果凍水晶月餅 (2版)

類似書籍推薦給您

內容簡介 　　◆果凍水晶月餅，最有意義的還是自己親手做的月餅禮盒◆ 　　架上琳瑯滿目的月餅禮盒已經多到無從選擇，從精緻小巧的餅乾禮盒到大方有禮的喜餅等，在我們身邊有許多的種類可以挑選，不過最有意義的還是自己親手做的月餅禮盒！ 　　◆低糖╳天然╳養生◆ 　　果凍月餅，在越南是一種很普遍的冰涼果凍，濃濃的椰奶香加上台灣道地的食材、越南的寒天粉，做出適合台灣人的果凍水晶月餅。 作者介紹 作者簡介 卞柔勻 　　另類的「果凍少奶奶」 　　許多人都很好奇，為什麼我會叫作「果凍少奶奶」，這可以追溯到8、9 年前的我。當時，剛走出困境，手邊稍微寬裕的我，想要到外面做志工，但出門總是濃妝且一身名牌和高跟鞋，一付有錢少奶奶的裝扮，到處詢問：「這裡有沒有缺志工？」在我到三重新住民家庭服務中心擔任志工同時，我也參加中心的培力課程，大家知道了我很擅長做果凍花，便稱呼我為「果凍少奶奶」。 　　自從我當志工、做公益，才體會到付出的快樂，為了融入大家，我做了一些改變並發現更加自在。2016 年我以「果凍少奶奶」稱號，參加新北市政府新住民主題活動，展出果凍花創作，大受好評，打響了「果凍少奶奶」的名號。爾後同儕的一句話深刻的烙印在我心中，她說：「我不敢跟你做朋友，因為怕你看不起我，你一表貴婦，我卻三餐不飽。」而沉浸在果凍花的創作世界，也讓我逐漸看淡了物質與虛榮，「果凍少奶奶」從而素雅自然、平易近人。 　　身為新住民的我，有能力在台灣買房子撫養小孩，現在的風光是過去一個人身兼三職，一天只睡五個小時，這樣一步一腳印的熬過來。這一個另類的「果凍少奶奶」，並不是含著金湯匙出生，而是靠自己拼命的努力；她不是財富的表徵，而是不怕苦、能做事、愛學習，同時熱心公益，努力傳播愛與希望的「少奶奶」。感謝台灣，讓我得到多方面的學習成長；感謝善良的台灣人，對我這個新住民的接納與包容。 　　我愛台灣！ 目錄 作者序………………………………2 學生心得………………………………6 PART.I 自製蔬果顏料/ Colors………………………………8 PART.II食材介紹/ Ingredients………………………………10 PART.III模 具 / Mould………………………………14 PART.IV 養生甜湯 /Sweet soup 01、蜜紅豆………………………………18 02、綠豆仁………………………………20 03、蓮子………………………………22 04、小薏仁………………………………24 05、桃膠綠豆仁………………………………26 06、白木耳蓮子………………………………28 PART.V 小內餡 /Little filling 07、椰漿紅豆餡………………………………32 08、椰奶紅豆餡………………………………34 09、椰漿綠豆餡………………………………36 10、紫薯綠豆餡………………………………38 11、抹茶綠豆餡………………………………40 12、蝶荳花綠豆餡………………………………42 13、百香果綠豆餡………………………………44 PART.VI 大內餡 /Big filling 14、紅豆牛奶餡………………………………48 15、桃膠綠豆餡………………………………50 16、白木耳蓮子餡………………………………52 17、水果餡………………………………54 18、布丁餡………………………………56 19、乳酪餡………………………………59 PART.VII 小月餅/ 20、基底製作/透明果凍液- Base………………………………64 21、椰漿果凍液………………………………65 22、茉莉花月餅 - Jasmine Mooncake………………………………66 23、玫瑰花月餅 - Rose Mooncake………………………………70 24、桂花月餅 - Osmanthus Mooncake………………………………74 25、抹茶月餅 - Matcha Mooncake………………………………78 26、四色月餅 - Colorful Mooncake………………………………82 PART.VIII 大月餅/ 27、茉香蝶荳花月餅 - Butterfly Pea Mooncake………………………………88 28、花香乳酪月餅 - Cream Cheese Mooncake………………………………92 29、月圓桂香月餅 - Full Moon Mooncake………………………………96 30、抹茶紅豆牛奶月餅-Matcha＆Red Beans Mooncake………………………100 31、咖啡月餅 - Coffee Mooncake………………………………104 32、菊香布丁月餅 - Chrysanthemum Mooncake………………………………108 33、果茶風味月餅 - Fruit Tea Mooncake………………………………112 34、草莓果香月餅 - Strawberry Mooncake………………………………116 35、養生桃膠月餅 - Peach Gum Mooncake………………………………120 36、椰漿蓮子月餅 - Lotus Mooncake………………………………124 37、果香蝶荳花月餅 - Fruity Mooncake………………………………128 38、水果月餅 - Fruit Mooncake………………………………132 IX、果凍月餅總覽 - Overview………………………………136 果凍月餅禮盒………………………………138 版權頁………………………………142 讀者回函………………………………143

