眼睛解剖生理及常見疾病概論 (3版)
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眼睛解剖生理及常見疾病概論
系列名:驗光人員專業系列
ISBN13:9789864307371
出版社:新文京開發出版
作者:蘇俊峰
裝訂/頁數:平裝/291頁
規格:26cm*19cm*1.8cm (高/寬/厚)
重量:797克
版次:3
出版日:2021/07/10
中國圖書分類:眼科學
內容簡介
本書針對國內視光領域所需的眼科基礎醫學編寫,適合視光科系採用為教科書,也是準備參加驗光師、驗光生國考的從業人員不可不讀的參考書。
眼科學為視光學的基礎,同時也是視光學的應用,學習視光學首先必須要具備眼科基礎醫學的相關知識。作者蘇俊峰老師彙整多年視光科系教學心得及資料,針對國內視光系學習眼睛解剖生理及常見疾病等眼科學所需具備之相關知識,編寫本書。
全書共11章,第1章說明眼系統的整體結構與胚胎發育;第2章到第6章依序介紹眼球、眼附屬器官、眼睛的神經、眼睛的血管供給和淋巴系統;第6章到第11章分別講述眼睛常見疾病、身體系統性疾病之眼病變、眼遺傳性疾病及退化疾病、隱形眼鏡常見之併發症及造成低視力常見之疾病。書末附錄驗光人員法和驗光人員法施行細則。
坊間的眼科醫學的書籍雖然汗牛充棟,但要找出一本適合視光系學生研讀的卻相當困難,因為絕大多數都是針對眼科醫師的養成教育而編寫。一本能讓學習視光的學生在有限的學習時間內,建立正確且完整的眼科學基礎知識,對視光科系的教與學均十分重要,尤其在驗光人員法通過、開始舉行驗光師國家考試之際,此一需求更顯急迫。
本書自初版發行後即受到熱烈好評,多校視光科系及輔導從業人員考照的公協會採用為教材。第三版將原本第二章「眼球」分為「眼球壁」、「眼球內容物」兩章更詳細介紹,原本第六章「眼睛常見疾病」也分為兩章,避免一章的篇幅過大。此外,第三版增添許多臨床照片及解剖圖片,也對各章內容進行大幅度的修訂更新,全書頁數比第二版多了近40%,內容更為豐富詳實。原本第二版列在各章後面的歷屆試題也在此版取消,以免與考試用書重複。
本書是最適合視光科系的教科書,也是眼鏡業界從業人員提升專業知識的參考書。本書作者另編有「2021全方位驗光人員應考祕笈──眼球解剖生理學及眼睛疾病」,與本書搭配研讀,是驗光人員考照的必備利器。
目錄
第一章 眼系統的整體結構與胚胎發育
1-1 眼睛的整體結構
1-2 眼睛的胚胎發育
第二章 眼球壁
2-1 纖維層
2-2 血管層
2-3 視網層
第三章 眼球內容物
3-1 房水
3-2 水晶體
3-3 玻璃體
第四章 眼附屬器官
4-1 眼瞼
4-2 結膜
4-3 淚器
4-4 眼外肌
4-5 眼眶
第五章 眼睛的神經
5-1 視覺路徑
5-2 眼的神經支配
第六章 眼睛的血管供給和淋巴系統
6-1 眼睛的血管供給
6-2 眼睛的淋巴系統
第七章 眼睛常見疾病(一)
7-1 眼瞼疾病
7-2 淚器疾病
7-3 結膜疾病
7-4 角膜疾病
7-5 鞏膜與葡萄膜疾病
7-6 水晶體疾病
第八章 眼睛常見疾病(二)
8-1 玻璃體疾病
8-2 視網膜疾病
8-3 青光眼與視神經疾病
8-4 眼外傷
8-5 屈光異常與斜弱視
第九章 身體系統性疾病之眼病變
9-1 血管性疾病
9-2 代謝性疾病
9-3 內分泌疾病
9-4 維生素與眼睛疾病
9-5 肉芽腫性疾病
9-6 病毒性疾病與黴菌疾病
9-7 多重系統自體免疫性疾病
第十章 眼遺傳性疾病及退化疾病
10-1 眼遺傳性疾病
10-2 眼睛退化疾病
第十一章 隱形眼鏡常見併發症及造成低視力常見之疾病
11-1 隱形眼鏡常見併發症
11-2 造成低視力常見之疾病
參考文獻
附錄
附錄一 驗光人員法
附錄二 驗光人員法施行細則
索引
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雙眼視覺理論與實務(第二版) (2版)
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【簡介】
本書闡述視光學中最基本、核心的學習內容,是大專院校視光科系之基礎教材,也適合眼科與視光相關領域實務教學使用,更可予眼科與視光相關從業人員作為臨床訓練手冊。
