愛現小學趣味發明史2:從小麥到麵包的發明 (1版)
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【簡介】
★培養科學素養的知識讀本系列★
趣味發明史✚科學圖解✚圖文並茂
發明是為了解決生活中的不便利!
漢堡、三明治、可頌、肉包,想到這些美味的食物就流口水!
你知道這些麵包,經過了好幾千年歷史才發明出來嗎?
原來除了日常生活用品之外,食物裡也有很多發明的故事!
一起跟著本書學習關於全世界的麵食文化,
輕鬆提升閱讀力,從小培養科學素養精神!
小麥的果實那麼小、那麼硬,
究竟要怎麼變成香甜鬆軟的麵包?
愛現小學校長準備了最先進的VR眼鏡,
帶大家穿越時空,見證歷史上第一個麵包。
原來原始人就已經發現小麥的祕密,
麵包也曾經是獻給神明的寶貴祭品?
從又薄又硬,到變化多端的口感,
學到越多知識,越想開一家麵包店啊!
【學習主旨】
1.認識重要的麵食文化
2.學習麵包製作步驟
3.了解發酵的科學原理
【本書資訊】
◎書籍資訊:有注音,適合8歲以上閱讀。
◎教育議題分類:多元文化、飲食教育、閱讀素養
◎學習領域分類:自然科學、健康與體育、綜合活動、科技
本書特色
1.大字體有注音,輕鬆閱讀無負擔。
2.豐富照片清楚呈現,加深記憶。
3.科學圖解,簡單易懂。
【目錄】
前言 前進!VR虛擬世界探險
第一站 麵包是怎麼誕生的?
有麵包之前,先發現小麥
牙齒咬不動小麥,靠石頭來幫忙!
人類開始種植小麥
古埃及人意外讓麵包「發酵」了
【科學識別秀】大自然中的酵母菌
【科學識別秀】為什麼麵團發酵會膨脹?
中國人吃米食,也愛吃麵食
第二站 麵包不只是填飽肚子
麵包加啤酒,是古埃及人的一日工資
古希臘人讓吃麵包成為享受
羅馬帝國將麵包傳到歐洲
富人的白麵包與窮人的黑麵包
【科學識別秀】認識麥子家族
用硬麵包代替食物盤子
麵包是神聖的食物
饅頭,最早是用來祭祀
第三站 發明輕鬆做麵包的省力工具
為了吃麵包,古埃及人磨壞了牙齒!
古希臘女僕為了磨麵粉,筋疲力盡
【科學識別秀】石磨的發明歷程
古羅馬建築師發明水車磨坊
【科學識別秀】用大自然的力量磨麵粉
發明揉麵機,取代手工揉麵團
【科學識別秀】為什麼需要「揉麵團」?
【動手探索趣】找出麵筋!
從石窯到電烤箱,美味麵包出爐
商業酵母的發明,大幅縮短麵包製程
【動手探索趣】用葡萄乾培養天然酵母菌
第四站 世界麵包之旅
奧地利牛角麵包與法國可頌
【科學識別秀】可頌酥脆的祕密
法國人天天吃的法國麵包
微酸的德國黑麥麵包
英國下午茶,少不了司康
【科學識別秀】發粉的發明,造就蓬鬆口感
方便快速的美國餐飲風
墨西哥的死者麵包
日本天皇也愛吃的紅豆麵包
創新驚艷國際的臺式麵包
第五站 麵包發明多,想吃麵包好方便!
大量生產的麵包工廠
不會變硬發霉的神奇麵包
【科學識別秀】讓麵包更美味的天然添加物
【動手探索趣】搖一搖,動手做奶油
不受歡迎的黑麵包,成為健康新選擇
恢復麵包美味的烤麵包機
【科學識別秀】麵包變乾變硬的原因
家用製麵包機的發明
成果發表 愛現麵包屋開張
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天空地圖:瑰麗星空、奇幻神話,與驚人的天文發現 (1版)
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【簡介】
「只要我注視著滿天星空的運行軌跡,我的雙足便能離開地面。」 ─托勒密(Ptolemy)
第一次有人如此描繪天空:
不只是恆星與行星的領域,更有諸多橫衝直撞的神鬼魍魎、天象魔法師、
飛翔的水手、中世紀外星人、神話生物與妖怪。
多國暢銷書《詭圖》(Phantom Atlas)、《寶圖》(Golden Atlas)的作者布魯克希欽,帶來一部遨遊諸天的視覺歷史。《天空地圖》收羅了各種宇宙圖、故事、繪畫與器物,勾勒出人類對於頂上天空與天空之外的想像與發現。
這本圖文並茂的天體圖寶藏,滿滿交織著歷史上最偉大的天文學發現,最奇特的傳說,以及為人所遺忘的篇章,化為一部美麗別緻、豐富趣味的星空大全。
書中從亞里斯多德開始,經過愛因斯坦的時代,直至最新的星際探索,此外更有古代的不明飛行物目擊紀錄、長著翅膀的月球生物「人蝠」、天空之外的廣闊大海,以及二十世紀初關於火星地圖的奇妙故事。讀者將踏上一段包羅萬象的旅程,行遍世界各地迷戀星辰的文化,遭遇古中國甲骨文、西藏天葬、西伯利亞舞衣與蒙古薩滿,一直到近代對於哈雷慧星的觀測、日食的攝影、冥王星的發現,以及近年來最振奮人心的影像――黑洞。
今日,隨著世人大膽探索宇宙的中心,眼下正是時候讓一本如夜空般瑰美的書,來擘劃這些探索成就的規模,襯托出即將到來的發現。
推薦人
邱建一(藝術史學者)
黃威融(跨界編輯人)
蕭宇辰(台灣吧創辦人)
各界評論
這書美翻了,用星圖道出我們一度相信的各種宇宙神話。
─柔伊.波爾(Zoe Ball), BBC Radio 2主持人
狂!
