餐飲日語 (1版)

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書名：餐飲日語 作者：林正成、李美麗 出版社：五南 出版日期：2015/06/11 ISBN：9789571181059 內容簡介 　　作者以其在日本留學時餐廳的實務體驗，加上多年的教學經驗，以第一線從業人員的角度，利用淺顯易懂且實用的方式，盡其所能地收集、匯整成本書。本書可供日語檢定考N3以上程度者於餐飲工作中使用。 目錄 第1課 予約1（預約訂 席1） 第2課 予約2（預約訂 席2） 第3課 お出迎え1（接待1） 第4課 お出迎え2（接待2） 第5課 料理の注文（菜餚應點） 第6課 中華料理（中華料理） 第7課 日本料理（日本料理） 第8課 料理の進め（菜餚推薦） 第9課 食事中のサービス1（進餐服務1） 第10課 食事中のサービス2（進餐服務2） 第11課 お会計1（結帳1） 第12課 お会計2（結帳2） 第13課 苦情処理Ⅰ（抱怨處理1） 第14課 苦情処理Ⅱ（抱怨處理2） 附錄1 標準美食菜單 附錄2 食材 附錄3 台灣小吃

零基礎OK！動畫藝術家長砂ヒロ的電繪入門課：用畫筆記錄日常中的美麗色彩（PS / CSP / Procreate 皆適用） (1版)

