化學程序工業暨工業化學概論 (1版)
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書名:化學程序工業暨工業化學概論
作者:洪萬彭
出版社:曉園
出版日期:2008/08/01
ISBN:9789571206653
內容簡介
化學程序工程又稱工業化學概論,這一門課對於主修化學工程的同學而言,在學校無論是選修或必修,保證是符合營養學分「三不一沒有」的要求(不點名、不小考、不交報告、絕對沒有當人)。當你踏出校門後,面對就業或參加國家(高普)考試,才會發現昔日學校所學的單元操作或輸送現象(主要專業科目)真正用到機會少之又少,反而是其他專頁科目如有機化學、分析化學、儀器分析、高分子化學、無機化學及化學程序工業等相形重要了許多。
目錄
歷屆考題分析
第一章 無機化學工業
第二章 有機化學工業
第三章 高分子化學工業
第四章 石油化學工業
第五章 質能結算
第六章 模擬試題
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分析化學 修訂版(Harris:Exploring Chemical Analysis 5/E) (5版)
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作者:Harris(林維炤)
出版社:高立
出版日期:2019/08/00
ISBN:9789863782247
內容簡介
實用的主題文章作開端
每章的開始,以一篇生活化、實用的主題文章誘發學生的學習興趣,讓學生在進入章節前,對課程概念有基本的認知。生活化的文章內容,亦可讓學生體會真實世界與科學領域的相關性。
專欄及示範實驗
內文穿插與各章主題相關的「專欄」及「示範實驗」的介紹,增添本書的趣味性及豐富度,提高學生的學習效率與興趣,徹底瞭解分析化學這門學科的觀念與重點。
彩色插圖
整本書重要實驗反應的彩色圖片,製成彩頁附在書中,供學生參考。藉此加深學生對課程內容的印象,建立更清晰的完整觀念。
題目類型多元化
配合章節敘述概念,提供大量題目供教師及學生運用;各章除了「範例」、「自我評量」、「習題」外,特別在每個「範例」演算示範後,隨題附上「自我測試」題,方便學生自我檢視、加強對相關類題的解題能力;各章末習題的「你會怎麼做?」則提供了更開放的思考。
目錄
第 1 章 化學分析的流程
第 2 章 化學測量
第 3 章 數學工具與統計
第 4 章 品質保證與檢量方法
第 5 章 滴定
第 6 章 重量與燃燒分析
第 7 章 介紹酸與鹼
第 8 章 緩衝液
第 9 章 酸鹼滴定
第 10 章 多質子酸與鹼
第 11 章 深入探討化學平衡
第 12 章 EDTA 滴定
第 13 章 電極電位
第 14 章 電極測量
第 15 章 氧化還原滴定
第 16 章 電化學儀器法
第 17 章 光譜測定法的原理與應用
第 18 章 層析法與質譜法
附錄 A 溶解度積
附錄 B 酸解離常數
附錄 C 標準還原電位
附錄 D 氧化數與氧化還原反應平衡
註解與參考文獻
習題解答
索引
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有機化學(上)
ISBN13:9789860666717
出版社:及第
作者:方智
裝訂/頁數:平裝/480頁
規格:26cm*19cm*2.3cm (高/寬/厚)
版次:4
出版日:2021/07/01
中國圖書分類:有機化學
本書的內容涵蓋面有:基礎有機化學、有機反應、有機分析、有機合成以及光譜學,適合大學部二~四年級作為學習參考練習之用。因為所附帶的練習題很多也可作為對外考試用途。
本書版面的編排,條目清晰;化學式示範時,另以其他字體字型輔助備註說明,每一頁的頁肩(margin)也都有連結說明,加上雙色印刷的區隔,都使學習者有更好的學習效率。
目錄------------------------------------------
第0章 命名 Nomenclature
第1章 結構學 Structure
第2章 烷 Alkane
第3章 烯 Alkene
第4章 炔 Alkyne
第5章 多烯類化合物 Polyene
第6章 環狀烴 Alicyclic cpd
第7章 立體化學 Stereochemistry
第8章 芳香族化合物 Aromatic cpds.
