兩岸頂尖企業專訪與個案研究：雄獅集團的故事（第三版） (3版)

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【簡介】 　　從傳統旅遊產業走向生活型態產業，王文傑董事長帶領著雄獅集團開創了一條沒有人嘗試過的新道路。本個案將從雄獅集團崛起、雄獅集團兩岸佈局、集團架構與組織結構、雄獅商業模式與雄獅未來及挑戰等內容談起，讓讀者可充分了解雄獅集團的發展及蛻變過程，以及其所面對如何開拓大陸出境旅遊市場、快速培育在地人才與創造供應鏈一條龍服務等未來挑戰；此外，也進一步分享雄獅集團如何開先例創辦欣講堂、旅遊達人、打造客製化行程等，更進而跨入生活產業與文創領域。最後，藉由討論問題，引領讀者思考雄獅集團能否抓住未來的趨勢，從傳統的旅遊產業一躍成為世界級之生活型態產業。 【目錄】 主講者簡介 關於雄獅 ‧ 關於王文傑 從旅遊產業走向生活型態產業～旅遊‧生活，雄獅說了算！ ● 雄獅集團崛起 ● 雄獅集團兩岸布局 ● 集團架構與組織結構 ● 3C營運架構 ● 雄獅商業模式 ● 邁向永續發展的雄獅 ● 雄獅的未來及挑戰 討論問題 個案注釋與參考文獻  

正向專注力：180秒實踐高績效人生，奧運金牌運動員、頂尖業務、世界大賽冠軍隊都在用的心智鍛鍊法 (電子書) (1版)

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【簡介】 　　高績效者能持續表現的秘訣，就在他們專注於「解決方法」！ 　　每天3分鐘，打造「防彈心態」，不斷聚焦在需要完成的任務，  　　利用「改善」的雪球效應，達成巔峰表現。   　　業績壓力破表、工作和家庭讓你心煩、跟人吵架心情不佳， 　　人生總有辦法在你不順心時，又再重重補上一擊…… 　　問題吞噬了想法，我們很容易迷失在負面思考的陷阱中。   　　人類天生特別在意負面消息，我們總是擔心出錯，焦慮不安。 　　專注於問題，宛如喝毒藥。 　　重新鍛鍊大腦，才能發揮潛能，更健康、快樂，也更成功。   　　◎轉換思維：我可以做些什麼來有效應對？ 　　多數人花很多時間抱怨問題，但成功快樂人的共同特質是在逆境時聚焦解決方案的強韌心智，知道如何導引自己的想法，創造正向情緒與有生產力的行動，哪怕是一點點改善也好，而不是執著自己做不好、辦不到的事情上。當你聚焦於表現良好之處，就會有更多好的表現，這就是卓越領導者都善於利用的雪球效應。   　　◎各領域的頂尖人才都在用的重塑大腦思考模式 　　本書作者擔任聖路易紅雀隊心智訓練總教練期間發揮重要影響力，讓紅雀隊睽違20年後拿下世界大賽總冠軍，2011年又再度封王。   　　他獨家開發的RSF鍛鍊法，幫助運動員贏得世界大賽、超級盃、奧運金牌，協助財富全球 500 大的企業和高階主管提昇30％的生產力。   　　◎每天3分鐘，是你對自己的最好投資 　　RSF鍛鍊法可供讀者在面對壓力和負面思考時，有進攻和演練的工具可運用，將讀者和團隊帶向更高的績效表現與更卓越的成就。 　　** 心智黑板：想像大腦有塊心智黑板，分隔成「問題」與「解方」兩區塊，練習在60秒內立刻轉換心態。 　　** 成功日誌：建立明確策略，優先處理每天個人與工作上最重要的任務，一次只專注改善一件事，一次改善一點點就好。  　　** 心智訓練：5步驟訓練有助於提升心理韌性、專注力、信心，讓思維獲得正向改造，促進健康和高績效表現。   名人推薦   　　王永福 ｜頂尖企業簡報與教學教練 　　何則文｜人才培訓教練、職涯實驗室創辦人 　　林靜如｜律師娘、作家 　　陳志恆｜諮商心理師、作家 　　陳彥博｜極地超級馬拉松運動員 　　張瀞仁｜國際非營利組織Give2Asia慈善顧問 　　曾荃鈺｜中華民國運動員生涯規劃發展協會理事長 　　雷浩斯｜價值投資者、財經作家 　　（排名依照姓氏筆劃排列）   好評推薦   　　遇到事情時，我總是要求自己能聚焦在正面解決方案，想辦法找出正面的解決方案。這樣的作法，就如同本書提到的核心觀念「解方導向專注力」……這本讓心理變得更強韌的書，能夠幫助大家找出許多實際可用的方法，在接下來的每一天，讓我們成為更好的自己！──王永福 （上台的技術、教學的技術等書作者、頂尖企業簡報與教學教練）   　　你可能會想著：「疫情造成公司營運不穩，我可能減薪或被裁員，家庭會不會陷入困境？」我們要把他轉化為正向積極且開放的思維，所以取代這個想法的新思考應該是：「我如何才能以加強自己專業能力，創造多元收入，讓自己在疫情時代不害怕受到衝擊？」……本書提供我們很好的解答，作者提出的「解方導向專注力」，就是我們面對恐懼跟焦慮時最好的實證解方。──何則文（人才培訓教練、職涯實驗室創辦人）   　　作者塞爾克博士平常面對的客戶或許是全世界壓力最大的一群人，財富500大公司的管理階層、跨國公司高階經理、頂尖運動員。這些人面對的事情不是嘆兩聲氣就可以結束的，怎麼辦？作者的方法很簡單：從正面著眼，專注在好的地方。他的三點具體提醒，對我來說特別有幫助：1. 一定會有解決方案的，一定！ 2. 就算真的很難，也要專注於自己真真切切擁有的事情上，而不是你沒有的，這一點很重要。3. 特別難熬時，你一定要抵抗那種欲望，不要滿腦子想著什麼事進行的不順利，你要時刻不懈地想想自己什麼地方做得好。