實用重症營養治療手冊 (4版)

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實用重症營養治療手冊 ISBN13：9789869178228 出版社：時新出版 作者：尹彙文等-編 裝訂／頁數：平裝／232頁 規格：19cm*13cm*1.2cm (高/寬/厚) 版次：4 出版日：2017/06/01 中國圖書分類：醫藥總論 內容簡介 本書以精美編排、線圈裝訂呈現，內容整合歐美主流之重症營養治療準則，從2006年初版，至今第四版，緊盯醫學實證同步更新，是臨床實務非常有用的工具書。 "推薦序 中華民國重症醫學會理事長 余忠仁 重症病人的營養治療，是病人預後的重要決定因素。國內醫學養成教育的課程中，在諸多先進的努力下，營養學也已成為課目之一。而隨著臨床實證營養的文獻發表，重症營養支持更已發展到實證準則的建立及醫療支持團隊（Nutrition Support Team）的設置，而近年來的發展重點更是從營養配方到發炎反應的控制，從代謝障礙（血糖，類固醇）到免疫失調的研究。因此這一本以實證為依據的整合性臨床營養學參考書更是因應時代潮流的必要產物。 本書作者，尹彙文大夫在外科重症第一線醫療投入多年心力，陳淑娟營養師是科班出身，在營養學的教育領域深耕十多年，這本重症營養手冊的工具書是他們和王義明、黃煜為、蘇理盈及許淑霞大夫，以美國腸道靜脈營養學會與美國重症醫學會共同頒布的重症營養準則、歐洲腸道靜脈營養學會及加拿大營養學會的準則為依據，並參考了許多臨床營養的參考書籍，以他們先前出版的“外科重症EEG系列”的營養篇為基礎，編成手冊，花費許多心力及時間。我樂見他們的用心，也鼓勵重症醫學與營養學的跨領域合作，相信對重症病人照顧的品質必定可以提昇到“Good Gut, Safe & Save”（腸道功能好，安全又救命）的境界。 目錄 "Part I 重症營養治療的實證準則及爭議 Topic 1. 營養評估 Topic 2. 開始EN Topic 3. EN 劑量 Topic 4. 監測EN耐受性 Topic 5. EN配方選擇 Topic 6. 輔助治療 Topic 7. 使用PN時機 Topic 8. PN效益最大化 Topic 9. 肥胖重症與減重手術 Topic 10. 外科手術 Topic 11. 癌症 Topic 12. 慢性心臟衰竭 Topic 13. COPD與急性呼吸衰竭 Topic 14. 急性腎衰竭/ 急性腎損傷 Topic 15. 未透析慢性腎病 Topic 16. 血液透析 Topic 17. 連續可攜式腹膜透析 Topic 18. 肝臟疾病 Topic 19. 急性胰臟炎 Topic 20. 短腸症 重症病人EN免疫配方的適用對象 重症營養治療未來的實證展望 如何適當地執行重症病患的個人化營養治療 Part II 重症發炎免疫及代謝反應 Issue 1. 異化代謝 Issue 2. 急性飢餓 vs 慢性飢餓 Issue 3. 發炎反應 Issue 4. 敗血症定義 Issue 5. 營養篩檢 Issue 6. 營養需求評估 Issue 7. 營養支持 Issue 8. 腸道營養 Issue 9. 靜脈營養 Issue 10. 免疫調節營養素 Part III 國內臨床常用重症營養配方參考 Part IV 附錄 1. 台灣共識討論會議記錄 2. 本書縮寫"