書碼:ER301
編/著者:方智
出版日期:2021 / 06
ISBN:978-986-06667-1-7
規格:16開 / 480頁 / 雙色
#研究所 #後中 #有機化學 #方智
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本書的內容涵蓋面有:基礎有機化學、有機反應、有機分析、有機合成以及光譜學,適合大學部二~四年級作為學習參考練習之用。因為所附帶的練習題很多也可作為對外考試用途。
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目錄----------------------------------------
第09章 S.N & Elim. reaction
第10章 Spectroscopy
第11章 Alcohol Ether Phenol
第12章 Aldehyde and ketone
第13章 Acid and its derivatives
第14章 Compounds containing Nitrogen
第15章 Carbanion
附錄 Pericyclic reaction
書碼:ER302
編/著者:方智
出版日期:2022 / 06
ISBN:9786269565658
規格:16開 / 528頁 / 雙色
#研究所 #後中 #有機化學 #有機 #方智
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化學反應工程 (LEVENSPIEL:3/e) (3版)
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作者:李尚凡(LEVENSPIEL)
出版社:高立
出版日期:2015/03/00
ISBN:9789575849313
內容簡介
第一章 化學反應工程概論
第一部份 在理想反應器中的均勻反應
第二章 均勻反應的動力學
第三章 批式反應器數據的說明
第四章 反應器設計之概論
第五章 單一反應的理想反應器
第六章 單一反應的設計
第七章 並行反應之設計
第八章 複雜反應的匯集
第九章 溫度與壓力的效應
第十章 選擇正種類的反應器
第二部份 流動型態、接觸型態及非理想流動
第十一章 非理想流動的基本概論
第十二章 隔間模式
第十三章 分散模式
第十四章 槽串聯模式
第十五章 層流的對流模式
第十六章 混合的早期、分離及 RTD
第三部份 受固體催化的反應
第十七章 異相反應-簡介
第十八章 固體催化反應
第十九章 填充床催化反應器
第二十章 具有懸浮觸媒的反應器,各類型的流體化床反應器
第二十一章 減活性觸媒
第二十二章 在固體觸媒上的 G/L 反應:滴淋床、漿液反應器及三相流體化床
第四部份 非觸媒系統
第二十三章 流體-流體反應:動力學
第二十四章 流體-流體反應器:設計
第二十五章 流體-顆粒反應:動力學
第二十六章 流體-顆粒反應器:設計
第五部份 生物化學反應系統
第二十七章 酶發酵
第二十八章 微生物發酵-簡介及總描述
第二十九章 受質-限制微生物發酵
第三十章 產物-限制微生物發酵
雜 集
中英文索引
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新一代 科大四技化工群化工裝置升學寶典 - 2025年(第四版) - 附MOSME行動學習一點通:評量.詳解 (4版)
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目錄
Chapter1化工裝置
化學工業與化學工廠
1-2 單元操作與單元程序
1-3 化工裝置的定義與內容
1-4 單位與因次
1-5 單位與因次的齊一性
Chapter2流體輸送原理
2-1 壓力的產生與表示法
2-2 流體的靜壓力
2-3 流體的流動性質與流動狀態
2-4 流體流動的質量均衡
2-5 流體流動的能量均衡
2-6 流體流動的摩擦損失
Chapter3流體輸送裝置
3-1 管與管件
3-2 閥
3-3 泵
3-4 氣體輸送裝置
3-5 真空裝置
Chapter4流體流量測量裝置
4-1 液柱壓力計
4-2 差壓式流量計
4-3 面積式流量計
4-4 排量式流量計
4-5 其他流量計
Chapter5熱量傳送原理
5-1 熱的基礎知識
5-2 熱傳導原理
5-3 熱對流原理
