生物化學 (7版)
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(繁體中文7版)
Lehninger生物化學(Lehninger Principles of Biochemistry 7e)
204-060C/9789863684398
ISBN
9789863684398
作者/出版社
*許晉銓等/ 合記
出版年代/版次
2022/7
(原文8版)
Lehninger Principles of Biochemistry (IE)
204-8149/9781319381493
ISBN
9781319381493
作者/出版社
Nelson / Macmillan
出版年代/版次
2021/8
重量:3.3kg 頁數:1312 裝訂:精裝 開數: 28.6 x 21.3 cm 印刷:彩色
譯者:林民昆.許晉銓.黃翠婷.陳祖豐.鄧洪音.陳煥源
簡介
《Lehninger 生物化學》是生物化學領域中重要的教科書之一,由David L. Nelson和 Michael M. Cox兩位傑出的學者擔任主編。本書從結構與催化作用、生物能量與代謝,以及訊息途徑的三個面向分成蛋白質的三維結構、檸檬酸循環、DNA代謝等共二十八個章節,新增入的內容包含:合成細胞與疾病基因體學、利用CRISPR進行基因編輯、RNA識別序列等新主題,並於各章均有相對應的關鍵術語、問題、數據分析問題等供讀者使用。本書除了內容的豐富性,精美的插圖與圖片也是此書的一大優點,對於想了解生物化學原理的讀者來說,不啻為首選。
前言
隨著提供細胞和生物內分子層次程序的觀察技術日益強大,生物化學的進步不斷加快,帶來了新的奇蹟和新的挑戰。我們在第七版Lehninger 生物化學中的目標與以往一樣,是要取得平衡:包含新的令人興奮的研究發現,但不會讓學生不堪負荷這本書。其所包含主要的內容是新發現的原理,有助於說明生物化學的最新進展。
藉由每次對本教科書進行修訂,我們企圖讓Lehninger 的內容能夠一直維持它的經典:清晰的寫作、對困難概念的仔細解釋,以及用易理解和實踐的方式向學生深入介紹當今生物化學。我們共同著作這本書,並一起教授了三十年的生物化學入門知識。那些年來,威斯康辛大學麥迪遜分校的成千上萬名學生,一直是啟發我們如何更清晰地展示生物化學的源泉。我們希望Lehninger 的第七版會反過來啟發各地的生物化學專業的學生,並激發他們像我們一樣熱愛生物化學。
目錄
前言 ix
1 生物化學的基礎 1
I 結構與催化作用 45
2 水 47
3 胺基酸、胜肽和蛋白質 75
4 蛋白質的三維結構 115
5 蛋白質功能 157
6 酵素 187
7 碳水化合物與醣生物學 241
8 核苷酸與核酸 279
9 與DNA 訊息相關的生物技術 319
10 脂質 361
11 生物膜及轉運 387
12 生物訊息 437
II 生物能量與代謝 491
13 生物能量和生物化學反應類型 495
14 糖解、糖質新生作用和戊糖磷酸途徑 533
15 代謝調節的原理 575
16 檸檬酸循環 619
17 脂肪酸分解代謝 649
18 胺基酸氧化和尿素製造 675
19 氧化磷酸化 711
20 植物的光合作用及碳水化合物合成 755
21 脂質生物合成 811
22 胺基酸、核苷酸及相關分子的生物合成 859
23 激素調節和哺乳動物代謝的整合 907
III 訊息途徑 955
24 基因體和染色體 957
25 DNA 代謝 987
26 RNA 代謝 1035
27 蛋白質代謝 1077
28 基因表現的調控 1127
課後問題簡要解答 AS-1
詞彙 G-1
索引 I-1
資源 R-1
原價:
3200
售價:
3040
現省:
160元
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Biology: A Global Approach (12版)
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Biology: A Global Approach, Global Edition
ISBN13:9781292341637
出版社:Pearson Education Limited
作者:Neil A. Campbell;Lisa A. Urry;Michael L. Cain;Steven A. Wasserman;Peter V. Minorsky;Jane B. Reece
裝訂/頁數:平裝/1504頁
規格:23cm*27.5cm*5.4cm (高/寬/厚)
版次:12
出版日:2020/05/14
目錄
Table of Contents
1 Biology and Its Themes
Unit 1 THE ROLE OF CHEMISTRY IN BIOLOGY
2 Atoms and Molecules
3 The Chemistry of Water
4 Carbon: The Basis of Molecular Diversity
5 Biological Macromolecules and Lipids
6 Energy and Life
Unit 2 Cell Biology
7 Cell Structure and Function
8 Cell Membranes
9 Cellular Signaling
10 Cell Respiration
11 Photosynthetic Processes
12 Mitosis
Unit 3 THE GENETIC BASIS OF LIFE
13 Sexual Life Cycles and Meiosis
14 Mendelian Genetics
15 Linkage and Chromosomes
16 Nucleic Acids and Inheritance
17 Expression of Genes
18 Control of Gene Expression
19 DNA Technology
20 The Evolution of Genomes
Unit 4 Evolution
21 How Evolution Works
22 Phylogenetic Reconstruction
23 Microevolution
