營養醫學減重奇蹟: 劉博仁醫師的減重案例分享 (2025年增訂版) (4版)

【2025年增訂】 減重不只是少吃！這些「營養素」才是燃脂關鍵！ 這樣做，從此健康變瘦： ○1 抗發炎，避免肥胖之火 ○2 管好內分泌及荷爾蒙 ○3 揮別過敏食物 ○4 維護腸道好菌 ○5 發揮肝臟解毒排毒功能 ○6 活化粒腺體，減重又年輕 ○7 戒斷甜食，啟動腦內減重革命 　每天一杯蔬汁，健康又減肥？吃素的人不用擔心肥胖或膽固醇過高？吃減肥藥簡便效果又好，是減肥王道？經常熬夜可以幫助減肥？吃得少就瘦得多，減肥一定要節食？小心！錯誤的減肥方法可能會讓你傷了身體，還越減越肥！ ★破除減重9大迷思，讓你不走減重冤枉路★ 　　肥胖除了影響美觀、自信和人際關係外，更是危害健康的頭號殺手。你可能不知道，體內許多的生理作用，都是體重超重開始產生變化，且容易引發疾病，例如：高血壓、高血脂、冠心病、糖尿病、腎臟病、癌症等慢性和重大疾病，都和它脫不了關係，甚至骨質疏鬆、退化性關節炎、睡眠呼吸中止症、不孕症，也都是肥胖者難以避免的痛！因此，不論是為了追求健康、長壽，還是重拾自信、活力，擁有良好生活品質和人際關係，減重都是唯一的選擇。 　　台灣營養醫學第一人劉博仁醫師在臨床上發現，許多人減重之所以屢戰屢敗，是因為許多減重迷思，以致使用錯誤減重方法，因此他特別「破除減重9大迷思」，包括【迷思1】單一食物減重法：只吃香蕉、蘋果或喝果汁，沒減掉脂肪，卻減掉水分與肌肉；【迷思2】吃減肥藥：結果錯用含安非他命的非法減肥藥；【迷思3】任意節食不運動：反而減掉肌肉拖慢新陳代謝，結果不但弄壞身體，還導致溜溜球效應，越減越胖；【迷思4】熬夜少睡：睡眠不足的人吃東西不容易有飽足感，容易吃過多，結果減掉的肌肉量比脂肪量多，造成體脂率上升……等，都是無效減重的罪魁禍首！ ★營養醫學打造7大減重金鑰，讓你戰勝肥胖大敵★ 　　本書是劉博仁醫師繼暢銷書《疾病，不一定靠「藥」醫》、《營養醫學抗癌奇蹟》、《完全根治耳鼻喉疾病》之後，再度以營養醫學的專業搭配主流醫學，協助慢性及重大疾病患者，透過營養醫學健康減重不復胖後，同時各種宿疾不藥而癒的減重專門書！書中特別揭露「營養醫學的7大減重金鑰」，例如：(1)抗發炎，避免肥胖之火；(2)管好內分泌及荷爾蒙，有效控制肥胖；(3)別讓過敏食物，成了減重絆腳石；(4)腸道菌相失衡，會讓下一代也肥胖；(5)肝臟排毒順暢，全身無負擔；(6)為粒腺體充電，給細胞滿滿能量；(7)戒斷甜食，啟動腦內減重革命。同時，書中也針對上述狀況揪出會讓身體肥胖的生活習慣與食物，並提供讀者可以自我保健的金鑰食物及營養補充品建議。 　　當然，「維持不復胖」是最重要的，因此本書也會告訴讀者不復胖的「10個必勝習慣」，像是喝果汁不如吃水果、減少應酬及外食次數、尋找減重麻吉戰友相互激勵……等等，並提供專業營養師設計的12道食譜，教你如何拒當外食族，輕鬆為自己料理好吃又健康的「減重健康餐」，讓你徹底和肥胖說掰掰！ (原書名：減重後，這些疾病都消失了)

前言　減重，您真的用對方法了嗎？ 閱讀之前　3分鐘測出你的減肥IQ指數 閱讀索引　從身體的症狀或問題，找出「肥胖」的真正原因及減重對策 2025年增訂　減重不只是少吃！這些「營養素」才是燃脂關鍵！ Part 1 胖不胖有關係── 10大健康理由提醒你非減重不可 ◆減重理由1｜內臟脂肪是健康最大殺手 •肝包油讓全身機能都出狀況 ◆減重理由2｜精緻飲食帶來糖尿病及糖胖症 •肥胖會增加胰島素阻抗 •手搖杯飲料造成糖胖症氾濫 ◆減重理由3｜肥胖引發高血壓、高血脂 •膽固醇高低決定血脂高低 •脂肪細胞多寡影響血壓高低 ◆減重理由4｜肥胖與癌症很有關係 •癌症患者增加，與肥胖脫不了關係 ◆減重理由5｜肥胖會引發睡眠呼吸中止症 •嚴重打呼就像是慢性自殺 ◆減重理由6｜肥胖會出現腎臟相關疾病 ◆減重理由7｜肥胖造成的退化性關節炎與骨鬆 ◆減重理由8｜牙周病、口臭、濕疹、視力減退，都是肥胖惹的禍 •牙周病是全身性發炎疾病 ◆減重理由9｜肥胖可能造成不孕 ◆減重理由10｜肥胖會讓你越來越憂鬱 【劉醫師小講堂】你有沒有「代謝症候群」？