實用彩色圖解生物化學(Taschenlehrbuch Biochemie)
204-059C/9789863684183
ISBN
9789863684183
作者/出版社
*顏簡美珠/合記
出版年代/版次
2022/1
重量:1.5kg 頁數: 928 裝訂:平裝 開數:23 x 17 cm 印刷:彩色
監修:翁仕明
圖:432
表:67
簡介:
生物化學對醫學相關科系來說是一門極重要的學科,為了讓學生快速融會貫通,本書以圖文解說易於理解,來介紹這門複雜的基礎課程。內容從細胞的形成、結構和其調節機制等基本概念開始,進而檢視如何獲取能量及不同形式的能量間如何轉換,接著討論巨分子的合成,以及闡述器官的物質交換和特殊生理過程,最後是前述作用失調時會衍生的後果,並提供實例及臨床相關議題。這是一本醫學生快速複習及對生物化學有興趣的讀者可自主學習非常實用的工具書。
前言:
生物化學對我們而言確實是生命的化學,但對讀者來說卻是一門困難的學科,主要的原因是,許多讀者還無法獲取人體複雜生化學程序的總覽,以及其重要的關聯,也缺乏將理論的化學反應運用到生理程序的橋樑。
之前已有許多作者嘗試闡述這些內容,產生了許多介紹範圍廣泛的教科書,這些書籍(我們很樂意強調)中不乏優秀的作品,但我們也發現有一些是未經證實的資料。另外,雖然儘可能傳達完整的內容,但呈現出來仍是濃縮的彙編,還可能會受到質疑,這裡面的基本知識是否足夠強韌,可以通過各方面的驗證,因此我們的《實用彩色圖解生物化學》希望能做到:
● 篇幅小巧緊湊,可以隨身攜帶。
● 內容豐富,涵蓋所有的檢測物,不遺漏任何應該知道的知識。
● 列舉許多臨床醫學實例來強調精選的生化學全貌的重要性。
我們的訴求較偏重在生物方面,而化學的敘述較少。呈現出器官特殊生理過程的基本原理:器官如何運作?什麼情況會進入某一代謝路徑,什麼情況又會進入另一個?本書期望能讓讀者看過一次就能瞭解,我們是否解釋得好,還請各位讀者判斷,很期待你們的回應。這是第一本優化收錄範圍的生物化學手冊,期望我們能讓各位讀者順利進入這個學科,並喚起對所有作者投入的生物化學的熱情。
最後,我們要感謝Marianne Mauch 夫人、Simone Claß 夫人和Heike Degenhardt 博士,及Thieme 出版公司對本書的編輯和協調,此外還有Elsbeth Elwing 夫人的關照,與 Thomas Heinemann 為本書安排和翻拍照片。
作者群
目錄:
基本原則
l 知識的成就 3
1.1 關於本書:生化學的六個法則 3
1.2 科學的生化學 4
l 生物體的建構:生物分子、細胞、生物體 7
2.1 生命的化學性架構 7
2.1.1 生命的化學元素 8
2.1.2 鍵結:形成大分子的基礎 10
2.1.3 經由官能基參與的反應作用 13
2.1.4 生命的五種基本反應 18
2.2 細胞的形成:原核生物細胞和真核生物細胞 26
2.2.1 細胞胞器的建構與功能 30
2.2.2 細胞的組織形式:器官和生物體 35
l 代謝的基本原理 36
3.1 代謝的概念及基本模式 36
3.1.1 熱力學及動力學原理的總覽 36
3.1.2 能量節約 42
3.1.3 調節代謝流向的基本原理 45
3.2 能量管理和營養的概觀 49
3.2.1 攝食的基本功能 50
3.2.2 營養狀況的評估 58
