日本權威營養師,萬人見證超簡易食療法【經典暢銷版】: 這樣吃消除浮腫肥胖、撫平皺紋鬆弛、迅速下降肌齡…
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【簡介】
64張直觀的圖像,馬上看懂易經,工作、愛情、考運一次搞定
◎人生由無數的選擇組成,有時難免遇到進退兩難的局面,怎麼辦?
◎章魚老師將易經卦象圖像化,幫助你完成一次次重大的人生抉擇!
◎人生問題的解答書,隨時占!以圖像解讀64個心靈建言與決策方案。
超簡單的圖像「易經占卜」,
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及早找到人生的方向。
【目錄】
引言
關於張易(章魚老師)
序
圖像化《易經》啟示占卜卡的誕生故事
Chapter 1 進入易經的世界
《易經》的起源
《易經》的邏輯思維
Chapter 2 科學化易經占卜
易經占卜的價值與觀念
占卜時需要注意的事項
為何占卜會「準」?易經占卜的科學原理
科學化占卜流程
易經啟示占卜卡──占卜實例
Chapter 3 進入易經圖像的世界
以圖像解讀易經~64個心靈建言與決策方案
1.乾為天
2.坤為地
3.水雷屯
4.山水蒙
5.水天需
6.天水訟
7.地水師
8.水地比
9.風天小畜
10.天澤履
11.地天泰
12.天地否
13.天火同人
14.火天大有
15.地山謙
16.雷地豫
17.澤雷隨
18.山風蠱
19.地澤臨
20.風地觀
21.火雷噬嗑
22.山火賁
23.山地剝
24.地雷復
25.天雷無妄
26.山天大畜
27.山雷頤
28.澤風大過
29.坎為水
30.離為火
31.澤山咸
32.雷風恒
33.天山遯
34.雷天大壯
35.火地晉
36.地火明夷
37.風火家人
39.火澤睽
39.水山蹇
40.雷水解
41.山澤損
42.風雷益
43.澤天夬
44.天風姤
45.澤地萃
46.地風升
47.澤水困
48.水風井
49.澤火革
50.火風鼎
51.震為雷
52.艮為山
53.風山漸
54.雷澤歸妹
55.雷火豐
56.火山旅
57.巽為風
58.兌為澤
59.風水渙
60.水澤節
61.風澤中孚
62.雷山小過
63.水火既濟
64.火水未濟
後記─人生問題的解答書
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初學者輕鬆上手日語文法 最新修訂版-系統化整理、易懂易學,詞類變化超簡單!
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初學者必備神隊友
一本清晰統整,日語文法輕鬆上手!
本書介紹涵括名詞、動詞、形容詞、副詞、助詞、接續詞等13種詞類,幫助初學者一次掌握整體概念並釐清各詞類的特性、用法。
此外特別將動詞、形容詞等會產生變化的詞類,編排了一套有系統的文法講解,透過詞類變化圖表、例句和深入淺出的解說,讓學習者即使面對複雜的文法,都能快速理解,一目了然!
搭配上生活中簡單易懂的常用句型作為舉例說明,進而為日後的學習打下良好的日語基礎。
本書特色
各種詞類、動詞變化、形容詞變化,不再手忙腳亂
◆排版簡潔、清晰大字、迅速記憶!
◇完整解說各種詞類特性,打好日語基礎
◆系統化整理複雜的詞類變化、使用方式
◇列舉生活化例句,標色區別快速辨別重點
◆常用單字整理,學習文法同時增加日語單字量!
希望日語初學者能透過本書,有系統地吸收複雜的文法變化,打下完美的文法基礎,讓今後的學習之路更加暢通無阻!
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信心決策法:2×2超簡單框架,從市場情緒中看見未來趨勢,掌握選擇偏向的關鍵 (1版)
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【簡介】
信心是預測未來的控制感
要決策,就需要洞悉自己和對手的信心度
在充滿變動和不確定的環境裡,我們每天都要做出各種選擇,大到如何因應疫情調整企業營運方向、如何應對危機事件,小到如何做好新產品的行銷、如何跟客戶溝通。
怎麼才能在混亂的資訊中釐清方向,找出那個影響未來的決定性因素?
