終局思維：矽谷、華爾街菁英高效學習法，跳脫慣性束縛、突破情勢限制，平凡時刻都是翻轉向上的瞬間 (1版)

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【簡介】 明智的抉擇，讓你進入對的賽道，放大努力 通透清晰思考的底層邏輯，是決定成就的隱性優勢 《紐約時報》《華爾街日報》亞馬遜書店暢銷書 《金融時報》The Next Big Idea Club選書強推 《原子習慣》作者克利爾：「這本書讓你每天都能做出更聰明的決定。」 　　訊息破碎、關係重大的決定，在壓力下，要如何想清楚？ 　　我們知道可能有決策的誤區，但總無法跳脫路徑，重複犯錯？ 　　有些人就是能洞燭先機，為什麼我總是覺得自己毫無選擇？ 　　思考的品質，定調我們的人生。但是，從小到大，沒有一堂課教我們思考的技術。 　　本書作者夏恩・派瑞許是熱門網站「法南街」（Farnam Street）創辦人，以獨特又淺顯易懂的方式分享提升思考品質的方法，在華爾街與矽谷爆紅，有數千位決策者都在排隊修他的課，更被《紐約時報》譽為「幫助華爾街菁英升級思維的大師。」 　　派瑞許曾在情報機構擔任電腦科學家，每天面對陌生、複雜的高難度任務，為了更擅長思考、做出更優質判斷，他花了大量時間，親身請教數百位成功人士，包括投資傳奇巴菲特與蒙格、諾貝爾獎得主丹尼爾・康納曼、創投大師納瓦爾・拉維肯、管理大師詹姆・柯林斯、暢銷財金作家摩根・豪瑟等人。 　　派瑞許不僅梳理傑出者決策的底層邏輯，也遍讀古今各派關於思考的實踐智慧，將精煉過的內容刊登在「法南街」。網站很快風靡金融圈與科技界，成為全球菁英人士口碑相傳的重要學習資源。 　　蒙格與巴菲特在選定投資目標前，一定會考量哪些事？他們如何評估風險？ 　　賈伯斯與貝佐斯用哪些方法判斷事情的優先順序？專注在最重要的目標？ 　　派瑞許提供清晰的思考邏輯與強大的思考工具，透過本書，你可以學習成功者的思考方式，建立專屬的聰明思考系統，更正確的運用心智，包括： 　　＊透過當責、自知、自制、自信，掙脫本能與慣性的束縛 　　＊避開自我保護、地盤意識等認知偏誤，辨識並克服盲點 　　＊養成「結果導向」的思考習慣，取代拖累自己的反射行為 　　＊系統性地從錯誤中學習，以最快速度修正、重回軌道 　　＊掌握16大決策原則，讓時間站在你這邊，持續創造優勢局面 　　＊設定對你最有意義的目標，最有效率地投入時間與資源 各領域專家最高讚譽 　　「從多年最佳實務中篩選出實用工具，派瑞許指出獲得更好結果與更大影響力的具體方法。在日益紛亂的世界，本書是必讀之作。」──凱特．柯爾（Kat Cole），Athletic Greens總裁暨營運長 　　 　　「引導大家看見成功者如何思考。他影響了廣大決策者，更把方法集結成書，提供強大的概念與工具。本書精闢實用，讀起來趣味橫生。」──詹姆．柯林斯（Jim Collins），《恆久卓越的修煉》作者 　　「想持續得到好結果，就讀這本書。派瑞許揭去思考流程的神祕面紗，讓你在職涯與個人生活都獲得更大的勝算。」──安妮．杜克（Annie Duke），《高勝算決策》作者 　　「這本行動指南會教你更有效地運用心智、克服認知偏誤，做出更好的決定。」──亞當．格蘭特（Adam Grant），《逆思維》作者、《擁抱B選項》共同作者 　　「我讀派瑞許的文章好多年了。本書是他的巔峰之作，集結他所有的研究、訪談與經驗，所有人都能從中獲益。」──萊恩．