生化分子和細胞的新陳代謝
l 胺基酸 63
4.1 胺基酸是蛋白質的結構單元 63
4.2 胺基酸的代謝反應 69
4.2.1 必須胺基酸 70
4.2.2 非必須胺基酸的合成 71
4.2.3 胺基酸的降解 75
4.2.4 生物源的胺基酸衍生物 91
l 胜肽與蛋白質 97
5.1 功能性分類 97
5.1.1 胜肽 97
5.1.2 蛋白質 98
5.2 胺基酸的組成 100
5.3 肽鍵 102
5.4 蛋白質的共同結構 103
5.4.1 蛋白質的結構平面 103
5.4.2 摺板家族和蛋白質領域 108
5.4.3 穩定結構的力量 110
5.4.4 蛋白質結構的彈性 111
5.5 蛋白質的特殊性質 113
5.5.1 電荷與等電點 113
5.5.2 溶解性與穩定性 114
5.5.3 吸光性 118
5.6 特殊功能條件的蛋白質結構 119
5.6.1 纖維狀蛋白質 119
5.6.2 膜蛋白 25
l 酵素酶 130
6.1 酵素催化作用的機轉 130
6.1.1 基質的結合 131
6.1.2 催化的機轉 132
6.1.3 催化反應對溫度的依賴 137
6.1.4 催化反應對pH值的依賴 138
6.2 輔助因子 139
6.3 基質和反應的特殊性 142
6.4 酶的分類和命名 144
6.5 酶動力學 147
6.6 酶活性的調節 155
6.6.1 酶活性的直接影響 156
6.6.2 隔間 160
6.6.3 酶的去活及分解 161
l 醣類 162
7.1 單醣 162
7.1.1 單醣的結構及化學性 162
7.1.2 單醣的反應和結合作用 165
7.2 複合醣 167
7.2.1 雙醣 167
7.2.2 多醣 168
7.3 醣類的新陳代謝 174
7.3.1 細胞吸收單醣 174
7.3.2 特定器官對葡萄糖的利用 178
7.3.3 糖解作用:分解葡萄糖產出ATP 179
7.3.4 果糖的分解 188
7.3.5 多元醇的路徑 190
7.3.6 半乳糖的分解 190
7.3.7 糖質新生作用合成葡萄糖 192
7.3.8 糖解作用和糖質新生作用相互的調節 196
7.3.9 肝醣的代謝 198
7.3.10 葡萄糖代謝的調節 205
7.3.11 戊糖磷酸途徑的葡萄糖分解 207
l 脂質 213
8.1 脂質分類 213
8.2 複雜的脂質 218
8.2.1 脂肪酸 218
8.2.2 甘油 222
8.2.3 蠟 222
8.2.4 鞘脂 223
8.2.5 構成膜的磷脂質 224
8.2.6 心磷脂 227
8.3 脂質代謝 228
8.3.1 飽和脂肪酸的生物合成 229
8.3.2 鞘胺醇鹼的生物合成 234
8.3.3 甘油脂質的生物合成 235
8.3.4 鞘脂的生物合成 237
8.3.5 膽固醇的生物合成 238
8.3.6 酮體的生物合成 244
8.4 異化的脂質新陳代謝 247
8.4.1 酯脂及氨基類脂的水解 247
8.4.2 脂肪酸的解離(β-氧化反應) 249
8.4.3 經由膽汁酸排泄膽固醇 255
8.5 脂蛋白 257
8.6 脂質激素 263
8.6.1 類固醇激素 263
8.6.2 類花生酸 263
8.6.3 鞘脂類 271
l 丙酮酸脫氫酶和檸檬酸循環 272
...