作者彼得.愛華特長期研究社會情緒如何影響決策、經濟和市場,是華爾街最早一批金融服務業者,曾經在2008年次貸風暴期間,協助職業投資人度過危機。愛華特在威廉與瑪麗學院、德拉瓦大學授課,現在是管理顧問公司Financial Insyghts的總經理。
在長期研究社會情緒如何影響經濟與社會的過程中,他發現預測未來風險的秘訣,並將這個理解複雜形勢、改善策略的方法,整理成一套架構。
決策的核心關鍵,就是信心。
人們的行為會根據擁有的信心發生改變。當信心下降,我們會選擇熟悉、簡單的事物,帶給自己安慰;當信心上升,我們會嚮往遙遠、有未來性的產品,滿足冒險的衝動。
例如,信心低迷的時候,我們會想吃高熱量的冰淇淋等療癒美食。而信心高漲的時候,每個人都渴望去遠處旅行,巨無霸客機只會在這些時候出現。
每個產業都有自己的療癒美食和巨無霸客機。你需要思考,如何讓產品能夠給客戶帶來同樣的感覺。
此外,信心達到兩個極端的時刻,通常都在預示經濟週期的翻轉。只有不斷觀察趨勢,在形勢發生改變之前就調整方向,才能讓企業一直保持績效成長。
愛華特將信心拆解成確定性和控制感兩個面向,透過一張2×2的象限地圖,你可以快速簡單地辨認自己和他人當下所處的位置,發現機會和警訊,及時調整決策方向,做出最有利於回報的選擇。
在充滿變動和不確定的時代,這張解讀風險密碼的地圖,會讓你獲得競爭優勢,並始終保持韌性。
在本書中,你可以學到:
● 脆弱性如何推動我們的偏好與決策
● 信心最高漲的狀態,為何會導致失敗
● 為何是客戶的確定感和控制感,而非產品定價,決定了需求
● 推出新產品時,熟悉度為何重要
● 有哪些警訊,提醒我們情況正在向相反的方向改變
「彼得擁有預測未來的神奇能力。現在,他把這個秘密武器分享給我們。」——百勝餐飲集團行銷長 肯.穆恩奇(Ken Muench)
各界讚譽
獨特而優美的視角,解讀我們在試圖理解世界時頭腦運作的方式。——摩根.豪瑟(Morgan Housel),《致富心態》作者
彼得.愛華特幫我們在喧囂的市場中找到訊號,讓我們不僅能洞察商業,還能了解政治與社會。愛華特是我理解當今全球經濟最重要的『風向指標』之一。——拉娜.福洛荷(Rana Foroohar),《大掠奪》、《切莫為惡》作者,《金融時報》全球商業專欄作家、副主編
本書給讀者一個非常清晰的視角,讓我們知道自己所處的位置,以及如何懷抱真正的信心前進。面對令人生畏的領導力挑戰,這是一本可行又有趣的指南。——史丹利.麥克克里斯托(Gen. Stanley A. McChrystal),《美軍四星上將教你打造黃金團隊》共同作者
這本書富有洞見且深具原創性。讀者將因為這種全新的視角,在面對不確定性時變得更有韌性。——米歇爾.渥克(Michele Wucker),《灰犀牛》、《找出生活中的灰犀牛》作者
彼得.愛華特對什麼是信心、如何判斷信心、如何運用信心的精準描述,令人嘆為觀止。很難相信如此深刻的洞見,隱藏在我們眼皮底下如此之久。——莉迪亞.薩德(Lydia Saad),蓋洛普美國社會研究部主任
愛華特為投資人、企業高階主管、董事會成員、政策制定者,甚至只是希望管理個人職涯的人,提供了一個工具,讓你在控制風險的同時得到最大的回報。——克雷格.柏德瑞(Craig Broderick),高盛集團前風險長
讀完這本書之後,我得到自己漫長的金融職涯裡最驚人的頓悟時刻。愛華特為投資人、企業、非政府組織、政府和社會提供一種新的思維方式,他真的做到了。——威廉.波林格(William Bollinger), Egerton Capital共同創辦人【目錄】
前言
第一部 信心是決策的關鍵
第1章 一張象限圖看出信心狀態
第2章 在企業領導中解讀信心
第3章 物極必反的信心週期
第二部 左下象限:壓力中心
第4章 信心低落與壓力反應
第5章 決策要素一:視野偏好
第6章 更好的危機管理
第三部 右上象限:舒適區
第7章 信心高漲與冒險
第8章 決策要素二:認知輕鬆
第9章 抓住競爭優勢,防止信心過高
第四部 右下象限:乘客座位
第10章 控制權掌握在別人手中
第11章 決策要素三:信心彈性
第12章 小心威權的領導者
第五部 左上象限:發射台
第13章 擁抱不確定性
第14章 決策要素四:我們說的故事
第15章 從信心中看到未來
結論
致謝
註釋
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調好醬全配方! 上好菜超簡單: 料理研究家的淋拌炒蘸醃煮醬486種
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【簡介】
美國Green Mountain Retreat、Executive Chef李建軒Stanley、
美食作家黃婉玲、家政煮廚金基師 齊聲推薦!