──張瀞仁（美國非營業組織Give2Asia家族慈善主任）   　　RSF鍛鍊法就像是對抗負面狀態，強化心理韌性的有效工具，看到本書真是讓人覺得振奮……運動員的身體要持續鍛鍊才能長出肌肉，心智也是，誠摯推薦給想長出強韌心智肌肉的你，就從這本書開始做起吧！──曾荃鈺（中華民國運動員生涯規劃發展協會理事長）   　　我長期研究投資和優秀的企業家，會發現他們都專注在自己的強項，讓自己的輸出功率提高……具備心智韌性的思考方式，能夠讓你的輸出功率提高，提高自己的潛力……我們雖然不是企業執行長，但我們的人生必定遇到起起落落，而心智韌性將成為輔助，協助我們在起落之間，走往心中正確的方向。──雷浩斯（價值投資者／財經作家）   　　雖然你沒有辦法一夜之間就改變目的地，但你可以先調整你的方向。作者獨創的RSF鍛鍊法可以提供你所需要的一切工具，讓你帶著百分之百的信心，開始朝著這個方向前進！──奧運自由式滑雪銀牌得主  夏儂‧巴爾克‧哈皮（Shannon Bahrke Happe）   　　鍛鍊法改變了我的事業。利用這個方法，我得以克服障礙，破壞食古不化的產業，打造創新。如果你想有所突破，釋放成功的話，那麼用RSF鍛鍊法就對了！──TBH稅務有限公司創辦人  藍道‧S‧波爾（Randall S. Boll）   　　不要讓問題吞噬了我們的思維，此事從來沒有像現在那麼重要過。這是一本全世界的人都需要讀的書，讀完才能用最好的方式向前方邁進。──克拉克- 福斯家族基金會執行長　麥克辛‧克拉克（Maxine Clark）   　　RSF鍛鍊法讓我們可以應付每天發生，卻無法預期的各種問題。──西北互惠人壽保險公司合夥管理人  丹‧里維斯（Dan Rivers）   　　我向來都是結果導向的領導者，一直以來，我試圖改善情況的方式，就是把出錯的地方指出來，別人可能認為那是負面意見，即使我並無此意也一樣。RSF鍛鍊法幫助我用不同的方式思考，我可以用更清楚、簡明，也更正向的方式，讓別人聽懂我要傳達的訊息。──斯坦恩伯格集團董事長  麥可‧斯坦恩伯格（Michael Staenberg）   　　作者說的千真萬確：具備正確的思維架構，會為你開啟坐收許多人生正面成果的大門。練習RSF鍛鍊法是對你自己的投資。他還說對了另一件事：你值得擁有這一切。──財富500大企業恒達理財合夥管理人  潘妮‧潘寧頓（Penny Pennington）   　　如果你需要能幫你突破現狀，升級績效表現的工具，這本就是你接下來要讀的書。作者幫我們解釋我們把焦點放在問題上的生理傾向，說明專注於歷程目標（每天要做的事），而不是成果目標（事情的完成），會如何升級你的表現。我把這些方法，應用在自己個人和專業生活上，體會到持續不斷而且有加成效果的改善。理解自己有能力不斷創造成功，而且感受到自己掌控一切，真的讓人太有自信了！──亞馬遜讀者Crowley   　　Covid-19考驗了人類的精神，此時此刻，要我們發揮毅力，勇敢向前，感覺猶如登天。作者在書裡巧妙地把發揮毅力勇敢向前的步驟，清楚說明，讓我覺得自己有能力可以幫助那些受害最深的人，走出焦慮與憂鬱。而對於原本就會鍛鍊毅力與解方導向心態的那些人來說，這本書，強化了一個一個的步驟，讓他們更加成功。──亞馬遜讀者Porter   　　我一直都在找談心理與思維的好書。在討論這類主題的書裡，這本書大概是我讀到最好的一本了。謝天謝地，這不是一本寫滿了故事和小經歷的書。它跟別的書不一樣，有許多可以執行且實際的小技巧，幫你建立更以解決方法為導向的思維。我強力推薦這本書！──亞馬遜讀者Vikram   　　對我們這些想要表現超前，透過工作發揮影響力的人來說，這真的是一本真實具體又實用的工具書。如同兩位作者所說，關鍵就在於要持之以恆！這本書把這一點說得非常清楚，讓你有堅持執行計畫的動機。──亞馬遜讀者Warner   　　如果你想要改變自己對工作和或個人生活的整體看法與觀點，我會非常建議你看這本書。即使你的看法本來就已經很正面，這本書還是會幫你再升級。這是一本很容易讀的書，也是一本精簡的書。我超愛的！──亞馬遜讀者 Kelly   　　我們之所以達不到自己的目標或是發揮不了自己的潛能，就是因為我們天生就把焦點放在問題上，而不是尋找可能的解決方法。兩位作者透過獨到的見解和練習，細細闡述了這個關鍵的概念，讓我們大腦能重新連結神經途徑，快速將焦點轉移到尋找解方之上。我很喜歡他們一直重複提及的那句話：「我現在可以做什麼，來改善情況？」書裡還有練習，幫我們克服自己只想著問題的天生傾向，讓我們可以努力不懈地專注找出解方。一如本書承諾的那樣，練習的時間很短，既簡單又讓人做得到。我覺得這本書相當吸引人，而且，我也竭心盡力地每天都進行這些簡單的訓練。──亞馬遜讀者Deutschendorf   　　太值得花時間一讀了。這本書的內容，可以讓你立刻拿來運用。書裡的一切內容都有研究根據，而且，寫得相當好。我極力推薦這本書。──亞馬遜讀者 Melanie   　　一本提供活出最佳人生之實際做法的書，既睿智又簡明。與其他同類的書不一樣，這本書完全不談「只看正面，正面就會出現」，而是提供了工具，教你辨識以問題為中心的思維，以解決方案取而代之，讓你迎頭擁抱人生的挑戰和顧慮。讓我們在這麼做的同時，重新訓練自己，無論在什麼情況下，都能專心看著自己的優勢和可能性。