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國營事業享唸【化工熱力學與化學反應工程學】 (3版)

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【簡介】 因為想唸，所以「享唸」。 享唸系列書籍，結合考試重點與試題演練的「混合型考試用書」。 「享唸」幫您抓重點，祝您精準念，每天都好想念~ 1. 3大特色： (1) 最精簡的學習內容 筆者累積多年補習班教學經驗，收集多年來國營事業甄試試題，依章節收錄考題，編寫成正確而詳盡的內容，並於解題過程中闡述技巧，盼能幫助考生釐清學習盲點，減輕學習負擔同時提升學習效能通過國營考試。 (2) 最精準的考題彙編 本書於每章後編列對應之代表性考題及解答，以利考生掌握應考方向，練習答題技巧。 (3) 最精確的試題解析 本書重點觀念帶入試題解析，精準且直白易懂，幫助考生能夠牢記觀念，熟悉考點，掌握解題要領。 2. 適用族群： 國考新手的初學者 【目錄】 Chapter1 氣體與液體 Chapter2 熱力學第一定律 Chapter3 熱力學第二定律 Chapter4 自由能與相平衡 Chapter5 化學平衡 Chapter6 相律 Chapter7 非電解質溶液 Chapter8 電解質溶液 Chapter9 電化學電池 Chapter10 化學動力學 Chapter11 表面張力與吸附 Chapter12 原子與分子結構

化學 (3版)

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【簡介】 本書特色 章節編排得宜，循序漸進，方便學習者吸收相關知識。 內容編寫平實平易，不會過分艱深，有利於引發學習動機。 設計習題與隨堂練習，提供充分練習的機會，能提升學習成就。 各章內含學習加油站，提供學習者延伸閱讀的機會。 教材能與生活層面結合，利於學習與應用，擴大化學知識的深度與廣度。 內容簡介 針對專科通識課程「化學」進行編寫，適用於專科學校授課使用，難易度適中，配合例題與隨堂練習，可使學生進行演練。除基礎化學知識外，亦包含環境、能源、生活、產業、高科技等應用化學的範疇，使學生能夠廣泛認識化學的功用。 【目錄】 第一章　緒論 1-1化學緒論 1-2物質的分離 1-3物質的變化 1-4化學家與化學發展簡史 1-5化學與生活 第二章　自然界的物質 2-1水 2-2大氣 2-3土壤 第三章　化學反應 3-1元素與原子 3-2化學反應式及化學劑量 3-3溶液的性質 3-4酸鹼中和反應與氧化還原反應 第四章　化學與能源 4-1化石能源與燃燒熱 4-2化學電池 4-3能源 第五章　生活中的化學 5-1 食品 5-2 藥物與毒物 5-3 衣料與介面活性劑 5-4 材料與化工 第六章　現代產業與化學 6-1高科技產業 6-2 化妝品業 6-3 健康食品 6-4 高分子化學 6-5 石化工業 6-6 護理 第七章　諾貝爾化學獎及現代化學發展 7-1諾貝爾獎介紹 7-2諾貝爾化學獎介紹 7-3現代化學發展 學後評量

