專業與堅持：23則餐旅專業經理人的故事

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書名：專業與堅持：23則餐旅專業經理人的故事 作者：國立高雄餐旅大學 出版社：五南 出版日期：2018/04/00 ISBN：9789571195957 內容簡介 　　本書採訪23位畢業校友 　　在餐旅的領域裡運用所學的專業堅持成長茁壯為餐旅業界所用的專業經理人 　　且讓我們細細閱讀他們的故事…… 目錄 校長序 莊理暉 日月潭晶澤飯店／總經理 曾立偉 子立速購電子商務／負責人 徐子豪 阿里山閣大飯店／副總經理 陳彥睿 墾丁華泰瑞苑／總經理 馮盈慈 臺北晶華酒店禮賓司／副理 謝金龍 國立高雄餐旅大學旅館管理系／講師 王彤洲 立多商旅／總經理 林文豪 凱旋旅行社(高雄分公司)／協理 曹若瑤 中華航空／資深空服員 盧力達 長榮航空／機師 張惠雁 惠康旅行社／總經理 黃子育 捷達集團事業發展部／經理 陳穎慶 Club Med 北海道滑雪度假村／Ski Rental Service Manager 許華仁 福灣莊園／執行長 陳信彰 臺南好味道小籠包／二代經營 薛舜迪 永心鳳茶／執行長 吳健豪 阿霞飯店／三代傳人 王文彬 寒舍艾美酒店餐飲部／協理 王鵬彰 香格里拉臺北遠東國際大飯店／副協理 陳卉穎 雲朗觀光(股)桃園分公司(翰品酒店)餐飲部／協理 陳宏志 天使農場／總經理 陸彥名 典華幸福機構宴會服務部／副協理 劉妙幸 寒舍集團貴賓服務部／協理

Connections-Diversity and Culture (國立高雄餐旅大學)

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書名：Connections-Diversity and Culture (國立高雄餐旅大學) 作者：王美蓉 出版社：東華書局 出版日期：2018/00/00 ISBN：9789574838981 內容簡介 　　Preface 　　Effective communication in today’s interconnected world requires attending to the wide variety of cultural perspectives that are found all around us. By becoming sensitive to how people from different cultures see things, we are more likely to avoid misunderstandings and to better appreciate what makes us similar to and different from one another. The purpose of this textbook is to help language learners investigate and discuss cultural issues, and to develop a heightened awareness of the role that culture plays in daily life. 　　Each unit contains the following features: •Cross Cultural Issues: Through this book learners build up culture awareness, culture competence and understanding different cultures. 　　•Warm-up: These exercises begin to bring learners with the context of each unit. 　　•Vocabulary: Key terms and vocabulary are introduced and learners are made to familiarize with the subject matter to come. 　　•Conversation: Conversation exercises are introduced based on real life situations and give you everything you need in everyday conversation. 　　•Listening: These listening exercises are introduced to stress withholding of key points of each unit. 　　•Reading: The text introduces learners to more up-dated information related to the topic of each unit. 　　•Wrap-up: Wrapping up each unit is a variety of exercises. Learners will implement what they have learned through diversity practice.