一測就知！000╱你有糖尿病嗎？一測便知！000╱血壓多少才正常？000╱心臟病做了支架手術，就能永遠安心嗎000 Part 2 減重9迷思── 揪出無效減重的「罪魁禍首」 ◆減重迷思1｜肥胖是體質，怎麼努力都無法改變！ •我有沒有肥胖基因呢？ ◆減重迷思2｜運動量越多，減重就會越容易成功！ •打造個人專屬的運動處方 •運動時心跳多少較適當？ ◆減重迷思3｜睡眠越少，越能幫助身體燃燒脂肪！ •如何評估自己睡得夠不夠？ ◆減重迷思4｜排便順暢，減重成功的機率就越高！ •長期宿便對身體有嚴重影響 •解便祕應多喝水不是喝飲料 ◆減重迷思5｜壓力越大，越容易導致身體肥胖！ •你一定要知道的壓力荷爾蒙 ◆減重迷思6｜單一食物減肥法，一定就能減重！ •長期單一食物減重法的後遺症 ◆減重迷思7｜只要吃素，就可以達到減重效果！ •避開素食肥胖地雷 ◆減重迷思8｜藥物減重，輕鬆方便效果又好！ •減肥藥不該隨意使用 ◆減重迷思9｜任意節食，小心一身都是病！ •了解你的基礎代謝率 •聰明提升你的基礎代謝率 【劉醫師小講堂】素食者應補充的營養素000╱與減重相關的身體指數000╱ Part 3 減重非難事── 用營養醫學打造7大減重金鑰 ◆減重金鑰1：抗發炎，避免肥胖之火 •揪出生活中的發炎食物及生活習慣 •從檢驗數據判斷發炎指標 •幫助降低發炎的金鑰食物及營養補充品 ◆減重金鑰2：管好你（妳）的內分泌及荷爾蒙 •揪出生活中干擾內分泌及荷爾蒙的生活飲食習慣 •平衡內分泌及荷爾蒙的金鑰食物及營養補充品 ◆減重金鑰3：別讓過敏食物成了減重絆腳石 •現代人的健康殺手──腸漏症 •何時該做食物不耐檢測？ •用食物輪替法解決你的慢性過敏症 ◆減重金鑰4：腸道菌相失衡會讓下一代也發胖 •5R矯治法，改善腸菌相失衡 •促進腸相健康的金鑰營養補充品 ◆減重金鑰5：肝臟排毒順暢，全身無負擔 •千萬別輕忽重金屬的殺傷力 •身體最重要的排毒系統──肝臟 •發揮肝臟解毒功能的金鑰食物及營養補充品 ◆減重金鑰6：為粒腺體充電，給細胞滿滿能量 •人體生命活力的電池──粒腺體 •導致身體沒電的食物及生活習慣 •幫助細胞充電的金鑰食物及營養補充品 ◆減重金鑰7：戒斷甜食，啟動腦內減重革命 •甜食是腦嗎啡會讓人無法自拔 •強化腦內革命的金鑰食物及營養補充品 【劉醫師小講堂】常見荷爾蒙分析000╱容易引發過敏的穀物麩質000╱常見的急慢性過敏檢測000╱台灣常見的慢性食物過敏比較000╱如何知道自己腸菌相有沒有失衡？000╱3步驟，檢測你的肝臟解毒基因是否有缺陷！000╱如何檢測你的粒腺體功能000╱透過冥想式腹部呼吸，調理自律神經000╱特殊營養補充品是減肥終極法寶000╱ Part 4 不復胖守則── 10個減重好習慣，讓你徹底告別肥胖 ◆必勝習慣1：選擇並控制主食熱量 ◆必勝習慣2：喝果汁不如吃水果 ◆必勝習慣3：撰寫自己的飲食日記 ◆必勝習慣4：減少應酬及外食次數 ◆必勝習慣5：尋找麻吉戰友 ◆必勝習慣6：戒掉3C產品上癮症 ◆必勝習慣7：打造優質睡眠環境 ◆必勝習慣8：運動不是越激烈越好 ◆必勝習慣9：不輕易相信網路謠言 ◆必勝習慣10：用心愛自己多一些 Part 5 拒當外食族── 劉博仁醫師的健康減重餐！ ◆12道健康美味的減重料理 •香蔥鮭魚飯╱麻油蛋糙米米粉 •南瓜魚片煲╱雙菇香紅葵 •塔香烘蛋╱紅茄毛豆丁 •蒜味蝦╱彩椒溫沙拉 •什錦鮮蔬全麥湯麵╱蒜燒烏魚 •牛蒡豆皮捲╱白蘿蔔麻油雞湯 ◆專業營養師的一週自煮減肥菜單示範 ◆專業營養師的一週自煮＋外食減肥菜單示範 【附錄】食物代換表