健康管理概論從頭學 (1版)

類似書籍推薦給您

書名：健康管理概論從頭學 作者：黃嘉文 出版社：合記 出版年份：2013 條嗎：9789861268729 新書簡介： 本書以公共衛生的觀點將流行病學、健康促進及不同族群的健康管理，作了精闢扼要的介紹，並納入國家考試命題基準的相關內容，雖說是依照日本現狀撰寫之實務與經驗，但因同為東南亞國家，其一些應用性原則，應相差不遠，對於如何預防即將發生的種種問題，是足以作為國人使用之借鏡。本書不但是健康管理的最佳入門教科書，對於從事與醫療保健福利相關之工作者，亦更能達到入門指引的效果。 譯者序 《健康管理概論從頭學》一書，從公共衛生的觀點出發，深入淺出地探討健康管理的原則，其寫作陣容集合日本多所醫科大學教師，是一本健康管理的入門教科書。書中內容對流行病學、健康促進，以及不同族群的健康管理，都有精簡扼要的介紹。雖然全書內容皆依據日本的狀況撰寫，但是一些原則性的內容，仍可提供我們作為參考之用。 著手翻譯本書之初，日本隨即發生一場驚天動地的大地震，伴隨著海嘯造成的重大傷亡，一時之間舉世矚目。即使新聞媒體遺忘此事甚久，不過我們還是經常可以透過NHK的報導，看到不少日本人仍然致力於災後重建——不光只是硬體建築的重建，更重視受災者心理上的需求。那些來自全國各地、各種型式的加油打氣，在災後超過一年的如今仍陸續送抵災區，不但安慰了受災者，也令千里之外的觀眾感動。 多少年來，地震、海嘯、颱風、火山等多種天災頻繁發生的日本，其面對災害的危機意識早已內化為民族性格的一部分。於是我們看見日本人在地震發生的那天，表現出令全世界嘆為觀止的井然有序，那其實是無數次確實準備之後的成果。當平時的各項演習都認真面對，對細節不馬虎，災害臨到時才能自然表現出如此的冷靜。 面對其他問題時，我們也看見日本人對細節的重視。如同本書所提到任一疾病或問題的對策，都是考量各種可能狀況，並且詳細規範各相關單位的職責。多年來作為先進國家的日本，其在各方面的進步，和紮實的做事態度無疑有著密切的關聯。 這樣的國家當然也不是那麼完美。就以日本傲視全球的平均壽命來說，長期以來一直是世界上長壽國的典型範例，但是這項長處，未來卻會帶來極大的隱憂。高齡化與少子化在日本已經成為日漸嚴重的問題，而老年人口的增加，又將連帶推升醫療的需求。然而，過去質優價廉的醫療，在醫療糾紛日益氾濫，以及醫療預算不斷刪減所導致的醫療人員不足與過勞等情形下，「醫療崩壞」已經成為現在進行式。再加上人口年齡失衡的情形逐漸擴大，在可以預見的將來，日本不論是在醫療方面，以至於整體社會，恐怕都將面臨殘酷的考驗，需要的因應對策也將數倍於本書的內容。 這些日本正在面對的問題，在台灣也都已經一一發生，而且惡化的速度與程度都有過之而無不及，所以日本此刻遭遇的困境，未來的台灣恐怕也難倖免。不過日本長年面對各項災害，有著足以從容面對各種困境的民族性格，台灣呢？ 只期盼我們接下來能做的，不光只有一句消極的「願天佑台灣」而已。 黃嘉文 2012年6月某颱風來襲翌日

食品供應鏈與物流管理 (1版)

類似書籍推薦給您

書名：食品供應鏈與物流管理 作者：中國醫藥大學雲端健康促進研究室教材編輯委員會 出版社：前程 出版日期：2016 條碼：9789865774639 商品簡介 ．全方位食品供應鏈探討 本書共分為三大篇，第一篇是食品安全與供應鏈概論篇，介紹食品供應鏈管理基本概念與應用，及 食品從業人員之衛生安全管理；第二篇為食材/ 食品選購與驗收篇，說明介紹現代食品採購的特色、 功能、策略、作業管理及食材驗收作業，同時介紹各類食材與食品及其選購要點；第三篇是食品供 應鏈與物流管理篇，內容包含食品保鮮技術與貯藏方法、低溫倉儲、存貨與配送管理，使讀者瞭解 從事食品採購與供應鏈管理的工作內容與管理重點。 ．教學與業界參考書 本書由中國醫藥大學營養學系雲端健康促進研究室成立教材編輯委員會，邀集食品供應鏈各領域產、 學界學者與專家共同編撰，內容涵蓋食品供應鏈相關食品安全與衛生、食品採購與低溫物流管理等 範疇，以圖文並茂、深入淺出的方式呈現，兼具理論與管理實務，適合食品科學、餐飲管理、營養 保健、健康暨休閒管理、觀光事業、農畜水產、運籌管理、供應鏈管理、物流管理、運輸管理、行 銷與流通、國際企業、工業管理與企業管理等相關科系課程之大專院校及研究所師生，做為教學或 認證考試的教科書。同時提供產業界從事食品或食材採購、衛生安全管理、行銷貿易、食品流通、 低溫物流、餐飲門市服務等相關行業的人士，充實專業知識及內部教育訓練之參考用書。 ．HACCP餐飲採購與供應管理認證適用教材 社團法人中華食品安全管制系統發展協會（Chinese HACCP）審核通過，指定為協會推動HACCP 衛生評鑑，食品或餐飲採購與供應管理認證、衛生講習及教育訓練之適用教材。 ．食品安全與冷鏈管理國際認證指定教材 英國皇家物流與運輸協會台灣分會（CILT Taiwan）與中國醫藥大學營養學系雲端健康促進研究室合 作編撰，獲得英國皇家物流與運輸協會新加坡分會（CILT Singapore）指定成為「食品安全與冷鏈管 理」國際認證培訓課程指定教材。 目次 ◎中華食品安全管制系統發展協會 (Chinese HACCP Development Association)「餐飲採購與供應管理師」認證 適用教材 本證照已通過教育部技專校院師生取得民間職業能力鑑定證書採認 證照代碼11486 ◎英國皇家物流與運輸協會 (CILT Singapore)「食品安全與冷鏈管理」國際認證 指定教材 01 食品安全與供應鏈概論篇 第 1 章 食品供應鏈管理 第 2 章 食品衛生與安全管理 02 食材／食品選購與驗收篇 第 3 章 食品採購管理 第 4 章 生鮮食材採購管理 第 5 章 乳蛋、加工食品、穀物與油脂類採購管理 第 6 章 一般飲料與嗜好品採購管理 第 7 章 食品驗收管理 03 食品供應鏈與物流管理篇 第 8 章 食品供應鏈營運模式 第 9 章 食品保鮮原理與貯藏方法 第 10 章 食品存貨管理 第 11 章 食品倉儲作業與管理 第 12 章 低溫運輸與配送管理 第 13 章 台灣農產（食）品國際運籌管理模式與實務案例