植物肉百搭料理：跟上新飲食風潮，野菜鹿鹿的50道輕鬆煮純植食譜！ (1版)

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【簡介】 台灣第一本植物肉料理書！ 比爾‧蓋茲  男星李奧納多 都推崇的飲食革命   植物肉將成全球暖化的救星，掀起畜牧業大轉變！ 請跟上新的飲食風潮...... 為地球盡一份力且不必改變飲食習慣與享受美味的權利！   　　你知道嗎？ 　　生產1公斤的肉，將製造27公斤的溫室氣體； 　　生產1公斤的肉，將耗費1.5萬公升的水。 　　少吃點肉，你我都能做得到！ 　　台灣素肉總給人一種素味很重的印象，很多葷食者無法接受。不過近年來矽谷研發、比爾蓋茲和李奧納多投資的植物肉，完全翻轉素肉的印象，因為口感和味道真的很像肉！ 　　投資銀行巴克Barclays預計未來10 年，素食肉品市場規模將達 1,400億美元，占全球肉品市場相當比重。根據市場研究諮詢公司英敏特（Mintel）食品趨勢報告，「植物」是飲食流行的重要關鍵字。更分析這股「植物」飲食潮流是由一群「彈性吃素」的人帶動。 　　越來越多年輕人願意為地球與環境吃素，YT也出現許多推廣素食的Youtuber，使此風潮漸漸延燒，甚至摩斯漢堡、八方雲集、丹堤等店都引進植物肉菜單的選項。將西方科研和亞洲烹調完美結合的一種全植物製成的植物肉，比真肉更能滿足人體營養需求。跟著野菜鹿鹿學做植物肉料理，不用改變口味，每個人都能盡興吃、救地球！ 　　「說真的從不覺得自己在吃素，在鹿比用心研發跟嘗試之下，有很多道食譜我自己都吃得驚呼聲連連！」──小野 　　「植物肉真的是可以讓葷食者放棄肉類最好的替代品，不管是口感、味道還是外觀，那為什麼還要選擇破壞地球、傷害動物呢？」──鹿比   　　★西方科研×亞洲烹調 　　植物肉：零膽固醇、高纖高鐵高鈣、零殘忍 　　以全植物性材料製成，比真正的肉更能滿足人體的營養需要，尤其適合亞洲人的蒸煮炒炸等烹調方式，徹底顛覆素食的刻版印象， 　　目前台灣許多超市、便利商店、有機商店都買得到，十分方便。讓健康飲食有更美好的實踐！ 　　用植物肉也能煮出再熟悉不過的美味！ 　　本書結合植物肉食材，教大家做出如同餐館一樣令人垂涎欲滴的菜，有許多簡單的台灣味料理，以及年輕人喜愛的異國風(日、韓、泰、義)，也有許多好吃的植物肉料理食譜在其中。全書50道。 美味推薦   　　田定豐    《豐蔬食》作者 / 《安眠書店》說書人 　　李沛潔 Carrie Lee   BaganHood 創辦人 　　吳榮峰 Eric Wu   BaganHood 主廚 　　袁艾菲   女演員 　　Hao  Yang    找蔬食YT頻道 　　白龍、小樹、Stella   夠維根YT頻道 　　曾子益   演員 　　張芷睿Chelsea   無肉市集創辦人 　　楊子儀    無肉小人物   　　(依姓氏筆畫排列) 美味強推！ 　　● 它遠比我們所想像的『做菜』要容易非常多，但美味一點也不輸你所熟悉的味道。──田定豐 　　● 透過這本書的教學做出驚人的肉食口味，擺脫過去對蔬食或素食的刻板印象。