【簡介】 文學獎名家鄭如晴穿透時光，雋永之作 以食饌書寫人生滋味，用味道銘記悲歡離合 飲食的美味與人生的回味，時光的沉澱與人生的情懷  文學獎名家鄭如晴穿透時光，雋永之作 以食饌書寫人生滋味，用味道銘記悲歡離合 飲食的美味與人生的回味，時光的沉澱與人生的情懷   味道是想念的源頭。 食物記錄時光旅程，透過文字延伸了人生的長度， 回味不為人知的片段和溫暖，並撫慰偶爾孤寂的心靈。   「在記憶的空間裡，有最真的想念和被時間篩飾過的美好， 而這些美好經常附著了食物的形影。」 ── 鄭如晴   三十味料理、三十個故事， 食物是回憶的媒介，以味道的獨特記憶，摺疊時光， 還原往日的親切與多情，到達無法挽回的時間彼岸。   〈一個陌生女人的十全〉 記錄了爐火上咕嚕冒著煙氣的十全，當歸、川芎和熟地的特殊氣味沁潤著木櫃、桌椅及牆上的鐘。恍惚間，一陣古樸典雅的氣味鎖住了當下的琥珀時光，也鎖住了父親心中永遠的愛情。   〈邂逅沙茶牛肉〉 主角雖是沙茶牛肉，然已年過七十歲的大姊談起沙茶牛肉、憶起思念的人，兩眼發光，好似電影「鐵達尼號」裡的老蘿絲，深陷在埋藏於海底數十年的熱烈戀情。思念是一長串流淌的文字，時而若即若離，時而無法言說。有時更是一個洞，包藏內心所有聲音。   〈一碗浮生麻芛〉 就像在咀嚼生活的滋味，麻芛攤在市場內，生意很好，攤位坐滿了人，有談笑的，有皺眉的，有說心事的 …… ，不一定真的喜歡麻芛，也許為了暫時放下生活，讓一碗麻芛的滋味估量生的短長。 人生存在多種形式，在生活面前，喝上一碗麻芛也是其中一種。且讓記憶和夢境交織，輕輕彈起共鳴，再粼粼水波般輕輕滑開！   〈水晶公寓〉 在這裡，還留著記憶中慕名來吃「水晶」的熱血青年，豬皮如何變成水晶？透露每樣東西都有其存在的理由和價值，否則就不會在肉攤上。到底豬皮能否變成桌上如水晶般的佳餚？是手藝問題，也可能是哲學問題。 前陣子，德國老朋友愛博透過 LINE ，說他很懷念當年的水晶公寓。其實，水晶公寓早在幾年前就都更變成大樓。所有美好回憶，都像藏在水晶凍的小珍珠，細細被包裹；也像我們掌心上的紋路，刻劃了那些不能忘懷的歲月。   〈夢覺之味〉 那鍋滷肉一直還在微火慢煨，從早到晚，始終肉香瀰漫，猶如廚房的靈魂。外婆過世後，我輾轉經歷了不同的環境，才知道不是每家廚房都有滷肉，尤其在物資匱乏的年代。我更懷念，那日復一日的滷肉味道；那深入嗅覺皮質，一層層堆疊，如時光沉澱的味道。   〈消失的客廳〉 桌上仍擺著大盤滷味，有豬腳、雞腿、雞翅、滷蛋、香菇、木耳，還有螞蟻上樹、金針排骨湯 …… 。總之，從台北帶來的乾糧存貨，能變的全成了桌上美食。 福樓會議室，滿漢全席般，派頭十足的傲睨慕尼黑。多年過去，當年的留學生都已回台，福樓已被拆除，曾經的訪問學者、師長陸續凋零。滿漢全席雖在，但那個時代已殞落。   文學獎名家鄭如晴透過 三十味料理、三十個故事， 交織出台灣近代社會生活的樣貌，每篇散文都在召喚我們略微走遠的心靈，每種料理都是生命情境與時代縮影的相互輝映。   【感動推薦】（依姓氏筆畫排序） 吳鈞堯（作家） 邱祖胤（作家） 郝譽翔（ 國立台北教育大學語文與創作學系教授 ） 黃春明（作家） 楊　渡（詩人、作家） 劉克襄（作家） 蔡詩萍（台北市文化局局長、作家） 盧美杏（ 《中國時報》人間副刊主編 ） 韓良憶（ 作家 、 廣播節目主持人 ）   我曾多次拿磁鐵，在童年的海邊，以沙灘為軌道，來回滑行後，磁鐵依附大小碎片，它盛開如花束也如刺蝟。