全書分為六章,以雙眼視覺之基礎理論與視覺功能作為開端,再依現行視光機制、技術與理論作合併性的詳述,內容中實務應用與理論靈活搭配,可使讀者融會貫通並應用於眼科及驗光等實務工作,是一本好教易學的教科書。
為了讓讀者在研讀時更容易掌握學習方向和重點,書中內容針對重點以粗體字標示,各章章末設計習題提供讀者練習並加深學習效果,並於目錄頁提供QR Code讓讀者掃描閱讀歷年驗光師國家考試有關雙眼視覺領域的題庫,並能加強國考實戰能力。第二版依最新驗光師國考更新題庫資料。
本書主要為大專院校相關科系上課編寫,各章習題選擇題有提供解答,問答題則不提供解答,需讀者自行從課文中找到答案,或者自行演練。自學讀者選購前請知悉,出版者與銷售單位均無法提供問答題解答。
【目錄】
Chapter 01 正常的雙眼視覺
1-1 正常雙眼視覺概述
1-2 產生雙眼視覺的條件
1-3 眼外肌解剖與眼球運動功能
1-4 雙眼視覺的生理機制
Chapter 02 雙眼視覺功能介紹
2-1 調節功能
2-2 集合功能
2-3 調節性集合與調節的比值(AC/A值)
2-4 基本的眼位及隱斜與斜視
Chapter 03 雙眼視覺功能檢測
3-1 調節功能檢測
3-2 聚散功能檢測
3-3 隱斜視檢測
3-4 其他功能檢測
Chapter 04 雙眼視覺功能分析
4-1 圖形分析法
4-2 公式分析法
4-3 標準值分析法
Chapter 05 雙眼視覺異常的種類
5-1 聚散系統異常
5-2 非老視性調節系統異常
5-3 老視性調節異常
5-4 垂直位雙眼平衡失調
5-5 雙眼固視偏差
Chapter 06 雙眼視覺功能異常的處理
6-1 屈光矯正
6-2 正或負附加球鏡
6-3 稜鏡
6-4 視覺訓練
附錄 歷屆精選試題
參考文獻
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隱形眼鏡學
ISBN13:9789571194387
出版社:五南圖書出版
作者:江東信;陳資嵐;林芮宇;林克華;蕭清仁
裝訂/頁數:平裝/328頁
規格:23cm*17cm*1.5cm (高/寬/厚)
重量:570克
版次:2
出版日:2022/08/10
中國圖書分類:眼科學
簡介
這本《隱形眼鏡學》是由中山醫學大學視光學系蕭清仁博士、奧克蘭大學視光學院江東信博士以及臺灣視光教師群陳資嵐、林克華、林芮宇老師共同著作,結合了海內外視光臨床的寶貴經驗及處理方式集結而成。本書以簡明實用之大綱方式編寫,循著隱形眼鏡驗配流程及配戴者護理的邏輯,帶領著讀者從基本的軟硬式隱形眼鏡驗配概論直至專業且深入的挑戰問題探討。
目錄
第1章 隱形眼鏡發展史
壹、隱形眼鏡發明
貳、鞏膜鏡片現身
參、1930-1950年代:從鞏膜到角膜2
肆、1950-1960年代:隱形眼鏡演進及軟式隱形眼鏡的現身
伍、1970年代:隱形眼鏡的進化
陸、1980年代:拋棄式隱形眼鏡的現身
柒、1990年代:矽水膠隱形眼鏡的現身
捌、2000年代:更好更舒適的隱形眼鏡
玖、隱形眼鏡發展重要記事
第2章 角膜生理與構造簡介
壹、角膜組織及主層
第3章 隱形眼鏡光學
壹、頂點距離
貳、隱形眼鏡的視覺影響
第4章 隱形眼鏡配戴者選擇與各項檢查
第5章 裂隙燈檢查
壹、常用照射法及技巧
貳、臨床實作
第6章 角膜弧度及地圖儀
壹、角膜弧度儀
貳、角膜地圖儀
參、臨床實作
第7章 驗配前諮詢與評估
壹、問診與病史
貳、臨床評估
第8章 軟式隱形眼鏡
壹、軟式隱形眼鏡材質
貳、軟式隱形眼鏡基本設計
參、軟式隱形眼鏡製作方式
肆、基本軟式隱形眼鏡驗配
伍、軟式散光隱形眼鏡驗配
陸、其他軟式隱形眼鏡驗配考量
柒、軟式隱形眼鏡的配戴及取出教學
捌、軟式隱形眼鏡護理與保養
玖、隱形眼鏡配戴指南
拾、臨床實作
第9章 硬式隱形眼鏡
壹、硬式隱形眼鏡材質
貳、硬式隱形眼鏡的設計
參、配戴者的選擇
肆、硬式隱形眼鏡驗配
伍、進階硬式散光隱形眼鏡-前後表面、雙散及
第二邊弧散光
陸、硬式隱形眼鏡配戴及移除教學
柒、硬式隱形眼鏡的保養
第10章 兒童配戴隱形眼鏡
壹、影響配戴者驗配隱形眼鏡的重要因素
貳、適合配戴隱形眼鏡的兒童
參、兒童配戴隱形眼鏡較少的原因