──亞馬遜讀者Roodhouse   　　我好愛這本書，因為它說的好簡單，一點都不複雜！讀完之後，我覺得自己很有信心，完全曉得自己該怎麼做，才能達成目標。──亞馬遜讀者Kuhn【目錄】 推薦序　 ◎強韌的心態，讓你成為更好的你　王永福  ◎解決的方法，一定比困難更多　何則文  ◎每花一分鐘抱怨，世界就少了60秒光明　張瀞仁  ◎掌握關鍵，人人都能鍛鍊出厚實的心智肌肉　曾荃鈺  ◎如何像頂尖人物一樣提升心智的輸出功率？　雷浩斯    前言　與負面思考的天性搏鬥  導讀　你值得擁有這一切    Part 1　辨識：善用自身內建的警示系統 1為什麼我們會心智脆弱？過度專注於「問題」 2善用「期望理論」的效應：越專注問題，問題就越嚴重 3練習「思想替換」的能力：一定會有解決方案的，一定！    Part 2　取代：用解決方案取代負面思考 4「心智黑板」練習：專注在「問題」，只會更糟  5打造「防彈心態」：面對問題時，要先取得掌控權  6拆解你的問題：哪怕改善一點點也好    Part 3　重新訓練：制定人生願景，重塑大腦路徑  7願景＋貫徹＝快樂：先排出你的優先順序 8規畫個人和專業歷程目標：著迷改善，肯定自己的表現  9實踐心智訓練＋成功日誌：任何事都阻擋不了你    後記　知道還不夠，一定要做才可以！

你喝的水其實很有戲！：第一本品水科普概念書！頂尖品水師的「好水」判別、飲用與搭配之道，解開餐飲職人搶著學的風味密碼 (1版)

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【簡介】 一門 12 萬元的「品水師」證照班，竟總是堂堂滿班！？ 而小小的台灣，居然是僅次於德國「世界第二多位品水師地區」！ 從咖啡師、茶藝師、廚師，到醫師、營養師， 越來越多專業人士投入研究的「水」中，究竟藏著什麼祕密？ 能讓學會「喝水」這件事，等同於拿到百萬年薪的入場券？ 「杜門斯學院品水師課程」創辦人 Dr. Peter Schropp、米其林星級餐廳侍酒師 蕭希辰、 米其林一星「鹽之華」主廚 黎俞君、Taster 美食加創辦人 Liz 高琹雯，共同推薦！ ──全台第一本「品水」專書！從水的起源、成分到搭配， 以科學的角度，揭開「每一口水」背後的風味旅程！ 　　我們每天都得喝水， 　　但你知道你喝下去的水從哪裡來？又有什麼不同？ 　　為什麼有人說水「沒味道」，也有人說水「有個味道」？ 　　水的風味究竟是什麼？為什麼有些礦泉水一瓶可以賣數十萬？ 　　甚至還有人靠喝水「補鐵」、「補鈣」？ 　　其實，水就像葡萄酒一樣，也有自己的風土、礦物質與風味層次， 　　而「品水」，正是帶你認識水的個性，以及如何選對水、喝好水的風味指南！ 　　˙水不只有口感，還有分酸、甜、苦、鹹？比你想像得更加「有滋有味」！ 　　˙如何分辨「水的層次感」？原來喝水也能像品咖啡、品茶一樣講究！ 　　˙各種料理與飲品，該搭哪種水才不搶戲，甚至能提升美味程度？ 　　˙貴水、便宜水差在哪？TDS 值、硬度、礦物質含量是關鍵？ 　　˙用五感練出你的「品水力」，不用考照也能成為懂水行家！ 　　本書由台灣第一位國際品水師夏豪均博士與吳侑諭老師共同撰寫， 　　除了涵蓋水的種類、形成、礦物質成分，也傳授如何選水、搭水、喝水的應用， 　　不論是想探索水與風味的關聯，或是單純在意健康與生活的講究， 　　都能在這本書中，找到實用又有趣的品水知識！ 　　一步步揭開水的風味旅程，走進「每一口都有戲」的感官世界！ 本書特色 　　特色1｜國際品水師協力推出，全台灣的第一本品水科普概念書！ 　　──本書兩位作者不僅是國際品水師協會大中華代表，更是培育出近百位品水師的最大推手！在這本書中，他們結合多年實務與授課經驗，以深入淺出的方式，傳授生活中的品水知識與應用。 　　特色2｜將科學數據以圖解說明，輕鬆飽覽有趣又奧妙的水世界！ 　　──以多樣化的圖表與插圖，將水的風土、礦物質以及品水的風味感官等知識視覺化呈現，讓專業概念也能一看就懂，即使是沒有感官品評概念的初學者，也能無門檻走入充滿樂趣的品水世界。 　　特色3｜從讀懂水標到掌握風味原則，最實用的選水與搭水指南！ 　　──走進超商，你知道該選哪瓶水嗎？本書不僅教你看懂市售水商標，了解日常飲用水的差異及搭配基礎，也帶你認識水中礦物質的功能、味道與口感。從生活到健康品質，都從「水」不同！ 　　特色4｜破解生活中的「水之惑」，品水師最常被問的QA大集合！ 　　──「TDS 值越高代表雜質越多？」「喝鹼性水身體會變鹼性？」「越貴的水越好喝嗎？」書中集結了品水課程中最多人詢問的疑惑，以專業角度，帶你重新認識「喝水」這件事！【目錄】 推薦序 作者序 Intro. 喝水，不僅是為了「解渴」而已！ 我在世界廚師大會上看見的「水」趨勢 來自德國百年釀啤酒學校的「品水學」 只是選的水不一樣，就能夠改變我們的健康與生活 從營養師到咖啡師都在學！結合科學與實務的品水課 【水專欄】你知道要喝水，但你知道要喝多少水嗎？ Chapter1. 水之識──品水，就從認識我們每天喝的水開始 你知道我們喝的水，都是從哪裡來的嗎？ 台灣的「自來水」，其實是可供生飲的飲用水 不是每罐瓶裝水，都有資格稱為「礦泉水」 超市裡的水，有九成以上都是「純水」 避免落入「台式山泉水」的迷思陷阱 【水專欄】氣泡水也有「天然」和「加工」的分別 【水專欄】揭開水的真面目！