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【簡介】 .出版即創下百萬本紀錄,銷量超越歐普拉,長踞亞馬遜分類榜TOP1 .授權27國,TikTok破億分享風潮,徹底翻轉人生的自我療癒法 卸下你為了符合他人期待而辛苦維持的面具, 給自己空間,自由地長成你最真實的模樣吧! 我們為什麼總在同樣的地方跌倒、因為類似的問題而受傷? 努力經營卻仍在關係中受挫?親子、伴侶、職場,每段關係都令人心累? 每一天都全力以赴,卡關感卻如影隨形、離真正想要的目標愈來愈遠? 我們反覆受傷、無法向前走,往往都是因為沒有真正探索、理解過自己。 「陰影探索」(shadow work)起源於榮格心理學的內涵,我們從小到大為了符合期望,或是經歷了創傷後,開始遺忘、隱藏、壓抑的部分自己,被封存在無意識中,漸漸成為了我們內心的「陰影」。平時可能難以察覺,但陰影其實深刻影響著我們的生活,我們不喜歡目前的狀態卻無法踏出改變的一步、不擅維持人際界限又時常被罪惡感壓垮,可能都與陰影有關。被我們拒絕的那些情緒並沒有消失,讓我們一碰到某些情境就特別容易爆發,或是慣性地陷入負面消耗的人際模式。因此榮格認為,探索黑暗面,是每個人完整自己的必經之路。 本書作者凱拉・莎欣是獲認證的認知行為治療師,長期研究身心靈療癒,她以陰影探索為主軸發展出的一系列工具,讓每個人都能依自己的步調探索內在世界,引發廣大迴響與分享熱潮,締造了百萬銷量奇蹟。坦誠面對陰影並不容易,這本書就是可靠的旅伴,有系統地收納陰影探索的各種練習與日記提示,幫助我們帶著好奇心與同理心,不帶批判地面對自己,將內心的痛苦化為指引,發現從沒思考過的渴望、與過去的傷痛和解,當我們真正接納、整合陰影,才有機會翻轉認知與行為模式,更接近理想的自己。 直面陰影需要勇氣,善待自己需要方法,這本日記陪你一起前行。 你可以在書中學到: - 梳理童年到青少年期經驗,療癒世代傳承下來的傷口 - 理解憤怒、恐懼、焦慮等情緒背後真正的原因,發現未被處理的需求 - 透過視覺化冥想、調控呼吸等練習,養成好好照顧自己的習慣 - 打破成長環境造成的各種自我設限,找到突破卡關的動能 - 透過整合陰影、接受自己,才能設立最適合的人際界限、不再陷入負面模式 打開潛意識的大門,勇敢地擁抱鏡中的另一個自己, 成為更強韌、更完整、最真實美好的你。 亞馬遜超過三千則五星好評,讀者實證推薦 「準備好對這本書掏心掏肺吧。如果你想要變得更好、也準備好誠實地面對鏡中的另一個自己,就馬上把這本書放入購物車,也別忘了準備好一包衛生紙。」 「即使我告訴自己不要糾結、該往前走了,從小累積的傷痕只是被我推到腦後、故意不去想,但一直都會在。把問題搬到眼前、真正面對,我反而能學到過去從來不知道、關於自己的新面貌。」 「這本書最特別之處,就是用很易懂的方式帶我認識陰影探索,其中包括了童年創傷、自我設限、恐懼,以及被壓抑的情緒。每一則日記引導都刺激我思考,鼓勵我深度內省,直面我的陰影。」 「我特別喜歡書中提到自我疼惜、不批判自己,為我創造了一個安全空間,提醒我帶著善意與理解進行陰影探索。」 「就像是可以自己調配節奏的諮商。我等不及寫完這本、再寫第二本!」 「書中的練習會帶你經歷情緒的雲霄飛車,你會深入挖掘內心世界、被觸發很多思考。我因此認識了自己過去不知道的行為模式。」【目錄】 1 關於陰影探索 什麼是陰影探索? 為什麼陰影探索很重要? 陰影探索之父──榮格 了解我們的心靈 如何進行陰影探索? 自我疼惜 接地 如何發現陰影? 整合陰影 情緒觸發點 2 陰影探索的練習 傷口對應 填空練習 釋放停滯的能量 肯定你的內在小孩 感恩清單 給過去的自己一封信 鏡子凝視 反思寫作 EFT情緒釋放療法拍打術 3 陰影探索的日記提示 探索內在小孩 探索恐懼 探索自我 探索憤怒 探索悲傷 探索內在青少年 探索焦慮 探索嫉妒 探索優勢 探索夢想與人生方向 4 找出根源 挖掘陰影的根源:範例 挖掘陰影的根源:練習頁 補充練習 更多資源