霍利得（Ryan Holiday），《滾動內容複利》（Perennial Seller）作者 　　「這本書是對抗不明智行為的解藥，任何想成功的人都不該錯過。」──摩根．豪瑟（Morgan House），《致富心態》作者 　　「派瑞許是優秀的思考者，他把多年累積的智慧去蕪存菁，寫成這本書，提供你需要的工具，對抗那些使人誤入歧途的力量。」──貝瑟倪．麥可林恩（Bethany McLean），《安隆風暴》共同作者  【目錄】 作者序 思考品質，決定成就高度 前言 平凡時刻，都是逆轉的瞬間 第一部  預設值 第1章 本能綁架了我們的判斷力 第2章 情緒預設值 第3章 自尊預設值 第4章 社會預設值 第5章 慣性預設值 第6章 預設可以成為助力 第二部 思考的關鍵四力 第7章 當責 第8章 自知 第9章 自制 第10章 自信 第11章 思考力實戰運用 第12章 設定高標準 第13章 選好榜樣，不斷練習 第三部 管理弱點 第14章 了解弱點 第15章 安全機制 第16章 正確犯錯 第四部 從思考到行動 第17章 定義問題 第18章 探索解決方案 第19章 評估選項 第20章 付諸行動 第21章 安全邊際 第22章 從決策中學習 第五部 以終為始 第23章 人生最重要的決策 第24章 聽快樂專家怎麼說 第25章 別忘了人終有一死 第26章 從人生終點往回看 結語 想清楚的價值 致謝 注釋  

萬華街頭的男人與女人（2冊套書）：無家者+茶室女人心 (1版)

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【簡介】 每個街頭的他／她，都有一段故事 曾經叱吒商場的他，從未想過會變成無家者 懷抱歌星夢的她，從未想過會成為茶室工作者 來到萬華，是他們人生的最後一站 台北國際書展大獎得主李玟萱，對萬華邊緣男女的深刻紀錄 　　《無家者：從未想過我有這麼一天》 　　★台北國際書展大獎「非小說類首獎」 　　★金鼎獎圖書類個人獎「圖書編輯獎」 　　★金鼎獎非文學圖書類「優良出版品推薦」 　　★銷售破萬本，已出版日文版 　　一個人，為什麼會變得無家可歸？ 　　十位無家者的真實故事，五位資深社工的真情告白 　　他，曾經是西進中國的台商 　　他，曾經是野雞車大亨 　　他，曾經是工廠作業員 　　他，曾經是家暴受害者 　　本書記錄了台灣街友的生命故事 　　他們來自各行各業，各有不同背景 　　他們曾是軍人、商人、工人、保全、更生人、幫派分子、身心障礙者 　　卻都在時代流轉、社會變遷與個人困境的交織下，成了流浪街頭的人 　　本書另收錄五名資深街友工作者的故事。每位都不是一開始就決定踏入這個領域，也不是社工科班出身，他們曾經是記者、田野工作者、老師、焊接工人、志工，卻在因緣際會下投身街友服務，成為台灣第一批街友工作者。 　　《茶室女人心：萬華紅燈區的故事》 　　★博客來、誠品選書 　　★入選2023法蘭克福書展臺灣館書單 　　★入圍2023 讀墨年度華文大獎「非文學類」 　　★入圍2023年Openbook好書獎年度生活書 　　12位萬華基層女人的故事 　　「她們外表雖然粗糙、充滿傷痕，內裡卻是美麗而珍貴」 　　本書記錄了曾在茶室工作或從事性交易女性的故事 　　她們大多於民國四、五十年代，出生在「艱苦人」家庭 　　她們踏入特種行業的原因各異 　　有人從小被送養、遭家暴，自小就得想辦法謀生 　　有人被父母當搖錢樹，少女時代就被賣到妓女戶 　　