看懂市售水的商品標籤 Chapter2. 水之味──跟著品水師，一起解開水的風味密碼 從礦泉水的形成，告訴你「水的風味」是什麼？ ・岩層：水的風味，就是凡「流過」必留下的痕跡 ・水文：同一座山脈的水，也有可能完全不同 ・取水：從水源地到消費者手中的層層關卡 【水專欄】隱身山林的神秘小房間：水源地的保護 水中礦物質，是構成「味道」與「口感」的風味密碼 水的「軟硬度」與「水質好壞」無關 品水時，你一定要知道的「TDS值」 為什麼有濃湯感的水，也有清湯感的水？ 【水專欄】以歐洲為開端，水的療癒小史 Chapter3.  水之品──從日常生活中開始的品水練習 什麼是「品」？一門用五感探索的課程 透過日常的練習，加強感官品評的基本功 感官是品水時最重要的資料庫 品水設計的四大關鍵要點 開始品水前，要先做好的基礎準備 怎麼開始「品」？看、聞、品嚐的重點 為每支水留下紀錄！增加經驗值的「品水筆記」 Chapter4.  水之饕餮──讓餐飲體驗加倍提升的飲水風味學 餐桌上的那杯水，可以讓你的餐點更津津有味 精緻的餐飲體驗，往往來自多樣元素的堆疊 從剛剛好的鹹到死鹹？影響用餐愉悅度的「單一味道」 這餐，來點驚喜感吧！從「味道組合」創造餐飲體驗 搭對水，一切都變美味了！餐水搭配的基礎原則 以「西餐」搭水：味道之外，餐點的輕重也很重要 ──輕食（開胃小點、前菜、沙拉）／主菜／甜點 以「飲品」搭水：關鍵在於發揮各自的風味特色 ──酒／茶／咖啡 【水專欄】品水師才知道！「加水更好吃」的料理升級法 Chapter5. 水之魅力──從國際水品牌故事，看見水的更多風貌 每支水的起源，都是值得記錄的故事 到米其林餐廳點一支國王御用水！──法國夏特丹Chateldon天然氣泡水 來自最美寶島，珍稀火山岩千年水──臺灣巴部農Babulong天然鹼性礦泉水 全球第一瓶榮獲「碳中和」認證的礦泉水──紐西蘭安蒂波迪斯Antipodes礦泉水 為了撈起那一口，不惜搭破冰船來到世界盡頭──挪威斯瓦巴蒂Svalbardi北極冰山水 【水專欄】美得驚豔，一位日本學者眼中的水雪花 Chapter6. 水之師──品水師的角色與專業發展 你會和外國人形容「養樂多」風味嗎？──品水師的角色本質與職能提升 取得百萬年薪的入場券：品水師的職涯發展 如果你也想成為品水師：國際品水課程與特色 水世界的年度盛事：水的指標性評鑑與競賽 【水專欄】我們成為品水師後的改變 Chapter7.  水之惑──解答最多人問我的「水」迷思 市面上的瓶裝水都是礦泉水嗎？ 好水的定義是什麼？ 礦泉水有效期嗎？沒喝完如何保存？ TDS越高代表水中雜質越多？ 長期喝硬水會結石？ 常喝鹼性水，身體會變鹼性嗎？ 為什麼嬰兒不能喝礦泉水？ 口渴時再喝水就好？ 你知道所謂的「療癒之水」嗎？ 有天然的氣泡水嗎？ 為什麼礦泉水價差這麼大？越貴越好喝嗎？ 礦泉水限量銷售是飢餓行銷嗎？ 品水師都有天生敏銳的味覺嗎？ 品水師真的有百萬年薪嗎？ 品水不能用電子感官系統來進行嗎？ 地球上70%都是水，還需要擔心缺水嗎？ 【水專欄】如何挑選淨水器  

茹素運動員：頂尖選手、醫學專家實證，透過植物性飲食打造更健壯的身體 (1版)

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【簡介】 唯一一本奠基於科學研究，結合植物性飲食與頂尖運動表現的工具書  運動員、醫師、營養師見證「茹素的力量」，一致推崇的植物性飲食提案 　 　　奧運金牌、世界杯冠軍、溫布頓冠軍、超級杯冠軍……世界頂尖運動員——地球上最強壯和最快的人類——創造豐功偉業的關鍵，既不是基因，也不是高科技裝備或艱苦的訓練，而是一個秘密武器：植物性飲食。這些運動員將傑出表現歸功於茹素，讓他們得以更持久、恢復更快、表現更好。   　　現今，越來越多的茹素運動員步入體壇主流，分享並證實植物性飲食為自己帶來不可思議的影響：   　　 ●七屆一級方程式世界冠軍，路易斯．漢米爾頓（Lewis Hamilton）不只採用植物性飲食，也經常向廣大粉絲推廣這種生活方式。   　　 ●七屆溫布頓冠軍諾瓦克．喬科維奇（Novak Djokovic）於2019溫網以黑馬之姿勝過羅傑．費德勒（Roger Federer）。他表明植物性飲食對自己的精力和整體表現都有幫助。   　　 ●NBA明星球員，凱里．厄文（Kyrie Irving）、克里斯．保羅（Chris Paul）、達米安．里拉德（Damian Lillard）、德安德魯．喬丹（DeAndre Jordan）等人，都為了改善表現而採用植物性飲食。   　　 ●前NFL（美國國家美式橄欖球聯盟）最有價值球員，凱姆．牛頓（Cam Newton）為了增強表現而採用植物性飲食。   　　 ●史上最偉大的奧運選手之一、田競傳奇人物，卡爾．劉易士（Carl Lewis）將自己有史以來最優異的表現，歸功於純素生活和植物性飲食。   　　 ●世界頂尖擊劍選手江旻憓改為植物性飲食之後，兩側前十字韌帶手術恢復神速，只花了一個月就重拾訓練，三個月後便回到賽場上。   　　 ●職業網球巨星維納斯．威廉絲（Venus Williams）採取植物性飲食後，贏得了溫布頓冠軍和奧運金牌。妹妹塞雷娜．