我的琴酒生活提案 (1版)

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【簡介】 ★ 烈酒類暢銷作家米凱勒‧奇多 (Mickaël Guidot) 最新作品 ★ 18-40歲族群最愛基酒Top 1 ── 2020調酒實驗室調查   當艾瑪・華森、布萊德・彼特都推出個人品牌琴酒， 萊恩・雷諾斯更曾買下知名琴酒品牌股份。 琴酒時代，值得好好重新認識它！   　　琴湯尼一開始竟是用來對抗瘧疾的醫療處方？ 　　琴酒與伏特加的區別為何？為何會有浴缸琴酒？ 　　在禁酒令年代，調酒師如何調製能幫助酒客通過臨檢的琴酒調酒？   　　琴酒，風味迷人的烈酒界香水，絕對是時下最流行的潮飲， 　　不僅可以直接品飲，也可以與眾多調酒完美交融。 　　但琴酒可是花了幾個世紀的時間，才鍛造出其鮮明特徵與身分地位。 　　如今的琴酒不僅僅只是配角，工藝琴酒的出現，讓琴酒更為新潮、時尚， 　　而世界琴酒各自具有不同的風格，有些琴酒甚至能晉升藝術殿堂等級呢！   　　如何開啟與琴酒的美好關係，深刻體驗清爽輕盈的前中後香氣…… 　　一覽琴酒全球產區、品牌地圖，本書就是你的最佳嚮導！   　　時尚迷人的夜晚，少不了琴酒隨伺在側！ 　　當我們開始覺得琴酒津津有味時，會發現它錯縱複雜的豐富性令人難以置信。坊間的琴酒各自具有不同的風格，不同的生產方式，甚至不同的原料。請忘掉過去曾喝過的粗製濫造琴酒，本書用豐富的插畫與文字，一一為您剖析琴酒世界所展現的無窮魅力！   　　★ 琴酒基本知識：文化歷史、原料與製程、產地、種類、經典品牌、保存 　　★ 琴酒品飲學：品飲練習、食物搭配、如何選購、調酒工具 　　★ 世界琴酒專題：2022年全球最受歡迎的六款品牌 　　★ 48款琴酒調酒：以各類琴酒為基底的酒譜與經典調酒原始配方 　　★ 琴酒通的好工具：琴酒風味輪盤、琴酒與通寧水搭配建議表、琴酒與裝飾物的搭配表、品酒紀錄表 　　★ 世界琴酒之旅：探訪琴酒全球產區、品牌地圖   　　───  六項提案，邀您體驗琴酒的新時尚品飲  ───   　　▇ 走進琴酒的故事 　　原來英國女王午餐前要喝杯琴酒調酒？ 　　從琴酒文化歷史、原料與製程、產地與種類、經典品牌、保存，一窺琴酒變身史。   　　▇ 品飲琴酒大忌 　　品酒時光應該是輕鬆愉快的，但哪些狀況會大大破壞品飲好氣氛？ 　　有些大忌不可不知！   　　▇ 品飲琴酒的竅門 　　剛入手一瓶琴酒，怎麼喝最適合？該如何辨認琴酒裡的芳香風味？ 　　在低溫或常溫喝起來有何不同感受？你可以許多方式輕鬆剖析琴酒。   　　▇ 來杯琴酒調酒 　　如何在酒吧點一杯適合自己的琴酒？ 　　或如何調製一杯比例完美的琴酒調酒？ 　　通寧水、蘇打水、氣泡水如何完美搭配各種琴酒？   　　▇ 琴酒也能上餐桌 　　琴酒也可以與佳餚共譜和諧樂章？ 　　要如何搭配也有訣竅巧思，否則不只會砸了你的主菜，連琴酒也一併糟蹋了！   　　▇ 認識世界琴酒 　　倫敦琴酒不一定在倫敦製造？ 　　有聽過浸泡牛肉、布丁或蒸餾雞胸肉的琴酒嗎？ 　　來一趟世界琴酒發現之旅吧！    　　───  迫不急待想與您分享的琴酒大小事  ───   　　【 哪些人喝琴酒 】 　　▌英國女王伊莉莎白二世 　　女王陛下在每日午餐前要小酌一杯琴酒雞尾酒，是以琴酒及杜本內酒（Dubonnet）為基底，再加入很多冰塊跟一片檸檬（並小心去除檸檬籽）。午餐之後還要來上一杯辛口馬丁尼。   　　▌英國人 　　琴酒是大不列顛王國的指標酒，英國在2019年登記營業的琴酒蒸餾廠就多達124家，成長了28%。