肆、如何決定是否配戴軟式或硬式隱形眼鏡
伍、兒童隱形眼鏡的驗配
陸、鏡片的配戴與取下
柒、回診
捌、嬰幼兒配戴隱形眼鏡
玖、提醒
第11章 老花與隱形眼鏡
壹、驗配配戴者教育
貳、老花隱形眼鏡驗配須知
參、老花隱形眼鏡矯正方法
肆、軟式多焦點鏡片驗配要點
第12章 近視控制與隱形眼鏡
壹、角膜塑型術與近視控制
貳、雙焦及多焦點與近視控制
第13章 角膜塑型片
壹、角膜塑型片的設計
貳、角膜塑型片的設計原理
參、角膜塑型片的驗配
肆、驗配時常見的問題
伍、驗配注意事項
陸、配戴角膜塑型片的注意事項
第14章 圓錐角膜隱形眼鏡驗配
壹、角膜地形圖與圓錐角膜
貳、圓錐角膜鏡片驗配步驟
參、圓錐角膜驗配在臨床上的檢查
肆、圓錐角膜驗配指南
伍、角膜變形與圓錐角膜之比較
第15章 隱形眼鏡校驗
壹、硬式隱形眼鏡基本設計
貳、隱形眼鏡參數及測量方法
參、軟式及硬式隱形眼鏡可接受之誤差範圍建議
肆、實作練習263
第16章 隱形眼鏡併發症
壹、角膜缺氧所引發的併發症
貳、鏡片材質所引發的併發症
參、發炎反應所引發的併發症
肆、感染引起的併發症
參考資料
Conversion Charts
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視覺系統的臨床解剖生理學 (4版)
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原價:
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現省:
126元
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視光臨床實務-眼睛檢測步驟及操作技巧 (1版)
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書名:視光臨床實務-眼睛檢測步驟及操作技巧
作者:孫涵瑛
出版社:合記
出版年份:2017
條碼:9789863413677
簡介:
視光學在臨床實務上包括了初步檢查眼睛、檢測視覺系統的缺陷或異常,以及眼科疾病的篩檢與治療。本書著重在操作的方法,並透過主要的臨床步驟,準確描述不同檢查方法的目的、指示、儀器、設定、紀錄與範例。書中的圖示或照片可以讓讀者在閱讀時能輕鬆掌握要點,並將大部分的檢查步驟納入期望值的基準表,提供讀者參考及比對。這是一本對研習眼睛照護之視光科系學生與臨床工作者,在視覺檢查的步驟及操作技巧上非常實用的工具書。
目錄:
譯者簡介 ix
協同作者 x
序言 xi
介紹 xii
致謝 xvi
醫病溝通 孫涵瑛、蔡政佑 1
醫病溝通簡介 2
問診 5
向病人解釋檢查結果 11
向同事、老師和指導教授口頭報告患者的情況 15
如何撰寫診斷意見及轉診信 19
傷害回報書 23
如何寫病歷處方 25
眼初步檢查葉上民、江芸薇 29
眼初步檢查簡介 30
外部觀察 34
視力:最小可辨認能力 36
視力:最小可分辨-對數視力表 43
視力:最小分辨-麻薩諸塞州的 Lea 符號 51
針孔視力 58
調節幅度:推進法與拉遠法 60
色彩視覺 63
遮蓋測試 67
立體視覺 75
使用亂點 E及PASS篩檢立體視 78
衛氏四點試驗 82
聚合近點 86
赫斯柏格和克里姆斯基檢查法 89
布魯克諾檢查法 92
眼外肌運動試驗 95
瞳孔檢查 98
篩檢視野 101
指數視野 104
瞳孔間距離 107
期望值總結 110
驗光孫涵瑛、吳昭漢 111
驗光檢查簡介 113
驗度儀 116
角膜弧度儀 121
綜合驗光儀簡介 127
靜態檢影鏡 130
用綜合驗光儀進行標準遠距離自覺式驗光 136
綜合驗光儀標準遠距離自覺式驗光步驟 137
Ⅰ. 單眼遠距離自覺式驗光 138
初始MPMVA(最大正球面度最佳視力) 138
初始紅綠檢查 139
傑克森交叉圓柱鏡測試(JCC) 142
第二次單眼MPMVA 147
Ⅱ. 雙眼平衡 149
雙眼MPMVA 152
使用試鏡架調整處方 156
Ⅲ. 標準遠距離自覺式驗光附加檢查 159
鐘面圖 159
未矯正散光的JCC確認測試 161
稜鏡分離紅綠檢查 162
主利眼確認 164
