專技高考113－最新六合一食品技師歷屆綜合題庫完全解析 (1版)
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【簡介】
食品技師的必勝工具
★按考試科目分六章主題，掌握歷屆各科考題
含食品衛生安全與法規、食品加工學、食品分析與檢驗、食品微生物學、食品工廠管理、食品化學，108～111年食品技師考試試題及相關擬答，一本就go。
★網羅食品技師歷屆試題，徹底掌握命題焦點
收錄109～112年食品技師考試試題，題題精闢擬答，並輔以解題要領，徹底掌握解題技巧。
【目錄】
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食品技師全攻略2.0(106年~112年試題詳解)
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◎代理經銷 白象文化
近十幾年來食品安全議題受到舉世重視，自2008年進口大陸三聚氰胺攙偽奶粉事件起，隨後接踵而來的食安事件層出不窮，如起雲劑添加非法化學物質塑化劑、順丁烯二酸酐化製毒澱粉、黑心油混油事件、工業級添加物混入食品、日本進口輻射食品、逾期食品改標重製販售、DDT玫瑰茶、孔雀綠鰻魚、蘇丹紅鹹蛋蛋黃、戴奧辛與芬普尼雞蛋、液蛋事件、開放含萊克多巴胺的美牛美豬進口、冰淇淋與泡麵含有環氧乙烷、美式賣場販賣的莓果含有A型肝炎病毒等，這些食安事件使民眾對於食品管理存疑引發消費信心危機。
鑒於食品安全為公共衛生及民眾所關心之民生重點，「食品安全衛生管理法」數次修法、食品雲「五非不可」和蔡總統「食安五環」之執行，以強化食品業者的管理及稽查機制；衛福部擬定「食品安全政策白皮書」以擘劃我國未來食品安全管理新藍圖；「食品安全管制系統準則」擴大強制執行業者；「食品業者專門職業或技術證照人員設置及管理辦法」強制業者聘請專門職業人員與具技術士證照人員為食安把關。經過這幾次的食安事件後，政府不斷擴增食品衛生檢驗高普考之缺額，以彌補食安漏洞。
食品技師與食品衛生檢驗、農產加工高普特考具有相同的考試科目，在準備這兩種考試時，考題可以互相參考，然而其參考答案就顯得相當重要，好的答案可以使讀者快速了解並熟記重點。
作者於食品補教界任職十五年之久，將答題經驗與技巧撰寫成此書，期能提供最完整與精隨的參考答案，以供考生作為考試的藍本。
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品質管理:觀念、理論與方法 (3版)
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書名：品質管理:觀念、理論與方法3/e
作者：傅和彥、黃士滔
出版社：前程
出版日期：2004
條碼：9789570348576
內容簡介
．理論與實務兼備
本書集結兩位作者多年教學研究與顧問輔導經驗而成，內容將理論與實務充份結合，從本書以往的銷售數據足以證明，本書為最佳之品質管理入門教本。
．內容更完整
本版新增「MIL-STD-1916抽樣標準」，以符合業界現況。此外，因應時代趨勢，加入「六標準差管理」、「服務品質」等全新章節，使得本書內容更加完備。
．資料更新穎
本版除將相關資料與數據作更新外，並將「ISO系列品質管理系統」及「各類品質獎」兩章作大幅更新，使讀者能掌握最新的資料，如此一來更能符合時代的潮流，瞭解品管實務上的脈動。
作者簡介
傅和彥
學歷：
台灣大學碩士
經歷：
輔仁大學企業管理系副教授
中原大學工業工程系、企業管理系副教授
二百餘家企業顧問案輔導
現職：
前程企業管理公司總經理
研究領域：
生產管理、物料管理、品質管理
相關著作：
生產與作業管理、現代物料管理、工廠管理、採購管理及工業工程領域專業譯作十餘本
黃士滔
學歷：
台灣科技大學工業管理研究所碩士
現職：
高雄應用科技大學工業工程與管理系所副教授
研究領域：
品質管理、品質資訊系統、品質工程
目錄
第一章 品質管理概說
第二章 統計學概論
第三章 機率概論及機率分配
第四章 統計製程管制與管制圖
第五章 計量值管制圖
第六章 計數值管制圖