英國琴酒蒸餾廠的總數也在四年內翻了一倍 !   　　▌西班牙人 　　西班牙在日益變遷的琴酒市場上成功地爬佔了第三名的寶座。主要是將琴湯尼「占為己有」並推出「量身定做」的版本。西班牙人提供的琴酒種類令人歎為觀止，調酒的選擇也琳瑯滿目。   　　▌調酒愛好者 　　琴酒與雞尾酒的歷史密不可分。沒有一瓶絕佳琴酒，就不可能做出好喝的雞尾酒。琴湯尼一開始是用來對抗瘧疾的醫療處方，但獨特的新鮮和清爽風味隨後卻征服了雞尾酒愛好者的味蕾！   　　▌調酒師 　　琴酒工業可謂日新月異，調酒師們也熱切期待更出色的產品，新款琴酒不只能讓經典的琴酒雞尾酒脫胎換骨，也能隨心所欲在當代調酒創作中盡情揮灑想像力。   　　【 琴酒大事記 】 　　琴酒不是在一天之內造成的，它經過了幾個世紀的興衰演進，歷經不同世代與族群的貢獻，才有今天的面貌。   　　1269年 琴酒的祖先：荷蘭杜松子酒，杜松子被應用於醫學。以其利尿功能著稱，可用以治療肝臟、腎臟和胃部感染。 　　1400年 歐洲人將杜松子用於抵禦肆虐歐洲的瘟疫：以藥酒的形式或掛在面具上以期百毒不侵。 　　1495年 杜松子烈酒專家菲力浦．達夫（Philip Duff）在荷蘭富商的手稿中發現了全世界最早的杜松子酒配方。 　　1575年 波士酒廠（Bols）於阿姆斯特丹成立，是世界上最古老的烈酒品牌。該酒廠專門生產杜松子酒，也使其成為世界領先的杜松子酒品牌。 　　1585年 伊莉莎白一世女王派兵迎戰西班牙的菲力浦二世，當英國軍隊遇見琴酒：他們將琴酒取名為「荷蘭勇氣」並帶回英國。 　　1717-1757年 倫敦興起琴酒熱潮。在這時期，琴酒取代啤酒，席捲英國首都各貧民窟，造成社會動盪。 　　1733年  第二部《琴酒法案》頒布。除了小酒館以外，不再允許商店販售琴酒。數以千計的商號因而改開琴酒酒吧。 　　1734年 英國發起史上第一個反琴酒運動，主要是因為一位名叫茱蒂絲．德佛爾（Judith Defour）的單親媽媽殺死了自己的女兒小瑪莉，並賣掉她的衣服來買琴酒喝⋯⋯ 　　1806年 紐約報紙上首次出現「 cocktail」（雞尾酒／調酒）一詞的定義。 　　1828年 第一家專賣琴酒的「琴酒宮（gin palace）」開幕。以明亮的煤氣燈，企圖與其他酒吧一爭高下。暗幽幽的酒吧基本上賣的是啤酒。 　　1863年 根瘤蚜蟲大肆摧毀歐洲葡萄園，葡萄酒和白蘭地的產量下降，琴酒從中得利！ 　　1890年 琴酒開始裝瓶販售。在此之前，市售琴酒通常直接從酒桶中汲取出來。 　　...... 　　   微醺推薦   　　Perry    Perry's Palate Plan創辦人 　　王靈安   資深酒保   　　安薛佛   WGA世界琴酒大賽冠軍得主 　　邱德夫   蘇格蘭雙耳小酒杯執持者、威士忌專業作家 　　梁岱琦   女子飲酒誌主理人 　　陳陸寬   貓下去餐廳負責人 　　葉怡蘭   飲食生活作家、《Yilan美食生活玩家》網站創辦人   審訂推薦   　　鄭哲宇Soso  Sidebar創辦人/《工藝琴酒全書》作者/「臺灣百味琴酒」計畫創始人 　　(依姓氏筆畫排列)   好評推薦   　　★ Perry｜Perry's Palate Plan創辦人 　　簡單不簡單，我想《我的琴酒生活提案》就是那般不簡單的存在，閱讀起來#平易近人 #可愛 且 #多元。  　　你想知道的、你沒想到的，都可以在這本書找到些線索。   　　★ 王靈安｜資深酒保 　　每次手上拿到一些特殊的材料如山苦瓜、紅灰葉仔，野薑花、佛手柑……想做出一款新的雞尾酒，第一個想到用的基酒大概都是琴酒。