5-4 熱輻射原理
Chapter6傳送裝置
6-1 熱量傳送裝置的種類
6-2 雙套管熱交換器
6-3 殼管熱交換器
6-4 鰭管熱交換器
6-5 板式熱交換器
6-6 其他熱交換器
Chapter7蒸發裝置
7-1 蒸發的原理
7-2 蒸發裝置
7-3 蒸發裝置的附件
7-4 多效蒸發裝置
Chapter8結晶裝置
8-1 結晶的原理
8-2 結晶裝置
Chapter9蒸餾裝置
9-1 蒸餾的原理
9-2 簡單蒸餾裝置
9-3 精餾的原理
9-4 批式精餾裝置
9-5 連續式精餾裝置與操作
9-6 特殊蒸餾(含共沸蒸餾、萃取蒸餾、真空蒸餾及蒸汽蒸餾)
Chapter10吸收與吸附裝置
10-1 吸收的原理
10-2 吸收裝置
10-3 吸附的原理
10-4 吸附裝置 3hr
Chapter11萃取裝置
11-1 液-液萃取的原理
11-2 液-液萃取裝置
11-3 固-液萃取的原理
11-4 固-液萃取裝置
11-5 超臨界流體萃取
Chapter12濕度與空氣調節裝置
12-1 濕度與濕空氣的性質
12-2 濕度圖的使用
12-3 濕度計的種類
12-4 空氣調節裝置
12-5 冷卻塔
Chapter13乾燥裝置
13-1 乾燥的原理
13-2 乾燥裝置
Chapter14乾燥裝置
14-1 固體的一般性質
14-2 粒徑分析
Chapter15固體的輸送與減積裝置
15-1 固體的輸送裝置
15-2 減積的原理
15-3 固體的減積裝置
Chapter16分離裝置
16-1 固-固分離裝置
16-2 固-液分離裝置
16-3 液-液分離裝置
16-4 固-氣分離裝置
Chapter17混合裝置
17-1 混合的原理
17-2 混合裝置
Chapter18反應裝置
18-1 反應裝置之種類
18-2 一般反應裝置
18-3 其他反應裝置
附錄 最新統測試題與解析
考前衝刺
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新一代 科大四技化工群基礎化工升學寶典 - 2025年(第四版) - 附MOSME行動學習一點通:評量.詳解 (4版)
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目錄
Chapter 1 質能均衡
1-1 質能均衡的基本認識
1-2 化工程序涉及的質量均衡
1-3 化工程序涉及的能量均衡
Chapter 2 氣體的性質
2-1 真實氣體與理想氣體的差異
2-2 真實氣體狀態方程式
2-3 氣體的臨界性質
2-4 氣體的液化
※2-5 超臨界流體
Chapter 3 液體的性質
3-1 液體的蒸氣壓與汽化熱
3-2 液體的黏度
3-3 液體的表面張力
Chapter 4 晶體的性質
4-1 晶系與晶格
4-2 立方晶系
4-3 米勒指數
4-4 晶體X-射線繞射
4-5 液晶
Chapter 5 界面化學
5-1 界面現象
5-2 界面活性劑的分類與應用
5-3 吸附現象
5-4 奈米現象
Chapter 6 相與相平衡
6-1 相與相律
6-2 單成分物系的相平衡
6-3 互溶二成分物系的氣-液相平衡
6-4 二成分物系的液-液相平衡
Chapter 7 電化學
7-1 游離說與游離平衡
7-2 電池原理
7-3 極化現象
7-4 電導度
7-5 腐蝕與防蝕
Chapter 8 熱力學
8-1 熱力學常用術語
8-2 內能、焓與熱容量
8-3 功
8-4 熱力學第一定律
8-5 理想氣體之可逆恆溫過程
8-6 理想氣體之可逆絕熱過程
8-7 理想氣體之循環過程
8-8 熱力學第二定律
8-9 熱力學第三定律
Chapter 9 化學動力學
9-1 速率方程式與反應級數的判定
9-2 零級不可逆反應
9-3 一級不可逆反應
9-4 二級不可逆反應
Chapter 10 工業測量儀器
10-1 測量的原理
10-2 溫度測量儀器種類與原理
10-3 壓力測量儀器種類與原理
10-4 流量測量儀器種類與原理
10-5 位面測量儀器種類與原理
10-6 酸鹼測量儀器的原理
Chapter 11 程序控制
11-1 流程圖與簡述符號
11-2 程序控制的原理與方法
11-3 回饋控制系統
11-4 控制器與控制閥種類
Chapter 12 基礎電工
12-1電的基本知識
12-2三用電表、馬達及變壓器的使用
12-3配電設備
12-4用電安全
附錄 最新統測試題與解析
