皇上吃什麼：歷史，是吃出來的，一起享用甄嬛的豬蹄、乾隆的火鍋、如懿的白菜豆腐、令貴妃的荔枝、慈禧的玫瑰餅，和溥儀的香檳 (1版)

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【簡介】 乖，朕賞你；乖，本宮賞你；民以食為天，何況是皇帝和六宮的娘娘們！ 清代紫禁城最大秘密，隨著「吃喝」解答所有疑題！不要誤會了，甄嬛才不會只吃素呢！她雖然吃齋念佛，以素食為主，但唯獨愛吃豬蹄！ 「如懿」為何會失寵？作為清代唯一沒有諡號的皇后，那拉氏為何遭到乾隆皇帝如此厭棄？ 一騎紅塵四爺笑，在今天，荔枝也是當季才能吃到的水果，在古代的北方吃荔枝就更難了。怎奈雍正皇帝愛吃呢！ 乾隆是有名的火鍋愛好者，愛吃火鍋，也愛和大家一起吃火鍋。 紫禁城內，皇帝的吃喝日常，神秘而令人著迷。但事實上的情況到底是如何？ 皇上和後宮佳麗一天吃幾頓飯？御膳房裡的廚子們什麼來頭？滿漢全席有哪些菜色？ 透過細心考據的第一手檔案資料和精緻插圖，揭開清代宮廷飲食生活，包括清代宮內飲食制度、花樣菜式、皇室食器、時節食俗，以及帝王們獨特的飲食口味和嗜好。 權威的檔案、豐富的內容、精美的插畫，還有滿滿的八卦精神，徹底刷新你對於紫禁城裡帝王生活的認識和想像。由知名作家、美食雜誌《Lucky Peach福桃》主編李舒主編的《皇上吃什麼》，書末附有溥傑妻子愛新覺羅‧浩記錄下來的三十道皇家菜譜，大飽眼福之餘，大可動手照做，享一回皇上才有的口福。本書特色 想入宮跟皇上一起用御膳？可沒那麼容易，得先通過三道考題五個關卡的試煉，才有資格踏入紫禁城的大門！ 回答以下問題，看看自己夠不夠格： 選擇題 1 Q：後宮嬪妃之間流行的減肥消脂茶是：1. 普洱茶　2. 珍珠奶茶　3. 人蔘茶 A：1。進入清宮的普洱茶膏，擔當了「減肥茶」的角色，后妃們平日運動少，吃得又有些油膩，刮油的普洱茶膏一出現，立馬受到了後宮小主們的熱烈追捧。2 Q：為溥儀開啟品味西餐之門的女子是：1. 伊莎貝爾　2. 婉容　3. 慈禧 A：2。溥儀對於西餐的「第一次」是獻給了婉容。婚後不久，禁不住婉容的一再慫恿以及強烈好奇心的驅使，溥儀決定嘗一嘗西餐，3 Q：清宮除夕夜一定要吃的是：1. 包子　2. 粽子　3. 餃子 A：3。清太祖努爾哈赤在登上汗位那年元旦，發誓每年除夕包素餡餃子，來紀念戰爭下的無辜死者。從此，除夕夜吃素餡餃子，就成了清宮裡不成文的規定。4 Q：每年新鮮進供的荔枝，皇后可以吃幾個：1. 1串　2. 1個 3. 愛吃幾個就幾個 Ａ：2。進供的荔枝，乾隆先恭進皇太后二個，再給溫惠皇貴太妃和裕貴妃，每位鮮荔枝一個；剩下的賜皇后及眾嬪妃等人，每位鮮荔枝一個。5 Q：宮內的御廚會做幾道菜？1. 滿漢全席　2. 1道菜 3. 10道菜 A：2。清宮內的大多數御廚其實都是一道菜走天下。我們印象中的各位的廚藝大師，可能連你的廚藝都不如。是非題： Q：清宮的年夜飯是皇帝皇后、眾嬪妃和所有皇子公主全家一起吃？ A：錯。為了避免年長皇子和非生身妃嬪接觸，即使是皇帝的家宴，也要分開男女兩場吃。所以其實皇帝不會吃到一頓真正一家人完整的「團圓飯」。Q：清宮在浴佛節時，要煮一萬粒結緣豆？ A：對。清宮在這天要煮10,000粒結緣豆，分別是青豆3,333粒、黃豆3,333粒、茶豆3,334粒，煮熟後撒上鹽。Q：大清國宴，赴宴的人不但要自己準備食物，還得自備碗筷？ A：對。太和殿國宴中，酒席所需的羊與酒都需要王公按爵位等級進獻：不但不能白吃白喝，進獻的席面還需包含餐具。恭喜你，獲得進宮吃飯的入場卷！ 【目錄】 編者序 Part 1 吃吃的四季 春夏秋冬不時不食 過節啦 從乾隆到張愛玲，穿越幾百年的「黏黏轉」 紫禁城裡的粽子，甜黨贏還是鹹黨勝？ 清宮除夕肉食大會 素餡當道的餃子 Part 2 御膳房職場指南 什麼樣的人才能當御廚？ 超三星米其林餐廳御膳房的日常 清宮第一主廚是怎樣煉成的 權力的味道：貢品與皇莊 乾隆皇帝的荔枝帳 仿膳靠譜嗎？ 下毒高手養成記 紫禁城通勤一族去哪兒吃早點 Part 3 皇上吃了嗎 清代皇帝的三餐 陛下，請看日程表 皇上娘娘愛哪味 火鍋一統紫禁城 雍正，口是心非的酒鬼 清宮酒水單之帝后推薦款 心機BOY下江南 小菜不小 「如懿」失寵的秘密 不愛江山愛雞蛋 愛吃下午茶的老佛爺有點可愛 坐著火車吃大餐 庚子西逃──落難的吃貨 Part 4 美食不如美器 天下第一甲方就是你，四爺 朕有好多十二月花神杯 重華宮茶宴：揣只茶碗帶回家 咖啡杯裡的西風東漸 Part 5 大清洋飯運動 溥儀番菜研究報告 李鴻章告訴你，這碗傳承百年的牛肉汁究竟什麼味道 西餐外交進化史 Part 6 奉旨吃飯 皇帝的飯可不好蹭 無法團圓的團圓宴 Part 7 故宮食譜