涼拌、燉煮、煎烤、熱炒、湯鍋都好用的調醬全書,
486種滿足全家人喜好的風味配方,不藏私全面收錄!
做菜其實很簡單,掌握「靈魂醬汁」,料理瞬間超好吃!
本書從「一醬萬用」的百搭調醬,到「快速改變味道」的風味調醬,完整收錄!
大人小孩都愛的糖醋醬,只要將砂糖、醋、醬油等依比例拌勻就完成,
除了炒糖醋肉,還能淋在烘蛋上、煮在酸辣湯裡,輕鬆調好味道!
千篇一律的清蒸雞肉,也能有更多變化!
除了蘸蒜頭醬油外,改加西式風味的番茄酸豆醬、美乃滋醃漬醬,
或是南洋風味的香菇魚露醬、香氣濃郁的韓式辣椒醬也很對味!
只要用超市都買得到的調味料,就可以簡單方便製作出多種調醬,
不用很會煮,也能端出豐富又好吃的百樣菜色,再也不用為料理傷腦筋。
★一看就懂的「調醬比例圖解」,照著加就好吃的主廚不藏私配方!
★拯救忙碌主婦、料理苦手、做菜新手,超過百道快速上桌的家常美味。
★從中西日韓到南洋料理,改變調醬就能簡單出菜,吃不膩的多樣變化。
◎ 調醬再進化!掌握5大風味關鍵,就能做出好吃的靈魂調醬!
中式醬汁► 關鍵為香氣、油和熱度,以大火快炒釋放香氣,讓調醬味道層次再升級。
西式醬汁► 以鹽和胡椒為基本調味,再加入香草、辛香料等不同變化,強調口味豐富。
日式醬汁► 強調味道的平衡,以醬油、味醂和米酒1:1:1為基礎的百搭萬用醬汁。
韓式醬汁► 辛辣但溫和為特色,辣椒粉是關鍵,建議用韓國進口的辣椒粉才夠正宗。
南洋醬汁► 代表醬料為魚露,並以酸甜辣為調味主軸,以濃郁辛香料點綴出獨特魅力。
【目錄】
序文
本書特色
本書使用方式
掌握調醬的構成要素
味道取決於鹽分濃度
習慣了就很簡單!調味料用「克」量最準確
料理的美味基底──高湯
在調味之前決定味道關鍵的技巧
當味道不對時,如何善用補救技巧
Part1使料理變化無窮,基本的萬用醬汁&醬料!
[日式]萬用醬汁
日式基本醬汁:照燒雞/豬肉角煮
高湯醬油:高湯冷豆腐/花枝納豆秋葵
蔬菜高湯:柚香雞肉燥燉煮蘿蔔/青江菜浸煮豆腐
柑橘醬油:柑橘醬油凍佐帆立貝/什錦火鍋佐柑橘醬油
醋味噌:北寄貝黃蔥佐醋味噌/醋漬鮪魚海帶芽
三杯醋:四季豆番茄醋拌雞肉/章魚醋拌小黃瓜
[西式]萬用醬汁
白醬:焗烤牡蠣蛋/蟹肉奶油可樂餅/豬肉奶油燉菜
義大利番茄醬:茄腸番茄義大利麵/雞肉甜椒番茄燉菜
西式番茄醬:香煎米蘭豬排/燉煮漢堡排
焦香奶油醬:法式嫩煎魚排/焦香奶油蒸蔬菜
手作美乃滋:馬鈴薯沙拉/魔鬼蛋
芥末沙拉醬:蔬菜棒佐芥末沙拉/醃泡橄欖起司
[中・韓・南洋風味]萬用醬汁
糖醋醬:糖醋肉/蟹肉烘蛋/酸辣湯