──李沛潔 Carrie Lee BaganHood 　　● 看完這本書後，一定會跟我一樣每天都想在家做出美味的料理跟你的親朋好友分享。──吳榮峰 Eric Wu 　　● 總是期待著野菜鹿鹿的新作品，看著令人垂涎欲滴的照片，天啊！肚子也不自覺的咕嚕叫了起來......──Hao  Yang 　　● 沒有想到蔬食結合植物肉，以前想破頭的烹調替代方案，現在竟然都能夠游刃有餘的完成。──袁艾菲 　　● 讓你意想不到，原來蔬食也可以這樣料理！一起加入蔬食潮流吧，他們把巧奪天工的烹飪手法都藏在書裡了。──白龍、小樹、Stella 　　● 這本書介紹了很多熟悉的美味，對於愛下廚的我又提供了很多新選擇。──曾子益 　　● 如果有人說，吃素只能吃草，別懷疑，把這本書分享給他就對了！──張芷睿Chelsea 　　● 野菜鹿鹿的食譜，把吃當成一種回憶、一種文化，用不殺生的料理滿足我們的味蕾，絕對是本非常受用的工具書。──楊子儀【目錄】 PART1  關於植物肉/未來肉 PART2  台灣味料理     【想念家常菜】 1. 魚香茄子 2. 糖醋里肌 3. 麻婆豆腐 4. 紅油抄手 5. 珍珠丸子 6. 麻油雞 7. 客家小炒   【快速便當菜】 1. 瓜仔蒸肉 2. 蒼蠅頭 3. 宮保雞丁 4. 苦瓜鑲肉 5. 三杯雞 6. 橙汁排骨 7. 金沙豆腐   【台灣夜市小吃】 1. 滷肉飯 2. 肉羹麵線 3. 無骨鹹酥雞 4. 淡水阿給 5. 土魠魚羹 6. 牛肉生煎包   【眷村麵點】 1. 蘿蔔糕 2. 客家鹹湯圓 3. 豬肉玉米燒賣 4. 豬肉蘿蔔絲餡餅 5. 塔香脆餅   PART3  異國風料理  【浪漫西餐】 1. 義式燉肉丸松露野菇燉飯 2. 素炸雞塊波隆納肉醬義大利麵 3. 素炸雞塊 4. 漢堡排 5. 義式酥炸餛飩 6. 波隆納肉醬義大利麵松露野菇燉飯 7. 菌菇酥皮濃湯   【南洋風情】 1. 越南酸辣河粉 2. 印度咖哩雞飯 3. 泰式打拋豬 4. 泰式椒麻雞 5. 咖哩叻沙麵 6. 越南炸春捲   【傳統日料】 1. 豚骨拉麵 2. 花壽司 3. 米漢堡 4. 日式咖哩豬排飯 5. 脆皮日式煎餃 6. 花椰菜可樂餅   【韓流旋風】 1. 營養拳頭飯糰 2. 韓式拌飯 3. 韓式炸雞 4. 蔬菜煎餅 5. 韓式豆腐鍋 6. 韓式紫菜飯卷  

三無世代：無移動、無需求、無雇用，弱肉強食加速下的未來工作 (1版)

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【簡介】 工作型態、雇用規則都被打破，正是個人與企業大幅成長的最佳機會！   　　‧不用升遷照樣能加薪，專業工作者的薪資將是一般工作者的五倍！ 　　‧無移動、無接觸，線上討論時間增加，如何有效率地溝通？ 　　‧哪些工作會消失甚至永遠走入歷史，又有哪些新行業出現？   　　新冠病毒大流行重創全球經濟損失超過12.5兆美元，也讓我們進入無移動、無需求、無雇用的「三無世代」。    　　消失的工作不會再回來、雇傭關係將大不同、遠距與數位化工作成為常態…… 　　疫情之後，什麼樣的企業能存活與哪些工作能賺錢？ 　　運用四大策略與八原則，掌握個人與企業擺脫停滯的致勝關鍵。   　　前全球50大管理顧問公司羅蘭貝格諮詢公司日本CEO、日本權威顧問遠藤功，分析進入三無世代因應全新工作型態，什麼樣的人才能在新冠之災中辟出一條生路？