 專業二（餐飲服務技術、飲料實務） ★模擬試題第4回 專業一（觀光餐旅業導論） 專業二（餐飲服務技術、飲料實務） ★模擬試題第5回 專業一（觀光餐旅業導論） 專業二（餐飲服務技術、飲料實務） ★2022年統測試題 專業一（觀光餐旅業導論） 專業二（餐飲服務技術、飲料實務） ★2023年統測試題 專業一（觀光餐旅業導論） 專業二（餐飲服務技術、飲料實務） ★2024年統測試題 專業一（觀光餐旅業導論） 專業二（餐飲服務技術、飲料實務） ★2025年統測試題 專業一（觀光餐旅業導論） 專業二（餐飲服務技術、飲料實務）

千華高職 觀光餐旅業導論完全攻略(升科大四技) (1版)

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【簡介】 　　◎圖像+表格系統歸納，好讀易記有效率！ 　　◎雙色編排，名師精心剖析，有助搶分！ 　　◎單元彙整各類考題，攻略統測一本就GO！ 　　四技二專統一入學測驗考試於民國91年新增餐旅群，全書之編寫係配合教育部公布之職業學校餐旅群108課程綱要「觀光餐旅業導論」之架構，並參考國內外學者之著作、各項法令規章以及歷屆考題編輯而成，另外，在未來的出題方向，極有可能會朝向生活化之命題，建議各位能「多方閱讀生活中與觀光餐旅業相關之文章」，以增加生活化、情境化之解題能力。 　　內容編寫主要是據108課綱最新公布考試範圍，配合教育部公布之職業學校餐旅群「觀光餐旅業導論」課程綱要之架構，另外，也參考歷屆試題，另收錄「觀光概論（含我國現代觀光事業之發展）」、「餐廳與廚房的格局設計」、「餐務管理」、「房務管理、房務相關術語與 房租計價標準」、「旅客入出境及旅行業常用觀光英文術語」⋯⋯等單元，以期掌握完整的命題趨勢。 全書共分為八篇，於各篇之下配合108餐旅群「觀光餐旅業導論」課程綱要區分單元，另分兩大，一為「重點歸納及牛刀小試」； 二為「歷屆試題觀摩」。茲說明準備要領如次： 　　1. 各篇均精心彙編各章重點，根據最新公布之課程綱要，針對精選主題，以重要考點之方式編寫（重點1、重點2.）輔以「牛刀小試」。 　　2.各單元之後所附的「歷屆試題觀摩」，不僅能夠協助應試者掌握命題方向與重點，亦能使各位透過各類重點考題之匯整與難題解析，從題目之演練中，熟知命題趨勢。由於考題是以選擇題的方式呈 現，因此請以「直接記憶」以及「概念」之準備為基礎，再進一步準備綜合歸納題型。 綜合而言，本書之編寫旨在協助各位藉由「重點」歸納與整理、「牛刀 小試」及「試題觀摩」，由淺至深，循序漸進地建立系統性的知識並熟 悉試題之型態，從而舉一反三、融會貫通，盼各位能於考試中赢得全勝，並預祝「金榜題名」。 【目錄】 高分準備要領 114年統測命題分析 第1篇 觀光餐旅業基本概念 1-1 觀光餐旅業的定義與範圍 1-2 觀光餐旅業的特性 1-3 觀光餐旅業的發展過程與影響 1-4 我國觀光餐旅主管機關 1-5 觀光概論（含我國現代觀光事業之發展） 第2篇 觀光餐旅業之從業理念 2-1 觀光餐旅從業人員的身心條件與職業倫理 2-2 觀光餐旅從業人員職業前程規劃 第3篇 餐飲業 3-1 餐飲業的定義與特性 3-2 餐飲業的發展過程 3-3 餐飲業的類別與餐廳種類 3-4 餐飲業的組織與部門 3-5 餐飲業的經營理念與管理 3-6 餐廳與廚房的格局設計 3-7 餐務管理 第4篇 旅宿業 4-1 旅宿業的定義與特性 4-2 旅宿業的發展過程與旅館評鑑制度 4-3 旅宿業的類別與客房種類 4-4 旅宿業的組織與部門 4-5 旅宿業的經營理念與管理 4-6 房務管理、房務相關術語與房租計價標準 第5篇 旅行業 5-1 旅行業的定義、特性與發展過程 5-2 旅行業的類別與旅行社的種類 5-3 旅行業的組織與部門 5-4 旅行業的經營理念與管理 5-5 旅客入出境及旅行業常用觀光英文術語 第6篇 觀光餐旅相關產業 6-1 觀光遊樂產業 6-2 會議展覽業 6-3 博奕娛樂業 6-4 交通運輸業 第7篇 觀光餐旅行銷 7-1 觀光餐旅業顧客消費行為概念 7-2 觀光餐旅業行銷意涵與演進 7-3 觀光餐旅業行銷組合策略 7-4 公共關係與業務推廣 第8篇 觀光餐旅業的現況與未來 8-1 觀光餐旅業市場現況與發展趨勢 8-2 臺灣觀光餐旅業市場現況與發展趨勢 第9篇 近年試題彙編 111年 統一入學測驗 112年 統一入學測驗 113年 統一入學測驗 114年 統一入學測驗 解答及解析 第1篇 觀光餐旅業基本概念 第2篇 觀光餐旅業之從業理念 第3篇 餐飲業 第4篇 旅宿業 第5篇 旅行業 第6篇 觀光餐旅相關產業 第7篇 觀光餐旅行銷 第8篇 觀光餐旅業的現況與未來 第9篇 近年試題彙編 111年 統一入學測驗 112年 統一入學測驗 113年 統一入學測驗 114年 統一入學測驗