語感靠不住！從原理掌握韓語相似字：50組字詞Ｘ大量例句Ｘ直覺式插圖，讓你精準用字不混淆（附QRCode線上音檔）

類似書籍推薦給您

韓語學習者人人必備的單字參考書！ 韓籍專業名師——水晶老師專為華語圈學習者打造， 精選50組常見相似韓語字詞， 詳細解釋帶你徹底搞懂單字差異， 選用正確的字，讓你的韓文登上巔峰！ 韓文越學越多，你也開始搞混相似字詞了？ 看著表示「馬上」的곧/바로、表示「路」的길/거리/도로、表示「地方」的곳/데/장소、表示「可怕」的무섭다/두렵다、表示「忍」的견디다/버티다/참다……覺得模稜兩可，不知道具體怎麼分辨？ 辛苦上網查資料、到處問韓文老師或韓國人，只換得一句：感覺就是這樣啊? 其實，你只要弄清楚每個單字的釋義與用法，便能迎刃而解！ 現在就打開本書，讓水晶老師一次解決你所有的疑惑。 本書特色 特色一：專為華語圈韓語學習者撰寫，精選50組高頻相似字詞 本書按詞性分類，收錄從初級階段就經常看到的相似字。不論是日常對話、閱讀文章、表達想法、寫作發文等，都能派上用場，學以致用。 特色二：詳細教學各相似字詞差異，搭配直覺插圖與大量例句 書內會一一說明每個字詞的意思與用法，還在每單元最開始，貼心設計了直覺式插圖，一目了然要學習的內容。並透過老師撰寫的大量例句，掌握單字的使用情境，讓你徹底學會！ 特色三：扎實且多元的練習題，就是要你記住 似乎讀懂了，但真的要用時又想不起來、不太確定嗎？別擔心，本書每單元最後都有設計練習題，舉凡填空、連連看、選擇等多元題型，讓你能驗證所學、加深印象。 專業推薦 Sunny│韓國導遊領隊 金善孝│中國文化大學韓國語文學系教授 阿敏│超有趣韓文創辦人 陳彥伶│韓國首爾大學韓語教育碩士、經營IG專頁「歐摸！韓文」 崔世勳│中國文化大學韓國語文學系助理教授 雷吉娜│超有趣韓文創辦人 楊珮琪（77）│IG韓文學習帳號「77的韓文筆記」創辦人/韓文自學書作者 鍾長志│中國文化大學韓國語文學系助理教授 （依首字筆畫排序） 水晶老師的這本書真的是實用度一百萬分！！韓文有很多單字翻成中文意思相同，但是使用時機卻大不同。學習的時候真的很難自行區別，問韓國朋友有時候他們也很難說出個答案。 現在有了水晶老師這本書，很多疑惑都能得到解答，書裡不僅有很多例句，還有我最喜歡的練習題，練習題還附上詳解，超級貼心！真的是韓文學習者必須人人擁有一本?──阿敏│超有趣韓文創辦人 魯水晶老師是在台灣的韓國人裡精通中文的人之一，她不僅擁有豐富的語言知識，發音也非常準確，語言表達也很出色。而且她精通台語，所以我相信她比任何人都更了解台灣人的語言生活。我們當然可以信賴這樣的專家所撰寫的詞彙書。這本書將相似的詞彙按其功能進行分類，並涵蓋了韓國的固有語和漢字詞。對於初級、中高級學習者以及實務上使用韓文的人來說，都是很用的表達，書中也用圖片與表格來輔助說明。此外，每單元還為讀者準備練習題，我認為能寫出如此實用的書籍，是非常有趣的挑戰。──崔世勳│中國文化大學韓國語文學系助理教授 同為學習韓文的中文母語者，我非常理解大家在學習相似字詞時，總是覺得混亂、傻傻分不清楚的挫敗感，如果您現在學習韓文時也有同樣的感覺，那這本書您絕對必須擁有！ 這本由水晶老師精心撰寫的《語感靠不住！從原理掌握韓語相似字》將帶領您一次搞懂50組常見相似字詞的差異，詳細的說明、豐富的例句，配上大量的練習題，讓您能更加熟悉每一個相似字詞的用法，同時書中也會針對字詞補充搭配使用的動詞或慣用語，可說是外語學習者的一大福音！──雷吉娜│超有趣韓文創辦人 韓語中有許多意義相似的近義詞，這些詞語雖然彼此意義相似，但話者可能會因為對話情境的不同而選擇使用不同的詞彙敘述，不過像我們這樣的韓語外國學習者，因為缺少母語者的語感，則必須透過學習的方式了解母語者遇到不同情境時，是如何選擇、運用這些詞彙的。 我想，我們可以藉由水晶老師的《語感靠不住！從原理掌握韓語相似字》這本書，幫助我們了解韓語母語者遣詞用字背後的思考邏輯，相信這些相似詞彙經由水晶老師有條理的梳理與歸類到不同的詞彙抽屜，可以有效幫助學習者解決詞彙使用上的困惑，並更進一步幫助學習者達到掌握韓語語感的目標。──楊珮琪（77）│IG韓文學習帳號「77的韓文筆記」創辦人/韓文自學書作者