有人懷抱歌星夢，圓夢途中卻遭性侵 　　有人原本生活平凡安穩，卻遇上好賭的另一半 　　婚後，她們為家庭付出 　　卻有一個不能說的祕密 　　有些孩子接納她們的工作 　　有些孩子得知之後，再也不聯絡 　　她們承受有色的眼光，覺得是一生難以洗刷的恥辱 　　原本為了生活才進入這一行的她們 　　常常被周遭環境拉下去 　　染上毒癮、賭癮、疾病、欠高利貸、加入人蛇集團…… 　　來到萬華，是她們人生的最後一站 　　在漫長的歲月裡，沒有人看得起她們 　　年老時，卻有一群熱血的人 　　想要讓她們重新找回自己的價值。 　　本書另收錄三位珍珠家園工作人員的故事 　　她們來自荷蘭、新加坡與台灣 　　她們遠離家鄉來到萬華 　　陪伴婦女人生最後一站【目錄】 《無家者》 推薦序 了解越多，越難視為仇敵／徐敏雄 推薦序 合寫一部更完整的歷史／孫大川 推薦序 在此之前，請直面街頭的他者／黃克先 出版緣起／張獻忠 作者序 還原為一個「人」 第一部 街頭人生 王子 家鄉 照顧 天人交戰 餓的滋味 八百萬得主 晃晃 璞玉 輕生。重生 街頭俱樂部 第二部 街頭社工 政府第一位外展服務街友的社工—楊運生 我們都是幸運的人—張獻忠 回不去的梅英姐 撒瑪黎雅的婦人 喜歡聽街友說話的翁爸 街頭迷思／李盈姿 從居住看無家者的社會扶助現況／許哲韡 第三部 街頭工作 第四部 無家者的「家」 《茶室女人心》 萬華女人不能說的祕密／趙歆怡 當祕密被釋放／徐敏雄 十二個堅毅女人的故事／杜瑛秋 萬華的茶桌仔與茶店仔／柯得隆 PART 1 天無絕人之路 1人生主題曲 2車掌小姐 3空盒子 4不要再說不瞭解我 PART 2 我不去工作哪可以 5笑笑 6雙生仔阿嬤 7那卡西女兒 8大陸新娘 PART 3 心事誰人知 9貴人 10像我這種人 11隱形人 12野山羊 PART 4 上帝的員工 13成為一棵有四季的樹 14不再讓你孤單 15我不是救世主，我是陪伴者 / 趙歆怡 珍珠阿嬤攝影集  

貝克街私廚甜點課：首席主廚親授548張詳細圖解×110則私房筆記，在家烤出精品蛋糕 (1版)

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【簡介】 ★甜點教學界指標品牌★課程狂銷6萬套★ 貝克街首次獨家公開 鎮店之寶 綠玉皇冠熱賣祕訣   ★學員狂讚「最詳細、清楚、好吃的甜點課程」★ 在家也能烤出舌尖上的奢華   　　甜點大師Cédric Grolet、西原金藏驚豔讚許 　　貝克街以巧克力蛋糕攻頂甜點圈 　　不藏私教學大受好評   　　「我剛開始學甜點時，看過非常多的教學， 　　可是大部分都會漏掉關鍵步驟，讓我實際操作的時候一直失敗。 　　所以我下定決心， 　　貝克街的甜點教學絕對要清楚明白，讓人一學就會！ 　　我和出版社說要出食譜的話，一本書頂多教5 個甜點， 　　因為每道甜點需要將近百個步驟、圖片，才能清楚。 　　我的想法是大不了貝克街自費出版， 　　至於為什麼會想出食譜，主要是想完成夢想吧？ 　　出一本厲害的甜點書，感覺是很有成就感，也是個里程碑！ 　　我們花了近一年的時間，來完成這本書， 　　它也代表貝克街一路以來的歷程，希望你會喜歡！」——品牌創辦人 王繁捷   　　3道經典蛋糕×2道新創甜點 　　▎綠玉皇冠：貝克街的鎮店巧克力經典 　　▎曼哥羅莊園：讓甘奈許變輕盈的巧克力創作 　　▎橙香乳酪蛋糕：平衡苦與酸的多層次滋味 　　▎巧克力軟心酥餅：脆餅融合蛋糕的絕妙創意 　　▎艾琳 艾德勒：挑戰甜點大師的代表作 　　不只清楚看到STEP BY STEP， 　　更被甜點主廚的執著，點燃烘焙魂！   　　