升科大四技－學霸筆記－觀光餐旅業導論（附習作簿）（2026最新版） (4版)

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【簡介】 1.圖解考試精華，重要觀念過目不忘。 2.豐富的歷屆考題，安插在每個考點後面，即時檢測吸收程度。 3.統測命題趨勢分析，快速掌握考試趨勢，破解高分魔咒。 【目錄】 CH1 觀光餐旅業基本觀念 1-1 觀光餐旅業的定義 1-2 觀光餐旅業的範圍 1-3 觀光餐旅業的特性 1-4 觀光餐旅業發展的影響 1-5 我國觀光餐旅主管機關 CH2 觀光餐旅業之從業理念 2-1 觀光餐旅從業人員的身心條件 2-2 觀光餐旅從業人員的職場倫理 2-3 觀光餐旅從業人員的職涯規劃 CH3 餐飲業 3-1 餐飲業的定義與特性 3-2 餐飲業的發展過程 3-3 餐飲業的類別與餐廳種類 3-4 餐飲業的組織與部門 3-5 餐飲業的經營理念 CH4 旅宿業 4-1 旅宿業的定義與特性 4-2 旅宿業的發展過程 4-3 旅宿業的類別與客房種類 4-4 旅宿業的組織與部門 4-5旅宿業的經營理念 CH5 旅行業 5-1 旅行業的定義與特性 5-2 旅行業的發展過程 5-3 旅行業的類別與旅行社的種類 5-4 旅行業的組織與部門 5-5 旅行業的經營理念 5-6 旅行業的航空知識 CH6 觀光餐旅相關產業 6-1 觀光遊樂產業 6-2 會議展覽業 6-3 博奕娛樂業 6-4 交通運輸業 CH7 觀光餐旅行銷 7-1 觀光餐旅業顧客消費行為概念 7-2 觀光餐旅業行銷意涵與演進 7-3 觀光餐旅業行銷組合策略 7-4 公共關係與業務推廣 CH8 觀光餐旅業的現況與未來 素養試題 試題解答

升科大四技－觀光餐旅業導論 (6版)

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【簡介】 本書依教育部公佈之十二年國民基本教育技術型高級中等學校群科課程綱要「觀光餐旅業導論」課程綱要之架構，並參考國內外學者著作、各項法令規章編輯而成。 本書精心彙整「觀光餐旅業導論」課程各章節重點，並集結近10年的歷屆試題，以利學生研讀，是餐旅群學生準備升學考試之必備良書。 【目錄】 第一章　觀光餐旅業基本觀念　 第一節　觀光餐旅業的定義　 第二節　觀光餐旅業的範圍　 第三節　觀光餐旅業的特性　 第四節　觀光餐旅業發展的影響 第五節　我國觀光餐旅主管機關 歷屆試題 自我評量 素養導向 題組練習　 第二章　觀光餐旅業之從業理念　 第一節　觀光餐旅從業人員的身心條件 第二節　觀光餐旅從業人員的職場倫理 第三節　觀光餐旅從業人員的職涯規劃 歷屆試題 自我評量 素養導向 題組練習 第三章　餐飲業 第一節　餐飲業的定義與特性 第二節　餐飲業的發展過程 第三節　餐飲業的類別與餐廳種類 第四節　餐飲業組織與部門 第五節　餐飲業的經營理念 歷屆試題 自我評量 素養導向 題組練習 第四章　旅宿業 第一節　旅宿業的定義與特性 第二節　旅宿業的發展過程 第三節　旅宿業的類別與客房種類 第四節　旅宿業的組織與部門介紹 第五節　旅宿業的經營理念 歷屆試題 自我評量 素養導向 題組練習 第五章　旅行業 第一節　旅行業的定義與特性 第二節　旅行業的發展過程 第三節　旅行業的類別與旅行社的種類 第四節　旅行業的組織與部門介紹 第五節　旅行業的經營概念 歷屆試題 自我評量 素養導向 題組練習 第六章　觀光餐旅相關產業 第一節　觀光遊樂業 第二節　會議展覽業 第三節　博弈娛樂業 第四節　交通運輸業 歷屆試題 自我評量 素養導向 題組練習 第七章　觀光餐旅行銷 第一節　觀光餐旅業行銷定義 第二節　觀光餐旅業顧客消費行為概念 第三節　觀光餐旅業行銷組合策略 第四節　公共關係與業務推廣 歷屆試題 自我評量 素養導向 題組練習 第八章　觀光餐旅業的現況與未來 第一節　我國觀光餐旅業市場現況 第二節　觀光餐旅業當前面臨的課題 第三節　觀光餐旅業未來發展趨勢 歷屆試題 自我評量 素養導向 題組練習