原價:
1250
售價:
1188
現省:
62元
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彩色圖解醫美填充劑注射:臨床應用指引 (1版)
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書名:彩色圖解醫美填充劑注射:臨床應用指引
作者:謝鎮宇
出版社:合記
出版年份:2019
條碼:9789863682615
簡介:
近年來,台灣醫美市場蓬勃發展,各種填充物不斷地被研發製造,因而快速成為美容醫學上最夯的一項利器,讓注射治療較以往更為迅速、安全且達到顯著療效。本書將填充技術的基本原理及現今的創新治療方式結合,內容著重在臉部美貌、老化流失,同時提供最新協調性保護方式、說明以玻尿酸填充劑治療所造成的老化、新式技術等新知,不僅可作為美容相關學系必修教材,亦是美容從業人員自我研讀的實用指引。
前言 (Preface)
我們很自豪能呈現本書《彩色圖解醫美填充劑注射:臨床應用指引》給您。此書綜合了體積填充初期之經典填充技術知識的累積,及現有更為創新的治療方式。
我們重視老化的影響和患者對於清新、年輕及健康外貌的追求,促使身為醫師的我們需要更深入了解如何以安全有效的方式滿足患者。重要的是,我們見到病患正受到非手術型回春選擇所吸引。而現代美容治療的概念,正是使用最低程度的侵入性治療,在保護組織的同時恢復比例協調性。除此之外,現在病患所追求的是細微、持續且自然的改善,而非突然的劇烈變化。我們深信,唯有以一個重視解剖學、個體美容,並直接治療造成時間相關老化表現原因的方式才能達成。
因此,本書聚焦在臉部美容、老化流失、可提供最新的協調性保護技術,和以玻尿酸填充劑治療造成老化根本原因的新式技術等最新知識。
現代對抗老化醫學的三個主要概念為「保護、恢復和比例」,因使用水合性玻尿酸作為治療,形成拉提回春的基礎。今日,綜合解剖學的新發現及近十年玻尿酸填充劑的使用經驗,使我們了解如何運用填充劑治療已老化症狀的主要原因,而非僅是短期的表面遮蔽。此類恢復治療已被證實能給予可重現的臨床結果。
此書詳細地探討各種可用注射技術,使用尖針與鈍針及各技術合適的適應症討論等。並介紹兩種新穎的技術,垂直及水平移動技術,用於治療老化症狀的根本原因。
使用尖針垂直注射於深層皮下脂肪體積缺失的骨膜上或黏膜上基底,尤其被視為革命性技術。運用垂直積存注射填充劑,可以最小量填充劑達到最大拉提效果,且不會造成不自然的矯正過度或物質堆積等。此技術可直接針對治療體積缺失上有立即性的恢復。當這些曾流失的體積恢復時,因萎縮而形成凹陷的上方構造則會自然隆起,不需進行更表淺的注射。畢竟,多年來我們注意到表淺注射的效果有限,僅能於短期間遮蔽下方缺陷。注射填充劑至下方軟組織,短時間內會出現不成比例的塌陷,往後反而需要額外的注射治療。除此之外,表淺注射也常造成過量的體積堆積。
使用鈍針進行水平組織移動技術,也同樣被視為現代填充體積的突破性技術。此種填充劑的應用方式,不僅能將填充劑均勻分佈於較大面積的部位,更重要的是鈍針的移動,可在不造成損傷下鬆弛纖維化構造,達到最佳協調性並確保填充劑能配合臉部動態而有效治療細紋。實際上,於部分案例中,將討論如何單以鈍針的物理性作用,在不注射任何填充劑下,即可達到明顯的臨床改善。另外也將探討此種物理性刺激所造成的長期影響,包括活化纖維再生、合成新型膠原蛋白,及彈性蛋白並導致組織之生理性再生。
本版的另一個主要改善為著重於全臉回春的重要概念與策略,以達成整體視覺的協調性。運用一系列案例討論提供所述技術注射之前後效果,向讀者展示可達成的臨床結果。另外,為讀者提供大量解剖學繪圖和眾多輔助影片,可將描述之注射技術視覺化。翻閱此書的同時,經由書中提供的網站連結或使用智慧型手機QR Code觀看示範影片。我們盼望能與讀者們進行成功的互動式教學。
我們希望廣泛結合寫作內容、彩色繪圖、臨床照片及影片來幫助讀者學習所需技能並可直接將其應用於實例上。
期望讀者能享受此書並視之為有益的工具,使患者可以持續接受最新且有效的治療。在此方向努力下,希望您能更成功並擁有更多快樂的患者。
目錄 (Table of Contents)
作者介紹 iv
前言 v
致謝 vii
縮寫與符號 xi
1 皮膚 1
1.1 皮膚構造與功能 2
1.2 皮膚老化 11
2 臉部解剖學與老化 23
2.1 臉部與魅力 24
2.2 臉部解剖學構造 29
2.3 臉部老化機轉與其臨床影響 44
2.4 總結與治療影響 53
3 注射填充劑 55
3.1 前言 56
3.2 填充劑類型 57
3.3 填充劑導覽 60
4 醫療攝影 73
4.1 醫療攝影整體需求 74
4.2 影像檔案 74
4.3 3D攝影 77
5 諮詢 83
5.1 基礎 84
5.2 釐清期望 84
5.3 病史詢問與檢查 85
5.4 客觀化與評估 91
5.5 治療計劃 92
5.6 知情同意 92
5.7 建檔 92
6 治療 93
6.1 治療前考量 94
6.2 治療環境 94
6.3 患者位置與燈光 94
6.4 人體工學 94
6.5 輔助工具 94
6.6 尖針與鈍針 96
6.7 輔助注射系統 98
6.8 麻醉方式 99
6.9 注射技術與功效 102
6.10 併發症與其處理方式 118
6.11 術後建議 121
7 局部應用 123
7.1 整體方法 124
7.2 前額區域 133
7.3 眼周區域 150
7.4 中臉 170
7.5 口周複合體 188
7.6 特殊適應症 218
8 案例討論 231
9 輔助工具 257
9.1 檔案表格 258
9.2 靜態美學量表(梅式) 259
10 附錄 269
10.1 填充劑產品與其製造商 270
10.2 製造商地址 270
10.3 製造商名錄 270
10.4 圖片來源 270
10.5 影片目錄 271
10.6 參考文獻 274
10.7 索引 275
原價:
2300
售價:
2185
現省:
115元
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彩色圖解醫美肉毒桿菌毒素注射-臨床應用指引 (1版)
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書名:彩色圖解醫美肉毒桿菌毒素注射-臨床應用指引
作者:鄭煜彬
出版社:合記
出版年份:2019
條碼:9789863682653
簡介:
對皮膚科、醫美診所執業醫師來說,注射肉毒桿菌已是一項醫美的基本技能,而能提供一本實用且完整的工具書則是作者編寫的目的,本書一開始先將肉毒桿菌毒素的特性、禁忌症、副作用及作用機轉等基本資訊,以及治療過程中記錄與檢查的重點和注意事項作說明,接著再針對各區域的適應症提供治療作法,並於最後展示相關案例療程結束後的對比照。本書不僅完美地結合基礎概念與臨床操作,更以實務導向方式詳細解說相關資訊,再輔以精美的照片和解剖圖,並明確示範肉毒桿菌毒素的施打步驟,對想要孰悉此技能之醫療相關人員而言,這絕對是不容錯失的必備指南。
前言:
多年來,我一直專注於與跟老化有關的美容問題,而已知用於改善皮膚老化視覺效應的其中一種方法是注射肉毒桿菌毒素。這種治療在英美等國雖然是用來「撫平皺紋」的常見做法,但在歐洲國家仍存在相當大的疑慮—例如在德國,病人常會害怕併發症、副作用、甚至中毒。許多人對於被「肉毒桿菌毒素治療後,會造成面具般僵硬之外觀或其他問題」的顧慮,仍感困擾。然而,要減輕病人對這種治療的焦慮相當容易。
注射肉毒桿菌毒素的奧義在於選擇性地減弱肌肉活動,同時考慮對整體外觀的影響。這意味著對額頭區域的介入也可能對眼睛和眉毛有所影響。考慮所有表情肌肉之間複雜的相互作用是至關重要的,一個成功治療的最重要前提,就是具備對臉部表情肌肉解剖斷面的完整知識。
讀者將會注意到本書的重點:解剖圖非常精確。當然,這些圖著重於「一般人」,因為每個人都是獨一無二的(譯註:有時會有本書無法呈現的個體差異)。然而,讀者可以利用圖像結合照片和影片的呈現方式,進而了解功能上的關聯,藉適當的劑量,有助於使用肉毒桿菌毒素來實際雕塑整個臉部表情,打造出年輕、活潑與健康的外觀。治療後病人仍然能夠表達不同的情緒,同時在治療區域中的皺紋顯著減少。此外,皮膚將會更加光滑與放鬆, 這是與臉部皮膚連接的肌肉張力變小之結果。除了撫平皺紋,我觀察到病人的整體皮膚因皮膚型態的均質化效應與毛孔尺寸變小而獲得改善,這些效應在開始治療數週後特別明顯。我們要向病人指出的重點在於:看待想要的結果時不該沒耐心,因為他們將會觀察到外觀日益改善,如同我在本書末尾的照片記錄所示。
關於劑量的說明:這裡提到的所有劑量和治療方法都是根據個人經驗。我非常感謝我最尊敬的同事—來自紐約的Michael Kane博士支持,讓我得以將另一位意見領袖納入這個計畫。要計算理想劑量必須考量許多重要的變因,僅舉數例,如性別、年齡、基本肌肉張力、肌肉形狀與預期肌肉減弱的程度都要考慮。列舉這些只是要表示這裡所引用的劑量,就只是原則上的數值,還必須視病人的需求調整。如果有疑慮,應該從較弱的劑量開始治療。如有必要,應在14天後另外補充注射一次。
我的目的是要出版一本提供肉毒桿菌毒素美容治療各方面詳細全貌的實用工作手冊,特別是關於組織團隊與照相記錄的章節,為整個治療實務提供了一個極佳的具體概要。
在這裡我要感謝所有參與本書製作的人,此書同時也是整套系列的基石。非常感謝我的家人和Rosenparkklinik團隊的支持,特別是我的妻子Sonja和我的助手Susanne Bernard。
還要感謝出版商Bernard Kolster和Marie Bühler幫助我實現了這個願景,以及插畫家David Kühn,他的精緻作品很值得讚揚。更特別感謝Fritz A. Anderhuber教授幫忙監督解剖圖,以及Wolfgang Jost教授審查基礎理論的章節。
最後,祝福所有同事,並希望這本書有助於達成良好的治療結果,並讓我們的病人滿意。
此致,
Gerhard Sattler
Darmstadt,2013年六月
目錄:
活性物質:肉毒桿菌毒素 1
1.1 簡介 2
1.2 結構,血清型 2
1.3 作用機轉 2
1.4 效果持續時間 5
1.5 產品和劑量 5
1.6 禁忌症 7
1.7 副作用 7
1.8 毒性 7
1.9 全身性作用 7
1.10 治療失敗 7
1.11 解毒劑 8
1.12 適應症以外使用/仿單標示外使用 8
記錄與組織 9
2.1 照片記錄 10
2.2 歸檔 17
2.3 營業的組織 17
2.4 說明會談與知情同意書 18
檢查 19
3.1 病史 20
3.2 視診 20
3.3 觸診 24
3.4 功能測試 25
3.5 客觀評估 26
3.6 記錄 26
治療 27
4.1 治療環境 28
4.2 擺好病人的姿勢 28
4.3 人體工學 29
4.4 配件 29
4.5 注射針筒和針頭 30
4.6 準備注射的溶液 31
4.7 注射技術 33
4.8 臉部的前置和後續處理 41
4.9 標記 41
4.10 不良治療反應的處理 42
區域性治療 43
5.1 治療區域概述 44
5.2 額頭水平紋/抬頭紋 46
5.3 眉間(皺眉紋) 50
5.4 眉毛 54
5.5 外側眼角紋(魚尾紋) 60
5.6 下眼瞼皮膚細紋 64
5.7 開眼(擴大瞼孔) 68
5.8 兔寶寶紋(鼻紋) 72
5.9 露齦笑 76
5.10 上唇和下唇周圍的皺紋 80
5.11 木偶紋 84
5.12 鵝卵石下巴 88
5.13 磨牙/咬肌 92
5.14 頸闊肌帶 96
5.15 原發性多汗症 100
個案病史 105
水平額頭紋(抬頭紋)-個案1 106
水平額頭紋(抬頭紋)-個案2 107
眉間(皺眉紋)-個案1 108
眉間(皺眉紋)-個案2 109
化學眉毛提拉-個案1 110
化學眉毛提拉-個案2 111
外側眼角紋-個案1 112
外側眼角紋-個案2 114
下眼瞼上的皮膚細紋 116
兔寶寶紋-個案1 118
兔寶寶紋-個案2 120
露齦笑 121
口周紋 122
木偶紋-個案1 124
鵝卵石下巴-個案1 125
鵝卵石下巴-個案2 126
頸闊肌帶-個案1 127
頸闊肌帶-個案2 128
臉部的上三分之一-個案1 130
臉部的上三分之一-個案2 132
臉部的上三分之一-個案3 134
臉部的上三分之一-個案4 136
臉部的上三分之一-個案5 138
為臨床醫師提供的輔助 141
用於美容治療的紀錄格式 142
Mers 美容量表 143
FDA 藥物指引 154
附錄 165
網址 166
影片列表 166
圖像來源 167
製造商名稱 167
參考文獻 168
索引 170
原價:
1250
售價:
1188
現省:
62元
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【簡介】
生物化學是一門研究我們的身體如何利用飲食中的營養物質為我們的細胞製造構建單元、燃料和通訊分子的學科,並且包括我們如何經由體內轉化和排除化學物質的過程。本書對這些複雜的機制提供了簡潔且具體的說明性回顧。為達此目的,故也提供了有用的組織工具範例,即概念圖。以下為概念圖的解釋,一方面可方便各位學習生物化學,更甚者能啟發創建自己的概念圖。