吃，是主觀的事， 　　甜點好吃與否，有絕對標準嗎？   　　確實每個人的喜好不同，口感沒有誰對誰錯。但在食材的品質上，就有一定的標準了，例如新鮮的生魚片和快壞掉的生魚片，兩者的口感、味道天差地遠，相信嘗過的人都可以做出區別！巧克力也一樣，用純正可可豆做成的巧克力會入口即化，但是混入劣質油的巧克力，會像是黏在口腔裡，吞也吞不下去。   　　從食材的講究開始，去除繁複裝飾、表面上的華麗，回歸味覺感官的敏銳，貝克街如何讓看似平凡無奇的蛋糕，變成靈魂沸騰的一口奢華？超詳細圖解，一步一步，更帶著懂吃的老饕升級為烘焙高手！   　　王繁捷說：「剛開始學甜點時，我看過非常多的教學，可是大部分都會漏掉關鍵步驟，讓我實際操作的時候一直失敗，那種感覺很差。」這不僅僅成為進入甜點界的門檻，更是許多烘焙愛好者都經歷過的痛點。   　　因此，當貝克街決定出版甜點書時，王繁捷堅持「看書就能在家複製貝克街經典蛋糕」，絕不省略任何一個細節裡的魔鬼，一道甜點竟細化出超過百個步驟，大大考驗了編輯整理的技巧與功夫。   　　花了超過一年的時間，編輯與主廚們來回修改，擊破痛點，「定格呈現關鍵細節」、「就像主廚面對面教學」，才終於達到貝克街對完美的要求。   　　一對一視角！棚拍細節超詳解，成功率爆高 　　超銷魂！從舌尖直通靈魂的祕密   　　蛋糕的靈魂，從食材準備―――― 　　巧克力怎麼挑？麵粉怎麼選？奶油怎麼用？香料重要嗎？吉利丁、吉利T不一樣？ 　　>>美味更升級的11個好食材，挑選祕訣全分享！ 　　  　　工欲善其事，要有好工具―――― 　　刮刀、抹刀、打蛋器、篩網、厚底鍋、擠花袋……選對工具不需花大錢！ 　　>>烘焙前必備的10種好工具，選用攻略大公開！ 　　  　　十年鑽研，魔鬼藏在細節裡―――― 　　代糖可以替代砂糖嗎？同樣的食譜這次卻做失敗？蛋糕出爐後該不該敲？如何切出漂亮的蛋糕切片？…… 　　>>8個隱藏在烘焙過程的祕密，不用問，主廚告訴你！ 　　  　　＼＼新手心聲，我們聽到了／／ 　　⊙指定食材都有替代品牌，不怕一般廚房找不到。 　　⊙每個步驟均標出需要時間，新手不心慌。 　　⊙關鍵細節定點格放，不再手忙腳亂，漏掉重點。  【目錄】 LESSON1_買食材 ▌挑食材，品質最重要 ▌巧克力 ▌低筋麵粉 ▌雞蛋 ▌無鹽發酵奶油 ▌糖 ▌鮮奶油 ▌奶油乳酪 ▌水果 ▌香料∕風味粉 ▌吉利丁 ▌小蘇打粉   LESSON 2_備工具 ▌刮刀 ▌抹刀 ▌彎角抹刀 ▌打蛋器 ▌刀 ▌篩網 ▌量杯 ▌厚底鍋 ▌手持電動打蛋器 ▌擠花袋   LESSON 3_綠玉皇冠 ▌十年磨一劍，滿載初心的經典之作   LESSON 4_曼哥羅莊園 ▌在風味與理想間搖擺的全新作   LESSON 5_橙香乳酪蛋糕 ▌一段旅程回憶的再重現 LESSON 6_巧克力軟心酥餅 ▌從苦澀磨練中萃取出的甜滋味   LESSON 7_艾琳 艾德勒 ▌挑戰甜點大師Cédric Grolet 自信作品     LESSON 8_主廚親授魔鬼細節 ①如何挑選、保存香草莢？ ②代糖可以替代砂糖嗎？ ③如何避免秤料備錯？ ④如何善用各種烤箱？ ⑤同樣的食譜這次卻做失敗？ ⑥蛋糕麵糊進烤箱前要敲嗎？ ⑦蛋糕出爐後該不該敲呢？ ⑧如何切出漂亮的蛋糕切片？  看更多