【簡介】
臺灣風土相當適合茶樹生長，各茶區因應其環境條件發展出風味獨特之特色茶。茶業改良場曾於民國91 年修訂出版茶業技術推廣手冊《製茶技術》，惟經20 年來製茶技術不斷推陳出新，遂召集本場專業同仁共同撰寫並更新臺灣製茶技術相關資料及圖片，以圖文對照方式介紹臺灣八大特色茶之原料選擇與適製性、茶葉製造技術與品質特色，期對茶農、農學相關科系學生及製茶有興趣的人士更易於學習、理解臺灣特色茶之製程及關鍵技術，加以參考運用並持續精進改良製茶技術，讓臺灣茶產業永續發展。
【目錄】
臺灣風土相當適合茶樹生長，各茶區因應其環境條件發展出風味獨特之特色茶。茶業改良場曾於民國91 年修訂出版茶業技術推廣手冊《製茶技術》，惟經20 年來製茶技術不斷推陳出新，遂召集本場專業同仁共同撰寫並更新臺灣製茶技術相關資料及圖片，以圖文對照方式介紹臺灣八大特色茶之原料選擇與適製性、茶葉製造技術與品質特色，期對茶農、農學相關科系學生及製茶有興趣的人士更易於學習、理解臺灣特色茶之製程及關鍵技術，加以參考運用並持續精進改良製茶技術，讓臺灣茶產業永續發展。
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擠壓式成形機製茶操作標準作業流程: 擠壓茶也能做好茶
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【簡介】
時至今日，在球形烏龍茶團揉製程中，擠壓式成形機已成為不可或缺的設備。由於擠壓成形機擠壓成形與布包團揉製作原理有非常大之差異，擠壓成形機單純「擠壓成形」，而布包團揉搭配使用平揉機則兼具布包成形與風味轉化之功能。因此，經過擠壓成形之成茶，雖具有省時、省力、外觀緊實、勻整、茶梗可包覆等優點；然而在勻整外觀之下，卻隱藏著茶湯清淡、滋味不足、帶有澀感、不易烘焙、品質不佳等缺失。
在節省製茶人力的考量之下，因應茶葉產製與茶葉品質之需求，「讓擠壓茶也能是好茶」成為一項亟需解決之課題。為此，本場分別於民國102～105年、109～110年進行擠壓成形機製茶之相關研究，經由產區實務訪查與印證，分析各茶區主要擠壓成形機使用狀況，透過不同模式擠壓成形試驗與茶葉品質評鑑，篩選出兼顧茶葉品質並符合製茶廠操作現況之擠壓成形機使用模式，並將試驗成果編印成冊，以供產業參考。
【目錄】
一、前言
二、團揉整形的目的
三、擠壓式成形機相關試驗
四、團揉整形試驗
五、擠壓機與布球團揉整形機組合操作標準化流程
六、結論
七、參考文獻
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新一代 科大四技機械群機械製圖實習升學寶典 - 2026年(全新改版) - 附贈MOSME行動學習一點通：評量．詳解 (5版)
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【簡介】
一、本書依據民國一○七年教育部發布之十二年國民基本教育課程綱要技術型高級中等學校群科課程綱要—機械群「機械製圖實習」編撰而成。
二、本書提供「考前衝刺」，濃縮教材精華，集合重要定義、性質、公式。
三、 每章內容依序為「重點整理」、「立即練習」、「綜合模擬測驗」、「歷屆試題精選」、「火紅素養題」等五個部分。
1. 重點整理：將各章節重要觀念及公式有系統的整理，以條列或圖表化本章重點所在，詳細說明各章相關知識，讀者可立即鞏固重點知識。
2. 立即練習：在重點整理之後，安排該小節的練習題，有效提升學習能力。
3. 綜合模擬測驗：按節編排，演練熟悉該小節內容，方便檢視自我學習成效。
4. 歷屆試題精選：本書將近十年的統測試題分章置於各章末，閱讀全章後，可自我測試，加強熟練曾經考過的試題，增加考試信心。自107 年度起，測驗中心公告每一選擇題的考生答對率，並依據答對率來判別難易度（小於40% 表示困難，大於等於40%到小於70% 表示中等，大於等於70% 表示容易）。
5. 火紅素養題：新課綱強調素養導向，本書於章末編有火紅素養題供練習，使讀者提前熟悉未來考題趨勢，輕鬆面對統測素養題型！
【MOSME行動學習一點通功能】
使用「MOSME 行動學習一點通」，登入會員與書籍密碼後，可線上閱讀、自我練習，增強記憶力，反覆測驗提升應考戰鬥力，即學即測即評，強化試題熟練度。
1.評量：可反覆線上練習書籍裡所有題目，亦可連結至「歷屆試題」、「名師分享」練習其他試題。
2.詳解：可線上即時練習書內題目後，查看詳細解析。
【目錄】
Chapter1 工程圖概述
1-1 工程圖之重要性及意義
1-2 工程圖之種類
1-3 工程製圖之規範
1-4 圖紙之規格
Chapter2 製圖設備與用具
2-1 製圖桌椅及周邊設備
2-2 製圖用筆
