嬰幼兒常見疾病照護全書 ：從症狀觀察、正確處置到就醫指南，寫給所有新手爸媽的0～6歲安心速查圖解手冊 (1版)

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【簡介】 ＼日本亞馬遜分類暢銷 TOP1！／   孩子半夜有點發燒，該掛急診嗎？ 醫生說「只是感冒」，但寶寶看起來很不舒服…… 這個程度需要就醫嗎？還是只要觀察就好？   本書集結第一線的兒童照護經驗， 由資深兒科急重症護理師撰寫、小兒科醫師監修， 將寶寶「說不出口」的症狀，整理成「一看就懂」的照護圖解指南。 從病況掌控、對症照顧到就醫判斷， 幫助爸媽減緩育兒的不安，陪伴孩子健康成長！   小森林兒科診所院長 祁孝鈞──專業審訂！ 茜茜育兒生活好好玩、小熊熊一家、絕代雙Q、剛剛好醫師──聯合推薦！   看到家中寶貝突然變得沒精神、吃不下飯， 或是身上出現從沒看過的紅疹， 這樣算嚴重嗎？需不需要立刻送急診？ 看完醫生後，才發現有些症狀來不及說清楚？   關乎孩子健康的各種「突發狀況」，總是讓爸媽急得像熱鍋上的螞蟻。 打開手機搜尋，卻又被五花八門的資訊弄得更加焦慮不安……   0～6歲的孩子還無法清楚表達身體的不適， 爸媽往往只能靠觀察來判斷，擔心錯過治療時機，又擔心自己「想太多」。 為了幫助家長更快掌握孩子的身體狀況，不再自己嚇自己， 擁有24年兒童照護經驗的資深護理師， 將她從一般兒科到急重症兒科的臨床歷程， 以及身為新手媽媽時最常遇到的真實困擾， 彙整成清楚易懂的圖解說明，告訴你：   ．咳嗽、發燒、流鼻水……常見症狀代表什麼？哪些情況需要立刻送醫？ ．腸病毒、玫瑰疹、流感……各種疾病的觀察重點，以及照顧與舒緩不適的方法。 ．跟「平常」哪裡不一樣？發燒頻率怎麼看？誤食異物該注意什麼？讓看診溝通更順暢。 ．撞到頭、中暑、急性過敏……面對「緊急意外」時，爸媽可以先做的正確處理。 ．退燒藥、傷口照護、餵藥技巧……居家照顧孩子一定要知道的小知識。   幫助你在孩子生病時，能夠少一點慌亂，多一份安心， 提供最及時的協助，成為孩子最可靠的健康守門員！     本書特色： 特色1．兒科急重症護理師親授！結合醫療照護和自身育兒經驗，最懂爸媽需求的照護指南。 特色2．最實用的安心速查全書！0～6歲最常見的症狀、疾病、意外，一本掌握孩子的健康。 特色2．所有新手爸媽最想知道！從嬰幼兒疾病、照顧方法到看診須知，減少育兒時的不安。 特色4．一看就懂的全圖解說明！以插圖結合重點式解說，能夠立即記憶與應用的健康須知。     專業推薦 （依姓氏筆畫排序） 「翻閱這本書時，總讓我憶起初為人母時的手足無措， 面對不舒服只能用哭來表達的寶寶，既心疼又心慌。 作者將深厚的專業經驗轉化為易讀的漫畫，清楚引導我們判斷症狀與就醫時機， 可以減少爸媽在照護上的焦慮，讓我迫不及待想分享給更多新手父母呢！」 ──部落客四寶媽、茜茜育兒生活好好玩版主｜茜茜   「從日常症狀到緊急狀況，清楚說明觀察重點與就醫時機， 是新手爸媽很實用的一本照護指南！」 ──IG「小熊熊一家」親子圖文作家｜熊媽   「第一次當爸媽真的有很多不懂，遇到孩子生病先是慌張、再來只能邊做邊學。 這本書把幼童疾病與照護方式說得清楚，非常推薦新手爸媽擁有一本。」 ──絕代雙Q｜薇0【目錄】 前言 孩子平常的狀況，是這樣子嗎？ 孩子的日常觀察 叫救護車的方法 兒童常見疾病和緊急狀況索引   Chapter 1請問兒科醫生，帶孩子看診要注意什麼？ 醫生好像很忙…可以問問題嗎？ 小兒科醫生的真心話 ．對小兒科的常見誤解 如何和醫生順暢溝通？ ．明明有很多想問的，卻說不出口…… ．讓孩子不敢看醫生的NG互動 ．為什麼醫生常說「觀察看看」？ 兒科診所能做哪些檢查？ ．兒科診所常見的快速篩檢 ．為什麼不是每個小孩都檢查？   Column 是否要找固定的醫生看診？ 到不同小兒科看診的注意事項     Chapter 2這是感冒嗎？常見症狀的觀察重點 這個症狀嚴重嗎？還是要掛急診？ 【發燒】 孩子發燒時的觀察重點 這時候要馬上送醫 發燒的居家照護重點 發高燒會傷到腦袋嗎？ 只能吃退燒藥，不能開抗生素嗎？   【咳嗽】 孩子咳不停的觀察重點 這時候要馬上送醫 咳嗽不止的居家照護重點 明明快好了，突然又開始咳……   【流鼻水．鼻塞】 孩子流鼻水的觀察重點 這時候要馬上送醫 流鼻水、鼻塞的居家照護重點 要看耳鼻喉科還是小兒科？   【嘔吐】 孩子嘔吐的觀察重點 這時候要馬上送醫 嘔吐的居家照護重點 擔心孩子脫水，但一喝水就吐……   【腹瀉】 孩子腹瀉的觀察重點 這時候要馬上送醫 腹瀉時換尿布要小心！   【腹痛】 孩子腹痛的觀察重點 這時候要馬上送醫！   【出疹】 孩子出疹的觀察重點 這時候要馬上送醫 出疹的居家照護重點 雖然醫生說「應該只是感冒」……   Column 出疹會不會傳染 什麼時候可以上學？ 上學前先做好這些準備！     Chapter 3孩子受傷了？刻不容緩的緊急狀況 孩子不小心撞到頭！要立刻送醫嗎？ 【撞到頭】 先檢查這裡！確認孩子的意識和呼吸 馬上送醫／打119的狀況 ．看診時要向醫生確認的事 該注意哪些事？ ．撞到頭當天在家要注意什麼？ ．頭上有腫包就不嚴重嗎？ ．如果出血了怎麼辦？ ．需要觀察多久才能安心？   【誤食．噎到】 先檢查這裡！吞下去的東西現在在哪裡？ ．疑似窒息時，立刻做哈姆立克法＋119 馬上送醫／打119的狀況 護理師的重要提醒 ．一定要告訴醫生的事 ．看到孩子把異物放進嘴裡時 小心容易噎到的食物 該注意哪些事？ ．誤食後要讓孩子多喝水嗎？ ．吃到什麼必須立刻就醫？   【痙攣】 發現孩子痙攣時 馬上送醫／打119的狀況 孩子痙攣時不能做的事 該注意哪些事？ ˙趕快讓孩子退燒，就不會痙攣嗎？   【燙傷】 先檢查這裡！確認孩子的燙傷範圍＆程度 馬上送醫／打119的狀況 燙傷時的緊急處置3大重點 該注意哪些事？ ．只要冷卻就可以了嗎？ ．水泡破掉時怎麼辦？   【溺水】 先檢查這裡！是否有意識？有沒有呼吸？氣色如何？ 