概念圖
學生有時會將生物化學視為需要記憶的一系列事實或方程式,卻常陷於片段的理解,而非整個人的考量下所需理解的整體概念。當作者為了加深理解而添加概念的細節,無意間反而形成干擾。其主因常因缺少一個能夠有助於學生理解各主題如何相互串聯,從而輔助講述一個完整故事的指南或路線圖。因此本書所創作的一系列生物化學之概念圖,是以圖繪方式說明觀念〔想法 (ideas) ﹞之間的關係以及概念 (concepts) 之間的聯繫,這些圖列在各章之結尾,以展示資訊之分組或組織。由此而知,概念圖是一種將連結之概念視覺化的工具,資料以層級方式呈現,將最具包容性、最通用性的概念置於圖之頂端,而較特定性、較非通用的概念則排列在下方。概念圖的理想功能是作為組織資訊的模板或指南,幫助學生找到最佳方法將新資訊與既有知識相整合。概念圖建構之描述如下。
A: 概念框與連結
教育家將概念 (concepts) 定義為「在事件或物體中感知到的規律性」。在生物化學的圖中,概念 (concepts) 包括抽象概念(例如自由能)、過程(例如氧化磷酸化)和化合物(例如葡萄糖6- 磷酸)。這些廣泛定義的概念依照優先順序排列,核心觀念(想法)位於頁面頂部,隨後從這個核心觀念延伸出的概念則畫在方框中(見圖A 部分)。字體的大小顯示每個觀念(想法)的相對重要性。概念框與框間用線條連結以顯示它們之間的關聯。線條旁的標記定義了兩個概念間的關係,讀者閱讀時自成一有效的陳述(即連結創造意義)。帶箭頭的線條則指示閱讀的連接方向。
B: 連結到圖的其他部分
此與線性流程圖或大綱不同,概念圖亦可包含交叉連結,使讀者能視覺化了解這些想法之間的複雜關係;它們(想法)呈現在圖中不同部分(見圖B 部分),或在本書的不同章節之間的圖(見圖C 部分),或與Lippincott® Illustrated Reviews 系列的其他書籍〔例如,Lippincott®《最新彩色圖解細胞與分子生物學 (llustrated Reviews: Cell and Molecular Biology)》〕有關聯。這些連結有助於識別某個概念位居生物化學中多個主題之核心地位,並使學生在臨床情境及專業證照考試時更具效率的整合資料。對比於線性文本和概念之交叉參考,帶有連結的概念圖提供了視覺輔助,表現事實之間的非線性關係。第一個完整概念圖的範例可在第1 章結尾找到(圖 1.13)。
本書使用建議
本書特色為生物化學的綜合論述。除概念圖和插圖外,更增列臨床方框,為學生提供生物學或醫學的應用概念。企盼鼓勵學生善加利用每一章結尾的練習題,以加強並挑戰對所學內容的理解。
【目錄】
目錄
第一單元:蛋白質的結構與功能 Protein Structure and Function 1
Chapter 1:
胺基酸及pH 的角色
Amino Acids and the Role of pH ............................................................................................................................................ 1
Chapter 2:
蛋白質結構
Protein Structure ......................................................................................................................................................................... 14
Chapter 3:
球蛋白
Globular Proteins ........................................................................................................................................................................ 26
Chapter 4:
纖維蛋白
Fibrous Proteins .......................................................................................................................................................................... 45
Chapter 5:
酶(酵素)
Enzymes ........................................................................................................................................................................................ 57
第二單元:生物能量學與醣類代謝 Bioenergetics and Carbohydrate Metabolism 77
Chapter 6:
生物能量學與氧化磷酸化
Bioenergetics and Oxidative Phosphorylation ............................................................................................................... 77
Chapter 7:
醣類的介紹
Introduction to Carbohydrates ............................................................................................................................................... 92
Chapter 8:
代謝與糖解作用的介紹