書中囊括「企業經營」、「職業與技能」、以及「工作型態」的變化與未來趨勢。   　　企業經營 　　採行減法原則，以過去業績的70％為目標尋求穩定獲利，將龐大的固定成本，轉化為變動成本，增加資源配置的彈性。在人力配置上「補足專業而非補足人力」，不受限於組織現存框架，以未來發展方向重新配置人力。   　　職業與技能 　　因應企業的減法原則，工作者與企業的關係也將從穩定雇用轉變為專案合作。產業區隔消失，專業連結成王道，知識型工作者將成為未來炙手可熱的人才！薪水不再取決於年資與職銜，而是真實的市場價值。   　　工作型態 　　遠距工作、數位化工作將從緊急措施成為日常，大部分工作數位化後將釋放出30％的生產力！工作者與企業都能更彈性調配資源，提高創造力與生產力。   　　穩定成長都路徑被打破，卻是工作者前所未有的契機！ 　　把握機會，成為下一波趨勢崛起的領先者。【目錄】 前 言 化新冠風暴為新冠轉機  第1 章 後疫情的新世界  1. 三無世代來了 2. 疫情讓全球慢下來，反加速顛覆與創新 3. 緊急狀況將成為常態 第2 章 三無世代企業強盛關鍵  1. 最壞的時代，最佳的翻轉機會 2. 減法經營，強化守備 3. 加速數位化，突破產能限制 4. 重新檢視既有資源，保留彈性調配空間 5. 別讓「資深」稀釋人才密度 第3 章 進入三無時代，你的工作還在嗎？  1. 工作會消失，但對領域專家的需求一直都在 2. 專家時代來臨 3. 行業界線消失，專業連結新商機 4. 成為專家的八個條件 第4 章 無移動、無需求、無僱傭，我們將如何工作？  1. 追求生產力與創造力的未來工作 2. 如何打造高生產力工作方式？ 3. 遠距工作的溝通四原則 4. 打破傳統公私界線，效率工作也能享受生活 5. 如何打造高創造力工作方式？ 6. 裝備四條件，成為打敗 AI 的未來人才 結 語 別停下腳步，才能大步前進  全書重點整理

繽紛花園！鉤織玩偶入門書：一支鉤針，輕鬆織出40款可愛童趣的多肉、花朵、昆蟲娃娃！ (1版)

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【簡介】 ＼亞馬遜網路書店★★★★★大好評／ 「每個鉤織圖案都非常完美！」──手作界網友萬人力推！ 毛線娃娃屋、毛線球牧場、毛線森林編織工作室、村子裡的凱莉哥、 妞媽愛手作、長頸鹿的手作世界、苦瓜織織， 台灣編織達人們驚艷推薦！ 美國知名鉤織設計師以彩虹調色盤為靈感， 教你用毛線鉤出可愛立體的花草、昆蟲玩偶， 打造一個大人小孩看了都心動的繽紛花園！ 　　充滿朝氣的橘色非洲菊、漸層粉紅色的百合花， 　　圓滾滾帶著尖刺的綠色仙人掌，浪漫的紫色三色堇， 　　還有花園中常見的黃色蜂蜜、紅色瓢蟲、橘色蝸牛…… 　　手作達人梅麗莎，繼暢銷書《可愛療癒！鉤織玩偶入門書》之後又一力作！ 　　這次，她結合「色彩學＋大自然元素＋童趣風格」， 　　以8大色系發想、10種針法為基礎， 　　鉤出40款庭院中常見的花草植物、昆蟲以及園藝器具， 　　再點綴上靈活的五官表情，製作出顏色鮮明的可愛擬人化玩偶。 本書特色 　　特色1：如翻閱彩虹調色盤的驚喜，吸睛度滿分的40款自然系鉤織玩偶！ 　　