救護車來之前的緊急處置 在家觀察狀況 預防溺水意外的重點 該注意哪些事？ ．孩子喝到溪水要送醫嗎？   【中暑】 先檢查這裡！除了症狀，也要確認孩子的精神狀態 馬上送醫／打119／在家觀察的狀況 該注意哪些事？ ．補充水分可以喝水就好嗎？ ．充分攝取水分，就不會中暑嗎？ ．該喝多少水才夠？ 不能輕忽的「中暑」預防對策   【過敏】 先檢查這裡！確認過敏的嚴重程度 馬上送醫／打119的狀況 過敏症狀的檢查重點   【手肘脫臼（牽拉肘）】 先檢查這裡！無力下垂、無法施力，也無法舉過頭 馬上送醫的情況   【大量出血】 先檢查這裡！確認傷口的深度和出血部位 馬上送醫／打119的狀況 救護車抵達前的緊急處置   Column 「意外」比想像中更常發生 找找看「危險」藏在哪裡？ 預防意外的4大重點 隨時代演變的處置方法     Chapter 4孩子生病了！常見疾病的對症照護 孩子動不動就生病！該怎麼辦？ 不同疾病的對症照護方式 ．玫瑰疹 ．呼吸道融合病 ．人類間質肺炎病毒 ．哮吼 ．手足口病 ．皰疹性咽峽炎 ．腺病毒 ．流感 ．新型冠狀肺炎病毒 ．諾羅病毒 ．食物中毒 ．腸套疊 ．猩紅熱 ．黴漿菌肺炎 ．水痘 ．流行性腮腺炎．復發性耳下腺炎 ．蘋果病（傳染性紅斑） ．川崎氏症 ．急性中耳炎 ．積液性中耳炎 ．兒童缺鐵性貧血 ．蕁麻疹 ．氣喘 ．傳染性軟疣 ．膿痂疹   Column 讓孩子在三歲前學會擤鼻涕 接受預防接種（兒童預防接種時程表） ．預防接種後的注意事項 ．在家也能做的消毒措施 ．流感疫苗會有效嗎？ ．大家一起度過幼兒園的病毒更新潮     Chapter 5好像不算生病…需要看醫生嗎？ 便秘而已，去醫院好像太誇張？ 這些生活「狀況」，也是孩子的健康指標 ．沒有活力．沒有食欲 ．尿床（夜尿症） ．便秘 ．肥胖 ．頻尿、排尿疼痛 ．流鼻血 ．痱子 ．被刺刺到 ．眼屎很多 ．口腔潰瘍   Chapter 6孩子不配合怎麼辦？在家照顧時的實用須知 孩子不吃藥，怎麼辦才好？ 如何讓孩子乖乖吃藥 常見的「抗生素」迷思 「退燒藥」的正確用法 為什麼吃了藥卻沒有效？ 病毒和細菌的差別 不同藥物的使用方法 受傷時的傷口照護 孩子也要做好肌膚保養   Column 第一次吃副食品該知道的事 育兒感到喘不過氣時……來這一頁避難吧！

正韓湯鍋：五星韓廚的道地韓湯！從湯頭風味到烹調技巧，49道職人級湯品的美味哲學 (1版)

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【簡介】 65萬粉絲敲碗期待，睽違5年強檔力作！ 五星韓廚孫榮Kai Son，「正韓系列」全新篇章── 帶你走入「韓國湯品」的大門，一覽韓式傳統湯鍋文化！   以職人視角拆解美味元素， 從基礎好上手的鯷魚高湯，到宮廷級的雪白牛骨湯， 集結韓國「6大湯底」與「49款經典湯鍋」的料理精華， 徹底打破「韓湯只有辣」的刻板印象。   同時為你揭開韓式調味的黃金比例， 傳授職人的層次疊加技巧，以及關鍵的食材處理細節。 