Introduction to Metabolism and Glycolysis ................................................................................................................... 100
Chapter 9:
三羧酸循環與丙酮酸脫氫酶複合體
Tricarboxylic Acid Cycle and Pyruvate Dehydrogenase Complex ...................................................................... 120
Chapter 10:
糖質新生作用
Gluconeogenesis .................................................................................................................................................................... 128
Chapter 11:
肝醣代謝
Glycogen Metabolism ............................................................................................................................................................ 137
Chapter 12:
單醣與雙醣的代謝
Monosaccharide and Disaccharides Metabolism ..................................................................................................... 151
Chapter 13:
五碳糖磷酸路徑與NADPH
Pentose Phosphate Pathway and Nicotinamide Adenine Dinucleotide Phosphate ................................... 160
Chapter 14:
醣胺聚醣、蛋白多醣與醣蛋白
Glycosaminoglycans, Proteoglycans, and Glycoproteins ....................................................................................... 173
第三單元:脂質代謝 Lipid Metabolism 191
Chapter 15:
飲食脂質的代謝
Dietary Lipid Metabolism ..................................................................................................................................................... 191
Chapter 16:
脂肪酸、酮體及三酸甘油酯的代謝
Fatty Acid, Ketone Body, and Triacylglycerol Metabolism ....................................................................................... 201
Chapter 17:
磷脂質、醣鞘脂質與類花生酸代謝
Phospholipid, Glycosphingolipid, and Eicosanoid Metabolism ........................................................................... 223
Chapter 18:
膽固醇、脂蛋白與類固醇代謝
Cholesterol, Lipoprotein, and Steroid Metabolism .................................................................................................... 243
第四單元:氮的代謝(Nitrogen Metabolism)
Chapter 19:
胺基酸:氮的清除
Amino Acids: Nitrogen Disposal ............................................................................................................................................. 271
Chapter 20:
胺基酸降解與合成
Amino Acid Degradation and Synthesis ............................................................................................................................. 290
Chapter 21:
胺基酸:轉化特殊產物
Amino Acids: Conversion to Specialized Products ......................................................................................................... 308
Chapter 22:
核苷酸的代謝
Nucleotide Metabolism .............................................................................................................................................................. 324
第五單元:新陳代謝的整合(Integration of Metabolism)
Chapter 23:
胰島素和升糖素的代謝效應