威廉絲（Serena Williams）稱霸女子網球多年，幾度完全茹素，目前也以植物性飲食為主。   　　 ●拳王麥克．泰森（Mike Tyson）遵循植物性飲食十年之後，恢復健康、運動能力與活力，以54歲之齡重返擂臺。   　　 ●奧運雙人花式滑冰選手，梅根．杜哈梅爾（Meagan Duhamel）贏過奧運金牌、銀牌與幾面銅牌，期間完全是靠植物飲食補充能量。   　　此外還有職業足球、衝浪、摔跤、自由格鬥、自行車、長跑、三鐵、拳擊、健力與健美等各項競技賽事，數以千計的運動員為了得到最佳成績、減少傷病、延長職業生涯，相繼採取植物性飲食。植物性飲食有助於加速恢復、提升速度、耐力、力量以及增加訓練量，無論是耐力型、力量型還是爆發型運動員，都能提升表現。    　　▸▸▸本書破除常見植物性飲食迷思   　　要運動就一定要吃肉？  　　• 原型植物中含有特定、強大的抗發炎抗氧化物，可以降低氧化壓力及產生的自由基。減輕發炎之後，不只運動表現得更好，也能更迅速地恢復。 　　• 植物性飲食無損耐力或肌肉力量。其實，純素食者的次大耐力甚至可能優於雜食者。   　　動物性蛋白質優於植物性蛋白質？  　　• 植物性食物本就含有合成蛋白質所需的胺基酸，沒有哪種營養需求是一定要攝取動物性蛋白質。 　　• 要增加力量和肌肉量，只要攝取足夠的蛋白質，植物性與動物性的一樣有效。          　　植物性飲食不僅僅是運動員的利器，對一般人也是好處多多！  　　• 促進循環、提高血氧、提升能量、減輕發炎、排毒、滋養肌肉及腦部、保持心臟健康。 　　• 促進腸道健康與消化、減少過多的體脂肪、提升睡眠品質，以及預防、逆轉自體免疫疾病。      　　▸▸▸喜愛運動的人、運動員、教練、營養師、醫療從業人員「必讀」的植物性飲食營養學   　　深入淺出的營養分析：豐富的營養學資訊說明各營養素之於人體健康的重要性、素食者的營養補給原則。   　　針對不同運動類型的飲食準則：根據不同運動目標／專項運動——體態雕塑／耐力型運動／力量型運動，制定需留意的健康與飲食要點。   　　實用多元的植物性食物參照：提供上百種植物性食物和營養分析，以及根據不同需求整合的植物性食物清單，可作為功能性飲食計畫或是日常飲食參考。    　　▸▸▸打造個人化的茹素計劃藍圖全攻略   　　透過關鍵營養學概念規劃適合自己的植物性飲食計畫  　　• 巨量營養素 　　• 微量營養素 　　• 熱量密度   　　一窺頂尖茹素運動員的執行計畫範本  　　• 茹素運動員的食品採購清單 　　• 茹素運動員的一天（飲食＋運動） 　　• 運動菜單與恢復流程 　　• 運動前後補給與時機點 　　• 一日三餐與點心   　　53道運動員愛不釋手的美味食譜  　　• 早餐 　　• 奇亞籽藍莓楓糖布丁 　　• 高能量蔬果昔 　　• 蕎麥鬆餅 　　• 午餐 　　• 純素健美墨西哥沙拉碗 　　• 義大利蔬菜濃湯 　　• 純素塔可沙拉碗 　　• 晚餐 　　• 美味地中海沙拉碗 　　• 咖哩鷹嘴豆 　　• 金線瓜佐天貝波隆納醬 　　• 點心 　　• 健康軟糕 　　• 冷凍生香蕉松露巧克力 　　• 酪梨慕斯 　  　　此書為植物性飲食愛好者提供堅實的知識，也幫助熱愛運動的你破除迷思，提升訓練品質與運動表現。無論是頂尖運動員，或是週末運動人士，《茹素運動員》的科學資訊與真實見證為運動與飲食開創了更大、更嶄新的面貌。   　　【職業運動員實證】 　　  　　「自從採用植物性飲食之後我變得更強壯；重訓的重量提高了。整體來說，我這輩子身體從沒這麼健康過。」──大衛．費爾伯格（David Verburg），奧運短跑金牌    　　「在健力的世界裡，尤其認為蛋白質是王道。我一週花幾小時在健身房把身體逼到極限，而且必須及時恢復，48 小時之後再來一次。身為體重100 到113 公斤的健力運動員，我一天吃下200 到260 克的蛋白質。信不信由你，目前高蛋白的純素食物不難找，所以我不覺得這樣特別困難。」──尼克．史奎爾斯（Nick Squires），國際健力冠軍，加州健力紀錄保持人   　　「我改吃植物性飲食的時候，注意到我遠比以前更有精力，身體也更結實了。我吃素至今七年，感覺棒極了！我幾乎每天都運動，而且只有在非常激烈的運動之後才會感到痠痛。我感覺身輕如燕，運動時也更有力氣。」──蒂亞．布蘭科（Tia Blanco），衝浪世界冠軍     　　「吃植物性飲食之後，復原情況是我注意到的一大差異。我的身體在辛苦運動之後感覺更快、更強壯。」──蕾貝嘉．索尼（Rebecca Soni），六度贏得奧運獎牌的游泳選手，世界紀錄保持人    　　「我在北美冰上曲棍球聯盟（National Hockey League，NHL）打球，改成植物性飲食的時候，力量和耐力立刻改善。我決定吃純素的那天，甚至找醫生做了體檢，遵循植物性飲食六個月後，我的力量、耐力、血液數據和所有數字都大幅改善。我再也沒回頭。」──喬治．拉哈克（Georges Laraque），前NHL 冰上曲棍球員    　　「20年前，我從吃蛋奶素變成純素食者，我現在的精力比當年還要好。我不再一天過一半就精疲力竭。我的心智能量也增強了，這在比賽需要高度專注的時候很有用，例如高強度的越野公路車，或是我在一連五小時的公路賽需要對細微動作極為敏感的時候。」