叔本華《 附錄和補遺》第二卷 (1版)

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【簡介】 《附錄和補遺》是叔本華1850年的封筆之作，也是他獲得哲學家聲譽的成名之作。   　　在《附錄和補遺》中，他的悲觀主義不再質疑人類存在的價值，而是對苦難的人生有了同情和愜意的亮色。他試圖以優雅的方式展示人類的生存，讓苦難的生活有了些溫暖和留戀。在這裡，他以放鬆的心態，嘲諷和詼諧的口吻談論欲在痛苦和死亡的夾縫中求得片刻幸福的智慧，這就是節欲苦行，自我修煉，孤身獨處。解脫苦難的方法是審美體驗、悲天憫人、禁欲和自我否定。這種至高無上的價值可以讓逃離意志的人獲得救贖。   　　本書是第二卷「補遺」。   　　有31章400節和15首詩歌，其中新翻譯的篇目15章，全譯的篇目8章，青年時期的詩歌是首次翻譯。全書60多萬字，他在第二卷的目錄上注明「就多個話題所作的分散但有系統安排的思考」。前15章是對他的主要哲學著作的補充，包括哲學及其方法、自在之物與現象、倫理學、哲學與自然科學、生存的虛無與痛苦、自殺和宗教等內容；後16章從意志哲學的視角闡述了他對現實生活和人生諸問題的看法。「補遺」體現了他讀書之淵博，思考之深廣，是圍繞意志哲學在客觀世界的各種表象的分析和評論的交響曲。他以詩歌為封筆之作收尾是有特別考慮的。 【目錄】 第1章 論哲學及其方法 第2章 論邏輯和辯論法 第3章 對智力及其相關東西的思考 第4章 對自在之物與現象的一些對照考察 第5章 略論泛神論 第6章 論哲學和自然科學 第7章 關於顏色理論 第8章 倫理道德散論 第9章 論法學和政治 第10章 我們的真正本質並不會因死亡而消滅 第11章 生存空虛學說的幾點補充 第12章 論生存的痛苦與虛無 第13章 論自殺 第14章 生存意欲的肯定和否定學說的補遺 第15章 論宗教 第16章梵文文學散論 第17章 考古散論 第18章 神話方面的一些思考 第19章 關於美和美學的形上學 第20章 論判斷、批評和名聲 第21章 論學者和博學 第22章 論自為的思考 第23章 論寫作和文體 第24章 論閱讀和書籍 第25章 論語言和詞語 第26章 心理散論 第27章 論女人 第28章 論教育 第29章 論面相 第30章 論噪聲 第31章 比喻和寓言 一些詩歌 人名索引 叔本華年表

叔本華《 附錄和補遺》第一卷 (1版)

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【簡介】 　　《附錄和補遺》是叔本華1850年的封筆之作，也是他获得哲学家声誉的成名之作。   　　在《附錄和補遺》中，他的悲觀主義不再質疑人類存在的價值，而是對苦難的人生有了同情和愜意的亮色。他試圖以優雅的方式展示人類的生存，讓苦難的生活有了些溫暖和留戀。在這裡，他以放鬆的心態，嘲諷和詼諧的口吻談論欲在痛苦和死亡的夾縫中求得片刻幸福的智慧，這就是節欲苦行，自我修煉，孤身獨處。解脫苦難的方法是審美體驗、悲天憫人、禁欲和自我否定。這種至高無上的價值可以讓逃離意志的人獲得救贖。   　　本書是第一卷「附錄」。   　　包括觀念論和實在論簡史、哲學史散論、論大學的哲學、論命運、論見到鬼魂及與此相關的東西、人生的智慧6篇。這些後續補充的哲學短文是我的更重要的、自成體系的著作以外的附帶作品，裡面既有一些探討相當特別的、各自不同的論題的論文，也有對更加各式各樣的題材的零散思考和想法。把所有這些文章結集在此，主要是因為這些文章由於其題材的緣故而無法收進已成體系的著作中去，而少數若干文章則因為寫作得太遲了，以致不曾在那自成一體的著作中得到其應有的位置。 【目錄】 關於《附錄和補遺》 中文版序言 譯者序 前言 觀念論和實在論簡史 哲學史散論 論大學的哲學 論命運 論見到鬼魂及與此相關的東西 人生的智慧