試鏡架驗光 165
裂孔板驗光 171
散瞳驗光 174
延遲自覺式驗光 177
內聚控制驗光 179
使用偏光圖視標進行雙眼屈光檢查 181
Humphriss直接對比法 185
無限平衡法 188
Mohindra's近方檢影鏡 190
確認老花加入度 192
隔板近方平衡法 197
用Borish雙眼近點卡來修正近方的散光軸與度數 202
改良式Humphriss法-用於修正近方散光軸與度數 204
功能性檢查孫涵瑛、吳昭漢 207
功能性檢查簡介 208
遠距離水平眼位(von Greafe法) 210
遠距離垂直眼位(von Greafe法) 213
遠距離水平聚散力 216
遠距離垂直聚散力 220
近距離水平眼位(von Greafe法) 223
近距離垂直眼位(von Greafe法) 227
近距離水平聚散力 230
近距離垂直聚散力 233
近距離融像聚散靈敏度 235
融像交叉圓柱鏡 (Fused Cross Cylinder, FCC) 236
負相對調節/正相對調節 (NRA/PRA) 239
調節靈敏度 241
動態檢影鏡:單眼評估法(MEM) 245
動態檢影鏡:鈴鐺檢影鏡 248
調節幅度:負鏡片模糊法 251
關聯性眼位 253
馬篤氏鏡眼位 257
改良式稍靈頓眼位 261
4基底朝外測試 266
眼睛健康評估郭蕙瑛 271
眼睛健康評估簡介 273
生物顯微鏡檢查(裂隙燈) 278
特殊裂隙燈檢查步驟 289
前房檢查 290
翻眼皮 292
角結膜染色 294
特殊反射法 297
角鞏膜漫射法 299
檢查性藥物點用 301
隅角鏡檢查 304
淚液破裂時間測試 313
薛曼氏測試:薛曼氏#1測試及基礎淚液量檢查 315
棉線測試 318
螢光消退測試(或染色消失測試) 320
強納斯#1(基礎染色)測試 323
直接眼底鏡檢查 325
雙眼間接眼底鏡檢查 328
鞏膜施壓檢查 335
裂隙燈眼底檢查 338
神經纖維層檢查 341
高德曼三鏡像透鏡視網膜檢查 343
高德曼壓平式眼壓測量 348
角膜厚度測量 355
非接觸式眼壓測量 357
阿姆斯勒格線檢查 363
切線幕視野檢查 366
D-15色覺測試 370
亮度比對測試 372
光刺激恢復時間測試 374
紅色飽和度測試 377
眼球突出測量 380
隱形眼鏡彭乾鈞 385
隱形眼鏡檢查簡介 387
隱形眼鏡相關問題的問診 390
隱形眼鏡配戴者的外觀觀察 392
硬式隱形眼鏡的品管檢驗 396
基弧半徑:半徑儀或半徑計 397
基弧半徑:角膜弧度儀 401
後頂點度數與光學品質 403
鏡片直徑與光學區直徑 405
中心厚度 408
表面品質 410
表面保濕度 413
鏡片的脫戴方法與鏡片位置移正的方法 415
硬式隱形眼鏡的配適評估 420
軟式隱形眼鏡的品管檢驗 426
後頂點度數 427
鏡片表面觀察:表面薄膜與點狀沉積 429
鏡片表面觀察:裂痕、破損與刮痕 432
軟式隱形眼鏡的脫戴方法 434
軟式隱形眼鏡的配適評估 439
鞏膜片的脫戴方法 445
鞏膜片的配適評估 449
戴鏡驗光:綜合驗光儀 451
戴鏡驗光:試片組 453
多焦隱形眼鏡診察 456
遠距戴鏡驗光 458
單一視覺隱形眼鏡診察 460
系統性疾病檢查郭蕙瑛 465
系統性疾病檢查簡介 466
血壓測量(血壓計) 467
頸動脈檢查 473
眼窩聽診檢查 478
淋巴結檢查 482
鼻竇評估檢查 487
血糖測量 493
腦神經系統疾病檢查郭蕙瑛 499
腦神經系統疾病檢查簡介 500
眼外肌測試(使用紅色鏡片)、單眼轉動及躍視檢查 501
麻痺性水平肌肉測試 504
帕克三步驟測試 506
暗-亮室瞳孔檢查 508
瞳孔近點(調節性)反應 511
瞳孔循環時間 513
瞳孔藥理檢查 515
三叉神經功能檢查 518
顏面神經功能檢查 522
第一、第八、第十一及第十二對腦神經篩檢 525
附錄 531
參考文獻 555
索引585
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眼科及視光儀器學【含彩圖】出版日:2021/2/1
書號:B440
作者:卓達雄