想在家復刻韓劇裡的靈魂熱湯？ 本書，就是你唯一需要的終極指南！   Helena（海蓮娜）、Joyce Kuo郭靜黛、五分鐘下酒菜、男子的日常生活、 藝人阿本、料理の手、蛋蛋日嚐小廚房、莘蒂廚房玩料理、魏魏師傅 ──聯合推薦──   生日時的海帶湯、滋補時的蔘雞湯、喝酒後的辣牛肉湯、聚餐時的部隊鍋湯…… 對「湯之民族」韓國人來說，湯不僅是每天生活的能量，也是疲憊時不能缺少的撫慰！ 韓國人對湯品的講究與情感，甚至讓Netflix為此拍攝了一系列《好湯國度》紀錄片。   而這一次，為了讓大家更貼近韓食「湯鍋」的核心，並在家重現道地美味， 台灣最受歡迎的韓國主廚孫榮Kai，將繼暢銷前作《正韓食》《正韓小菜》之後， 帶領你我從湯鍋飲食文化、經典湯品風味到盛湯器皿與鍋具，深入「正韓湯」的豐富世界！   你知道「韓式豆腐鍋」和「韓式豆腐湯」有什麼不同？「醒酒湯」指哪些湯？ 為什麼韓國「辣湯」這麼獨特？韓式辣椒粉和新鮮辣椒的「辣味」哪裡不一樣？ 韓國家庭如何做出「快速高湯」？ 基本韓式湯鍋的湯頭怎麼熬得濃郁，又怎麼做到清澈卻層次分明？   在本書中，Kai主廚將以擔任全球頂級飯店主廚多年的敏銳料理思維， 從原理到實作，完整解析「韓國湯品為什麼好喝？」的關鍵因素！ 無論是鯷魚、昆布、骨頭等基底高湯的準備，還是辣味、鮮味與香氣在湯品中的堆疊， 帶你用一本書，看懂湯底製作、風味搭配與烹調技巧，徹底掌握韓湯的美味底蘊！   全書以「日常好湯（국）、湯（탕）、燉湯/鍋（찌개）、火鍋（전골）」四大韓湯類型為架構， 收錄辛奇湯、大醬湯、辣魚湯、豬肉湯飯等49道韓國代表性的經典湯品， 不只是配飯，也可以直接成為一餐的主菜或主食， 讓你不用飛韓國，就能自己做出最正宗、最到位的韓式暖湯！   本書特色：   特色1. 第一本韓湯專門書！國際級超人氣韓廚，教你在家煮出道地美味韓國湯。 特色2. 集結韓國湯鍋精髓！從家常到滋補，49道一年四季都想喝的暖心好滋味。 特色3. 讓美味變得很簡單！將職人才懂的專業技巧，變成家庭也能實踐的做法。 特色4. 最講究細節的食譜！詳解去腥、火候等「差一點就差很多」的關鍵技巧。 特色5. 各種場合輕鬆上桌！一人食、小家庭、多人聚餐都適合的豐富湯鍋料理。 特色6. 飽覽韓食湯品文化！帶你從一碗湯探討韓國在地的飲食歷史與生活故事。 特色7. 獨家收錄料理筆記！讓你邊煮邊紀錄，創造出「自己專屬」的精美食譜。   美味推薦（依字首筆畫排序）：   「『湯』是韓餐的重點，無論用料內容，幾乎是每餐必備，透過孫榮主廚的精心介紹，讓大家的餐桌充滿韓式美味。」──韓國City Tour旅行社顧問｜Helena（海蓮娜）   「讀著這麼正統的韓國菜食譜時，非常『正韓』的味道翩然活躍於舌尖，對於深入學習過韓國料理的我來說，實在欣喜異常啊！」──Joyce’s 黛日料理室主理人｜Joyce Kuo郭靜黛   「Kai主廚將五星級的韓式靈魂，拆解成在家也能複製的日常美味，從部隊鍋配燒啤到宿醉救星豆芽湯，跟著主廚做，你也能秒變廚神歐巴！」