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【簡介】 一門 12 萬元的「品水師」證照班,竟總是堂堂滿班!? 而小小的台灣,居然是僅次於德國「世界第二多位品水師地區」! 從咖啡師、茶藝師、廚師,到醫師、營養師, 越來越多專業人士投入研究的「水」中,究竟藏著什麼祕密? 能讓學會「喝水」這件事,等同於拿到百萬年薪的入場券? 「杜門斯學院品水師課程」創辦人 Dr. Peter Schropp、米其林星級餐廳侍酒師 蕭希辰、 米其林一星「鹽之華」主廚 黎俞君、Taster 美食加創辦人 Liz 高琹雯,共同推薦! ──全台第一本「品水」專書!從水的起源、成分到搭配, 以科學的角度,揭開「每一口水」背後的風味旅程! 我們每天都得喝水, 但你知道你喝下去的水從哪裡來?又有什麼不同? 為什麼有人說水「沒味道」,也有人說水「有個味道」? 水的風味究竟是什麼?為什麼有些礦泉水一瓶可以賣數十萬? 甚至還有人靠喝水「補鐵」、「補鈣」? 其實,水就像葡萄酒一樣,也有自己的風土、礦物質與風味層次, 而「品水」,正是帶你認識水的個性,以及如何選對水、喝好水的風味指南! ˙水不只有口感,還有分酸、甜、苦、鹹?比你想像得更加「有滋有味」! ˙如何分辨「水的層次感」?原來喝水也能像品咖啡、品茶一樣講究! ˙各種料理與飲品,該搭哪種水才不搶戲,甚至能提升美味程度? ˙貴水、便宜水差在哪?TDS 值、硬度、礦物質含量是關鍵? ˙用五感練出你的「品水力」,不用考照也能成為懂水行家! 本書由台灣第一位國際品水師夏豪均博士與吳侑諭老師共同撰寫, 除了涵蓋水的種類、形成、礦物質成分,也傳授如何選水、搭水、喝水的應用, 不論是想探索水與風味的關聯,或是單純在意健康與生活的講究, 都能在這本書中,找到實用又有趣的品水知識! 一步步揭開水的風味旅程,走進「每一口都有戲」的感官世界! 本書特色 特色1|國際品水師協力推出,全台灣的第一本品水科普概念書! ──本書兩位作者不僅是國際品水師協會大中華代表,更是培育出近百位品水師的最大推手!在這本書中,他們結合多年實務與授課經驗,以深入淺出的方式,傳授生活中的品水知識與應用。 特色2|將科學數據以圖解說明,輕鬆飽覽有趣又奧妙的水世界! ──以多樣化的圖表與插圖,將水的風土、礦物質以及品水的風味感官等知識視覺化呈現,讓專業概念也能一看就懂,即使是沒有感官品評概念的初學者,也能無門檻走入充滿樂趣的品水世界。 特色3|從讀懂水標到掌握風味原則,最實用的選水與搭水指南! ──走進超商,你知道該選哪瓶水嗎?本書不僅教你看懂市售水商標,了解日常飲用水的差異及搭配基礎,也帶你認識水中礦物質的功能、味道與口感。從生活到健康品質,都從「水」不同! 特色4|破解生活中的「水之惑」,品水師最常被問的QA大集合! ──「TDS 值越高代表雜質越多?」「喝鹼性水身體會變鹼性?」「越貴的水越好喝嗎?」書中集結了品水課程中最多人詢問的疑惑,以專業角度,帶你重新認識「喝水」這件事!【目錄】 推薦序 作者序 Intro. 喝水,不僅是為了「解渴」而已! 我在世界廚師大會上看見的「水」趨勢 來自德國百年釀啤酒學校的「品水學」 只是選的水不一樣,就能夠改變我們的健康與生活 從營養師到咖啡師都在學!