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第1章 財富管理與私人銀行 第2章 台灣私人銀行業務 第3章 客戶關係與專業人士 第4章 國際私人銀行業務
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私人銀行與高資產顧問的第一本書：私人銀行基礎篇
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【簡介】 ◎本書輯錄現行重要法規凡148種，共分就業勞動、勞資關係、勞工福利、勞工保險、職業安全衛生、勞動檢查、勞工訓練、就業服務、勞資權益救濟、附錄等10大類，是準備國家考試暨研習勞工法規之最佳工具書。 ◎本版新增修法規係收錄至113年8月1日總統正式公布暨行政機關發布之最新法規。 ◎修正法規：勞動基準法施行細則（113.3.27）、女性勞工母性健康保護實施辦法（113.5.31）、優先管理化學品之指定及運作管理辦法（113.6.6）、鉛中毒預防規則（113.6.13）、就業服務法施行細則（113.6.18）、勞動基準法（113.7.31）、中高齡者及高齡者就業促進法（113.7.31）、失業中高齡者及高齡者就業促進辦法（113.7.31）、職業安全衛生設施規則（113.8.1）、外國人從事就業服務法第四十六條第一項第一款至第六款工作資格及審查標準（113.8.1）等。 【目錄】 壹、就業勞動 貳、勞資關係 參、勞工福利 肆、勞工保險 伍、職業安全衛生 陸、勞動檢查 柒、勞工訓練 捌、就業服務 玖、勞資權益救濟 拾、附錄
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內容簡介 由美國國家肌力與體能協會（NSCA）出版的第三版《NSCA私人教練》是私人教練專業人員與學生的最佳指引。依據最新科學研究及該領域領導者的貢獻，讀者將獲得私人教練專業人員所需的知識、技巧與能力（KSAs）。本書是準備NSCA私人教練認證（NSCA-CPT）考試的權威資源。 本書為所有年齡及體適能水準客戶設計安全有效的運動計畫，以及針對獨特客戶需求修訂專屬的運動計畫。為反映最新研究與流行應用，更新每個體適能要素的測驗程序及常模，並附有詳細且易於遵循的說明。 超過200張照片及清晰說明正確運動與練習的技術。還包括與NSCA-CPT考試相同樣式與格式編寫的章末學習問題，以促進學習，並做好考試的充分準備。 這本必要的書籍，在專業領域內無與倫比，仍是當前與未來私人教練、運動指導者及其他健身專業人員的最佳指引。 目錄 第1章 肌肉、神經及骨骼系統的結構與功能 第2章 心肺系統的結構與功能 第3章 生物能量學 第4章 生物力學 第5章 阻力訓練的反應與適應 第6章 有氧耐力訓練的反應與適應 第7章 營養概念與策略 第8章 健身運動心理學、目標設定與動機 第9章 客戶諮詢與健康評估 第10章 體能評估、選擇及管理 第11章 體能評估的程序及常模 第12章 柔軟度與熱身概念，以及徒手與抗力球運動技術 第13章 阻力運動技術 第14章 心血管運動技術 第15章 阻力訓練計畫設計 第16章 設計有氧訓練計畫 第17章 增強式與速度訓練計畫設計與技術 第18章 青春期前、年長者或懷孕客戶 第19章 營養或代謝問題的客戶 第20章 心血管或呼吸系統疾病的客戶 第21章 骨科、受傷或復健考量的客戶 第22章 患有脊髓傷害、多發性硬化症、癲癇或腦性麻痺的客戶 第23章 運動員客戶的阻力訓練 第24章 運動設施與器材的佈置與維護 第25章 私人教練的專業、法律及倫理責任 附錄：私人教練事業
