沉埋的粵菜檔案 The Buried Archive of Cantonese American Cooking (1版)

一封陌生電郵，一本失傳粵菜食譜，讓作者在美國踏上尋找中菜之路。 　　當今天大部分人認為美國中菜只是「雜碎」（Chop suey）和廉價外賣店，卻原來在北美，中菜發展曾有一個小盛世。30至40年代，中國仍處於戰亂，美國卻歌舞昇平，中菜打開了當地人的一扇門。滿漢全席中的熊掌菜式，在香港幾近失傳的名菜如琵琶燕窩、鳳舞瑞群等，竟在彼岸異地，有過奇蹟般的一段燦爛日子。 　　作者3年來由一本食譜帶領，橫跨美國東西岸，走遍新會、香港、紐約。從美國國家檔案館、華人博物館，以及餐廳後人的口述歷史中，拼貼出近100年前當地華人的生活狀況。

1 爺爺手寫的食譜 A Recipe Book Unburied 2 移民代價 The Cost of Coming 3 烹飪是解決之道 Cooking Was the Way Through 4消失但未被遺忘 What Disappears, What Remains 5家族味覺因緣 The Family Thread