本書依照「粉紅、紅、橘、黃、綠、藍、紫、白色系」分類，並結合對比配色、相似配色等色彩學原理，將大自然中的向日葵、鳶尾花、仙人掌等花花草草，以及甲蟲、毛毛蟲、蝸牛等小動物，用毛線玩偶化，一針一線鉤出大自然的色彩。 　　特色2：材料易取得且製作難度低，用基礎針法就能完成的達人級作品！ 　　從各式各樣的花朵形狀，到裡面裝著土壤或水的盆栽，看似充滿層次與造型，但其實不需要太多複雜技術，全書僅使用基礎的鎖針、短針、長針、中長針等10種針法，簡簡單單就能完成所有作品。鉤好時你甚至會驚訝，原來這麼容易！ 　　特色3：作品依難易度分成三個程度，新手或熟手都適用的鉤織工具書！ 　　全書作品分成入門、初級和進階，因此，無論是初學者想要建立信心，或是進階者想要激發創作靈感，都能從這本書找到符合自己的需求。完全不懂鉤織的人也不用擔心，本書附有基礎針法的步驟圖片說明，幫助你從入門作品開始循序挑戰。 　　特色4：可當居家擺飾或實用小物，隨時沉浸在讓人微笑的卡哇依世界！ 　　家裡不適合種花種草嗎？那就用毛線鉤出一個可愛的小花園吧！把作品擺放在家中喜歡的空間點綴，光是看著都會讓人心情變好。如果想要攜帶在身邊，也可更換毛線、縮小尺寸，再加上鑰匙圈或掛繩，就能變成用來點亮心情的日常小物。 好評推薦 　　★手作達人與愛好者們一致推薦 　　透過毛線鉤織的方式創造可愛的盆栽植物，你不僅能享受創造的樂趣，還能在生活中增添一抹綠色和溫暖。──毛線娃娃屋‧張雁珍 　　心臟爆擊！這次用毛線來做盆栽吧，運用基礎針法變化與堆疊，用顏色來分類非常賞心悅目，意想不到的各種可愛！──毛線球牧場‧Osmile 　　之前英文版一出就買了，太特別跟可愛的編織書，想不到現在有中文版，台灣的朋友真是太幸福了──毛線森林‧Leo老師 　　一條線編織成一個作品，是與自己對話的節奏。編織不只織出作品，更織出平靜與專注。當世界太吵，就讓毛線陪你靜靜呼吸，編織是最療癒的時刻。──村子裡的凱莉哥｜創作者 　　第一次看到這本書，忍不住「哇」的驚呼！這簡直是植物殺手們的救星啊！只要跟著書裡的步驟操作，就能完成可愛又富有童趣的作品，你們一定要試試看^^──妞媽愛手作｜手作達人 　　如同書名一般，裡面的織物小巧繽紛，透過書裡的教學，讓您在編織的過程中，身心都被療癒了。這是值得您擁有的一本編織手作書喔！──長頸鹿的手作世界‧Liznru 　　不論是新手還是熟手，都能在這本書裡，一針一線地打造，慢慢種出屬於你的花園。──苦瓜織織‧Ita & Amber【目錄】 前言 工具與材料 生活中的色彩學 大自然裡的配色 Part1. 甜美粉 鬱金香球莖 玫瑰 百合 彩葉草 蚯蚓 Part2. 魔力紅 蟹爪蘭 瓢蟲 聖誕紅 罌粟花 草莓盆栽 Part3. 陽光橘 非洲菊 萬壽菊 縮刺仙人掌 種子袋 蝸牛 Part4. 活力黃 金杖球 馬蹄蓮 水仙球莖 蜜蜂 向日葵 Part5. 有機綠 圓桶仙人掌 三葉草 蕨類 毛毛蟲 澆水壺 Part6. 神祕藍 番紅花球莖 飛燕草 鏟子 雛菊 森林勿忘草 Part7. 浪漫紫 鳶尾花球莖 三色堇 非洲紫羅蘭 花毛茛 甲蟲 Part8. 純淨白 白水仙球莖 鈴蘭 飛蛾 綠之鈴 睡蓮 鉤織技巧 實用術語和技巧 起針&基本鉤織針法 其他針法＆用語 彩色的鉤織方法 結束編織及收針 製作五官&修飾形狀