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【簡介】 本書將物理化學概分成熱力學（第1章至第8章）、量子化學（第9章至第14章）和動力學（第15章至第17章）三大部分。作者透過多年教授物理化學之豐富經驗，並結合日常生活之相關知識，完成了本書的撰寫。內容深入淺出，每個環節都有詳細的說明，微積分基礎較弱的學生更為適用。每個章節並搭配一些重要的例題以提供學生演練的機會，並加深對此課程的了解。每章最後尚有各校研究所考題的精選綜合練習題目，並於書末附有詳解，希望藉由循序漸進地研讀本書，可以增進讀者對物理化學的信心，打好化學的紮實基礎。 【目錄】 序 第1章　氣體與狀態方程式 1.1 氣體壓力 1.2 氣體經驗式 1.3 理想氣體定律 1.4 氣體混合物的分壓定律 1.5 氣壓分布公式 1.6 膨脹係數與壓縮係數 1.7 循環規則 1.8 真實氣體：凡得瓦氣體方程式 1.9 壓縮因子 1.10 維里級數 1.11 臨界狀態 1.12 對應狀態定律 第2章　熱力學第一定律與熱化學 2.1 熱力學系統及其內能 2.2 功和熱 2.3 焓 2.4 熱容量 2.5 CP與CV之間的關係 2.6 熱容量與分子的自由度 2.7 焦耳實驗 2.8 焦耳－湯姆森膨脹 2.9 理想氣體的絕熱過程 2.10 反應熱 2.11 赫斯定律 第3章　熱力學第二定律、第三定律與自由能 3.1 卡諾熱機 3.2 熵與熱力學第二定律 3.3 計算可逆過程的熵變化 3.4 熵的狀態函數性質 3.5 理想氣體混合時熵的變化 3.6 熱力學第三定律與標準熵 3.7 自由能G和A 3.8 熱力學方程式 3.9 自由能G和A的性質 3.10 氣體混合的Gibbs自由能 3.11 Gibbs自由能與溫度的關係 3.12 真實氣體的Gibbs自由能 第4章　化學平衡 4.1 化學平衡的概念 4.2 平衡常數 4.3 自由能和平衡常數 4.4 反應的偶合 4.5 平衡常數與溫度變化的關係 第5章　相平衡與溶液 5.1 純物質的相平衡條件 5.2 克萊匹隆方程式與克勞休－克萊匹隆方程式 5.3 相變化的分類 5.4 拉午耳定律 5.5 化學勢與活性 5.6 理想溶液的性質 5.7 過量性質 5.8 亨利定律 5.8 部分莫耳分量 5.9 依數性質 第6章　相　圖 6.1 自由度與相律 6.2 單一成分系統的相圖 6.3 兩成分理想溶液系統之液氣相圖 6.4 槓桿定則 6.5 蒸餾 6.6 部分互溶之兩成分系統 6.7 固液態之相圖 6.8 混合物的熔化行為 第7章　溶液的離子理論 7.1 電解質的分類 7.2 離子傳導與導電度 7.3 Oswald稀釋定律 7.4 離子的運動性 7.5 遷移數目 7.6 離子的活性 7.7 德拜－徐可的離子溶液理論 7.8 測量活性係數 7.9 杜南平衡 第8章　電化學 8.1 伏打電池 8.2 電位 8.3 標準電極電位 8.4 電化電池的熱力學與平衡常數 8.5 納斯特方程式 8.6 電池 8.7 電池電位與pH 第9章　古典量子力學 9.1 光的波動性質 9.2 黑體輻射 9.3 光電效應 9.4 波爾的氫原子理論 9.5 德布羅意物質波 第10章　量子力學原理 10.1 算符 10.2 換位算符 10.3 本徵函數與本徵值 10.4 Hermitian算符 10.5 指數算符 10.6 薛丁格方程式與波函數 10.7 Dirac符號 10.8 海森堡測不準原理 10.9 量子力學的假設 第11章　盒中質點 11.1 微分方程式 11.2 一維的盒中質點 11.3 共軛烯類 11.4 穿遂效應 11.5 三維的盒中質點 第12章　簡諧振盪子與角動量 12.1 古典的簡諧振盪子 12.2 以級數解二次微分方程式 12.3 量子力學的簡諧振盪子 12.4 Hermite多項式 12.5 振動波函數的特性 12.6 雙原子分子的振動 12.7 量子力學的角動量 12.8 角動量在不同座標系統之間的轉換 12.9 角動量的本徵函數及本徵值 12.10 環中質點 12.11 剛體轉子與雙原子分子的轉動 12.12 角動量的階梯算符 第13章　氫原子與原子結構 13.1 氫原子的結構 13.2 量子數與原子軌域 13.3 原子軌域形狀 13.4 電子密度分布函數 13.5 電子自旋 13.6 塞曼效應 13.7 氦原子 13.8 微擾理論 13.9 變分法 13.10 庖立互不相容原理 13.11 氦原子的激發態 第14章　多電子原子、分子軌域及光譜 14.1 多電子原子的角動量耦合 14.2 原子的項圖記號 14.3 韓德定則 14.4 原子光譜 14.5 簡單分子與玻恩—奧本海默近似法 14.6 分子軌域理論簡介 14.7 氫分子的分子軌域 14.8 雙原子分子的分子軌域 14.9 分子項圖記號 14.10 富蘭克－康登原理 14.11 分子的轉動光譜 14.12 雙原子分子的振動光譜 14.13 雙原子分子的振動轉動光譜 14.14 多原子分子的混成軌域 14.15 胡克耳分子軌域理論 第15章　化學動力學 15.1 反應速率的定義與反應速率式 15.2 速率積分式 15.3 可逆的一級反應 15.4 平行一級反應 15.5 連續一級反應 15.6 穩定狀態近似法 15.7 單一分子反應 15.8 阿瑞尼斯定律 15.9 催化 15.10 酵素（或酶）的催化 15.11 臭氧層的化學 15.12 自由基連鎖聚合 15.13 碰撞理論與過渡狀態理論 第16章　氣體的分子動力學 16.1 氣體動力論的假設 16.2 氣體的速率分布 16.3 平均自由徑 16.4 氣體分子的碰撞頻率 16.5 逸散和擴散 16.6 碰撞理論 第17章　統計熱力學 17.1 前言 17.2 波茲曼分佈定律 17.3 統計熱力學的熱力學性質 17.4 移動分配函數 17.5 雙原子分子：振動分配函數 17.6 雙原子分子：轉動分配函數 17.7 電子分配函數 17.8 分子的電子分配函數 綜合練習解答 索引