24 Species and Speciation
25 Macroevolution
Unit 5 THE DIVERSITY OF LIFE
26 Introduction to Viruses
27 Prokaryotes
28 The Origin and Evolution of Eukaryotes
29 Nonvascular and Seedless Vascular Plants
30 Seed Plants
31 Introduction to Fungi
32 An Introduction to Animal Diversity
33 Invertebrates
34 Vertebrates
Unit 6 PLANTS: STRUCTURE AND FUNCTION
35 Plant Structure and Growth
36 Transport in Vascular Plants
37 Plant Nutrition
38 Reproduction of Flowering Plants
39 Plant Signals and Behavior
Unit 7 ANIMALS: STRUCTURE AND FUNCTION
40 The Animal Body
41 Chemical Signals in Animals
42 Animal Digestive Systems
43 Animal Transport Systems
44 Animal Excretory Systems
45 Animal Reproductive Systems
46 Development in Animals
47 Animal Defenses Against Infection
48 Electrical Signals in Animals
49 Neural Regulation in Animals
50 Sensation and Movement in Animals
Unit 8 THE ECOLOGY OF LIFE
51 An Overview of Ecology
52 Behavioral Ecology
53 Populations and Life History Traits
54 Biodiversity and Communities
55 Energy Flow and Chemical Cycling in Ecosystems
56 Conservation and Global Ecology
原價:
2100
售價:
1999
現省:
101元
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食品分析與檢驗
ISBN13:9789861945446
出版社:華杏出版社
作者:劉麗雲等-編著;周薰修-總校
裝訂/頁數:平裝/386頁
規格:23cm*17cm*1.8cm (高/寬/厚)
版次:2
出版日:2019/09/18
中國圖書分類:應用化學分析
內容簡介
食品的分析複雜且檢驗種類繁多,無法用一次或一種檢驗將所有各種物質分析出來。這是食品安全問題不斷發生的關鍵所在,故提升食品的檢驗分析技術及培養食品技師或檢驗技士,已是迫不及待的重要議題。
為了讓社會上從事食品分析的工作者,能提升檢驗技術或參與國家食品技師、食品檢驗技術士考試得心應手,本書特邀請多位從事食品分析專家及學者,歷經多次熱心參與討論,並將實際在實驗室操作多年的累積經驗與心得,惠于撰寫,以最新版本整理出書,提供各界參考。
改版重點:
1.增加例題,更能熟悉公式使用
2.全面更新食品分析檢驗技術,補充近年國家考試重點
目錄
Chapter 1 緒論
第一節 食品分析檢驗之定義
第二節 試驗溶液之配製(含標準溶液濃度標定)
第三節 食品分析檢驗之內涵
第四節 食品分析之現況與未來趨勢
Chapter 2 食品檢體的採樣製備與儲存
第一節 採樣的原則
第二節 檢體之採取及注意事項
第三節 食品衛生抽驗採樣標準作業流程
第四節 食品衛生抽驗項目暨抽樣數量表
Chapter 3 食品分析儀器基本認識
第一節 分光光度計法
第二節 紅外線光譜法
第三節 色層層析分析法
第四節 高效液相層析法
第五節 氣相層析法
第六節 電泳分析法
第七節 原子光譜及原子質譜法
第八節 質譜分析法
Chapter 4 食品成分分析(一)一般成分
第一節 水分之測定
第二節 水活性之檢測
第三節 粗脂肪之定量分析
第四節 粗蛋白質之定量分析
第五節 膳食纖維與粗纖維之分析
第六節 灰分之分析
第七節 還原醣之定量分析
第八節 可溶性無氮萃出物之定量分析
Chapter 5 食品成分分析(二)特殊成分
第一節 食品中酸度之測定
第二節 維生素A之分析
第三節 β-胡蘿蔔素之分析
第四節 維生素E之分析
第五節 維生素D之分析
第六節 脂溶性維生素之分析
第七節 水溶性維生素之分析
第八節 機能性成分之分析
Chapter 6 食品添加物之檢驗
第一節 食品中著色劑之檢驗
第二節 食品中防腐劑之檢驗
第三節 食品中漂白劑之檢驗
第四節 食品中保色劑之檢驗
第五節 食品中甜味劑之檢驗
第六節 食品中過氧化氫之檢驗
第七節 食品中抗氧化劑之檢驗
第八節 食品添加物規格之檢驗
Chapter 7 食品衛生安全影響因子(一)源自環境、加工條件不當
第一節 生物性檢測
第二節 飲用水品質檢測
第三節 食品新鮮度檢測
第四節 油脂檢測
第五節 單氯丙二醇及丙烯醯胺之檢測
Chapter 8 食品衛生安全影響因子(二)源自使用方法、保存方式不當
第一節 食品包裝容器衛生安全問題及其檢驗
第二節 黴菌毒素之檢驗
第三節 殘留農藥之檢驗
第四節 動物用藥之檢驗
第五節 殘留分析之注意事項
Chapter 9 非法食品添加物之檢驗
第一節 三聚氰胺之檢驗
第二節 順丁烯二酸與順丁烯二酸酐總量之檢驗
第三節 塑化劑(鄰苯二甲酸酯類)之檢驗
第四節 硼酸及其鹽類之檢驗
第五節 甲醛之檢驗
第六節 蘇丹色素之檢驗
Chapter 10 營養元素與有害元素
第一節 營養元素之檢驗
第二節 有害元素之檢驗
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研究所講重點【生物化學(下)】[適用研究所生化所、化學所考試](七版)(AE4014) (7版)
