食品工廠經營與管理：理論與實務 ISBN13：9789865220389 出版社：五南圖書出版 作者：李錦楓;林志芳;李明清;顏文義 裝訂／頁數：平裝／328頁 規格：25.7cm*19cm*1.7cm (高/寬/厚) 版次：2 出版日：2020/07/10 中國圖書分類：食品化學工業；營養化學工業 內容簡介 　　本書由四位食品工廠管理方面學、經歷豐富的作者共同執筆，四位作者在書中將食品工廠管理的經驗加以解說之外，更將歷年高考試題收集供讀者參考以了解高考趨勢。 　　目前職場就業時，各公私立機構都會要求各項證照做為錄取的條件。如何準備應考，坊間參考書籍不多。本書是專為高考食品工廠管理所使用的書籍，內容採用條列式來敘述，重點整理簡單明瞭，容易記憶，適合受過食品加工相關基礎教育的讀者使用。可花較少的時間，而得到預期的效果。 　　為了讓本書兼具有工具書的效益，除了將食品工廠經營管理有關理論作簡要的敘述之外，在相關章節列入實務範例，讓讀者在有所需求時，可以馬上依照範例的內容格式依樣畫葫蘆，成為一份可用的實務文件，節省寶貴時間。 目錄 第一章 食品加工業趨勢 第二章 工廠計畫 第三章 工廠組織與生產管理 第四章 生產管理與合理化 第五章 設備與技術管理 第六章 新產品研究與開發 第七章 人力資源管理管理 第八章 品質管理 第九章 食品工業發展策略與措施 歷年考古題 附錄一 食品良好製作規範 附錄二 國際標準品質保證制度實施辦法 附錄三 申請國際標準品質保證制度認可登錄簡介