──五分鐘下酒菜   「來學道地韓國湯品文化，在家輕鬆重現韓劇、韓綜裡，歐巴喝下第一口熱湯的『馬西搜喲』！」──藝人｜阿本   「一直很喜歡孫榮主廚讓人感到溫暖又誠懇的料理氣息，這本書的每一道湯都讓人感受到有被好好照顧的力量。非常推薦給所有喜愛手作料理，希望在餐桌上傳遞溫度的人❤️」──料理短影音創作者｜料理の手   「跟著孫榮老師一起煮出熱呼呼又道地的韓國好滋味，不藏私的韓式湯鍋祕訣全都寫在這一本，在家就能煮出一桌暖心好湯，料理步驟清楚好上手，完全是愛韓食者的必備指南。」──IG生活料理創作者｜蛋蛋日嚐小廚房   「孫榮主廚的這本新書，把49道正韓湯品仔細講解，讓你輕鬆在家重現韓劇味，教你煮出道地韓式風味。」──莘蒂廚房玩料理｜莘蒂   「說到韓式料理，那Kai老師的作品絕對不能錯過！這部新作把湯鍋的層次講得深入淺出，讓你在家也能變身韓式料理高手，真的超推！」──全能主廚｜魏魏師傅【目錄】 作者序　一碗溫暖身心的湯品   Chapter 1. 打開正韓湯鍋的大門 韓國餐桌上特有的湯鍋文化 濃縮在一碗湯中的美味哲學 韓中日西式湯底學：各國湯品差異 韓國限定的湯鍋四大類型 辣湯與不辣湯的特點 韓式辣湯的靈魂「材料」 傳統經典的韓國代表性湯品 緩解不適的暖胃「醒酒湯」 盛裝湯品的器皿鍋具   Chapter 2. 正韓湯鍋的美味元素 拆解韓湯的美味組織元素表 湯品的風味基礎：高湯 ˙高湯的層次感與味道堆疊 ˙韓國六大常備高湯 正統韓湯中的重要角色：辛香料&調味品 升級韓湯的烹調祕訣：火候&去腥 增添湯鍋口感的料理細節：蔬菜切法的不同 韓湯特有的調味辣醬 主廚特調火鍋醬料   Chapter 3. 韓國家庭的「日常好湯（국,Guk）」 海鮮豆芽湯 豆芽辛奇湯 豆芽蛤蜊湯飯 牛肉海帶湯 紫蘇海帶湯 小黃瓜海帶芽冷湯 韭菜蜆湯 乾蝦菠菜大醬湯 韓式明太魚湯 辣中卷櫛瓜湯 牡蠣湯飯 海苔牡蠣湯 蘿蔔牛肉湯 慶尚道牛肉豆芽蘿蔔湯 野生芝麻蘿蔔湯 中卷蘿蔔湯 餃子湯 豆腐蛋湯 年糕湯   Chapter 4. 慢火熬煮的「湯（탕, Tang）」 馬鈴薯豬骨湯 韓式牛排骨湯 辣牛肉湯 牛雜湯 辣魚湯 魚板湯 韓式白雞湯 辣雞湯 蔘雞湯 豬肉湯飯 豬血腸湯飯   Chapter 5. 配料豐盛的「燉湯／鍋（찌개, Jjigae）」 嫩豆腐湯 大醬湯 辛奇湯 部隊鍋 韓式辣醬燉湯 辣燉雞湯   Chapter 6. 聚餐喝酒的「火鍋（전골, Jeongol）」 一隻雞火鍋 煮牛肉片火鍋 豆腐火鍋 烤牛肉火鍋      

美國為何「失去」了中國：從羅斯福到費正清 (1版)