考前衝刺
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目錄
第 1 章 化學的認識
1-1 化學簡史
1-2 化學對人類文明的貢獻
1-3 化學與永續發展
1-4 物質的種類與性質
1-5 物質的狀態與變化
1-6 物質的分離
1-7 有效數字
1-8 量測與單位
第 2 章 計量化學
2-1 基本定律
2-2 原子量與分子量
2-3 莫耳
2-4 化學式
2-5 反應的種類
2-6 化學反應式的意義與平衡
2-7 化學反應中的質量關係
2-8 原子利用率
第 3 章 大氣與土壤
3-1 大氣的起源與組成
3-2 空氣的組成
3-3 氮氣及氮循環
3-4 氧氣及氧循環
3-5 二氧化碳與二氧化碳循環
3-6 臭氧層的破壞
3-7 溫室效應
3-8 大氣污染與防治
3-9 土壤的成分與應用
3-10 土壤的污染與防治
第 4 章 水
4-1 水的性質
4-2 水的重要性
4-3 水的淨化
4-4 水污染與防治
4-5 水的循環
4-6 水的電解
4-7 海水的資源
第 5 章 氣相
5-1 氣體的性質
5-2 理想氣體與理想氣體定律
5-3 理想氣體方程式
5-4 道耳頓分壓定律
5-5 氣體的擴散
5-6 真實氣體
第 6 章 凝相
6-1 凝態
6-2 液體的特性
6-3 蒸發與蒸氣壓
6-4 沸點與凝固點
6-5 固體的性質
6-6 固體的種類
6-7 導體、半導體與非導體
6-8 超導體
6-9 液晶
第 7 章 溶液
7-1 溶液的定義與種類
7-2 溶解與溶解度
7-3 影響溶解度的因素
7-4 濃度的定義與表示法
7-5 理想溶液 - 拉午耳定律
7-6 溶液的沸點與凝固點
7-7 滲透壓與應用
7-8 膠體溶液的種類與特性
7-9 電解質與非電解質
7-10 溶液中的離子反應
第 8 章 原子構造與週期表
8-1 原子學說的演進
8-2 原子構造
8-3 原子軌域與能階
8-4 電子組態
8-5 週期表的發展
8-6 元素的分類與週期表
8-7 同位素
第 9 章 化學鍵
9-1 化學鍵
9-2 共價鍵與共價分子、網狀固體
9-3 離子鍵與離子固體
9-4 金屬鍵與金屬固體
9-5 凡得瓦力
9-6 極性
9-7 氫鍵
第10章 熱化學
10-1 熱含量與反應熱
10-2 反應熱的種類
10-3 卡計
10-4 赫斯定律
10-5 化學反應中的能量關係
第11章 反應速率
11-1 反應速率的定義
11-2 反應速率定律
11-3 碰撞學說
11-4 影響反應速率的因素
11-5 反應機構
11-6 催化劑與催化反應
第12章 化學平衡
12-1 可逆反應與化學平衡
12-2 平衡的動力性
12-3 平衡常數
12-4 影響平衡的因素
12-5 沉澱與溶解度平衡、溶度積
第13章 酸、鹼、鹽
13-1 酸鹼的定義
13-2 酸鹼的種類與命名
13-3 酸鹼的強度與解離
13-4 水的解離與pH值
13-5 酸鹼中和與滴定
13-6 鹽的種類與命名
13-7 鹽的酸鹼性
13-8 緩衝溶液
第14章 氧化還原與電化學
14-1 氧化數
14-2 氧化還原反應
14-3 氧化還原反應式的平衡
14-4 電化電池與電池電位
14-5 電池的種類
14-6 電解與電鍍
第15章 主族元素
15-1 主族元素的性質
15-2 第1族元素(鹼金屬)
15-3 第2族元素(鹼土金屬)
15-4 第13族元素(硼族)
15-5 第14族元素(碳族)
15-6 第15族元素(氮族)
15-7 第16族元素(氧族)
15-8 第17族元素(鹵素)
15-9 第18族元素(惰性氣體)
第16章 過渡元素
16-1 過渡元素的特性
16-2 過渡元素及其化合物
16-3 配位化合物與錯離子
16-4 重要金屬的冶煉及其合金
第17章 核化學
17-1 放射線
17-2 放射性元素
17-3 放射性元素的蛻變
17-4 核化學反應式
17-5 質能互變與質能守恆定律
17-6 核分裂
17-7 核融合
17-8 核化學的用途
第18章 有機化學
18-1 有機化學
18-2 分子與結構
18-3 烴類
18-4 醇、醚、醛、酮、羧酸及酯
18-5 聚合物
第19章 生物化學
19-1 生物化學的基本概念與未來發展趨勢
19-2 醣類
19-3 油脂
19-4 蛋白質
19-5 核酸
附錄
附錄一 普通化學實驗重點整理
附錄二 確保化學實驗安全應注意之事項