琴酒香氣純粹，個性鮮明，結構結實。很能夠支持住特殊材料原有的個性，往往會有1+1 ＞3滿意的結果。好喝嗎？至少最有名的琴酒飲者──伊莉莎白二世，一直喝到了96歲。 　　《我的琴酒生活提案》也是我誠心推薦的一本有關琴酒的好書。   　　★ 安薛佛｜WGA世界琴酒大賽冠軍得主 　　由每張插圖中，都可以見到作者對琴酒滿滿的熱情與專業。   　　★ 邱德夫｜蘇格蘭雙耳小酒杯執持者、威士忌專業作家 　　身處席捲全球的琴酒風潮，我們不能不喝，也不能不懂，這一本輕鬆易讀的可愛書，能讓你快速進入琴酒領域，喝懂琴酒的萬般滋味。  【目錄】 推薦語 審訂推薦序    Chapter1 琴酒的來龍去脈  哪些人喝琴酒？ 琴酒的種類 琴酒與伏特加之超級比一比 琴酒的祖先 : 杜松子酒 琴酒大事記 老湯姆琴酒技術 經典琴酒品牌：絲塔朵琴酒 荷蘭航海家的歷史 琴酒與禁酒令 蒸餾器大乾坤  Chapter2 琴酒的蒸餾天地  琴酒的原料 以中性烈酒作為基底 經典琴酒品牌：龐貝藍鑽琴酒 杜松子 芫荽 檸檬 柳橙 歐白芷（洋當歸） 鳶尾花 琴酒裡的其他原料 經典琴酒品牌：日本六琴酒 杜松子酒的蒸餾過程 琴酒生產步驟 浸泡與再餾法 蒸氣萃取法 水的角色 真空蒸餾法 一次製成與多倍製成 不同類型的蒸餾器 篩選酒心 裝瓶乾坤 參觀蒸餾廠 獨具原創性的琴酒  Chapter3 品飲琴酒大哉問  品飲琴酒的竅門 洞悉品酒 經典琴酒品牌：亨利爵士琴酒 酒精對人體的影響 經典琴酒品牌：德國猴子47 琴酒豐富的風味 品酒方式因琴酒類型而異 通寧水是怎麼製成的？ 琴酒與通寧水：天生一對 不要忘記各種調酒裝飾物！ 品酒紀錄表 品酒會尾聲 預防和治療宿醉 哪裡可以喝琴酒？ 無酒精「琴酒」？  Chapter4 選購琴酒有竅門  去哪裡選購琴酒？ 打造個人酒櫃 經典琴酒品牌：希普史密斯琴酒 解讀琴酒酒標 什麼場合喝什麼琴酒？ 如何存放琴酒？ 瓶塞的功能 當心行銷陷阱 琴酒的價格  Chapter5 琴酒也能上餐桌！ 晚餐來喝琴酒 琴酒與菜色搭配的訣竅 喝琴酒該搭配什麼食物？ 琴酒拿手菜  Chapter6 琴酒調酒大觀  在酒吧如何挑選琴酒？ 調酒的基本工具 無可取代的經典琴酒調酒 18款以琴酒為主角的調酒 9款以黑刺李琴酒為基酒的調酒 7款以粉紅琴酒為基酒的調酒  Chapter7 琴酒的世界版圖  英國 日本 歐洲 美國與加拿大 其他地區  Chapter8 附錄  章節索引 琴酒與調酒索引 看更多

我的第一本！塔羅自學指南：從占星、數字、符號到色彩，完整掌握牌義、提升直覺意識，從新手變上手！ (1版)

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【簡介】 ⟡一本專為零基礎設計的塔羅學習指南！⟡ 美國亞馬遜4.7分高星，讀者好評超過2000則！ 「如果你知道有誰想學塔羅牌，就送他這本書！」 塔羅入門最完整！ 從塔羅牌的選擇、解讀原則到新手占卜要訣、直覺聯想建議， 完整掌握牌卡圖像、符號象徵、星座對應、色彩及靈數意義， 讓你快速理解牌義、強化與牌卡的連結，輕鬆自在地上手解讀塔羅！ ◇透過本書，新手的你將學習到： |占卜前該做什麼| ▪淨化與定期保養牌卡 ▪準備合適的環境和聖壇 ▪靜心與深呼吸以幫助解讀 ▪正確設定句型、精準提問 ▪如何洗牌及留意掉出來的牌 |占卜時可以怎麼做| ▪好用牌陣與解讀範例 ▪設計專屬自己的塔羅牌陣 ▪正逆位關鍵字速查速解 ▪參考「支持與對立」牌卡，提升解牌層次。 |除了占卜，塔羅牌還能帶給我什麼幫助| ▪跳出慣性思考，讓牌卡指引自己做出改變 ▪找到、顯化自己的獨特天賦 ▪連結更高的自我意識 解讀塔羅牌是了解牌義、傾聽心聲和相信直覺的融合， 翻開本書，跟著引導， 你將與塔羅牌建立起不可思議的連結，順利踏上這段占卜之旅！ 【本書特色】 必備基礎：手把手的占卜準備，熟悉單牌解讀到熟練10種以上的好用牌陣，靈活運用於各種問題與領域。 完整掌握：整合牌面的占星、靈數、符號與色彩意義等資訊，融會貫通塔羅與星座、靈數，豐富占卜內容。 引導練習：利用萬用句型與聯想練習培養與直覺的連結，無須死背牌義。 快速參照：簡單好用的78張正逆位關鍵字表格，解讀更無縫、直觀。 ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 塔羅學習者實用好評── 「收到這本書的第一天，讀了大約 30 頁，我就能讀牌了！」 「這本書易於理解和使用。我極力推薦（出自曾使用過幾本入門書籍的人），這本是我的最愛！」 「作者結合占星、神祕學的豐富知識與自身對塔羅牌的掌握，是我讀過最好的塔羅書。」 「這本書是對塔羅牌有興趣的初學者寶典。我買了這本書的兩天後，也為閨密訂了一本！」 「身為新手，本書能夠解答我的所有問題。」 「作者提供了塔羅牌歷史（恰到好處，不過分）、如何選擇和使用、準備環境和照顧自己的牌卡、如何提問等等市面其他塔羅書找不到的內容！」 【目錄】 引言 讓塔羅牌為自己賦予力量、愛與自由 Part 1 現在，開始吧！ Ch.1 塔羅牌的過去與現在 Ch.2 塔羅牌的運作方式 Ch.3 常見牌陣與範例解讀 Ch.4 一起從塔羅牌中成長 Part 2 牌卡說明 Ch.5 大阿爾克那 0. 愚人 I. 魔術師 II. 女祭司 III. 皇后 IV. 皇帝 V. 教皇 VI. 戀人 VII. 戰車 VIII. 力量 IX. 隱士 X. 命運之輪 XI. 正義 XII. 倒吊人 XIII. 死神 XIV. 節制 XV. 惡魔 XVI. 塔 XVII. 星星 XVIII. 月亮 XIX. 太陽 XI. 正義 XXI. 世界 Ch.6 小阿爾克那：聖杯牌 Ch.7 小阿爾克那：錢幣牌 Ch.8 小阿爾克那：寶劍牌 Ch.9 小阿爾克那：權杖牌 結語 附錄：牌卡與關鍵詞速查表 參考資源 參考書目及資料

我的骨頭會說話：法醫真實探案手記2【北方法醫篇】 (1版)

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【簡介】 ★罪犯用死亡讓一個人沉默，但法醫會讓屍體開口說話！ 百萬粉絲「天才捕手計畫」大熱專欄，篇篇閱讀量10萬+， 讀者口碑炸裂！深入罪案肌理，探尋人性的幽微！ 一部法醫兄弟的真實驗屍手記，一幅法醫視角的人性浮世繪。   　　★蟬聯數月當當新書總榜前50 　　★讀者超好評！ 豆瓣讀書評分9.1   　　▎「永遠保持對生命的敬畏之心，對自己的，對他人的。」 　　10宗真實案件，懸念迭起！ 　　當解剖刀劃開真相，屍骨之下惡念叢生。 　　法醫要為那些無名無聲的屍體竭盡全力，找回尊重和回家的路。   　　▎「有光的地方就有陰影，看多了人性的陰暗和險惡， 　　 我反而更加珍惜陽光下的生活，其實法醫就是這樣的職業，身在黑暗，心向光明。」 　　18年來在案發現場與屍骨「對話」，20餘種專業法醫手法。 　　法醫兄弟親自敘述真實重案！   　　‧4年間3起命案，北方夏末秋初的「青紗帳」成為罪惡和恐懼的代名詞。 　　