芝麻醬:涼拌雞/芝麻醬拌涼麵
茄汁辣椒醬:乾燒蝦仁/雞肉芹菜辣椒醬炒蛋
麻辣醬:麻辣豆腐排/辣炒南瓜豬肉
萬能五香醬:油淋雞/清蒸魚
韓式辣椒醬:韓式拌飯/辣炒魷魚蘆筍
泰式魚露:越南生春卷/越南煎餅
【column○1】最多人喜愛的義大利麵醬料:青醬/卡波納拉醬/白酒蛤蜊醬
【column○2】以發酵品&蔬菜製成!實用又百搭的美味調醬
鹽麴:鹽麴烤鮭魚/鹽麴煎豬肉
醬油麴:涼拌秋葵佐醬油麴/雞肉丸子
香料番茄麴醬:番茄豬肉片/簡易版歐姆蛋包飯
鹽漬檸檬:義式鯛魚涼拌冷盤/鹽漬檸檬燉雞
醋漬洋蔥:醋漬洋蔥納豆/洋蔥漢堡排
鹽漬胡蘿蔔絲:涼拌胡蘿蔔高麗菜/什穀蔬菜湯
韓式醃小黃瓜:沖繩風豆腐拌小黃瓜/酪梨起司小黃瓜
發酵味噌醬:温泉蛋佐味噌醬/味噌拌生竹莢魚泥/甘麴
【column○3】食品建議量速查表 ①
Part2淋上去、拌一拌就美味,淋醬‧蘸醬‧醃醬!
淋醬
清蒸雞肉要淋什麼醬?
番茄酸豆醬/芝麻醬/核桃味噌醬/美乃滋醃漬醬/香菇魚露醬/香味韓式辣椒醬
汆燙豬肉片要淋什麼醬?
韭菜醬/小黃瓜醋醬/蘋果醬/奶香番茄醬/泰式甜辣醬/蔥鹽芝麻醬
炸豬排要淋什麼醬?
葡萄乾咖哩優格醬/蜂蜜芥末美乃滋醬/番茄西洋芹醬/梅子紫蘇醬/
醋洋蔥甜麵醬/蘿蔔泥魚露醬
義式涼拌冷盤要淋什麼醬?
塞比切檸檬醬/山葵醬油美乃滋/榨菜蔥油醬/甜椒沙拉醬/
香菜魚露醬/五香辣味醬油
鹽烤魚要淋上什麼醬?
海苔醬油/牛蒡南蠻中華醬/毛豆番茄風味醬/西芹葉味噌醬/
黑橄欖蒜醬/檸檬蘿蔔泥生薑醬
歐姆蛋要淋什麼醬?
普羅旺斯燉菜辣醬/奶油蘑菇醬/泰式海鮮風味醬/菠菜咖哩醬
涼拌豆腐要淋什麼醬?
醋拌納豆醬/小番茄柴魚醬/韓式芝麻葉醬/鹽漬魷魚醬/
鹽漬檸檬橄欖醬/秋葵魚露醬
烤油豆腐要淋什麼醬?
煙燻蘿蔔起司醬/東南亞風味噌醬/青辣椒醬/果香酸甜烤肉醬/
甜麵蔥拌納豆醬/韭菜泡菜醬
蘸醬
烤肉要蘸什麼醬?
蔥鹽麴醬/泰式麻辣醬/經典烤肉醬/蜂蜜檸檬醬/鹽味柑橘醬油/蘋果洋蔥醬
天婦羅要蘸什麼醬?
芝麻醬油/抹茶鹽/苦瓜蘿蔔泥醬/魚露咖哩醬/芝麻葉番茄醬/甜麵榨菜醬
沙拉醬
生菜沙拉要淋什麼醬?
胡蘿蔔沙拉醬/鹽漬魷魚沙拉醬/柚子胡椒泰式沙拉醬/韓式梅肉辣椒沙拉醬/
明太子迷迭香沙拉醬/異國風薑味醬汁
溫沙拉要淋什麼醬汁?
鯷魚沙拉醬/韓式松子沙拉醬/南蠻味噌小魚乾沙拉醬/中式芝麻沙拉醬/
起司沙拉醬/鹽昆布花椒沙拉醬
調味醬汁
薑燒豬肉的調味醬汁,要用什麼?
洋蔥薑魚露醬汁/生薑蘋果醬汁/薑汁番茄醬汁/甜麵生薑醬汁
醃料
唐揚炸雞的醃醬,該選什麼好?