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研究所講重點【生物化學(下)】[適用研究所生化所、化學所考試](七版)(AE4014)
作者 : 高宇
ISBN : 9786263276116
版本 : 七版
出版日期 : 2023-06-26
規格 : 平裝 / 784頁 / 19.0 x 26.0 x 3.1 cm / 單色印刷
內容簡介
【講重點系列帶你制霸考科】
刷考古題之前先讀懂這一本!
面對考試不僅要會解題,更要有紮實基本功!
這樣的你適合這本書:
☆ 新手入門
☆ 加強觀念
☆ 考前重點複習
☆ 專業進修
一般所謂的生化(一)或一般生化考的主要是生化的基本觀念及原理;而生化(二)或代謝生化考的主要是物質的相關代謝作用,必須根據所要報考的類型做有系統的準備。
生化首重「理解」,弄懂每個原理或反應發生的本末後,再去記憶絕對會覺得格外輕鬆,本書依照考題類型與內容單元分門別類為(1)糖類 (2)蛋白質 (3)脂質 (4)核酸 (5)一般生化。讓您清楚掌握出題的方向,搭配大量的原文閱讀與圖表掌握學習重點,達到事半功倍之效。
本書特色
一、匯集補教名師多年教學經驗
綜合多本生化教科書精華,以專業內容掌握科學脈動及經典考題趨勢。
二、章節編排由淺入深、吸收效率倍增
重點歸納分析、圖表幫助理解、增加原文加強閱讀,讓你快速掌握學習重點。
目錄
【下冊】
第四篇 核酸
Ch13 核酸
Ch14 DNA的複製作用
Ch15 轉錄作用
Ch16 轉譯作用
Ch17 遺傳訊息的表現與調控
Ch18 突變
Ch19 核苷酸的代謝
第五篇 其它
Ch20 生物能量學及生物氧化作用
Ch21 細胞生物學
Ch22 病毒
Ch23 礦物鹽代謝
Ch24 胃腸道的消化和吸收
Ch25 血漿及血液蛋白
Ch26 酵素
Ch27 維生素
Ch28 訊號傳遞
Ch29 癌症及致癌基因
Ch30 生物技術
附錄
係數符號
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研究所講重點【生物化學(上)】[適用研究所生化所、化學所考試](七版)(AE4013) (7版)
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研究所講重點【生物化學(上)】[適用研究所生化所、化學所考試](七版)(AE4013)
作者 : 高宇
ISBN : 9786263276109
版本 : 七版
出版日期 : 2023-05-31
規格 : 平裝 / 664頁 / 19.0 x 26.0 x 2.5 cm / 單色印刷
研究所講重點【生物化學(下)】[適用研究所生化所、化學所考試](七版)(AE4014)
作者 : 高宇
ISBN : 9786263276116
版本 : 七版
出版日期 : 2023-06-26
規格 : 平裝 / 784頁 / 19.0 x 26.0 x 3.1 cm / 單色印刷
目錄
【上冊】
第一篇 糖類
Ch1 概論
Ch2 碳水化合物
Ch3 糖解作用及六碳糖的代謝
Ch4 糖質新生作用
Ch5 檸檬酸循環
Ch6 電子傳遞鏈及氧化磷酸化
第二篇 蛋白質
Ch7 蛋白質
Ch8 胺基酸的氧化作用及尿素的產生
Ch9 紫質及血色素基
第三篇 脂質
Ch10 脂質
Ch11 脂肪酸的生合成
Ch12 膜
【下冊】
第四篇 核酸
Ch13 核酸
Ch14 DNA的複製作用
Ch15 轉錄作用
Ch16 轉譯作用
Ch17 遺傳訊息的表現與調控
Ch18 突變
Ch19 核苷酸的代謝
第五篇 其它
Ch20 生物能量學及生物氧化作用
Ch21 細胞生物學
Ch22 病毒
Ch23 礦物鹽代謝
Ch24 胃腸道的消化和吸收
Ch25 血漿及血液蛋白
Ch26 酵素
Ch27 維生素
Ch28 訊號傳遞
Ch29 癌症及致癌基因
Ch30 生物技術
附錄
係數符號
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PHYSICAL CHEMISTRY (5版)
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書名:Physical Chemistry 5/e
作者:LAIDLER
出版社:Ting Lung
出版日期:2019/00/00
ISBN:9789867696281
內容簡介
We have deliberately given a distinctive historical flavor to the book, in part because the history of the subject is of special interest to many students. More importantly, we are convinced that many scientific topics are more comprehensible if they are introduced with some regard to the way in which they originally came to be understood. For example, attempts to present the laws of thermodynamics as postulates are in our opinion unsatisfactory from the pedagogical point of view. A presentation in terms of how the laws of thermodynamics were deduced from the experimental evidence is, we think, much easier for students to understand. In addition, by seeing the historical development of a subject we learn more about the scientific method than we can learn in any other way.