‧一棟老宅，6年間陸續有8人入住其中，自位女租客在屋中被殘忍殺害後，又接連發生2起命案，老宅成為名副其實的「凶宅」…… 　　‧胸部和腹部明顯被銳器所傷，下體被切掉一塊，子宮內有一成形胎兒。嫌疑人竟畏罪自殺！難道凶手的死另有隱情？   　　▎揪心 ╳ 驚險 ╳ 道盡人性，比故事更黑暗的是現實，比黑暗更深不可測的是人心。 　　罪犯用死亡讓一個人沉默，但法醫會讓屍體開口說話。 　　從體表損傷判斷屍體死亡時間、矽藻檢驗、顳骨岩檢驗、CT掃描⋯⋯ 　　技術之下，所有罪惡都有跡可循。   專業推薦   　　中正大學犯罪防治學系暨研究所教授 戴伸峰 　　「無聲的遺體說出破案的契機」！不管是哪一種案件，唯一能完整呈現犯罪真相的就是被害者。 　　「讓被害者永遠沉默無聲」是加害者無所不用其極的目標。 　　本書將「被害者的語言」透過法醫的鑑識，忠實還原，極具可讀性。 【目錄】 作者序 法醫就是這樣的職業，身在黑暗，心向光明—北方法醫．劉八百   01—老過道祕密交易 02—青紗帳惡魔 03—北橋牙醫滅門案 04—枕邊殺人狂 05—聽老師的話 06—消失在床板下的女孩 07—鄰人之惡 08—褲襠巷凶宅案之一  女租客 09—褲襠巷凶宅案之二  養犬人 10—褲襠巷凶宅案之三  亡命情侶 看更多

我的骨頭會說話：法醫真實探案手記1【南方法醫篇】 (1版)

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【簡介】 ★ 穿過無數絕望，摸索到一個希望...... 百萬粉絲「天才捕手計畫」大熱專欄，篇篇閱讀量10萬+， 讀者口碑炸裂！深入罪案肌理，探尋人性的幽微！ 一部法醫兄弟的真實驗屍手記，一幅法醫視角的人性浮世繪。   　　★ 蟬聯數月當當新書總榜前50 　　★ 讀者超好評！豆瓣讀書評分9.1   　　▎「我們不過是社會的一個縮影，無數法醫一次次站出來為死者發聲，為生者維護權利，我更希望的是，天下太平。」 　　10宗真實案件，懸念迭起！ 　　每個離奇案件的真相背後，都是一個令人唏噓的人生故事。 　　深入罪案肌理，探尋人性的幽微。直視人性，是為了無懼黑暗。   　　▎「我也只是見慣屍體，並不是見慣生死。」 　　18年來在案發現場與屍骨「對話」，20餘種專業法醫手法。 　　法醫兄弟親自敘述真實重案！   　　‧車禍現場送屍疑點重重，牽出城市入海口處的「屍體黑市」，那裡的屍體明碼標價、生意火爆！ 　　‧遇害一年多的女孩，父母兄弟俱在，卻無人關心，他們擔心的是需要給殯儀館付保管費…… 　　‧樹林裡的無名白骨屍，案發現場沒有針頭，沒有繩索，沒有刀具。現場既沒有吸毒用具，也沒有自殺工具！人是怎麼死的呢？   　　▎懸疑 ╳ 燒腦 ╳ 直擊人性，比故事更黑暗的是現實，比黑暗更深不可測的是人心。 　　DNA檢驗鑑定技術、煮骨斷齡、精斑檢測、顱骨復原、人皮手套…… 　　所有罪惡都有跡可循。   專業推薦   　　中正大學犯罪防治學系暨研究所教授 戴伸峰 　　「無聲的遺體說出破案的契機」！不管是哪一種案件，唯一能完整呈現犯罪真相的就是被害者。 　　「讓被害者永遠沉默無聲」是加害者無所不用其極的目標。 　　本書將「被害者的語言」透過法醫的鑑識，忠實還原，極具可讀性。 【目錄】 作者序 我也只是見慣屍體，並不是見慣生死—南方法醫・廖小刀   01—沉案 02—尋找失蹤的孩子 03—二十七號命案 04—無證之罪 05—誰動了她的梨 06—深淵之下 07—屍體黑市 08—天堂口 09—悍匪一九九二 10—團圓行動   後記 穿過無數絕望，摸索到一個希望，是每一個法醫都在堅持做的事  看更多