ISBN:978-986-430-687-9
總頁數:308
開數 / 印刷:18開,單色
內容簡介
本書大綱簡潔、內容詳盡,旨在幫助讀者能迅速與準確地操作儀器,並能確切掌握相關作業流程,以及獲得詳實的檢測數值而進行眼鏡驗配或眼科治療。是大專院校視光科系教科書,也很適合眼鏡驗配相關產業職場中的技術人員參考。
全書分為4章,分別介紹:視力檢查相關設備、屈光測試相關設備、隱形眼鏡驗配相關設備、眼科檢查相關設備。舉凡常用的眼科與視光檢查設備,如:視力表、色盲本、立體視力本、鏡片驗度儀、視網膜鏡、自動驗光機、綜合驗光儀、角膜弧度儀、裂隙燈、淚膜鏡、眼壓計、視野計與同視機等,皆包含在本書各單元之中。每一單元再將所屬之儀器設備依據用途、原理、檢測方法與紀錄等加以詳細介紹,內容淺顯易懂,並輔以豐富圖片,方便讀者圖文對照使用,進一步了解眼科儀器的構造與細節。
眼科學與視光學是一門以保護人眼視覺健康為主要內容的學科,結合現代醫學、生理光學、驗光學、配鏡學、隱形眼鏡學及材料工程等知識所構成的一門專業學科,也是一門需要操作檢查和臨床分析的學科,其檢測的對象主要以人的眼睛為主,因此視光檢測技術需要透過相關的儀器設備才能進行,學習眼科與視光學的技術人員除了要熟知相關視光學的理論知識外,對於檢查過程中所用到的儀器設備也應清楚相關基礎原理、光學設計、機器結構、操作方法與紀錄判讀等。
本書收錄最新視光相關資訊,同時書中名詞術語皆已敦請國內相關領域專家加以審定修改,是專門為視光臨床技術人員所撰寫的教材,可以作為視光學系列叢書之入門課程,亦適合國內相關領域教學與實務之用。
目錄
Chapter 1 視力檢查相關設備
1-1 遠用視力表(Distance Visual Acuity Chart)
1-2 近用視力表(Near Visual Acuity Chart)
1-3 對比敏感度視力表(Contrast Sensitivity Chart)
1-4 石原氏(Ishihara)色盲本與D-15 色塊檢查器
1-5 立體視力檢查本(Stereo-Acuity)
Chapter 2 屈光測試相關設備
2-1 瞳距尺和瞳距儀(PD meter)
2-2 鏡片驗度儀(Lensometer)
2-3 視網膜鏡(Retinoscopy)
2-4 驗光試片組(Trial Lens Set)
2-5 電腦驗光機 (Auto-Refractor)
2-6 手動綜合驗光儀(Phoropter)
2-7 自動綜合驗光儀(Auto-Phoropter)
Chapter 3 隱形眼鏡驗配相關設備
3-1 隱形眼鏡基弧測量儀(Radiuscope)
3-2 軟式隱形眼鏡投影檢測儀
3-3 淚膜鏡(Tearscope)
3-4 角膜弧度儀(Keratometer)
3-5 裂隙燈顯微鏡(Slit Lamp Microscopy)
3-6 角膜地形圖儀(Corneal Topography)
3-7 角膜內皮細胞顯微鏡(Corneal Endothelial Microscope)
Chapter 4 眼科檢查相關設備
4-1 直接眼底鏡(Direct Ophthalmoscopy)
4-2 眼壓計(Tonometry)
4-3 視野計(Perimetry)
4-4 同視機(Synoptophore)
4-5 眼底照相機(Fundus Camera)
4-6 光學同調斷層掃描儀(Optical Coherence Tomography, OCT)
參考文獻
補充圖片
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2025全方位驗光人員應考祕笈──低視力學 (3版)
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【簡介】
本書依考選部命題大綱及歷屆考題編寫,精心彙整常考重點與重要概念,是一本全方位的驗光人員應考致勝祕笈,適合眼鏡配光從業人員及視光相關科系學生準備應考驗光人員考試。
作者教學與實務經驗豐富,編寫本書學習架構完整,包括:本章大綱、重點整理、隨文例題(含專家闢析)及題庫練習(歷屆考題及專家闢析),並以樹狀圖清楚呈現各章重點所在。