附錄三 普通化學實驗歷屆試題
附錄四 最新統測試題與解析
考前衝刺
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目錄
Chapter 1 分析化學
1-1 分析化學的涵蓋範圍及任務
1-2 分析方法的分類
1-3 一般分析程序(含採樣、預備實驗、試料分散、定性分析及定量分析)
1-4 分析化學的發展趨勢
Chapter 2 常使用的分析器具及基本原理
2-1 常用分析器具的操作與校正
2-2 基本原理(含濃度、緩衝溶液配製及沉澱生成與溶解的方式)
Chapter 3 定性分析
3-1 試樣的處理
3-2 初步試驗
3-3 陽離子分析
3-4 陰離子分析
Chapter 4 定量分析
4-1 定量分析的方法
4-2 誤差與數據處理
Chapter 5 重量分析
5-1 重量分析基本原理
5-2 重量分析法
5-3 熱重分析儀的原理及構造
Chapter 6 容量分析
6-1 容量分析基本原理
6-2 酸鹼滴定法
6-3 氧化還原滴定法
6-4 沉澱滴定法
6-5 錯鹽滴定法
Chapter 7 光譜分析法
7-1 光學分析基本原理
7-2 可見光與紫外線光譜儀的原理及構造
7-3 紅外線光譜儀的原理及構造
7-4 原子吸收光譜儀的原理及構造
7-5 原子發射光譜儀的原理及構造
Chapter 8 層析法
8-1 層析法基本原理
8-2 薄層與濾紙層析法
8-3 管柱層析法
8-4 氣相層析儀的原理及構造
8-5 液相層析儀的原理及構造
附錄一 常見離子和沉澱物之顏色
附錄二 分析化學實驗相關事項
附錄三 最新統測試題與解析
考前衝刺
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新一代 科大四技食品群食品化學與分析含實習升學寶典 - 2025年(第四版) - 附MOSME行動學習一點通:評量.詳解
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目錄
第一篇:食品化學與分析概論
一、食品化學與分析基本概念
1-1 食品化學與分析的發展史與展望
1-2 食品化學與分析的範疇與應用
1-3 食品化學與分析藥品的處理與環境保護的關聯性
1-4 勞動法令規章與相關議題之認識與思辨
二、食品化學與分析實驗安全
2-1 實驗場所環境、緊急逃生路線、設備及滅火器使用之認識
2-2 實驗室安全規則及相關勞動法令規章之認識
2-3 實驗室毒性化學藥品分類及危害發生處理方式之認識
2-4 實驗室廢棄物之分類及貯存
第二篇:食品化學基礎分析
一、基礎分析原理
1-1 試料處理及稱量方式
1-2 分析數據之處理
1-3 溶液濃度的種類
1-4 緩衝溶液原理
1-5 食品化學與分析最新發展趨勢
1-6 食品化學與分析器具認識與操作
二、重量分析法
2-1 重量分析法原理
2-2 重量分析法實驗操作
三、容量分析法
3-1 溶液的配製與標定
3-2 酸鹼中和滴定法
3-3 沉澱滴定法
3-4 氧化還原滴定法-過錳酸鉀滴定法
3-5 氧化還原滴定法-碘滴定法
3-6 錯化合物滴定法
四、儀器分析法
4-1 pH計之原理及操作
4-2 色層分析
4-3 光譜分析及分光光度計之操作測定
五、食品感官品評
5-1 食品感官品評基本概念
5-2 感官品評試驗與實務操作
第三篇:食品成分
一、水分
1-1 食品水分
1-2 食品水分實驗分析法
二、醣類
2-1 醣類
2-2 醣類實驗分析法
三、蛋白質
3-1 蛋白質
3-2 蛋白質實驗分析法
四、脂質
4-1 脂質
4-2 脂質實驗分析法
五、礦物質、維生素和食品色、香、味
5-1 礦物質
5-2 礦物質分析
5-3 維生素
5-4 維生素分析
5-5 食品色、香、味
第四篇:食品加工變化與食品安全
一、食品成分在加工及貯藏過程之變化
1-1 各成分於加工過程之變化
1-2 各成分於貯藏期間之變化
1-3 各成分變化後對食品之影響
二、食品添加物與食品安全
2-1 食品添加物種類、特性及相關管理法規
2-2 化學性食物中毒
2-3 食品添加物安全評估
三、食品檢驗
3-1 水質分析(含硬度之測定)
3-2 防腐劑、殺菌劑、保色劑與漂白劑分析
3-3 食品色素分析
附錄 最新統測試題與解析
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