最新＜全攻略＞烘焙食品丙級完勝密技3.1版 (3版)

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內容簡介 　　◆獨家收錄麵包、西點蛋糕、餅乾◆ 　　書中六大重點一次集結！試題的剖析、詳盡的過程說明、美麗的圖片呈現、清楚的圖示輔助、多年的經驗傳授、同時收錄學科和共同科目，讓您擁有一本密技完勝考試！ 　　◆烘焙食品丙級檢定◆ 　　清楚收錄烘焙食品丙級檢定的三種項目！一本烘焙食品完勝密技，讓您在丙級檢定中完勝所有人！讓檢定通過不再是遙不可及，熟讀書中內容，讓每一道考題變得簡單明瞭，一步一步跟著老師精心設計的內容去完成，讓所有艱深的考題迎刃而解！ 作者介紹 作者簡介 麥田金 　　擁有二十多年豐富教學經驗的麥田金老師，不僅年年前往海外進修，精進其身技術，也時時關注國內外最新烘焙資訊，分享給喜愛烘焙的讀者們！ 　　/ 學歷 / 　　法國藍帶廚藝學院高級西點師 　　美國惠爾通蛋糕裝飾學校 　　日本菓子學校 　　靜宜食品研究所 　　中華穀類食品工業技術研究所 　　/ 專業證照 / 　　行政院種子教師證 　　桃園縣政府優良教師證 　　行政院勞委會西點、麵包、蛋糕、中餐烹調、中式麵食、 　　中式米食、調酒、飲料調製、專業證照共11 張 　　韓國奶油裱花師國際證照、韓國豆沙花教師證照 　　韓國冰淇淋講師證照 　　韓國教育部認證菓子教師證、塑型豆沙花教師證 　　韓國教育部認證巧克力花教師證 　　/ 著作 / 　　《麥田金老師的解秘烘焙—糖果》 　　《麥田金老師的解秘烘焙—蛋糕與裝飾》 　　《麥田金老師的解秘烘焙—超萌甜點零失敗（88 款療癒系甜點）》 　　《甜派、鹹派、慕斯、水果塔》 　　《<全攻略>烘焙食品乙級完勝密技–麵包×西點蛋糕×餅乾》 目錄 作者序 - Preface 簡章 - Information 壹、技術士技能檢定烘焙食品丙級術科測試試題應檢須知 貳、技術士技能檢定烘焙食品丙級術科參考配方表 參、技術士技能檢定烘焙食品丙級術科測試製作報告表 肆、以零分計情形種類表 伍、技術士技能檢定烘焙食品丙級術科測試時間配當表 原料表 - Ingredient 器材表 - Equipment 模具表 - Mould 測試產品組合表 - Combination 麵包 - Bread A、山形白吐司 B、布丁餡甜麵包 C、橄欖型餐包 D、圓頂葡萄乾吐司 E、圓頂吐司 F、紅豆甜麵包 G、奶酥甜麵包 西點蛋糕 - Cake A、巧克力戚風蛋糕捲 B、大理石蛋糕 C、海綿蛋糕 D、香草天使蛋糕 E、蒸烤雞蛋牛奶布丁 F、泡芙（奶油空心餅） G、檸檬布丁派 餅乾 - Cookie A、貓舌小西餅 B、葡萄乾燕麥小西餅 C、調味小餅乾 D、擠注成型小西餅 E、瑪琍餅乾 F、蘇打餅乾 G、椰子餅乾 開課資訊 – Class 術科指定參考配方表 – Recipe

台灣野外救命術手冊(第二版) 2020 <金名> (1版)