人世間，更多是悲欣交集，鄭如晴的時光列車，一站又一站，味蕾為人情核心，有甘有苦，回眸中竟有著達摩面壁的靜謐，才能允許冬冽以及春陽，仔細臨摹每一種凝視。 磁鐵依附的碎片，無法陪我回家，如晴黏著的故事，是已經打過洞的票根，同時也是前往下一個行旅的購票證明。耽讀《往日食光》中如晴的滋味與窗景，知曉過去如同未來，都是一則則啟示，等著掀開。 ── 吳鈞堯（作家）   食物成為記憶的密碼，身世與鄉愁在時間的長廊裡變身，咀嚼不只是?了安慰，溫柔的味蕾從來都不做審判。 當飲食書寫成為新世紀顯學，鄭如晴在《往日食光》娓娓道來每一道食物的故事，從容優雅，不炫耀、不急躁，吃完令人回味無窮。有些似茶回甘，有些似酒帶著後勁，許多人生況味，更是過來人才可能辨別，同理心使味道更美，人情味讓世界變得更繽紛。 鄭如晴以生命試菜，以生活回味，告訴自己也告訴世間諸有情，人生這道菜，從來都該細細品味，用心品嚐。 ── 邱祖胤（作家）   以溫婉細膩之筆，從飲食勾勒深刻的人情，既是舌尖上永恆不散的滋味，更是台灣上個世紀一頁頁的庶民生活史，字裡行間埋藏了許多美食的符碼和暗號，悠然召喚出你我共同的回憶。 鄭如晴的散文一向優雅清新，一如她的為人處事風格，而這本《往日食光》更是她創作生涯的巔峰之作，雋永有味，情意真切，值得所有熱愛文學也熱愛生活的人細細品嚐。 ── 郝譽翔（國立台北教育大學語文與創作學系教授）   在食物裡寫出歲月的摺痕，在摺痕中道盡生活的曲折。 30 道食物照見 30 個生活故事，仿若一幅幅時代風景畫，描繪逝去的時光。 ── 楊　渡（詩人、作家）   《往日食光》的字 ?? 行間散發著如晴姊的童年歡笑、她的青春感嘆、她的悲歡離合。回憶像魔術師，將這一道道料理添加苦酸甜鹹辣，穿越鼻腔變成有滋有味的記憶，讓讀者讀著、讀著，像一切的初戀、初識、初體驗，唯有驚喜，念念不忘。 ── 盧美杏（《中國時報》人間副刊主編）   【本書特色】 1. 文學獎名家鄭如晴睽違 3 年創新力作。 2. 30 篇融合「文學」與「飲食」的散文 ── 以 30 道日常吃食憶想一段段人情與故事，以嗅覺和味覺細細補綴光陰的鄉愁。 3. 從純稚孩童、青春少女到為人妻母， 30 個故事道出一部動人的心靈成長史。 4. 吳鈞堯、邱祖胤、郝譽翔、黃春明、 楊渡、 劉克襄、蔡詩萍、盧美杏、韓良憶， 9 位名家齊聲推薦。   【目錄】 推薦序　舊城小序（劉克襄）各界推薦　（吳鈞堯、邱祖胤、郝譽翔、楊渡、盧美杏）自序　摘錄味道，開啟想念的食光旅程 【輯一】豐盛食光　芫香魯麵的人生滋味　沉澱時光的碗粿　白蛇與青龍湯　髮菜情長　五柳枝魚的華麗與哀愁　永清浴室的粽香 【輯二】密碼食光　一個陌生女人的十全　滿足烘蛋　邂逅沙茶牛肉　當歸苦韻　綠川食憶　人間臘味長 【輯三】雋永食光　青春鵝肉紀事　一碗浮生麻芛　陽春麵少女物語　大麵羹思想起　柳川肉包　一場告別 一場麵線糊 【輯四】味蕾暗號　水雞之舞　接住孤獨的肉圓　一個食物的所在　千情萬縷雞絲麵　大雅晚鐘之藏　那個低矮的廚房 【輯五】美食符碼　盛夏海味　水晶公寓　那年蘋果花開　山丘教室的中菜班　夢覺之味　消失的客廳