內文中以粗體字標示國考重點,輔以圖表說明,確實掌握命題方針。各章章末精選歷屆考題及解答,並解析相關概念,使讀者能融會貫通,舉一反三。各章以星星符號代表歷屆考題出題比例,數目越多代表出題比例越高,最多5顆,以供讀者備考參酌。
書中以QR Code提供讀者掃描下載歷屆試題題庫,以供應考複習所需,還可掌握最新命題趨勢,是一本全方位驗光人員應考致勝祕笈。
2025年版特別收錄最新113年的專技驗光人員高考考題,適合眼鏡配光從業人員及視光相關科系學生準備應考驗光人員考試。
【目錄】
Chapter 01 視障的分類及流行分布
1-1 低視力的定義
1-2 低視力的診斷標準
1-3 低視力的類型
1-4 低視力的流行病學
1-5 低視力的原因及影響
歷屆試題
Chapter 02 低視力輔具光學原理
2-1 光學助視器
2-2 非光學助視器
歷屆試題
Chapter 03 低視力的檢測、評估與處理
3-1 低視力的視功能檢查
3-2 眼科檢查
3-3 功能性視覺與生活品質評估
歷屆試題
Chapter 04 低視力輔具的評估與應用
4-1 低視力輔具的評估
4-2 低視力輔具的應用
歷屆試題
Chapter 05 低視力的照護與重建
5-1 低視力照護
5-2 低視力復健
5-3 視障鑑定基準
5-4 輔具服務資源
歷屆試題
參考文獻
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【簡介】
《低視力學》包含十個章節,由眼科醫師、驗光師與相關教育人員共同完成。本書由低視力患者的視覺功能開始進行介紹,再切入低視力患者常見眼球疾病、基本生理功能以及因疾病而衍生的各種臨床症狀;進而運用視光系重點視覺光學與視光學課程的素養,將相關的概念應用在低視患者常用的光學輔具,此與低視力患者的視力、屈光及視野有很大的相關,了解上述各項評估的結果後,才能處方正確有效的低視力輔具,搭配非光學輔具進行教導與使用,才算是完善的低視力服務。
最末本書介紹國外日益重視的視覺皮質損傷病患,同時提供國內外低視力服務模式與臺灣相關低視力服務資源,對於低視力患者的評估及服務算是非常完整的一本參考書籍。
【目錄】
第1章 低視力患者的視覺功能與生活品質(鄭靜瑩、連政炘)
壹、視覺功能
貳、視覺功能缺損病患之生活品質
第2章 臺灣低視力患者常見的疾病(許明木、謝錫寶)
壹、白內障
貳、屈光不正
參、老年性黃斑部病變
肆、黃斑裂孔
伍、視網膜剝離
陸、糖尿病視網膜病變
柒、青光眼
捌、角膜相關疾病
玖、視神經萎縮
拾、色素性視網膜病變
拾壹、白化症
拾貳、結語
第3章 低視力患者眼球基本生理功能及臨床症狀(鄭靜瑩)
壹、低視力鑑定
貳、視覺結構與視覺系統的功能
參、低視力患者的臨床症狀及其需求
第4章 學在低視力的臨床應用(詹益智)
壹、基礎光學
貳、鏡片光學概論
參、低視力患者的配鏡
肆、低視力光學輔具原理
第5章 低視力評估之視力測量(蔡龍輝、葉志偉)
壹、視力的定義
貳、視力表的設計原理
參、非口語視力檢查方法
第6章 低視力患者屈光測量與相關檢查(王俊諺、陳賢堂)
壹、低視力患者屈光矯正的重要性
貳、常見低視力屈光異常檢查
參、相關疾病的屈光異常
第7章 視野缺失與重建(吳承臻)
壹、視野的定義
貳、臨床上視野的評估
參、視野缺損的生理因素
肆、視野重建的輔具應用
第8章 視覺輔具的教導使用(鄭靜瑩、林則豪)
壹、視覺輔具的介紹
貳、視覺輔具的教導與使用
第9章 視皮質損傷之認識與評估(莊素貞)
壹、定義、成因和影響
貳、CVI醫學診斷
參、CVI視覺行為特徵
肆、CVI教育評估
伍、視覺皮質損傷範圍評估
陸、視覺功能範圍評估結果與解讀
柒、診斷鑑定、教育評估以及發展個別化教育計畫之流程
捌、視皮質損傷相關研究
玖、教學輔導之原則與注意事項
拾、結語
第10章 低視力服務暨相關資源(鄭靜瑩)
壹、前言
貳、低視力服務
參、低視力服務的發展
肆、國外低視力服務之模式
伍、臺灣低視能服務之現況
陸、臺灣低視力服務資源
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視覺障礙輔導實務應用-低視能管理與生活品質提升