──克莉斯汀．瓦達羅斯（Christine Vardaros），職業自行車手    　　【專家證實】   　　「運動是提高組織血流量、促進氧氣輸送最強大的辦法之一。遇到重大挑戰時，肌肉組織裡的粒線體會複製，產生一系列影響深遠的代謝作用。肌肉組織裡，粒線體生合成反應最重要的一個影響是提高胰島素敏感度。這麼一來，肌肉就能用少量的胰島素，從血液中吸收大量的葡萄糖立刻作為能量使用，或儲存成肝醣稍後使用。對胰島素敏感的肌肉效率極高，會優先以肝醣當作燃料。吃各式各樣的原型植物性食物（包括水果、澱粉類蔬菜、各種乾豆類和全穀物），能提供運動員來自碳水化合物能量的大量肝醣，讓胰島素敏感的肌肉花費非常少的胰島素，得到高效產生ATP所需的燃料。研究顯示，對胰島素敏感的人，許多慢性病的罹患風險都低很多，包括第二型糖尿病、心血管疾病和癌症。因此，對胰島素敏感能改善運動中的肌肉功能，同時大幅減少你長期的慢性病風險。」──賽樂斯．漢姆巴塔（Cyrus Khambatta）博士，《掌握糖尿病》（Mastering Diabetes）作者    　　「大家聽過腦腸軸，也就是我們腸道裡的微生物能影響我們的心情、大腦功能，甚至食慾。不過你知道腸子和肌肉也有連結嗎？研究顯示，隨著年紀增長，我們的腸道微生物群系有助於維持肌肉尺寸、力量和功能。新研究顯示，我們的腸道微生物甚至可能強化運動表現。你可能外表有如希臘神祇，體內卻腐朽不堪。無數的健美運動員為了眼前的體態而犧牲長期健康。這樣子委屈求全完全沒必要。吃植物性飲食就能擁有最佳體態又能更健康。腸道微生物叢與發炎、免疫系統有關，而對增肌和運動後復原而言，發炎與免疫系統一樣關鍵。優化腸道環境，在健身房就會有進展而且恢復得更快。要提升腸道微生物體做法很明確──就是吃大量各式各樣的植物。」──威爾．布爾西維奇（Will Bulsiewicz）醫師，臨床試驗碩士，《纖維好料》（Fiber Fueled）作者   　　【審訂】   　　高韻均（Mia）   　　由葷轉純素的素食營養師、空中瑜伽教師、音樂老師、自由作家，現任台灣素食營養學會理事、慈濟醫療財團法人素食研究與推廣營養師。   本書特色   　　• 收錄眾多頂尖運動員分享從肉食轉變為植物性飲食的心路歷程。 　　• 運動員親身分享的每日飲食規劃，以及多道健康美味的料理食譜。 　　• 眾多營養師以及醫師的專業意見以及豐富的理論基礎。   國內推薦   　　專業推薦： 　　營養師 Angela 　　營養初有限公司負責人 營養師杯蓋 　　無肉市集 創辦人、無肉新生活推廣協會 理事長 張芷睿 　　台北中山醫院 主治醫師、「蒼藍鴿的醫學天地」創辦人 蒼藍鴿 　　乾針名醫、《醫學瑜伽 解痛聖經》暢銷作家 謝明儒 Dr. Victor 　　（依姓氏筆劃排序）   　　很多人一開始接觸素食時，都是一味地不吃肉，但其實結合植物性蛋白的補充也非常重要，將本書當作工具使用，建立正確素食觀念，達到植物性飲食的均衡搭配。—營養初有限公司負責人 營養師杯蓋   　　植物性飲食18年，將我的原生過敏性鼻炎、蕁麻疹、大腸激燥症都療癒了。 　　透過這本書，可以更清楚自己所攝取的食物營養素是否足夠。 　　這是本關於植物性飲食的全方位知識，值得收藏的無肉飲食聖經！—無肉市集 創辦人、無肉新生活推廣協會 理事長 張芷睿   國際推薦   　　「麥特．弗拉齊爾和羅伯特．契克 寫了一本之於飲食、運動和體能，深具影響力的書。」──T．柯林．坎貝爾（Colin Campbell）博士，康乃爾大學營養生物化學榮譽教授、《救命飲食》（The China Study）作者    　　「所有偉大的書籍都播下了『轉變』的種子，《茹素運動員》就是這樣的一本書。這本書於運動和生活中是會讓你受益無窮的必要讀物。」──史考特．傑瑞克（Scott Jurek），世界超長跑冠軍，《跑得過一切》（Eat  Run）和《北》（North）作者    　　「聽從這本書中的建議是明智的，因為它對於創造一種生活方式──而非飲食──來提高你的運動能力以及你的整體生活質量至關重要。」──麥克．葛雷格（Michael Greger）醫師，《食療聖經》（How Not to Die）作者     　　「你的耐力、能量和恢復能力將直線上升。是的，你將獲得所有你需要的蛋白質。但你也會用優質燃料──纖維、植物營養素、多酚為你的引擎提供動力。今天就用《茹素運動員》釋放你的全部潛力！」──威爾．布爾西維奇（Will Bulsiewicz）醫師，《纖維好燃料》（Fiber Fueled）作者     　　「《茹素運動員》正是我20多年來一直在尋找的顛覆傳統規則的書，它利用幾十年的循證營養科學回答了關於運動營養最富有挑戰性的重要問題。」──賽樂斯．漢姆巴塔（Cyrus Khambatta）博士，《掌握糖尿病》（Mastering Diabetes）作者      【目錄】 前言   第一章：成為茹素運動員  第二章：了解食物背後的力量：巨量營養素、微量營養素和熱量密度  第三章：蛋白質知多少  第四章：碳水化合物：人體完美的燃料  第五章：脂肪：不全是壞東西  第六章：補充劑：究竟該不該吃！？  第七章：餐點搭配  第八章：促進復原、增加訓練  第九章：釋放你內心的運動員  第十章：茹素運動員的一天  第十一章：食譜  致謝  附註  作者簡介 

