實用營養諮詢教育(修訂版) (1版)

實用營養諮詢教育(修訂版) 書碼：IL10N ISBN：9789863621843 出版日：2022.02 平裝 | 16開 | 單色 | 384頁 作者：鄭裕耀、張宜平、李春松、盧鴻毅、黃靖琇、林宜芬、侯心雅、劉明宜、彭惠鈺、江秋蓉、蔡玲貞、李慧庭、劉容秀、李思蓉、林雅恩 本書內容著重闡述營養治療、照護中所應用的溝通、諮詢技巧與策略，提供不同情境中所對應的諮詢技巧及修正方法，說明營養諮詢技巧於各種疾病上之應用，並延伸到進階實務應用探討，將理論與實務相結合，進而培養讀者建立獨立思考及解決問題之能力。 目錄 第一章 營養諮詢導論 / 鄭裕耀、張宜平 第一節 營養諮詢的定義與重要性 1-2 第二節 營養諮詢的發展與理論 1-4 第三節 營養諮詢的成功因素 1-15 第二章 健康行為與理論模式 /李春松 第一節 健康信念模式 2-3 第二節 理性行動理論及計畫行為理論 2-6 第三章 溝通技巧 / 盧鴻毅、黃靖琇 第一節 溝通的定義 3-3 第二節 口語溝通 3-4 第三節 非口語溝通 3-9 第四節 文化敏感度 3-14 第五節 案例 3-16 第四章 諮詢技巧 / 李春松 第一節 面談 4-2 第二節 評估改變的階段變化 4-9 第三節 促進改變動機的策略 4-12 第四節 案例 4-15 第五章 諮詢流程 / 林宜芬 第一節 營養照護作業流程 5-3 第二節 營養評估 5-8 第三節 營養診斷 5-12 第四節 營養介入 5-14 第五節 監測與評值 5-16 第六節 案例 5-21 第六章 視覺輔助教材製作 / 盧鴻毅、侯心雅、黃靖琇 第一節 視覺輔助教材在營養教育的重要性 6-2 第二節 視覺輔助教材的種類 6-3 第三節 視覺輔助教材製作的參考原則 6-9 第四節 實際範例－數位營養教育教材 6-11 第五節 討論 6-18 第六節 對營養師的啟發 6-19 第七章 肥胖的諮詢與教育 / 劉明宜 第一節 疾病介紹、診斷及治療 7-3 第二節 營養評估與診斷 7-9 第三節 營養介入及技巧 7-10 第四節 監測與評值 7-23 第五節 案例 7-26 第八章 糖尿病的諮詢與教育 / 彭惠鈺 第一節 疾病介紹、診斷及治療 8-3 第二節 營養評估與診斷 8-17 第三節 營養介入及技巧 8-21 第四節 監測與評值 8-29 第五節 案例 8-33 第九章 高血壓的諮詢與教育 / 江秋蓉 第一節 疾病介紹、診斷及治療 9-3 第二節 營養評估與診斷 9-12 第三節 營養介入及技巧 9-16 第四節 監測與評值 9-20 第五節 案例 9-22 第十章 高脂血症的諮詢與教育 / 劉明宜 第一節 疾病介紹、診斷及治療 10-2 第二節 營養評估與診斷 10-7 第三節 營養介入及技巧 10-11 第四節 監測與評值 10-14 第五節 案例 10-17 第十一章 冠心病的諮詢與教育 / 蔡玲貞、李慧庭 第一節 疾病介紹、診斷及治療 11-3 第二節 營養評估與診斷 11-10 第三節 營養介入及技巧 11-18 第四節 監測與評值 11-25 第五節 案例 11-27 第十二章 腎臟疾病的諮詢與教育 / 劉容秀 第一節 疾病介紹、診斷及治療 12-3 第二節 營養評估與診斷 12-9 第三節 營養介入及技巧 12-19 第四節 監測與評值 12-26 第五節 案例 12-27 第十三章 癌症的諮詢與教育 / 李思蓉 第一節 疾病介紹、診斷及治療 13-3 第二節 營養評估與診斷 13-9 第三節 營養介入及技巧 13-19 第四節 監測與評值 13-24 第五節 案例 13-25 第十四章 其他慢性疾病的諮詢與教育 /林雅恩 第一節 疾病介紹、診斷及治療 14-3 第二節 營養評估與診斷 14-7 第三節 營養介入及技巧 14-12 第四節 監測與評值 14-14 第五節 案例 14-16 附錄 附錄一 課後練習解答 A-2 附錄二 疾病支援系統、網路資源 A-11