結合科學與實務的品水課 【水專欄】你知道要喝水,但你知道要喝多少水嗎? Chapter1. 水之識──品水,就從認識我們每天喝的水開始 你知道我們喝的水,都是從哪裡來的嗎? 台灣的「自來水」,其實是可供生飲的飲用水 不是每罐瓶裝水,都有資格稱為「礦泉水」 超市裡的水,有九成以上都是「純水」 避免落入「台式山泉水」的迷思陷阱 【水專欄】氣泡水也有「天然」和「加工」的分別 【水專欄】揭開水的真面目!看懂市售水的商品標籤 Chapter2. 水之味──跟著品水師,一起解開水的風味密碼 從礦泉水的形成,告訴你「水的風味」是什麼? ・岩層:水的風味,就是凡「流過」必留下的痕跡 ・水文:同一座山脈的水,也有可能完全不同 ・取水:從水源地到消費者手中的層層關卡 【水專欄】隱身山林的神秘小房間:水源地的保護 水中礦物質,是構成「味道」與「口感」的風味密碼 水的「軟硬度」與「水質好壞」無關 品水時,你一定要知道的「TDS值」 為什麼有濃湯感的水,也有清湯感的水? 【水專欄】以歐洲為開端,水的療癒小史 Chapter3. 水之品──從日常生活中開始的品水練習 什麼是「品」?一門用五感探索的課程 透過日常的練習,加強感官品評的基本功 感官是品水時最重要的資料庫 品水設計的四大關鍵要點 開始品水前,要先做好的基礎準備 怎麼開始「品」?看、聞、品嚐的重點 為每支水留下紀錄!增加經驗值的「品水筆記」 Chapter4. 水之饕餮──讓餐飲體驗加倍提升的飲水風味學 餐桌上的那杯水,可以讓你的餐點更津津有味 精緻的餐飲體驗,往往來自多樣元素的堆疊 從剛剛好的鹹到死鹹?影響用餐愉悅度的「單一味道」 這餐,來點驚喜感吧!從「味道組合」創造餐飲體驗 搭對水,一切都變美味了!餐水搭配的基礎原則 以「西餐」搭水:味道之外,餐點的輕重也很重要 ──輕食(開胃小點、前菜、沙拉)/主菜/甜點 以「飲品」搭水:關鍵在於發揮各自的風味特色 ──酒/茶/咖啡 【水專欄】品水師才知道!「加水更好吃」的料理升級法 Chapter5. 水之魅力──從國際水品牌故事,看見水的更多風貌 每支水的起源,都是值得記錄的故事 到米其林餐廳點一支國王御用水!──法國夏特丹Chateldon天然氣泡水 來自最美寶島,珍稀火山岩千年水──臺灣巴部農Babulong天然鹼性礦泉水 全球第一瓶榮獲「碳中和」認證的礦泉水──紐西蘭安蒂波迪斯Antipodes礦泉水 為了撈起那一口,不惜搭破冰船來到世界盡頭──挪威斯瓦巴蒂Svalbardi北極冰山水 【水專欄】美得驚豔,一位日本學者眼中的水雪花 Chapter6. 水之師──品水師的角色與專業發展 你會和外國人形容「養樂多」風味嗎?──品水師的角色本質與職能提升 取得百萬年薪的入場券:品水師的職涯發展 如果你也想成為品水師:國際品水課程與特色 水世界的年度盛事:水的指標性評鑑與競賽 【水專欄】我們成為品水師後的改變 Chapter7. 水之惑──解答最多人問我的「水」迷思 市面上的瓶裝水都是礦泉水嗎? 好水的定義是什麼? 礦泉水有效期嗎?沒喝完如何保存? TDS越高代表水中雜質越多? 長期喝硬水會結石? 常喝鹼性水,身體會變鹼性嗎? 為什麼嬰兒不能喝礦泉水? 口渴時再喝水就好? 你知道所謂的「療癒之水」嗎? 有天然的氣泡水嗎? 為什麼礦泉水價差這麼大?越貴越好喝嗎? 礦泉水限量銷售是飢餓行銷嗎? 品水師都有天生敏銳的味覺嗎? 品水師真的有百萬年薪嗎? 品水不能用電子感官系統來進行嗎? 地球上70%都是水,還需要擔心缺水嗎? 【水專欄】如何挑選淨水器
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