頂尖操盤手的美股攻略大全：價值投資╳財報分析╳選股策略，全面解析獲利法則 (1版)

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、SPAC股票等，為何受歡迎？該怎麼投資？   【目錄】 導讀｜美股是長期資產配置必要的一環  財經專欄作家‧游庭皓 前言｜寫在全新修訂版之前 序言｜為什麼要投資美股？   CHAPTER1  進入美國股市的基礎知識 美國股市的主要參與者 美國股票市場結構 買方、賣方跟美國證券交易委員會（SEC）  三方的利害關係 從了解公司投資人關係（IR）網站開始   美國是股市投資天堂的原因 資本主義催生的投資人關係文化 上市公司在意投資人關係活動的原因 正確了解並使用投資者特權   美國堅持公司資訊透明的原因 美國公開資訊系統 美國投資者的投資依據  市場會懲罰揭露不實的公司   股價反映個股價值 估值的必要性 價值投資已死？ 找出公司隱藏資訊的方法 ﹝QA﹞美股也有主題類股或主力股嗎？   華爾街投資大師爲何選擇價值投資？ 價值投資的真正意義 價值投資的荊棘之路 價值投資的基本原則   CHAPTER 2 【實例解析】美國公司的公開資訊 一眼看懂IPO首次公開募股資訊 S-1、S-11 投資IPO股票的第一步 取得S-1報告的方法 IPO報告中的重點 透過S-1掌握商業模式：新創企業樹立的「華爾街新標準」 讓美國投資散戶撼動市場的PFOF模式 法規風險與股價間的關係 QA 如何得知企業的IPO時間和最終的S-1公開說明書？   透露最多資訊的年度財報 10-K、Annual Report 年報有兩種 10-K報告中的重點   快速應對股價波動的祕訣 10-Q和季度公開資訊 投資者對財報週的態度 取得公開揭露資料的方法 最終股價與收益趨於一致   股價走勢的關鍵，和市場共識間的鬥爭 分析師解讀未來的方法 在財報週推動股價的另一股力量 檢視市場共識的方法   無法預測的重大事件 8-K 第一時間掌握公司資訊的方法 美國企業的破產種類和程序 Hertz申請破產後的影響 真實版「博傻理論」 看清楚公告資訊的理由 ﹝QA﹞如何即時掌握企業發布的公開資訊？  ﹝QA﹞有償增資在美國對股價有什麼影響？ ﹝QA﹞美國的有償增資和南韓有何不同？   對沖基金投資者必看的公開資訊  DEF-14A (Proxy) 想了解公司經營團隊的話 庫克的薪酬有多少？   持股率>5%的隱含意義  13D、13G 專業機構大量收購公司股份的理由 華倫‧巴菲特的投資影響力   從對沖基金找投資機會 13F 了解投資公司的持股成分 當報告出爐時，可能早已完售   從內部人士股權交易資料可以看到什麼？ Form3、4、5 美國股市沒有小道消息 內部人士拋售或購買股票？   聽到企業併購消息要先確認公開資料  Merger Presentation、DEFM-14A 不要錯過震撼股價的大事件 併購消息出現後的投資機會 被收購公司的股東可以獲得多少？ 收購公司和被收購公司，誰才是好的投資標的？ S-4報告內含併購交易的所有記錄 ﹝QA﹞Caesars併購後的股價變化   另一個利多因素：企業分拆  Form10-12B 為什麼公司分拆是利多？ 公司分拆是創造股票價值的寶庫   資訊很多，卻還是焦慮的原因 「可能有投資機會」的錯覺 答案就在公開資料中   CHAPTER 3  越懂財報，報酬越高 財務報表裡的資訊   財報的章節祕密 看數字前，要先閱讀上下文   股票買進和賣出的時機 估算股票的合理價值 判別低價值股和高價值股 不是估算價格，而是估算價值 交易的價值和應有的交易價值 ﹝QA﹞營業利益、EBIT和EBITDA等指標之間的差別 ﹝QA﹞估值有時效性嗎？   低PER的陷阱和高PER的意義  搞懂PER的方法 大家對PER的誤會 PEG比：P/E值高的股票評估指標 可以彌補P/E值的PEG的使用限制 ﹝QA﹞投資時，要如何運用收益率和價值倍數？   與生活關係密切的公司  消費類股 防禦性類股：食品零售產業 Walmart成為股利之王的理由 大型連鎖超市Albertson和Kroger的財務對比 股東結構裡的重要祕密   不存在高點的成長績優股  科技股 左右SP500指數的科技績優股 現在的科技類股漲勢跟2000年的科技泡沫不同 看財報前，先了解商業模式 科技成長股的估值方式 第1階段：對商業模式的理解 第2階段：估算各業務部門損益表 第3階段：計算各業務部門價值、企業整體成本及企業價值 第4階段：計算財務報表中的負債和現金 第5階段：計算股東價值和合理股價 估算合理股價只要短短5分鐘？ 合理股價真正的意義與實戰投資應用法   消費和經營分離的美國式全球旅館產業  飯店類股 連鎖加盟飯店和飯店REITs的差別 飯店品牌公司的發展模式 防範經濟衰退風險的方法 ﹝QA﹞如何估算飯店營收？   你也能在紐約收租金？ REITs類股 既當股東又當房東 決定REITs股利的方法 高股利REITs的檢視重點 適用不動產類股的績效指標 ﹝QA﹞REITS公司有典型的分類嗎？ ﹝QA﹞投資REITS時，所得稅計算會有什麼不同？   CHAPTER4 美國個股的特殊狀況 我買的股票要進行併購了嗎？ 