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台灣野外救命術手冊 ISBN13：9789579519335 出版社：金名圖書 作者：台灣急診醫學會 裝訂：平裝 規格：21cm*15cm*2cm (高/寬/厚) 版次：2 出版日：2020/08/01 中國圖書分類：行醫；醫務；內科 現任主委序 在陳穎信副主委、高偉峰教授及急診醫學會野外委員會諸多委員的努力下，野外手冊第二次的改版也已經完成了。這次的改版，不但在內容方面精益求精，並且也在圖片的呈現上，用心講求，務期讓讀者能夠更直接快速的吸收瞭解，也能運用在日常的生活實務。 台灣四面環海，東鄰太平洋，西邊有台灣海峽，三分之二的面積是山區，並有百座以上超過三千公尺的高山，有著豐富的動植物山海生態，是從事野外運動及休閒不可多得的寶地。而且隨著時代的進步，相當多的民眾會參與從事自行車、馬拉松、泳渡、潛水、登山、滑雪、賽車、風帆船、滑翔翼、降落傘…林林種種的運動，甚至也有相當多跨越國際及洲際的活動，但快樂運動休閒之餘，也有諸多的醫療需求發生，例如馬拉松比賽常見的中暑、高山常見的高山症、潛水會遇到的潛水夫症，以及各種野外動植物傷害等，野外醫學知識與訓練也因此更形重要。 新版野外醫學的手冊，是集合急診專科醫師多位資深專家的智慧，並且以最新的醫學期刊教科書資料為依據，編纂而成，務期以平直易懂為原則。這本集合了國內臨床急診專科醫師多年心得的手冊，希望能幫助所也熱愛野外運動的朋友，在從事野外運動時能免於不必要的傷害，做適當的防範，如不幸有傷害了，也能及早作適當的緊急處置，避免傷害擴大或危害到生命。 非常感謝台灣急診醫學會黃集仁理事長的大力支持，以及野外委員會副主委陳穎信醫師、高偉峰教授及諸多專科醫師委員認真用心，讓這本手冊可以在最短的時間內完成，作到盡善盡美的境界。 現任台灣急診醫學會野外醫學委員會主任委員. 目錄 理事長序．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．iii 總編輯序．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．v 現任主委序．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．vii 台灣急診醫學會野外醫學委員會主委序．．．．．．．．．．．．ix 榮譽理事長序．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．xi 榮譽理事序．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．xiii 推薦序．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．xv~xxi 第一章　野外緊急救護∕高偉峰醫師．．．．．．．．．．．．．．．1 第二章　野外救命術的病人評估∕周維國醫師．．．．．．．．．．11 第三章　野外醫療後送∕徐震宇執行長．．．．．．．．．．．．．29 第四章　高海拔疾病∕高偉峰醫師．．．．．．．．．．．．．．．49 第五章　潛水急症∕陳穎信醫師．．．．．．．．．．．．．．．．65 第六章　海中有毒生物∕陳航正醫師．．．．．．．．．．．．．．93 第七章　溺水∕黃錦源醫師．．．．．．．．．．．．．．．．．．111 第八章　冷急症∕畢人龍醫師．．．．．．．．．．．．．．．．．125 第九章　熱急症∕高偉峰醫師．．．．．．．．．．．．．．．．．135 第十章　電擊傷∕黃炳文醫師．．．．．．．．．．．．．．．．153 第十一章　毒蛇咬傷∕高元醫師．．．．．．．．．．．．．．．167 第十二章　蜂螫與蜘蛛咬傷∕高元醫師．．．．．．．．．．．．191 第十三章　常見野外有毒植物急症∕高元醫師．．．．．．．．．213 第十四章　雪地急症∕黃明堃醫師．．．．．．．．．．．．．．243 第十五章　長跑醫學∕高偉峰醫師．．．．．．．．．．．．．．263 第十六章　賽車醫學概論∕郭庭彰醫師．．．．．．．．．．．．285 第十七章　野外醫療包∕周維國醫師．．．．．．．．．．．．．301 第十八章　野外傷口處理∕黃炳文醫師．．．．．．．．．．．．311 第十九章　野外固定與搬運方法∕新北市政府消防局張冠吾主任．333 第二十章　常用繩結、垂降技術與野外搜救∕陳穎信醫師．．．．355 第二十一章　野外維生∕林政翰教練．．．．．．．．．．．．．379 第二十二章　台灣野外救命術訓練課程介紹∕陳穎信醫師．．．．391 自我評量－解答．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．403