第七章 製程能力分析
第八章 允收抽樣的基本方法
第九章 計數值抽樣計畫
第十章 計量值抽樣計畫
第十一章 六標準差管理
第十二章 可靠度
第十三章 田口式品質工程
第十四章 品質改善技巧
第十五章 服務品質
第十六章 ISO系列品質管理系統
第十七章 各類品質獎
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勞資小白超實用寶典：懂一點法律3，32道勞資難題，招募、資遣、性騷防治全應用 (1版)
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【簡介】
勞動法專家親解常見勞資地雷
給經理人、工作者、勞資小白的超實用寶典
簡單讀懂《勞基法》《勞事法》《性工法》應用重點
預防職場隱憂、解盲管理誤區
● 新人上班三天突不告而別，是自請離職或曠職？
● 引進AI，卻解僱「真人」，是否合法？
● 訂雞排沒揪、被同事當隱形人，是職場霸凌還是職場摩擦？
● 離職後向公司檢舉「曾被主管熊抱」，公司仍須處理？
● 遠距工作變常態，資安監控防護與員工個資隱私保障如何平衡？
當勞工意識抬頭，管理思維也需更新
過去勞工在職場上遭受不公平對待、霸凌、甚至騷擾，大多選擇隱忍。當社會風氣轉變、政府政策及勞動法令偏向保護勞工的時代背景下，企業動輒觸法，還可能一頭霧水，不知道自己錯在哪！若勞資爭議進入主管機關或法院，雇主很可能面臨高額罰鍰及敗訴的結果。如實遵守勞動法令已經是現代企業老闆、管理者、經理人無法迴避的基本功。
落實「預防法學」觀念，勞資雙方一起共好
本書作者陳業鑫律師現為全國律師聯合會勞動法委員會主委，是台灣唯一同時具有法官、勞動局長、訴願審議委員會主委、金控公司董事、獨立董事、公司治理及薪酬委員會委員經驗的律師，在勞動法領域擁有超過二十年經驗。他致力提倡「預防法學」的觀念，本書將從四個方面著手，輔以情境案例說明，釐清勞資雙方互動界線，在目前台灣勞動法架構下，幫助經理人管理不犯錯、工作者具備勞動法規常識，職涯更有保障。
✓ 獎金、加班費、勞健保，薪酬給付大學問
「早到遲退有打卡」就算加班嗎？勞健保被高薪低報是福還是禍？
✓ 獎懲、資遣、解僱，處分解盲不踩雷
沒病裝病請病假、上班老是情緒失控，老闆可以合法解僱員工嗎？升遷後才發現「無法勝任」，雇主有合法降調薪資的空間嗎？
✓ 霸凌、性騷擾、職災，職場隱憂先預防
「安靜解僱」是職場霸凌嗎？非上班時間被性騷，也算職場性騷擾嗎？企業如何善盡「性騷擾防治責任」？
✓ 績效、工作規則、勞動契約，管理自保免糾紛
「職務說明書、工作規則」為什麼重要？新進員工可以不簽勞動契約嗎？
法律小白也能輕鬆理解的32道勞資新課題
加強基本法規意識，遇到問題快速解決
勞資不內耗、工作更提升！
【目錄】
作者序 勞資關係面貌重塑，企業法定義務更加嚴格
Part1
薪酬給付大學問
加班費、獎金、勞健保、工資計算、颱風假怎麼算？
1.新人上班三天突不告而別，是自請離職或曠職？
2.無預警停電導致工作停擺，雇主因此不給薪是否合法？
3.上班打卡制、下班責任制，合理嗎？
4.工時推定的機制下，「早到遲退有打卡」就算加班嗎？
5.請假可以扣年終？恩惠性給與vs保障年薪，獎金性質大不同！
6.發薪日不得隨心所欲！依企業規模按時給付才合理
7.省小錢虧更多！勞健保被高薪低報是福是禍？
8.上班族的小確幸？！其實「颱風假」，真的不是假
Part2
處分解盲不踩雷
獎懲、調職、資遣、合法解雇，如何掌握原則？
9.引進「比人好用」的AI，卻因此解僱老員工，是否合法？
10.員工涉嫌抄襲，是違反勞動契約或工作規則情節重大？
11.升遷後才發現員工「無法勝任」，雇主有合法降調薪資的空間嗎？
12.員工情緒管控不佳，老闆可以此為由資遣解僱嗎？
13.員工在社群媒體的超瞎行為影響商譽，雇主應如何規範？
14.結束勞資關係，好聚好散不難！合意資遣應注意哪些事情？
15.沒生病卻請病假，老闆可以合法解僱「裝病」員工嗎？
16.總經理要員工做假帳，最後卻解雇員工合法嗎？
Part3
職場隱憂先預防
霸凌、性騷擾、職災，做足準備減煩惱！
17.非上班時間被性騷，也算職場性騷擾嗎？雇主的守備範圍有多寬？