We realize that an historical approach may be dubbed "old-fashioned," but fashion must surely give way to effectiveness. We have also included eleven short biographies of scientists, chosen not because we think their work more important than that rf others (for who is able to make such a judgment?), but because we find their lives and careers to be of particular interest.
Several special aids are provided for the student in this book. New to this edition is the Objectives section listing key ideas or techniques that the student should have mastered after finishing the chapter. The Preview of each chapter describes the material to be presented in a brief narrative that gives a sense of unity to the material of the chapter. All new terms are in italics or in boldface type. Particular attention should be paid to these terms as well as to the equations that are boxed for special emphasis. Key equations that appear in the chapter occur in a concise listing at the end of each chapter. The mathematical relationships provided in Appendix C should prove useful as a handy reference.
目錄
1 The Nature of Physical Chemistry and the Kinetic Theory of Gases
2 The First Law of Thermodynamics
3 The Second and Third Laws of Thermodynamics
4 Chemical Equilibrium
5 Phases and Solutions
6 Phase Equilibria
7 Solutions of Electrolytes
8 Electrochemical Cells
9 Chemical Kinetics I. The Basic Ideas
10 Chemical Kinetics II. Composite Mechanisms
11 Quantum Mechanics and Atomic Structure
12 The Chemical Bond
13 Foundations of Chemical Spectroscopy
14 Some Modern Applications of Spectroscopy
15 Statistical Mechanics
16 The Solid State
17 The Liquid State
18 Surface Chemistry and Colloids
19 Transport Properties
Appendix A Units, Quantities, and Symbols: The SI/IUPAC Recommendations
Appendix B Physical Constants
Appendix C Some Mathematical Relationships
Appendix D Standard Enthalpies, Entropies, and Gibbs Energies of Formation
Appendix E Character Tables for Some Important Symmetry Groups in Chemistry
Answers to Problems
原價:
1280
售價:
1190
現省:
90元
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Modern Organic Synthesis: An Introduction (2版)
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書名:Modern Organic Synthesis: An Introduction 2/E
作者:ZWEIFEL
出版社:WILEY
出版日期:2017/03/27
ISBN:9781119086536
原價:
1380
售價:
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現省:
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Principles of Molecular Biology (1版)
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書名:Principles of Molecular Biology
作者:Burton E. Tropp
出版社:Jones & Bartlett
出版日期:2014/00/00
ISBN:9789869947015
原價:
1650
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1617
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