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【簡介】 ★甜點教學界指標品牌★課程狂銷6萬套★ 貝克街首次獨家公開 鎮店之寶 綠玉皇冠熱賣祕訣 ★學員狂讚「最詳細、清楚、好吃的甜點課程」★ 在家也能烤出舌尖上的奢華 甜點大師Cédric Grolet、西原金藏驚豔讚許 貝克街以巧克力蛋糕攻頂甜點圈 不藏私教學大受好評 「我剛開始學甜點時，看過非常多的教學， 可是大部分都會漏掉關鍵步驟，讓我實際操作的時候一直失敗。 所以我下定決心， 貝克街的甜點教學絕對要清楚明白，讓人一學就會！ 我和出版社說要出食譜的話，一本書頂多教5 個甜點， 因為每道甜點需要將近百個步驟、圖片，才能清楚。 我的想法是大不了貝克街自費出版， 至於為什麼會想出食譜，主要是想完成夢想吧？ 出一本厲害的甜點書，感覺是很有成就感，也是個里程碑！ 我們花了近一年的時間，來完成這本書， 它也代表貝克街一路以來的歷程，希望你會喜歡！」——品牌創辦人 王繁捷 3道經典蛋糕×2道新創甜點 ▎綠玉皇冠：貝克街的鎮店巧克力經典 ▎曼哥羅莊園：讓甘奈許變輕盈的巧克力創作 ▎橙香乳酪蛋糕：平衡苦與酸的多層次滋味 ▎巧克力軟心酥餅：脆餅融合蛋糕的絕妙創意 ▎艾琳 艾德勒：挑戰甜點大師的代表作 不只清楚看到STEP BY STEP， 更被甜點主廚的執著，點燃烘焙魂！ 吃，是主觀的事， 甜點好吃與否，有絕對標準嗎？ 確實每個人的喜好不同，口感沒有誰對誰錯。但在食材的品質上，就有一定的標準了，例如新鮮的生魚片和快壞掉的生魚片，兩者的口感、味道天差地遠，相信嘗過的人都可以做出區別！巧克力也一樣，用純正可可豆做成的巧克力會入口即化，但是混入劣質油的巧克力，會像是黏在口腔裡，吞也吞不下去。 從食材的講究開始，去除繁複裝飾、表面上的華麗，回歸味覺感官的敏銳，貝克街如何讓看似平凡無奇的蛋糕，變成靈魂沸騰的一口奢華？超詳細圖解，一步一步，更帶著懂吃的老饕升級為烘焙高手！ 王繁捷說：「剛開始學甜點時，我看過非常多的教學，可是大部分都會漏掉關鍵步驟，讓我實際操作的時候一直失敗，那種感覺很差。」這不僅僅成為進入甜點界的門檻，更是許多烘焙愛好者都經歷過的痛點。 因此，當貝克街決定出版甜點書時，王繁捷堅持「看書就能在家複製貝克街經典蛋糕」，絕不省略任何一個細節裡的魔鬼，一道甜點竟細化出超過百個步驟，大大考驗了編輯整理的技巧與功夫。 花了超過一年的時間，編輯與主廚們來回修改，擊破痛點，「定格呈現關鍵細節」、「就像主廚面對面教學」，才終於達到貝克街對完美的要求。 一對一視角！棚拍細節超詳解，成功率爆高 超銷魂！從舌尖直通靈魂的祕密 蛋糕的靈魂，從食材準備―――― 巧克力怎麼挑？麵粉怎麼選？奶油怎麼用？香料重要嗎？吉利丁、吉利T不一樣？ >>美味更升級的11個好食材，挑選祕訣全分享！ 工欲善其事，要有好工具―――― 刮刀、抹刀、打蛋器、篩網、厚底鍋、擠花袋……選對工具不需花大錢！ >>烘焙前必備的10種好工具，選用攻略大公開！ 十年鑽研，魔鬼藏在細節裡―――― 代糖可以替代砂糖嗎？同樣的食譜這次卻做失敗？蛋糕出爐後該不該敲？如何切出漂亮的蛋糕切片？…… >>8個隱藏在烘焙過程的祕密，不用問，主廚告訴你！ ＼＼新手心聲，我們聽到了／／ ⊙指定食材都有替代品牌，不怕一般廚房找不到。 ⊙每個步驟均標出需要時間，新手不心慌。 ⊙關鍵細節定點格放，不再手忙腳亂，漏掉重點。 【目錄】 LESSON1_買食材 ▌挑食材，品質最重要 ▌巧克力 ▌低筋麵粉 ▌雞蛋 ▌無鹽發酵奶油 ▌糖 ▌鮮奶油 ▌奶油乳酪 ▌水果 ▌香料∕風味粉 ▌吉利丁 ▌小蘇打粉 LESSON 2_備工具 ▌刮刀 ▌抹刀 ▌彎角抹刀 ▌打蛋器 ▌刀 ▌篩網 ▌量杯 ▌厚底鍋 ▌手持電動打蛋器 ▌擠花袋 LESSON 3_綠玉皇冠 ▌十年磨一劍，滿載初心的經典之作 LESSON 4_曼哥羅莊園 ▌在風味與理想間搖擺的全新作 LESSON 5_橙香乳酪蛋糕 ▌一段旅程回憶的再重現 LESSON 6_巧克力軟心酥餅 ▌從苦澀磨練中萃取出的甜滋味 LESSON 7_艾琳 艾德勒 ▌挑戰甜點大師Cédric Grolet 自信作品 LESSON 8_主廚親授魔鬼細節 ①如何挑選、保存香草莢？ ②代糖可以替代砂糖嗎？ ③如何避免秤料備錯？ ④如何善用各種烤箱？ ⑤同樣的食譜這次卻做失敗？ ⑥蛋糕麵糊進烤箱前要敲嗎？ ⑦蛋糕出爐後該不該敲呢？ ⑧如何切出漂亮的蛋糕切片？ 看更多