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【簡介】 　　★初心者 / 零基礎的你，學電繪的第一本書 　　★榮獲日本亞馬遜「人氣禮物排行榜」第二名！ 　　★日本連鎖書店票選「最適合送給孩子學畫畫的書」   　　原來畫畫真的不難！ 　　本書會帶著你從零基礎，練習到輕鬆畫出來！   　　《SPY × FAMILY 間諜家家酒》、《咒術廻戰》幕後藝術家，同時也是暢銷繪本《巴庫醫生》作者——長砂ヒロ，將帶你走進繪畫的世界，捕捉日常生活中美麗的光線與色彩。   　　【完全不會畫畫，但是好想學，能去哪裡學呢？本書帶你發現日常之美】   　　藝術家長砂ヒロ告訴你：其實最好的老師，可能就在你家裡！   　　家中各處不起眼的事物：冰箱裡的檸檬、吃剩的早餐、桌上的花瓶、隨手丟在桌上的耳機……，只要你跟著本書學習觀察，用心描繪，都能把不起眼的事物變成美麗的畫作。   　　【不只教你「畫」，還教你「看」】   　　這本書專為「從來不會畫畫」、「想畫也畫不出來」的人而寫。   　　看了這本書，你或許不會馬上成為藝術家，但是你會得到一雙「懂得發現美」、「能觀察到光線和顏色」的眼睛，並且學到「如何把眼前景象畫出來」所需的知識與技能。   　　只要你對畫畫有興趣，這本書一定能幫你一把，讓你不管看到什麼東西，都能用藝術家的角度去觀察，思考如何把它畫下來，摸索出描繪的方法，為生活增添美好樂趣。   　　【學電繪的第一本書】   　　作者認為，電腦繪圖最適合初學者，因為畫錯了也可以重來，還可以透過圖層，隨時更動已經畫好的東西。因此，本書是以電繪軟體來示範教學。   　　說到電腦繪圖，初學者總是會焦慮地想說：那我該用哪一種軟體？   　　其實，學電腦繪圖的重點不是操作軟體，而是搞懂繪畫技法和觀念。 　　因此，這本書不會教你「操作軟體」，而會教你「用任何一種繪圖軟體畫出來」。   　　作者教學時，特別介紹了主流繪圖軟體通用的繪圖工具：筆刷、遮色片、圖層混合模式，並且在每次示範時大量活用。無論你習慣使用 Photohop、Procreate 還是 CSP，都能跟著本書練習，畫出一張張可愛的畫作。   本書特色   　　【專為「從來不會畫畫」的人所寫的書！循序漸進地學習如何畫好一張圖】   　　市面上很多教畫畫的書或課程都是號稱「零基礎」，可是你看完還是畫不出來。 　　因為他們只教你「跟著畫」，卻沒讓你學會「自己畫」。 　 　　比如說，已經幫你打好草稿，你只要上色，上色時又直接幫你選好顏色，你只要照著塗就好。 　　乍看你好像跟著畫出來了，可是下次你看到想畫的東西，沒有人幫忙打草稿和選色，你還是不知道該從何下手......。 　 　　藝術家長砂ヒロ體悟到，「想要畫畫但是畫不出來」的人其實很多，初學者真正需要學的東西，是取景時的「觀察」能力，以及繪圖過程中如何感受光線與顏色、怎麼選顏色並畫出來的「知識」，最後才是如何操作畫材 / 軟體的「技法」。   　　因此他特地寫了這本書，希望幫助初學者體驗到自學畫畫的樂趣。 　　本書不僅要教你繪畫必學的「觀察」、「知識」、「技法」，還會帶著你完整練習整個繪畫流程：   　　1. 尋找你想畫的東西 　　2. 觀察它的形狀與顏色 　　3. 畫出它的簡單形狀 　　4. 替它塗上固有色 　　5. 仔細觀察顏色變化，替它塗上陰影、暖色光、冷色光、環境光的顏色 　　6. 更仔細地觀察並替它加上表面質地 　　7. 觀察畫作整體並加以修飾   　　透過這套基本訓練，以及書上每一筆都示範的超詳細步驟圖解，你將體驗到「原來我也能畫出來」的樂趣。 　　未來無論你想畫任何主題，這套基本方法都能派上用場。 　　這本書會幫你打開藝術的眼睛，協助你畫下任何你想畫的東西，體驗畫畫的樂趣。   　　【超值附錄】 　　◆ 本書所有範例照片（靜物練習素材） 　　◆ 作者獨家製作筆刷組（Photoshop 筆刷檔） 　　◆ 作者提供材質素材（psd 格式） 　　◆ 本書範例原始檔（psd 格式） 　　◆ 本書範例的繪圖流程示範影片（可透過讀者專屬 QR 碼在線上觀賞） 【目錄】 Introduction 使用數位工具 Chapter 1 描繪生活中的事物 ～冰箱裡常見的檸檬 Chapter 2 白色的東西不用白色來畫 ～描繪白色的陶器 Chapter 3 「暖色」和「冷色」的關係 ～用 2 種不同顏色的葡萄來比較。以相對方式判斷顏色 Chapter 4 最亮點的秘密 ～用生雞蛋觀察光源的鏡面反射  Chapter 5 固有色和光源色 ～顏色多的東西不太好畫 Chapter 6 光的透射（次表面散射）～畫出透亮感可營造生動鮮活的感覺 Chapter 7 畫花。把「生活」融入畫作 ～花朵插在花瓶中和放在杯子裡的差別 Chapter 8 描繪「看不見的事物」、時間的流逝 ～讓人們感受到看不見的事物 看更多

美麗寶島臺灣邁向高鐵之路 (上下冊不分售) (1版)