Metabolic Effects of Insulin and Glucagon ........................................................................................................................ 341
Chapter 24:
進食- 空腹循環
The Fee-Fast Cycle ..................................................................................................................................................................... 357
Chapter 25:
糖尿病
Diabetes Mellitus .......................................................................................................................................................................... 375
Chapter 26:
肥胖
Obesity .............................................................................................................................................................................................. 390
第六單元:醫療營養(Medical Nutrition)
Chapter 27:
營養:概述和巨量營養素
Nutrition: Overview and Macronutrients .............................................................................................................................. 401
Chapter 28:
微量營養素:維生素
Micronutrients: Vitamins ............................................................................................................................................................ 423
Chapter 29:
微量營養素:礦物質
Micronutrients: Minerals ............................................................................................................................................................ 446
第七單元:遺傳訊息的儲存與表現(Storage and Expression of Genetic Information)
Chapter 30:
DNA 結構、複製與修補
DNA Structure, Replication, and Repair ............................................................................................................................. 459
Chapter 31:
RNA 結構、合成及處理
RNA Structure, Synthesis and Processing ........................................................................................................................ 482
Chapter 32:
蛋白質合成
Protein Synthesis .......................................................................................................................................................................... 496
Chapter 33:
基因表現的調節
Regulation of Gene Expression ............................................................................................................................................. 515
Chapter 34:
生物技術與人類疾病
Biotechnology and Human Disease ..................................................................................................................................... 532
Chapter 35:
血液凝集
Blood Clotting ................................................................................................................................................................................. 558
附錄 Appendix 575
索引 Index 607
圖片來源 Figure Sources 625
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