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數學不會,怎麼學會?【低年級篇】 (1版)
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【簡介】
很多人一聽到「數學」,第一個聯想到的就是「很難」、「聽不懂」、……,還記得以前你數學不會的時候,老師常做什麼事嗎?他可能會「再講一遍」,讓你「再聽一遍」,然後要你「再寫一遍」。但是,這樣的方法真的有用嗎?學數學是需要經過思考和理解的,有時候成人用錯方法,反而會讓學生討厭數學。怎樣才能幫助孩子學好數學呢?這本書是依照康軒版一、二年級的課本編排順序敘寫,所有提到的例題皆是康軒版的例題,其他版本則請教師自行比對相關單元參考使用。內容記錄了作者對國小低年級所有課程的想法與做法。例如:一年級的學生寫出4-7=3時,教師不能告訴他「小的不能減大的」這種似是而非的觀念、誰比誰多的比較型問題,把9:58寫成10:58等等。為了幫助教師更快找到教學的「眉角」,所以本書會提供每個單元的「教學建議」和「關鍵問句」。讓教師在教學時,可以很快的幫助學生搭出鷹架、學好數學。
想知道怎麼教學生比較容易了解嗎?歡迎打開這本書,看看作者用了什麼方法?讓學生「數學不會,慢慢學會!」
【目錄】
一年級
一、10以內的數
二、比長短
三、排順序
四、分與合
五、方盒、圓罐、球
六、30以內的數
七、10以內的加法
八、10以內的減法
九、幾點鐘
十、50以內的數
十一、18以內的加法
十二、圖形與分類
十三、18以內的減法
十四、有多長
十五、100以內的數
十六、認識錢幣
十七、二位數的加減
十八、幾月幾日星期幾
二年級
寫在前面:給二年級老師的一段話
一、200以內的數
二、二位數的直式加減
三、量長度
四、加減關係與應用
五、面積的大小比較
六、兩步驟的加減
七、2、5、4、8的乘法
八、幾時幾分
九、3、6、9、7的乘法
十、容量與重量
十一、1000以內的數
十二、三位數的加減
十三、平面圖形
十四、年、月、日
十五、乘法
十六、兩步驟應用問題
十七、公尺和公分
十八、分類與立體形體
十九、分分看
二十、分數
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義式經典!佛卡夏的美味祕密:烘焙名師的「低溫發酵法」× 33種營業配方,一次掌握人氣風味、口感的製作與應用 (1版)
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【簡介】
不藏私公開!第一本結合營業配方的「佛卡夏FOCACCIA」專書,
帶你從自養酵種、低溫發酵、塑形烘焙到延伸吃法,
輕鬆解鎖美食王國義大利最愛的國民麵包!
外脆內軟、香氣噴發!還可以做成披薩、三明治、沙拉等多樣美味。
巧兒灶咖、呂昇達、陳永信、張錫源、賴彥翰、Cecillia優雅過生活、
愛上早餐Ilisa Liu、Winnie老師的玩味煮義、貝拉嚕那&Bella.Luna,齊聲推薦──
「融合義大利百年麵包工法與科學實驗實作比照,本書堪稱佛卡夏聖經!」
是什麼樣的麵包,除了在麵包店人人搶購,更是早午餐店的人氣冠軍?
是什麼樣的美味,能夠讓世界麵包冠軍、專家職人、家庭烘焙達人都忍不住跟著做?
只要你喜歡做麵包、賣麵包或是吃麵包,就絕不能錯過這款義式經典──「佛卡夏」!
佛卡夏是一種有著薄脆外皮、鬆軟又有嚼勁的橄欖油麵包,
可以加入番茄、馬鈴薯、培根等食材,做出各式各樣的迷人口味;
它更是「披薩」的餅皮前身,能夠完美應用在輕食料理,
夾入手撕豬肉、烤蔬菜燉肉醬等做成三明治、披薩,美味飽足!
本書是40年烘焙經驗的韓國人氣名師洪相基,經過多年實作與授課的終極筆記,
從職人才知道的佛卡夏製作技巧,到提升產能、操作性的營業配方,完整收錄!
除了如何用冷藏的「低溫發酵法」,讓麵包更加保水濕潤、有彈性的密技,
還包含了水解法、義大利種、波蘭種等「前置酵種」的教學,
引領出別具特色的發酵香氣,做出風味更好、高含水且大孔洞的極致美味!
不論是以整盤烤盤烘焙,再分切成小塊食用的經典原味佛卡夏,
還是加入各式蔬菜、香料、起司,形塑成圓形、三角形的熱門款佛卡夏,
本書共有33種配方與應用,帶你用一本書,掌握佛卡夏的所有美味祕密!