大蒜醬油醬汁/南洋咖哩醬汁/蠔油芝麻醬汁/韓式辣蜂蜜醬汁
烤魚的醃醬,適合什麼風味?
南洋威士忌醬汁/柚子醬汁/八角中華醬汁/香草鹽醬汁
醃漬菜的醃醬,該選什麼好?
昆布醃醬/南蠻風味醃醬/番茄乾醃醬/南洋風味醃醬
醋漬蔬菜的醋漬液該用什麼?
中式薑味醃漬液/梅乾昆布醃漬液/南洋醃漬液/香草醃漬液
醃漬汁
醃泡蔬菜時,該選什麼醃泡液?
奇異果醃泡液/溢國風葡萄柚醃泡液/櫻葉山葵醬油醃泡液/五香蠔油醃泡液
嫩煎料理醬汁
嫩煎肉排要佐什麼醬汁?
無花果紅酒醬汁/香草檸檬奶油/藍紋起司醬汁/和風蒜檸醬汁
嫩煎魚排要佐什麼醬汁?
甜椒醬汁/海藻青蔥醬汁/洋蔥奶油醬汁/義大利香醋醬汁
香煎蔬菜的醬汁該選什麼好?
孜然蠔油醬汁/香濃奶油醬汁/鯷魚奶油醬汁/奶油培根醬汁
【column○4】以醬料做常備菜
麻辣味噌醬的常備菜!/回鍋肉
黑醋醬汁的常備菜!/黑醋炒牛肉
奶油醬的常備菜!/奶油燉鱈魚
中式燴醬的常備菜!/海鮮八寶菜
和風醬汁的常備菜!/雞肉筑前煮
優格咖哩醬汁的常備菜!/印度烤雞
【column○5】食品建議量速查表 ②
Part3讓料理華麗變身!一道料理X多種基底醬
[日式]燉煮料理的調味
醬煮魚:醬油基底醬/味噌基底醬/西式基底醬
馬鈴薯燉肉:醬油基底醬/咖哩基底醬/味噌奶油基底醬
醬煮羊棲菜:醬油基底醬/蠔油基底醬/鮮奶油基底醬
高湯浸煮菜:醬油基底醬/八角基底醬/柚子胡椒基底醬
[日式]涼拌小菜的調味
芝麻醬拌菜:經典芝麻基底醬/辣味基底醬/美乃滋基底醬
黃芥末醬拌菜:芥末醬油基底醬/黃芥末味噌基底醬/黃芥末醬優格基底醬
醋漬涼拌菜:醋漬基底醬/二杯醋基底醬/檸檬風味基底醬
高湯浸煮菜:醬油基底醬/蜂蜜基底醬/南蠻基底醬
[西式]燉菜・湯品的調味
高麗菜捲:紅椒基底醬/西式基底醬/醬油基底醬
肉醬:番茄基底醬/味噌基底醬/咖哩基底醬
義式蔬菜湯:西式雞湯基底/青醬基底/紅咖喱基底
[西式]米飯的調味
香料飯:西式雞湯基底/肯瓊香料基底醬/番茄基底醬
[中・韓・南洋風味]熱炒料理的調味
麻婆豆腐:味噌基底醬/鹽味基底醬/起司基底醬
蔬菜炒肉:蠔油基底醬/味噌基底醬/咖哩基底醬
青椒肉絲:蠔油基底醬/鹽味基底醬/綠咖喱基底醬
炒飯:鹽味基底醬/漬菜醬油基底醬/醬味基底醬
[中・韓・南洋風味]涼拌小菜的調味
韓式涼拌菜:辣味基底醬/醋味基底醬/薑味基底醬
泰式涼拌海鮮冬粉:檸檬基底醬/花生基底醬/芥末醬油基底醬
【column○6】
炊飯用6種基底醬
醬油基底/南洋基底/鹽昆布基底醬/蠔油基底醬/韓式基底醬/酸梅基底醬
麵類用6種基底醬
關東風基底醬/關西風基底醬/味噌基底醬/番茄奶油基底醬/番茄基底醬/咖哩基底醬
火鍋的12種湯底
昆布醬油湯底/和風芝麻湯底/豆醬湯底/水炊雞湯基底湯底/番茄乾湯底/芝麻奶油味噌湯底/杏仁奶雞湯底/韓式辣湯底/牛雜鍋湯底/韓式辣味雞湯底/鮮奶油味噌基底/昆布鹽味基底
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