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書名:古早味海鮮料理 作者:潘宏基 出版商:上優文化 出版日期:2021年05 月 ISBN:9789865481063 內容簡介 DESCRIPTION 花枝切雕法、鮮蚵處理法、蝦仁醃漬法等,讓海鮮的美味升級的「絕密」前置處理小檔案。 ●108道美味平價海鮮的食譜配方,並介紹常用的海鮮調味料,一次解答你對海味的料理疑問。家常系海派料理,在家也做得出來,親手做出海鮮的鮮與甜。 花枝切雕法、鮮蚵處理法、蝦仁醃漬法等,讓海鮮的美味升級的「絕密」前置處理小檔案。 ●108道美味平價海鮮的食譜配方,並介紹常用的海鮮調味料,一次解答你對海味的料理疑問。家常系海派料理,在家也做得出來,親手做出海鮮的鮮與甜。
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