穀類、豆類澱粉加工含丙級烘焙食品(麵包、西點蛋糕類)學術科解析-最新版(第三版)-附MOSME行動學習一點 (3版)

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　　1.本書依照教育部公佈之食品群「穀類加工」及「穀類加工實習」教學綱要，參考相關資料文獻並集結操作心得編寫而成。 　　2.內容涵蓋烘焙食品、豆類加工、澱粉加工、雜糧加工、材料及器具介紹、配方製定與成本計算、數十項各類別實習操作詳解。 　　3.附練習題以及丙級烘焙食品學術科解析。 　　4.本書可作為穀類加工及實習之指定用書，亦可用於烘焙食品實習、食品加工實習之參考用書。 　　5.本書圖文並茂、操作解說清晰，有利於教學成效之提昇。 　　6.MOSME 行動學習一點通功能： 　　使用「MOSME 行動學習一點通」，登入會員與書籍密碼後，可線上閱讀詳解、自我練習，增強記憶力，反覆測驗提升應考戰鬥力，即學即測即評，強化試題熟練度。 　　學科：使用「數位閱讀電子書模式」，可隨時隨地於行動裝置閱讀學習。 　　診斷：可反覆線上練習書籍裡所有題目，強化題目熟練度。 目錄 第一章 烘焙食品 第一節 烘焙食品的分類 第二節 烘焙食品製作原理 第三節 烘焙食品品質評定 第四節 烘焙食品包裝與貯藏 第二章 豆類加工 第一節 黃豆加工食品 第二節 其他豆類加工食品 第三章 天然老麵於穀類加工之應用 第一節 老麵之微生物 第二節 老麵之培養 第三節 老麵於穀類加工之應用 第四章 烘焙食品與穀類加工實作 第一節 烘焙食品 -麵包類 麵包攪拌基本步驟 山形白土司 布丁餡甜麵包 橄欖形餐包 圓頂葡萄乾土司 圓頂奶油土司 紅豆甜麵包 奶酥甜麵包 -蛋糕類 巧克力戚風蛋糕捲 大理石蛋糕 海綿蛋糕 香草天使蛋糕 葡萄乾瑞士戚風捲 虎皮戚風蛋糕捲 乳酪蛋糕 椰香瓦那蛋糕 -西點類 蒸烤雞蛋牛奶布丁 泡芙（奶油空心餅） 檸檬布丁派 鬆餅 椰子球 比薩 甜甜圈（酵母道納司） 馬卡龍 德國布丁 -餅乾類 椰子球 指形小西餅 丹麥小西餅 杏仁瓦片 韓國起司棒棒餅 第二節 豆類加工 -豆類 紅豆沙餡 羊羹 豆花 豆漿 傳統豆腐 味噌 醬油 第三節 澱粉加工 -澱粉類 芋圓 地瓜圓 粉粿 杏仁豆腐 椰漿糕 地瓜球 肉圓 第四節 糖果加工 -糖果類 牛軋糖 南棗核桃糕 附錄 學後評量解答 圖片版權 參考文獻

Reading House 2nd Edition 3: Jack and the Beanstalk (with CD+Caves WebSource+Access Code) 傑克與魔豆 (2版)

