肥胖與塑身生理學

書名：肥胖與塑身生理學 作者：吳輔祐 出版社：藝軒 出版日期：2009/03/00 ISBN：9789576169496 內容簡介 本書以生理、生化、分子生物學有系統的介紹食物攝取吸收與能量代謝，了解肥胖的各種因素，同時解說坊間各種瘦身產品與方法的作用機制。全書共13章59節，索引九百多詞，引用文獻七百多篇，是目前中外減重與塑身最詳盡的教科書。可供從事營養、保健食品、瘦身中心、生命科學等人員的參考。有心了解塑身生理以解決終生肥胖問題者，也可依循自修，漸窺門奧。