18.離職十年後投訴「曾被主管熊抱」，公司仍須處理這起MeToo申訴嗎？
19.安心職場環境須知：企業如何善盡「性騷擾防治責任」？
20.防治性騷之必要！性平修法七大重點與性平教育訓練大綱
21.薪水照付，卻不分配工作的「安靜解僱」，是職場霸凌嗎？
22.訂雞排沒揪、被同事當隱形人，是職場霸凌還是職場摩擦？
23.認真上班卻被「跟蹤騷擾」，雇主應採取哪些糾正補救措施？
24.安全最重要！夜間工作遇暴力可自衛，財物損失不用賠
Part4
管理自保免糾紛
招募、勞動契約、工作規則、個資規範、績效考評怎麼做？
25.小心徵才地雷！直言「不錄用台大生」，是否構成就業歧視？
26.三十人以上企業的標配：制定「工作規則」不可少
27.中大型企業必備的「職務說明書」，為什麼不可或缺？
28.光開會還不夠，企業IPO應當心的勞資會議五大瑕疵
29.人資注意，新進員工可以要求不簽勞動契約嗎？
30.居家工作變常態，公司資安監控與員工個資隱私保障如何平衡？
31.績效考核要有正當性，雇主須負舉證責任，亂打分數恐出包！
32.員工收回扣卻無法求償？企業必備「反貪腐、反賄賂策略」才能自保
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國高中英文單字加深加廣 ：﹝圖解＋敘事﹞精選會考又實用的單字，解決看圖寫作及描述圖片的難題！快速擴充單字量，英文口說寫作能力同步提升！（附 QR 碼線上音檔） (2版)
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【簡介】
《Storytelling 英文單字好好記》修訂版
“精選會考又實用的單字”
解決「看圖寫作」及「描述圖片」的難題！
不只讀懂英文，還能開口說、動手寫！
用 1 張圖片記住 5 個單字、
用 5 個單字說出一個故事、寫出一篇作文，
一次記住常用生活核心單字、關聯字、同義字和反義字，
不只讓單字量加深加廣，
還能學會實際運用單字的方法！
透過本書便可同步建構長短期記憶，
用對方法，就能牢牢記住、靈活運用，
不只能寫英文句子，還能開口完整描述、寫出前因後果，
英文字彙量加深加廣，就連口說和寫作能力都一起進步！
看圖建構短期記憶，快速記住各種會考又用得到的英文單字，
開口說、動筆寫，讓故事賦予單字具體意義，再透過場景和情節深刻長期記憶，
不只快速擴增字彙量，還能讓你能說會寫，全方位提升你的英文實力！
★ 先用圖像刺激、再用故事串聯，同時啟動大腦長短期記憶力，單字記得住又會用！
單字搭配刺激視覺的圖片，加深對單字的瞬間記憶，再靈活運用核心單字開口描述圖片內容，並寫下衍生故事，串聯長短期記憶，不只能牢記字義與拼法，還能一併學會更多相關知識，如聯想單字、同義字、反義字及實際運用訣竅等重要內容，不只增加字彙量，還能深入學會運用單字所需的各種知識！
★ 實際運用單字開口完整描述圖片內容、動手寫出起承轉合，解決看圖寫作及描述圖片的難題！
「圖片串聯故事」除了能幫助記住單字，還能同步提升英文口說及寫作能力！只要看著圖片，運用搭配的主題核心單字，練習開口完整說出圖片相關內容，就能有效訓練英文口說，讓你有條有理說出完整故事，再也不怕遇到需要描述圖片的時候！除了提升口說能力，「圖片與故事結合」還能讓你學會靈活運用單字的方法，有效練習英文「單字 → 句子 → 文章」的架構及組織能力，在面對需要利用圖片資訊來擴寫的「看圖寫作」題時，便能駕輕就熟、信手拈來就寫出有頭有尾不離題的好文章！
★ 五大 Point 讓你擁有「快速拼寫、看懂字義、靈活運用、流暢開口、文思泉湧」的英文實力！
[Point 1] 主題分類──
將單字按 10 大生活主題分類，相同主題一次記憶最有效率！主題及選字都貼近日常生活，實用性百分百！
[Point 2] 圖片聯想──
圖片搭配實用單字及學習內容，每張圖片連結 5 個核心單字，搭配關聯字、同義字和反義字等重要學習內容，透過圖片聯想單字，不僅加深印象，還能刺激大腦的思考能力、提升記憶力。
[Point 3] 故事串聯──