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【進口商所提供書籍偶有書角微瑕疵,不影響閱讀 “”此書不收退 不介意書角問題再下單””】 【系列介紹】 📌 經典故事有聲讀本，結合生活化字彙，邊聽、邊讀樂趣多，一同度過親子共讀、孩子成長的快樂時光，🎭 音樂劇型式呈現，還可滿足您家小孩表演欲！   ▌本系列共四級，每級六冊。故事內容改編自著名的經典童話。Starter 約 30-50 字、Level 1 約51~70 字、Level 2 約71~90 字、Level 3 約91~110 字。 ▌新增全新 Starter 系列，程度向下延伸，提供更低幼的孩子閱讀、說唱的機會；同時並更新 Level 1-3 三個級數的插圖，展現出全新、更現代的活潑畫風。 ▌生活化的英文字彙、句型、片語及會話，同時提升閱讀及口語表達能力。 ▌全系列故事改編自經典故事，故事情節、文字更適合孩子閱讀及理解，搭配精美生動的插畫，建立孩子閱讀能力的同時，也鼓勵孩子觀察及思考故事中隱含的寓意，進而在自己的日常生活中付諸實行。   CEFR: Pre A1-A1 🗣️ 英式/美式發音  For students • Student Book • Caves WebSource For teachers • Answer Key • Worksheet   【🎬Reading House 閱讀劇場特色】 • 美語溝通情境：搭起課堂與真實世界的橋樑。 • 創造力與自信心：不只學好英文，更拓展語言應用的無限可能性。 • 全人教育：故事中的寓意，能提供孩子人格發展的良好模範。 • 團體精神與學習動機的養成：鼓勵學生親身參與，在互動中培養自動自發與互助合作的精神。   【💿故事CD特色】 • 趣味性高：透過不同配音的主角人物，增加故事的趣味性及活潑度，激發孩子的學習樂趣。 • 律動歌謠：故事的每一頁皆特別編寫成歌謠，劇場感十足、朗朗上口，強化英語律動的學習。 • 互動性佳：除可靜態式的閱讀外，更提供角色扮演、戲劇表演等動態式學習空間。   【全新盒裝版設計】 • 配件：外盒、內盒（內含精裝書、CD、歌詞、一張角色卡和場景小舞台以及 Caves Websource QR code 和 Access Code 刮刮條碼） • 內盒展示圖： • 內盒說明： ✓ 內盒打開左側為 CD 歌曲之歌詞，孩子可以邊聽邊看歌詞邊大聲跟著唱。歌詞結束下方為 Level 1 的線上資源：Caves WebSource 的 QR code 以及登入使用資源所需之 Access Code 刮刮條碼。 ✓ 內盒打開右側口袋裝了精裝書一本、小劇場角色卡一張，上面的插槽裡為 CD 一片。 ✓ 將角色卡及 CD 取出後，將內盒左側設計之突出紙片塞進右側口袋開口，便形成擁有故事場景的劇場小舞台。協助孩子將各角色取下，便可以開始跟著音樂一起唱一起演囉！單字，打好字彙基礎，強化學生對字彙的敏感度。   註：專業錄音員錄製的MP3及動畫影片、親子導讀 & 遊戲皆能在 Caves WebSource 隨播隨聽隨玩。 作者:Mia’s daily life. 雨晴的生活日常 這次讓孩子閱讀的書有Reading House 2/e Level 3: City Mouse and Country Mouse、Reading House 2/e Level 1 The Sly Fox and the Red Hen、Reading House Starter: Tarzan   每週我都會有三、四天的〝Story Time〞，與孩子一起讀繪本的時間。所以當Reading House的作者楊玉瑩老師邀約試閱新版的Reading House時，當然就很開心地答應了！ 這次新版還有紙舞台，姊姊Mia就跟玩扮家家一樣，很開心擺放角色位置，圖中正在唱公雞的起床歌，模仿公雞笑地很開心！   每當拿到新的繪本，媽咪我會先花幾天讀過2-3遍，讓孩子先理解故事的人物及架構。如果想讓孩子完全記住故事的內容，接下來兩三週，我就會趁孩子玩玩具時，或睡前播放CD讓他們聽。   剛好Reading House這套書除了朗讀音檔外，還有整本的歌劇，所以當背景音樂時，孩子還能夠開心地跟著唱。過程中孩子如果有遇到聽不懂的單字，會特別cue 出來問我，表示他們有在吸收，所以才會問問題。或是突然想到某段故事場景，也會特別拿出來提問哦！   比方說，City Mouse and Country Mouse，孩子最常問我的問題就是，country 是不是就沒有7-11？孩子們平時最愛吃junk food（垃圾食物），深怕如果住country，就看不到他們最愛的超商了！因為每次去都可以挑選一樣他們喜歡的糖果或餅乾。由於故事與他們的生活有連結，所以孩子們會特別在意是否有超商可以逛。不過也可藉機引導孩子們要多吃健康的食物，並教會他們如何挑選對他們有益的食物。 大班的姊姊Mia睡前能夠自己念床邊故事給弟弟Lucas聽，媽媽只要在結束時適時跟孩子提問互動，最後說聲晚安就好囉！ 另一個我覺得很可愛的問題是，女兒問：「媽咪，country的浴缸真的是在外面嗎？洗澡會遇到青蛙嗎？」這次剛好機會教育，2月底的員工旅遊，我們全家入住清境農場一家民宿，孩子看見浴缸真的是在戶外陽台，所以特別開心，還說媽咪妳沒有騙我，country 的浴缸真的是在戶外耶。就如繪本所說的，她真的看見浴缸其實是可以在戶外的。 ...........欲知更多詳細內容，請點連結下方網址 https://cavessharing.cavesbooks.com.tw/2022/04/22/story-time%E8%88%87%E5%AD%A9%E5%AD%90%E4%B8%80%E8%B5%B7%E8%AE%80%E7%B9%AA%E6%9C%AC%EF%BC%8Dreading-house-2-e/