生物化學 (3版)

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內容簡介 本書採系統性論述編排，層次清晰、簡明扼要，著重於各篇章之連貫性。除以適當圖表輔助內文說明，更將相關應用概念以「專欄」呈現，以利讀者清楚了解生物化學的重要基礎概念。於章節最末並以「摘要」協助讀者重點整理，幫助學習者融會貫通，期能鼓勵及吸引讀者加入一探生化浩瀚領域之行列！ 　　全書共23章，分為四篇： 　　第一篇：緒論，從簡介生物化學的領域與演進開始，帶領讀者認識生物化學的重要性，並藉由生物體中水與酸鹼作用的基本概念和生物體的基本結構－細胞，讓讀者能初步認識生物細胞內的組成與功能。 　　第二篇：生物巨分子的結構與功能，進一步專章介紹在生物體系統中各個執行生化反應的要角與其之間的關聯性，包括醣類、脂質、蛋白質、對遺傳具重大貢獻的核酸，以及參與生化反應最為活躍的酶與輔酶系統；從其結構、功能與重要性，引領讀者一步步領略生物體中各種化學變化的奧秘。 　　第三篇：生物能量與代謝，引導讀者更深入了解這些系統如何在生物細胞中建構出一連串複雜的網絡，以及如何協助生物體中能量運用與代謝機制的合作制衡。 　　第四篇：遺傳訊息的表現與傳遞，一方面介紹遺傳訊息（基因）的相關基礎概念，藉此讓讀者深切體會生物化學在遺傳性狀與物種延續上的影響力與重要性；另一方面介紹生物化學的科技應用層面，包括研究生物分子的多種技術，以及充滿許多未知領域而尚待進一步挖掘的生物工程發展。 　　本書由國立台灣大學名譽教授周正俊教授總校閱，由陳立功、張洪淵、何偉瑮等共同編撰，不僅適用於台灣各專技院校生物化學課程使用，亦為大學生物化學基礎授課的絕佳入門教材！ 　　第三版特別邀請靜宜大學化粧品科學系詹社紅、陳俊宏老師，及靜宜大學食品營養學系詹恭巨、陳淑茹老師，進行修訂，並依現況更新目前最新生物技術、勘誤補漏。 產品目錄 Part 01　緒論 Chapter 01　生物化學研究的領域與演進 1.1　生物化學的涵義 1.2　生物化學的研究內容 1.3　生物化學與其他生命科學的關係 1.4　生物化學與現代工業和技術的關係 Chapter 02　水、酸鹼與緩衝溶液 2.1　水的性質 2.2　非共價作用力 2.3　酸與鹼 2.4　緩衝溶液 2.5　生物體的緩衝系統 Chapter 03　生物體的基本結構－細胞 3.1　細胞的結構 3.2　原核細胞與真核細胞 3.3　細胞的組成元素 Part 02　生物巨分子的結構與功能 Chapter 04　胺基酸與胜肽 4.1　胺基酸的結構 4.2　胺基酸的分類 4.3　胺基酸的重要性質 4.4　胜肽鏈結構 4.5　蛋白質結構層次 4.6　血紅素 Chapter 05　蛋白質 5.1　幾種典型蛋白質 5.2　蛋白質結構與功能 5.3　蛋白質性質的測定 Chapter 06　酶與輔酶 6.1　酶的催化特點 6.2　酶的組成及分類 6.3　酶的結構與功能的關係 6.4　酶催化反應的機制 6.5　酵素反應動力學 6.6　酵素反應的影響因素 6.7　酶的活性 Chapter 07　代謝系統必需的輔助因子－輔酶 7.1　維生素的命名及分類 7.2　水溶性維生素 7.3　脂溶性維生素 7.4　金屬酶與金屬活化酶 Chapter 08　醣化學 8.1　單醣 8.2　雙醣 8.3　多醣 8.4　醣類在生物學上的重要性 Chapter 09　脂質和生物膜 9.1　脂質與常見脂肪酸 9.2　油脂 9.3　磷脂質 9.4　固醇類 9.5　其他脂類 9.6　生物膜 Chapter 10　核酸化學 10.1　核酸研究的起源 10.2　核酸的化學組成 