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【簡介】 　　當歷史的錯判引爆政治風暴，誰才是真正的輸家？ 　　美國是「誤判」中國，還是從來不曾理解她？ 　　台灣會再次為這場錯誤理解付出代價嗎？ 　　「這是一道考古題，但本書舊題新解，引人入勝， 　　帶入了我們這個時代的現實關懷。」——陳宜中（中央研究院人文社會科學研究中心研究員） 　　1949年底開始，美國國會就國民黨政權丟掉大陸，展開了一場「誰丟失了中國」的政治責難，由此展開了激烈的政黨鬥爭和持續的政治審查。期間湧現出臭名昭著的「麥卡錫主義」，把嚴肅的政治和道德追責引向了一場政治迫害運動，最終使得「美國為何失去了中國」的問題被掩埋在恐懼與譴責之中，沒有獲得應有的反思與總結。 　　本書從美國理想主義外交傳統（威爾遜主義）、民主黨政府的對華政策（羅斯福和杜魯門）、左翼知識人（斯諾、拉鐵摩爾和費正清等）對中國和中共的誤判中，探討美國「失去」中國的政治和思想根源。這不只是一次歷史回溯，還原歷史真相，更是一場針對「理解的失敗」所展開的深度思辨，揭示了美國如何在誤解中構築中國政策，又如何在後來的反思中，重新調整對華態度。 　　在今日中美關係再度處於對抗與接觸的十字路口，這本書提供的不只是答案，更是一面鏡子，映照出我們如何在誤解中製造敵意，又該如何在反思中尋求理解，也是對當下美中關係的警示。  【目錄】 引言 人民解放軍占領南京—美國在中國的失敗 一、重問「誰丟失了中國？」 美中關係白皮書：無可奈何的供狀？ 麥卡錫主義：罔顧政治問責的政治迫害 謝偉思的反思：在中國失去的機會 來自拉鐵摩爾的自我辯護與反擊 尼克森訪華：美國再次擁有中國？ 美國在中國的失敗：究竟誰誤解了中共？ 二、決定總統外交政策的倫理與政治 威爾遜主義：理想與現實的衝突 羅斯福在雅爾達製造的中國難題 杜魯門主義：路徑依賴下的對華困境 三、美國將軍的中國經驗和外交使命——從馬歇爾到史迪威與赫爾利 總統軍事顧問的外交使命 「史迪威事件」：美國對華政策的轉折點 赫爾利使華：聯合政府的陷阱 馬歇爾的調停之路：重蹈赫爾利覆轍 四、美國現實主義外交的價值觀維度——用喬治．凱南「對勘」謝偉思 美國現實主義外交傳統及其問題 喬治．凱南的「圍堵」理論 謝偉思「職業外交」的價值觀局限 凱南「圍堵」理論在中國的認識盲區 五、美國誤判中國的輿論之源——從斯諾到白修德和貝爾登 誰在塑造「美國的中國形象」？ 斯諾：報導紅色中國的首席記者 白修德：《中國的驚雷》粉碎「蔣介石神話」 貝爾登：《中國震撼世界》的認識盲區 六、美國誤判中國的史學之源——從拉鐵摩爾到費正清 歷史學家「思想」對總統的影響 拉鐵摩爾：歷史學家迷失於現實政治（上） 拉鐵摩爾：歷史學家迷失於現實政治（下） 費正清的中國革命史觀批判（上）——思想與時代 費正清的中國革命史觀批判（中）——理論建構 費正清的中國革命史觀批判（下）——反思與自我批判 結語 誰「誤判」了中國？ 中美「注定一戰」？ 附錄 中國共產主義向何處去？——重溫布里辛斯基的「大失敗」理論 蘇聯的失敗是共產主義的徹底失敗？——布里辛斯基的「大失敗」理論 從「收縮與調適」到「逆轉與對抗」——以沈大偉的「共產主義黨國」研究為例 中美之間的「雙重賭局」：誰是贏家？——以藍普頓的「中國力量」研究為例 「新加坡經驗」與「中國的選擇」——以馬凱碩的相關研究為例 後記 參考文獻