本書特色
◎義大利佛卡夏全攻略!從麵團製作到發酵烘焙,網羅所有必備知識與絕竅。
◎從科學認識低溫發酵!探究溫度時間的影響力,讓麵包發揮完美發酵風味。
◎從零開始自養發酵種!水解法x義大利種x波蘭種,掌握獨特風味的關鍵。
◎烘焙師獨家研發配方!21種從基本到變化食譜,突破對佛卡夏的味道想像。
◎麵包製程全步驟圖解!看圖就能理解動作技巧,成功做出專業職人的手藝。
◎餐廳等級麵包應用法!運用半烘焙冷凍麵團,快速做出豐盛三明治與披薩。
烘焙好手‧熱烈推薦
(依姓氏筆畫排序)
融合義大利百年麵包工法與科學實驗實作比照,從酵種育成、食譜變化跟生產流程分析,本書堪稱佛卡夏聖經!──巧兒灶咖|烘焙職人
冷藏發酵是麵包風味的鑰匙,而佛卡夏更因時間的淬煉展現層次。本書深入揭開佛卡夏的美味祕密,結合冷藏發酵技巧,讓每一口都帶著極致的香氣與韌性,成為烘焙愛好者的必讀之作。──呂昇達|統一麵粉烘焙技術顧問
本書從製作佛卡夏基礎到各式變化都詳細記錄,無論是麵包烘焙新手或老手,都能從中吸收到實用的知識和技巧喔!──貝拉嚕那&Bella.Luna|料理生活家
在旅居義大利的日子,佛卡夏的香氣與彈韌口感深深打動了我。本書用科學與經驗揭露其精髓,讓我也能還原那份美味!──范麗雯|Winnie老師的玩味煮義主理人
義大利許多特色麵包,一直深受全世界麵包迷的喜愛,在洪相基主廚多年的經驗分享下,讓你重新體驗迷人美味的麵包世界。──陳永信|2015世界麵包大賽冠軍
一本以佛卡夏為主的書籍,精細的內容及豐富的圖解,熟成的技法打開了佛卡夏之門,非常推薦極專業主題的烘焙書籍。──張錫源Aaron|烘焙職人
不愧是有40年烘焙經驗的洪師傅,將佛卡夏從原料、製程、發酵、烘烤到變化,完整呈現在此書中,絕對值得推薦給您!──賴彥翰|Maison kayer梅森凱瑟-西點主廚
透過烘焙大師不藏私的武功秘笈,解鎖做出極致美味佛卡夏的關鍵秘訣,從麵包新手到職人高手都受用!──Cecillia優雅過生活|食譜作家
跟著主廚「低溫發酵」製作佛卡夏,好上手又好驚艷!高含水大孔洞的極致口感、豐富多樣的風味應用,是美味佛卡夏必收寶典。──Ilisa Liu|《今天開始愛上早餐》作者
【目錄】
PART 1 認識佛卡夏
01 佛卡夏的起源和發展
02 佛卡夏麵團的特色
03 與佛卡夏相似的麵包
04 從法式長棍麵包到佛卡夏,食譜開發的基本原則
PART 2 佛卡夏的基本製程
01 製作佛卡夏的基礎流程
02 各階段的操作重點
03 當日發酵生產VS低溫發酵生產
PART 3 低溫發酵的理論
01 了解低溫發酵
02 低溫發酵的三種方式
03 低溫發酵失敗的因素和應對方法
04 如何利用低溫發酵提高生產效率
PART 4 材料和工具
01 麵粉
02 酵母
03 水
04 麥芽
05 橄欖油
06 烤箱
07 攪拌機
08 發酵箱
● 佛卡夏製作 Q & A
PART 5 使用水解法製作佛卡夏
●了解水解法(Autolyse)
01基本款佛卡夏
02手揉佛卡夏
【手揉佛卡夏的應用】
02-1 雞肉塔可佛卡夏
02-2 雞肉蔓越莓佛卡夏
02-3 蜂蜜戈貢佐拉佛卡夏
02-4 蒜香夏威夷佛卡夏
PART 6 使用義大利種製作佛卡夏
●了解義大利種(biga)
01 甜菜番茄佛卡夏
02 烤蔬菜佛卡夏
03 番茄佛卡夏
04 菠菜艾登起司佛卡夏
05 馬鈴薯橄欖佛卡夏
PART 7 結合水解法及義大利種製作佛卡夏
01當日生產的室溫發酵佛卡夏
02 比較兩種溫度的低溫發酵佛卡夏
03 杜蘭小麥佛卡夏
04 洋蔥橄欖佛卡夏
05 義式紅醬肉腸佛卡夏
PART 8 使用波蘭種製作佛卡夏
●了解波蘭種(poolish)
01 高個子佛卡夏
02 黑麥多穀物佛卡夏
03 洋蔥佛卡夏
04 培根蒜香佛卡夏
05 松露佛卡夏
PART 9 佛卡夏的應用食譜
●了解半烘焙冷凍麵團
01卡布里佛卡夏三明治
02 菠菜培根佛卡夏三明治
03 火腿胡蘿蔔拉菲佛卡夏三明治
04 義大利熟火腿佛卡夏三明治
05 手撕豬肉迷你佛卡夏三明治
06 烤蔬菜燉肉醬佛卡夏披薩
07 韭蔥義式臘腸佛卡夏披薩
08 茄子醬佛卡夏披薩
09 番茄羅勒佛卡夏披薩
10 義式番茄沙拉
11 凱薩沙拉
12 洋菇湯佐佛卡夏麵包片
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