併購和股價的關係 產業龍頭股價暴跌的原因  Louis Vuitton併購奢侈品業務 賣掉被併購公司的股票的時間 如果市場忽然發生變化？ 併購案公開揭露資料的重要性 ﹝QA﹞美股沒有奢侈品企業，想要投資該怎麼做？  ﹝QA﹞SP500內的企業被收購清算後會如何？    帶著夢想到美國IPO  投資首次公開發行股票的方法 就算不景氣，美國IPO市場依舊熱絡 公開IPO日程的網站 散戶也能買IPO股嗎？ 更快速容易，但風險高的直接上市 美國公募股票投資人必懂的6個日期 ﹝QA﹞美國股票上市後，何時可以開始交易？   投資IPO的注意事項  IPO的投資風險 破碎的IPO早鳥夢 所有的泡沫都要過一段時間才會消退 ﹝QA﹞IPO股票也會成爲禿鷹的目標嗎？   革新與破壞的象徵——羅賓漢的首次公開募股  IPO投資指南 IPO投資是只有投資機構吃香的遊戲嗎？ 顛覆IPO市場格局的羅賓漢 隱藏在羅賓漢S-1公開說明書中的各種細節 如何及早應對威脅股價的拋售勢力？   有保本的股票嗎？ 投資SPAC的風險 SPAC和IPO的差別 SPAC的隱藏風險 SPAC的光明面與黑暗面 投資SPAC的離場時機 ﹝QA﹞被拿來跟SPAC比較的Penny Stock是什麼？ ﹝QA﹞什麼是OTC股票？   SPAC的隱藏紅利 權證與槓桿的效果 只有了解權證才能看到藏在SPAC中的紅利 用權證最大化報酬的方法 SPAC的兩大魅力：實現短期套利及分散投資效果   美國股票分割的誤解與真相  股票分割對股價的影響 只不過是切成小塊再賣出 爲什麼Tesla的股價，在發表股票分割後上漲了50%？ 華倫‧巴菲特不分割股票的理由 股票分割對道瓊指數的影響 ﹝QA﹞美國的股票分割和南韓的面額分割有何不同？ ﹝QA﹞股票合併是什麼？   公司減少、不發股利的徵兆  投資股利股的注意事項 高殖利率就是對股東好的公司嗎？ 想了解公司的股利支付率，要看財報的什麼地方？ ﹝QA﹞如何比較不同股利配發模式之間的殖利率呢？   有利多消息，但股價卻沒漲？ 解讀投資心理的方法 已反映在股價的利多消息，對股價不會產生影響 股價是不會說謊   CHAPTER5  美國股市常用的投資策略 左右報酬率的風險管理  避險基金的交易指定價格和期權策略 投資報酬的真實假象 先決定可承擔的風險 所有投資策略的基本：風險管理 對風險管理的誤解 點點滑鼠，防止虧損 保護性賣權   投資在冷靜與熱情之間 價值股和成長股、債券和股票間的關係 成長股和價值股的區分 兩全其美的方法 「股票60：債券40」的投資組合，有意義嗎？ ﹝QA﹞觀察市場走勢時，哪些經濟指標一定要看？   要把負槓桿一腳踢開嗎？ 槓桿對報酬率的影響 槓桿是投資者的朋友還是敵人？ 相對穩健的槓桿ETF活用術 ﹝QA﹞槓桿ETF的組成和運作機制   高盛和JP摩根的投資建議值得相信嗎？解讀研究報告的方法 研究報告應該怎麼看 目標股價追趕實際股價 比目標股價更重要的事情 企業價值與市場價格之間的意義 ﹝QA﹞散戶如何取得美國研究報告？ ﹝QA﹞IB或證券公司會藉旗下分析師的投資意見獲利嗎？   投資者最大的敵人就是自己  要堅持投資原則 華爾街驗證的五項投資原則 因應市場變動的投資組合原則 ﹝QA﹞累計期權有哪些種類？各自有何優缺點？   CHAPTER6  美國股票交易的策略和基礎 因應股價變動的投資策略基礎  催化劑交易（Catalyst Trading） 投資要有原則 股價忽然震盪的原因 有效活用財報週的方法   是什麼在驅動市場和股價？  宏觀交易（Macro Trading） 宏觀交易對散戶來說有何意義？ 面對通貨膨脹的投資策略 龍頭股所反映的市場和產業方向   蘋果效應！讓股市悲喜交錯的科技巨頭新聞  應對日常可能變數的買賣策略 活用股價同步性的買賣策略 透過8-K和頭條新聞，掌握暴漲、暴跌股的買賣策略 產業整體受到宏觀變數威脅的應對方法   帶動股價的財報週核心重點  財報遊戲 利用財報週前的預期心理 營收公布後的市場應對策略   沒辦法交易？  美國的暫停交易制度 面對劇烈波動一定要確認的事 因市場波動導致暫停交易：Volatility Halt 因主要資訊發布導致暫停交易：News Halts 因法令遵循導致暫停交易：Compliance Halts 暫停股市的機制：Circuit Breaker 瞄準暴漲股和暴跌股的對沖交易和做空 牽制爭議性做空行為：美式「平盤以下禁止放空規則」 ﹝QA﹞可以連續啟動平盤以下禁止放空規則嗎？ ﹝QA﹞缺少前一日收盤價的話，可以啟動熔斷機制嗎？   對沖基金交易員在超級財報周的一天 05:55起床 06:00打開彭博APP，確認電子郵件 06:10準備上班 06:27搭Uber上班 06:31抵達辦公室，登入彭博系統 07:30向PM報告 08:00盤前交易，季營收開始公布 08:35電話會議接力賽、調整部位 10:00電話會議，即時反應的市場 11:10電話會議持續進行中 12:50已過了午餐時間 13:30投資對象的競爭對手營收表現不好的時候 15:45高成交量收盤的應對方法 16:00收盤，季營收繼續發表 20:00確認是否有補充的公告 23:00下班 24:30就寢   【附錄】投資散戶一定要參考的實用美股網站 提醒事項  看更多