2-3 丁字尺、平行尺與三角板
2-4 直尺與比例尺
2-5 萬能製圖儀
2-6 圓規及分規
2-7 各種製圖模板及用具
Chapter3 線條與字法
3-1 線條之種類
3-2 線條之儀器畫法
3-3 字法之通則與種類
3-4 尺度基本組成與符號
Chapter4 應用幾何
4-1 幾何形狀的基本要素
4-2 等分線段、角與圓弧
4-3 多邊形
4-4 切線與相切
4-5 圖形縮放比例及遷移
4-6 直立圓錐體之切割曲線
4-7 線條之徒手畫法
4-8 其他種類的曲線
Chapter5 正投影與立體圖
5-1 投影法與圖面種類
5-2 正投影原理
5-3 正投影多視圖與視圖排列選擇
5-4 立體正投影圖與圖形表達
5-5 立體斜投影圖與圖形表達
5-6 讀圖
Chapter6 尺度標註與註解
6-1 基本尺度之規範
6-2 各種尺度符號及標註方法
6-3 尺度之選擇與安置
Chapter7 剖面視圖
7-1 割面與剖面
7-2 剖面視圖之種類
7-3 不予剖面之表示法
Chapter8 習用畫法
8-1 輔助視圖的定義與種類
8-2 各種特殊視圖表示法
8-3 一般習用表示法
8-4 機械元件習用表示法
Chapter9 基本工作圖
9-1 工作圖內涵及工作圖繪製
9-2 公差與配合
9-3 表面織構符號
9-4 尺度與加工之關連
考前衝刺
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智慧製造與環安衛消損害防阻 (1版)
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【簡介】
智慧製造是目前的顯學技術，尤其是疫情過後的AI浪潮開啟了智慧化技術應用，這當然有賴於AI晶片的開發量產，並且演算法廣泛發展所致，全球已認知未來工廠就是智慧製造工廠。
本書編排循序漸進，由企業管理架構開始由淺入深，逐步進入各專業領域充分說明智慧製造工廠的建置方法，最後則從環保、安全衛生、消防及損害防阻作為收尾整合，讓讀者能完全清楚智慧製造工廠的構成，並且如何在實際生產工廠現況下去實際推動智慧化。據此，本書共分為八章。第一章為智慧製造概論，第二章說明智慧生產管理要素，第三章說明智慧工廠組成與規畫，第四章討論智慧工廠製造技術與開發，第五章說明智慧組裝與品質管理，第六章為物聯網技術於智慧生產應用，第七章說明先進廠房損害防阻與智慧化，最後第八章為智慧製造管理決策與未來發展趨勢。
本書因為從生產管理切入，從製程到機台設備到廠務系統設計，並結合工業4.0及工業5.0的重點技術，並於文中論述如何由目前傳統製造現狀導入智慧化技術、導入所遭遇的狀況，並且列舉許多智慧化規畫技術方案範例等，適合新型智慧科技、資訊工程、企業管理、生產管理、機械工程、機電整合、電機工程、環境工程、安全衛生管理或是消防工程等背景讀者閱讀，對於大學部學生可簡易說明各章節重點，整本書亦適合研究所以上或業界專家參考。
【目錄】
作者序
第一章 智慧製造概論
1.1 工業5.0發展概述
1.2 物聯網系統及其產業發展
1.3 物聯網發展現狀
1.4 物聯網系統技術基礎概述
1.5 智慧製造工廠
第二章 智慧生產管理要素
2.1 企業管理與生產管理
2.2 生產管理與環安衛消損害防阻
2.3 生產製程──以高科技製程為例
2.4 工業1.0與機械化
2.5 工業2.0與電氣化
2.6 工業3.0與自動化及網路化
2.7 工業4.0與工業物聯網
2.8 工業5.0與智慧化
2.9 智慧製造管理要素
第三章 智慧工廠組成與規畫
3.1 智慧工廠特性與組成
3.2 智慧工廠空間規畫
3.3 智慧工廠的智慧化規畫
3.4 半導體廠的智慧化現況
3.5 智慧工廠規畫的注意事項
第四章 智慧工廠製造技術與開發
4.1 智慧工廠製造技術—─以半導體製程為例
4.2 智慧工廠製造技術—─以半導體機台設備為例
4.3 智慧工廠製造技術—─以半導體廠務系統為例
4.4 智慧工廠製造技術—─工業4.0關鍵技術應用
第五章 智慧組裝與品質管理
5.1 智慧組裝流程與技術
5.2 品質管理技術概述
5.3 品質管理的智慧化
5.4 智慧化案例列舉
第六章 物聯網技術於智慧生產應用
6.1 物聯網技術應用領域概論
6.2 物聯網技術分析
第七章 先進廠房損害防阻與智慧化
7.1 損害防阻技術探討
7.2 環境工程與管理的損害防阻
7.3 安全衛生工程與管理的損害防阻
7.4 消防工程與管理的損害防阻
第八章 智慧製造管理決策與未來發展趨勢
8.1 智慧製造管理報表與決策
8.2 智慧製造未來發展趨勢
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