正韓食在地點餐全圖解：包著語言學習書外皮的韓國美食旅遊書！用簡單韓語享受高CP美食（附QR碼線上音檔）

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想去非觀光客服務店家，吃道地韓國美食， 卻面對無照片、全韓文的菜單而不知所措？ 跟店家比手畫腳半天，店家拼命點頭好像懂了， 結果端上來的菜跟你想的天差地遠！？ 這種尷尬用這本書就能終結！ 本書除了教你如何用韓文完成進餐廳、點菜、要求服務、結帳的流程 更是一本假語言學習，真韓國美食地圖書！ 精選17家在地美食，內附店家菜單中文翻譯 就算不會開口說韓文，帶著這本書指給店家看也能成功點餐 　　吃貨必點實用生活技能，不懂韓語也能飛韓國品嘗美食 　　技能1：看精美插圖、照片學點餐 　　提到韓國，大家想到的美食一定會有烤肉對吧？身為平民美食家，前往韓國之前，一定要先認識一下牛、豬、雞各部位的韓文，這樣才有辦法想點什麼就點什麼。當然，前提是錢也得準備夠。為了方便大家點餐，本書特地繪製牛、豬、雞三種動物的解剖圖，教大家各個部位的韓語怎麼說。單字部分除了韓文外，也提供中文翻譯跟羅馬拼音。前往韓國旅遊時，就算想不起來、說不出口，指著書上的介紹給店家看也點得了餐。 　　技能2：NAVER地圖使用教學 　　有些人可能不曉得，在韓國當地找路，GOOGLE MAP的誤差是很大的。若要準確找到自己想去的地點，最好學會怎麼使用韓國的NAVER地圖，可以少繞一點路。如果懂一點韓文，使用輸入法直接輸入韓文是最快的。如果不懂韓文，也可以直接在搜尋欄輸入目的地的英文，譬如DDP（東大門設計廣場）、Sungkyunkwan University（成均館大學）。輸入後直接按搜尋，同樣可以導航路線。當然，直接輸入中文也是可行的。通常下載APP時，NAVER地圖就會自動切換成手機語言的語系，所以大家下載下來的應該都會是中文介面。如果下載下來是韓文介面，也可自行到設定轉成中文。不過，若想用中文導航，請記得輸入的中文要打簡體中文，目前NAVER地圖僅支援簡體中文。 　　技能3：24句點餐必學短句 　　除了基礎到不能再基礎的問候語外，這部分可以學到坐在座位上點餐時，透過呼喚獲得老闆或店員注意的句子有哪些。在店內用餐時，需要續小菜、濕紙巾、或多一個小盤子等物品又該怎麼跟店員溝通。還有最重要的，就是跟結帳有關的幾個句子。 　　一般旅遊書不會介紹，在地人心目中的高CP美食餐廳 　　PART 3 精選17項在地美食，包括辣炒年糕、烤豬肉、烤牛肉、生魚片、韓定食、家常飯、粥類、部隊鍋、排骨湯、人蔘雞、紅豆冰、鬆餅、馬卡龍、咖啡、布帳馬車、炸雞以及各種零食和酒類。每個小單元都有作者對於該美食的閒聊介紹、推薦店家、店家菜單、實戰對話、小知識、換句話說、當地人才知道的事以及店家資訊。文章部分以中韓夾雜的方式帶領讀者用閱讀學習韓語單字。菜單提供作者推薦店家的店內菜單，所有菜色皆以韓文、羅馬拼音搭配中文翻譯的方式呈現。實戰對話、換句話說的韓語學習內容提供初級到中級程度的學習者學習生活對話。小知識可能是餐點吃法、單字、餐點的特色介紹。當地人才知道的事比較像是聊聊小八卦，增廣見聞。每個小單元最後的店家資訊則提供作者推薦的店名、地址、電話等，方便大家安排旅遊行程。這17個小單元是出版社編輯團隊與作者經歷多次討論、修改後訂定的美食類別，由三線拖男孩精心挑選，選出價格不會太昂貴又極具當地特色的17家店。絕對是你在其他旅遊書上所看不到的。 　　深入了解台韓飲食文化與用餐禮儀的異同 　　旅居韓國8年土生土長的台灣人三線拖男孩，結合自己在韓國的生活經歷，為大家深入分析台灣與韓國之間的飲食文化有哪些相同點跟文化差異，並比較兩地的用餐禮儀，帶學習者了解韓國人用餐時的習慣和禮節。儘管兩邊都有自己豐富的飲食傳統，但其中的細微差別會讓用餐體驗有所不同。俗話說入境隨俗，前往韓國旅遊前先了解一下當地的文化習俗，不僅是對韓國的尊重，也可確保自己能有一趟愉快旅程。 　　 QR碼行動學習，隨掃隨聽。一掃下載，沒有網路也能學！ 　　QR碼音檔可隨書中內容掃描聆聽，免按上下鍵搜尋，快速地讓音檔與內容互相搭配。亦可掃描全書MP3下載QR碼，不需註冊會員，或額外安裝自己不熟悉的播放APP才能聽，更省去每次聽音檔都要掃描的麻煩！（註：由於iOS系統對檔案下載的限制，iPhone用戶需升級至iOS 13以上，方可使用全書完整打包下載連結。） 本書特色 　　★NAVER地圖使用教學 　　★既可學韓語，又可帶著旅行的超值韓語學習書 　　★不懂韓文也可以直接點餐 　　★中文夾韓文，用閱讀文章學單字 　　★QR碼音檔隨掃隨聽，及全書音檔下載QR碼