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【簡介】 　　《美麗寶島台灣邁向高鐵之路》內容，是以一個日本鐵道專家觀察記錄當時他親身經歷的台灣環境演變以及鐵路發展，特別是台灣高鐵計畫的機電核心系統的決策歷程，從政府規劃階段、徵求民間投資階段、台灣高鐵公司採購階段，乃至於興建、營運準備到通車，歐洲團隊與日本團隊互相競爭整合的過程中，齊藤先生均參與其中，這本書鉅細糜遺地記錄下他的言行以及觀察。此外，齊藤先生在參與歷程中的專業見解，並非僅為個人經驗，而是蒐集資料依理論基礎進行分析，因此，這本書也像是比較日規及歐規鐵道技術的教科書。 　　台灣高鐵通車迄今，也歷經近18年營運服務，台灣西部走廊南北「一日生活圈」的區域發展己逐漸成型，民眾對高鐵的依賴一日不可或缺。此時，再翻閱這本「美麗寶島台灣邁向高鐵之路」，對於作者齋藤先生相關內容的撰述也喚起對他本人言行的追憶；齋藤先生是台灣高鐵貴人之說，想必能引起共鳴。 本書特色 　　本書中除記錄高鐵的興建過程，也大篇幅記載了臺鐵電氣化的事蹟，以及不同時代發生的鐵道事故。的確，不論運工機電各項軟硬體科技如何發展，「安全」是唯一回家的路！ 【目錄】

美麗深邃的亞細亞 (2版)

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內容簡介 　　詩中有畫 畫中有詩 　　仿佛我們都像在這意境之中 　　讀懂或找到彼此共同的心之所向， 　　而那處地方正是深邃又美麗的亞細亞， 　　謝謝克華老師的懂得和喜愛，讓父親得知必定有幸這世上還有您這位朋友。 　　——鄭植羽（鄭問之子） 　　新版為致敬鄭問紀念版，內容不僅重新修訂、編校，另增加「輯七：致鄭問」的七首詩與一篇紀念鄭問的短文，書末附作者創作年表。 　　本書是詩人在《欠砍頭詩》的「色情時期」之後的詩作集子，讀者可以在這本仍留有色情遺跡的文字裡發覺詩人另一層的企圖。亦即藉由文字的瞭望台翹首宇宙與人生如謎的夜空，並在詩的領域裡企圖與「人」真正對話。詩人透過詩的文字凝視詩之外的廣大世界，並因此得到一個令人驚嘆的、清晰而華美的視野。 作者介紹 作者簡介 陳克華 　　1961年生於台灣花蓮，祖籍山東汶上。畢業於台北醫學大學醫學系，美國哈佛醫學院博士後研究，日本東京醫科齒科大學眼科交換學者。現任台北市榮民總醫院眼科部眼角膜科主任。 　　創作範圍包括新詩、歌詞、專欄、散文、視覺，以及舞台。曾任《現代詩》復刊主編，現代詩作品與歌詞曾獲多項全國性文學大獎。文學創作五十餘册，作品並被翻譯為德、英、日、韓等多國語言，另有日文詩集《無明之淚》、德文詩集《此刻沒有嬰兒誕生》。詩歌吟唱有聲出版品《凝視》、《日出》。歌詞創作一百多首，演唱歌手有蘇芮、蔡琴、齊豫、張韶涵，以及趙薇。近年創作範圍擴及繪畫、數位輸出、攝影、書法與多媒材。 目錄 009《美麗深邃的亞細亞》改版新序 011 初版原序 輯一　車站留言 017車站留言 018佈景 020現代俳句 022還有 023海之組曲 028哭泣二十七則 032關於雨天的記憶 輯二　Déjà-vu 039Déjà-vu 042肉身三明治 044錯覺 047有人敲門 051事件 055愛人不見了 輯三　美麗深邃的亞細亞 063美麗深邃的亞細亞 071不道德標本 080恐龍佔領遊樂園 083等到你也愛我的那時候 085濃夜，有人快跑過操場…… 輯四　程序 091程序 095罅縫 099不要戴套子，好嗎？ 102下班後看A片 104咒 輯五　天突然黑了 111洪水歌 116誰是尹清楓 122新新三篇 128母狗，選舉日 輯六　京都遇雨 139天竜寺之魚 141剎那竜安寺 143京都遇雨 145鴨川物語 147東寺補記 輯七　致鄭問 151地獄使者（阿鼻劍） 153何勿生（阿鼻劍） 166潰爛 169天譴 172問津 175屈原 1782018致鄭問 180你不必再替我們潰爛了 184後語 185創作年表