──Space.com
這本書害人大氣不敢喘一口,結合神話與科學,深入探索你我對天空的痴狂。上至古早的洞穴壁畫星圖,下至超高解析度攝影,書裡滿是震懾人心的畫面。
─《每日郵報》(Daily Mail)
迷人的封面,滿滿的知識、地圖、藝術品和器物的照片,涵蓋無數個世紀以來,為了一窺我們宇宙誕生而從事的追尋。
─《丹頓紀事報》(Denton Record-Chronicle)
《星圖》從人類最美麗的若干星圖故事中精挑細選。不過,這本書可不只是精選輯,更是一系列與天空有關的閃耀成就。仰望蒼穹,滿心讚嘆是什麼感覺?《星圖》就是一部這樣的視覺歷史。
─《內容狂嗑貓薄荷》(Content Catnip)
這卷圖文並茂的煌煌之冊,橫跨了整部天文學與天體製圖學的歷史……。布魯克─希欽精彩完成了任務,讓讀者得以親近複雜的科學主題為,引人入勝。藝術品、星圖與相片──許多都有華美繽紛的色彩──讓本書閃耀動人。讀者肯定要痛飲每一條精纖的細節。
─ 《書單雜誌》(Booklist)
美不勝收。這就是你我如何看待其他行星、外星人與神話的方式……。超推薦。
─ 珍.坎貝爾(Jen Campbell),《書店裡的才叫書》(The Bookshop Book)作者
這本書超適合獵奇之人。一部圖文並茂的天圖寶藏,由最偉大的天文發現、古代不明飛行物目擊紀錄、背生雙翼的月球生物、天空之外別有大海的亙古信念,以及20世紀初為火星文明製作地圖的奇妙故事領銜主演。
─《先驅報》(The Herald)
接續著《詭圖》與《寶圖》,布魯克─希欽先生推出他的最新力作,無論在圖像上或是研究的深度,都是不亞於前著的盛宴。
─《外交官雜誌》(Diplomat)
收羅了各種宇宙圖、繪畫與器物,抽絲剝繭,理出過往人們如何想像蒼穹,難以置信的蒐藏。
─《大誌》(Big Issue)
【目錄】
引言
第一章 古代的天空
1-1 凝望史前星空
1-2 古巴比倫人
1-3 古代中國的觀星者
1-4 古埃及天文學
1-5 古希臘人
1-6 層層天球
1-7 托勒密的宇宙
1-8 耆那教的宇宙
第二章 中世紀的天空
2-1 伊斯蘭天文學崛起
2-2 星盤的發明
2-3 伊斯蘭天文著作傳入歐洲
2-4 歐洲天文學
2-5 天空新研究
2-6 天空中的大海
2-7 掌握宇宙 :發條機械與印刷術
2-8 天體現象:第一部分
2-9 中美洲
第三章 科學的天空
3-1 哥白尼革命
3-2 第谷.布拉赫
3-3 約翰尼斯.克卜勒
3-4 伽利略.伽利萊
3-5 笛卡兒宇宙
3-6 約翰尼斯.赫維留斯的月球地圖
3-7 牛頓物理學
3-8 哈雷彗星
第四章 現代的天空
4-1 赫謝爾兄妹威廉與卡洛琳
4-2 「小行星」一詞的誕生
4-3 約翰.赫謝爾與月球大騙局
4-4 海王星現身
4-5 幽靈行星:火神星
4-6 光譜學與天體物理學的誕生
4-7 天體現象:第二部分
4-8 窺視火星生命的帕西瓦爾.羅威爾
4-9 行星X的搜索與冥王星的發現
4-10 組織群星 :「皮克林的後宮」
4-11 宇宙新視野愛因斯坦、勒梅特與哈伯
4-12 20 世紀以來的大突破
後記
注釋
參考書目
圖片來源
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系列名:幼兒課程與教學
ISBN13:9789861919935
出版社:心理
作者:林佩蓉-編審;高琇嬅-策畫;侯憲堯-著
裝訂/頁數:平裝/216頁
規格:26cm*19cm*1.5cm (高/寬/厚)
重量:670克
出版日:2021/04/26
中國圖書分類:學前教育
內容簡介
經營一個具有美感的幼兒學習環境,教師在過程中所扮演的角色相當重要。幼兒階段的成長與學習,應積極發展出各自獨特且敏銳的感知能力,倘若在此重要階段中能夠給予一個高品質創設的美感學習環境,無論在幼兒的生理與心理發展過程中,都產生相當重要的關鍵意義與影響。
目錄
推薦序
培養幼兒美感的學習環境創設 /徐德成 博士
潤物細無聲 /高琇嬅 愛彌兒幼兒園創辦人
前言
環境美感教育對幼兒發展的重要性與影響
Chapter 1 構成 Constitute
■ 美的形式原理
秩序 (Order)
反覆 (Repetition)
漸層 (Gradation)
對稱 (Symmetry)
平衡 (Balance)
調和 (Harmony)
對比 (Contrast)
比例 (Proportion)
節奏 (Rhythm)
統一 (Unity)
Chapter 2 實踐 Practice
■ 幼兒學習環境的美感規劃與實踐
● 空間
空間布局
● 色彩
色彩運用
● 材質
自然材質/人工材質
● 光線
光影表現
Chapter 3 轉化 Transform
■ 空間機能與美感形式的運用與表現
Chapter 4 Q & A
■ 與侯憲堯老師的訪談對話錄(by 張心盈)
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