10.3　RNA結構 10.4　DNA結構 10.5　核酸及核苷酸的性質 Chapter 11　醣類的分解 11.1　醣類的消化吸收 11.2　糖解作用I：產生兩個三碳糖 11.3　糖解作用II：由醛氧化至酸 11.4　有氧呼吸與無氧呼吸 11.5　三羧酸循環 11.6　己糖單磷酸途徑 11.7　乙醛酸循環 11.8　醣分解代謝的生物學意義 Part 03　生物能量與代謝 Chapter 12　能量的代謝與利用 12.1　生物氧化的特點 12.2　粒線體氧化系統 12.3　非粒線體氧化系統 12.4　高能磷酸鍵的生成機制 12.5　穿梭機制－粒線體與細胞質間的能量傳遞 12.6　生物能量的儲存與利用 12.7　氧化與磷酸化的解偶聯 Chapter 13　醣類的合成 13.1　光合作用的部位 13.2　光反應—光合作用中的能量轉換 13.3　暗反應—光合作用的碳素途徑 13.4　肝醣生成作用 13.5　糖質新生作用 Chapter 14　脂質代謝 14.1　脂質的消化與吸收 14.2　脂肪的分解代謝 14.3　酮體代謝 14.4　脂肪分解的能量轉換 14.5　脂肪的合成作用 14.6　磷脂的分解代謝 14.7　磷脂的合成代謝 14.8　膽固醇的生物合成 Chapter 15　氮代謝 15.1　蛋白質的消化與吸收 15.2　胺基酸的分解代謝 15.3　尿素循環 15.4　胺基酸的合成代謝 15.5　核苷酸的分解代謝 15.6　核苷酸的合成代謝 15.7　動植物與微生物的氮代謝 Chapter 16　醣、脂質、蛋白質三大營養素代謝的相互關係 16.1　醣的有氧代謝與無氧代謝之關係 16.2　醣代謝與脂代謝的關係 16.3　醣代謝與蛋白質代謝的關係 16.4　三大物質代謝的協調機制 Chapter 17　物質代謝的調節控制 17.1　生物體內三級層次調節 17.2　酶活性的調節 17.3　迴饋調節 17.4　酶含量調節的方式 17.5　基因表現與誘導（抑制）酶合成作用的關係 Part 04　遺傳訊息的表現與傳遞 Chapter 18　DNA的生物合成－複製 18.1　參與DNA複製的酶 18.2　DNA的半保留複製 18.3　DNA複製的起始點和方向 18.4　DNA的半不連續複製 18.5　DNA的複製過程 18.6　DNA輻射損傷及修復 Chapter 19　RNA的生物合成－轉錄 19.1　RNA聚合酶 19.2　RNA的轉錄機制 19.3　轉錄與反轉錄作用 19.4　RNA轉錄後的修飾 Chapter 20　蛋白質的生物合成－轉譯 20.1　遺傳訊息的表現方式 20.2　遺傳密碼 20.3　核糖體 20.4　胺基酸的活化 20.5　啟譯密碼子與啟譯tRNA 20.6　轉譯過程 20.7　轉譯後的修飾作用 20.8　基因表現的抑制劑 Chapter 21　研究生物分子的技術 21.1　層析法 21.2　電泳法 21.3　比色法 21.4　墨點法技術 21.5　聚合酶鏈反應技術 21.6　蛋白質純化技術 21.7　核酸純化技術 Chapter 22　生物工程的核心－基因工程 22.1　生物工程概述 22.2　生物工程的應用面 22.3　DNA及RNA測序方法 22.4　基因工程中限制酶的角色 22.5　基因載體 22.6　轉化與篩選 22.7　基因表現 Chapter 23　蛋白質工程 23.1　蛋白質工程概述 23.2　蛋白質工程的一般技術 23.3　蛋白質工程改造酶 23.4　蛋白質工程於藥物設計之應用 參考資料 索引

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