實際運用核心單字寫成串聯圖片內容的例句，透過各個例句說明圖片內容資訊，不只讓圖片、單字、句子在腦中互相連結和融合，形成不會忘的長期記憶，更同時示範核心單字的靈活運用方法，不只能記住單字字義，還能融會貫通、學以致用。
[Point 4] 搭配音檔邊聽邊學──
趁腦海裡還留有圖片、單字、句子與故事的串聯印象，跟著外籍老師學習最道地的發音，一邊聽一邊開口練習，讓你不只學會單字，英文聽力和口語能力同步提升！
‧本書附有以下三種音檔：
1. 單字英文＋中文字義：快速複習單字唸法與字義。
2. 單字英文＋中文字義＋英文主題句：不只複習單字唸法與字義，更可練習聽力和實際運用。
3. 英文主題句：搭配附錄的主題句整理，跟著開口看圖說說看，不只聽得懂，更能提升口說實力。
本書各章均有獨立線上音檔，不須切換搜尋，只要掃書頁上的 QR 碼便可立即聆聽，亦可掃描本書第一頁上的全書下載 QR 碼，一次下載全書的 MP3 音檔，不須額外安裝其他不熟悉的播放 APP，也可免去每次聽音檔都要掃 QR 碼的麻煩。（註：全書音檔的下載檔案為 ZIP 壓縮檔，下載前請先安裝解壓縮程式或 APP，並於檔案下載完成後進行解壓縮，由於iOS系統對檔案下載的限制，iPhone 用戶在掃描出現「不支援的檔案類型」後點擊右上角的三點，之後選擇「開啟方式」，請等待手機轉圈完畢後，選擇「儲存到檔案」。即可在「檔案APP」內執行解壓縮。）
[Point 5] 特別收錄有助於快速記憶單字的輔助知識──
本書特別收錄能夠有效提升記單字效率的輔助知識，包括核心單字常用字根、字首、字尾，並提供易混淆字及多義字的整理，學習成效更佳！
【本書特色】
◆ 貼近日常生活的主題式分類，不論是自學或教學，還是當作課堂上的補充教材都好用！
◆ 串聯圖片、單字、句子和故事，一次記住 5 個單字、說出 1 個故事、寫出 1 篇作文，全面提升英文實力！
◆ 補充關聯字、同義字和反義字等重要相關知識及使用訣竅，學習更深入、運用更靈活！
◆ 特別收錄常用字根字首字尾、多義字、易混淆字等知識，有效提升記單字的效率！
◆ 精心錄製多版本音檔，可依學習需求選擇使用，不只記單字，聽力和口語能力一起進步！【目錄】
Day 01 ~ 03
學校與朋友
01（Story 001-005）
02（Story 006-010）
03（Story 011-015）
■掌握字根 01
Day 04 ~ 06
旅行與冒險
04（Story 016-020）
05（Story 021-025）
06（Story 026-030）
■掌握字根 02
Day 07 ~ 09
家庭與幸福
07（Story 031-035）
08（Story 036-040）
09（Story 041-045）
■掌握字首 01
Day 10 ~ 12
社會與規範
10（Story 046-050）
11（Story 051-055）
12（Story 056-060）
■掌握字首 02
Day 13 ~ 15
動物世界
13（Story 061-065）
14（Story 066-070）
15（Story 071-075）
■掌握字尾 01
Day 16 ~ 18
日常生活
16（Story 076-080）
17（Story 081-085）
18（Story 086-090）
■掌握字尾 02
Day 19 ~ 21
文化與健康
19（Story 091-095）
20（Story 096-100）
21（Story 101-105）
■掌握多義字 01
Day 22 ~ 24
自然與環境
22（Story 106-110）
23（Story 111-115）
24（Story 116-120）
■掌握多義字 02
Day 25 ~ 27
經濟生活
25（Story 121-125）
26（Story 126-130）
27（Story 131-135）
■掌握易混淆字 01
Day 28 ~ 30
國家與社會
28（Story 136-140）
29（Story 141-145）
30（Story 146-150）
■掌握易混淆字 02
附錄
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