【簡介】 　　五年了！ 　　距離上一本「仟元內值得喝的葡萄酒2020」，已經五年了！ 　　五年前，當「仟元內值得喝的葡萄酒2020」出版後，心中就想，這應該是最後一本「仟元內值得喝的葡萄酒」書了。當時會認為是最後一本，不外乎從2015到2020，六年內，出了四個年份，分別為2015，2016，2017 與2020。這幾本書，相隔時間並不太長，以我的觀點，對當時的酒友來說，這幾本書，應該已經足夠應付日常飲酒需求，不論是居家或是一般公司，朋友聚會。 　　只是五年間，不斷有好友、酒友在詢問，下一本書，什麼時候會再出？被問了很多回，從2023年底，開始認真的想這個問題；到了2024第一季，才下定決心，再出「仟元內值得喝的葡萄酒」2025年的版本。 　　2025年的版本是把過去四本書裡接近四百支的酒，加上未曾發表的書稿，再加上近幾年流行的酒款，全部檢視一遍。接著到市場上，酒專，大賣場，網上通路等，去確認挑出來的酒，可以在行銷通路買的到；第三是把最後挑選的酒款，全部重新買過， 　　再喝一次，並一一拍攝酒瓶沙龍照，確保這些酒款，都是最新的年份。很慶幸的，我做了這個決定。 　　這次挑了近一百支的葡萄酒，在全部重新喝過後，挑出80支酒放入書中。 　　在品飲的過程中，同酒莊，同產區的新世界葡萄酒，與之前的年份相比，類似的感受，大概都是酒變得較濃，較重，不知是否是因為地球暖化，釀酒葡萄提前熟成，所產生的現象。至於舊世界葡萄酒的部分，一些相同產區的葡萄酒，這次喝起來卻與幾年前印象中很不一樣，不知是否也是因為地球暖化的關係。而這個過程，也讓我想要重新再試一些，五、六年前喝過的酒款，重新體驗一次，重新認識這些我印象中的葡萄酒。 　　成就一本書，除了自己，也需要很多人的協助。感謝泰德利，醴酩與Enoteca提供的樣品酒；也謝謝Wine O’Clock的柏豪與Wine Café的Adrian提供場地；更要謝謝華碩的狐狸兄與海運界的人資櫻桃妹協助，幫忙拍攝葡萄酒。 　　最後，也謝謝身邊酒友的支持與敦促，更希望每位酒友，都能找到自己喜歡的葡萄酒，Cheers！  【目錄】 一.概念 葡萄酒的種類  16 認識品種  17 瞭解產區 (國家) 18 辨識酒標  19 讀懂年份  20 二.汽泡酒 多彩繽紛汽泡酒  24 01 香檳就是百搭 Champagne  26 02 吸引人的粉紅香檳 28 03 義大利國民香檳 Prosecco  30 04 西班牙香檳 CAVA  32 05 紐西蘭泡泡 Vicarage Lane Bubble Sauvignon Blanc  34 06 法國勃根地汽泡酒 Cremant 36 07 香甜的義大利汽泡酒 Moscato Spumante  38 三.白酒 你一定要知道的白葡萄品種  42 國際品種 Chardonnay 08 認識 Chardonnay 從法國勃根地開始  44 09 必須認識的 Chablis Chardonnay  46 10 加州 Cloud Break Chardonnay  48 11 智利 Chardonnay  50 12 阿根廷高原 Chardonnay  52 13 南澳 Chardonnay  54 Sauvignon Blanc 14 法國波爾多的 Sauvignon Blanc 混釀  56 15 法國勃根地的 Sauvignon Blanc  58 16 紐西蘭 Sauvignon Blanc  60 17 南澳的 Sauvignon Blanc  62 18 法國羅亞爾河的 Sauvignon Blanc  64 19 加州的 Sauvignon Blanc  66 Riesling 20 認識 Riesling 就從德國開始吧  68 21 法國 阿爾薩斯 Riesling  70 22 西澳 Riesling  72 23 紐西蘭 Riesling  74 特定品種 24 義大利 Pinot Grigio  76 25 西班牙白葡萄酒 Albarino  78 26 麝香葡萄 Gewürztraminer  80 27 南非代表 Chenin Blanc  82 28 奧地利的白葡萄明星 Gruner Veltliner  84 29 匈牙利白葡萄 Furmint  86 30阿根廷麝香葡萄 Torrontes  88 特定產區 31 羅亞爾河 Chenin Blanc  90 32 葡萄牙綠酒 Vinho Verde  92 33 傳統的北義白葡萄酒 Soave  94 34 羅亞爾河 MuscadetSevre  96 四.粉紅酒 輕鬆浪漫粉紅酒  100 35 浪漫的普羅旺斯粉紅酒  102 36 法國隆河粉紅酒 Tavel  104 37 美國特有粉紅酒 White Zinfandel  106 38 德國粉紅酒  108 五.紅酒 你一定要知道的紅葡萄品種  112 國際品種 Cabernet Sauvignon 39 法國波爾多的味道  114 40 智利 Cabernet Sauvignon  116 41 美國加州 Cabernet Sauvignon  118 42 美國西北華盛頓州的 Cabernet Sauvignon  120 43 南澳 Cabernet Sauvignon  122 44 義大利托斯卡尼 Cabernet Sauvignon  124 45 漫畫葡萄酒 Chateau Mont-Perat  126 Merlot 46 法國波爾多右岸葡萄酒  128 47 加州 Merlot  130 48 義大利 Merlot  132 49 南澳的 Merlot  134 50 智利 Merlot  136 51 阿根廷高原 Merlot  138 Syrah Shiraz 52 法國北隆河 Syrah  140 53 南澳 Shiraz  142 54 西澳 Shiraz  144 55 智利 Syrah  146 56 紐西蘭 Syrah  148 57 義大利托斯卡尼 Syrah  150 Pinot Noir 58 法國勃根地黑皮諾  152 59 法國羅亞爾河黑皮諾  154 60 紐西蘭黑皮諾  156 61 美國加州黑皮諾  158 62 澳洲黑皮諾  160 63 智利黑皮諾  162 特定品種 64 義大利紅酒 NEBBIOLO  164 65 西班牙 Garnacha  166 66 奧地利紅酒 Blaufränkisch  168 67 加州特色葡萄酒 Zinfandel  170 68 智利的紅葡萄酒顯學 Carmenère  172 69 阿根廷的紅葡萄明星 Malbec  174 70 南非的特色紅葡萄酒 Pinotage  176 特定產區 71 義大利經典紅酒 Chianti  178 72 隆河紅酒入門 Côtes du Rhône  180 73 西班牙知名紅酒產區 Rioja  182 74 法國薄酒萊紅酒 Morgon  184 75 香甜的義大利紅酒 Valpolicella Ripasso  186 76 西班牙單一產區葡萄酒  188 77 法國羅亞爾河紅葡萄主角 Cabernet Franc  190 六.甜酒 甜甜蜜蜜葡萄酒  194 78 匈牙利甜酒 Tokaji  196 79 法國貴腐甜酒 Sauternes  198 80 德國貴腐甜白 Beerenaulese  200 七.跟著浪子喝酒趣 酒要放那裏?  204 喝酒的溫度  206 醒酒  208 品酒，葡萄酒的滋味  210 春遊 2017  212 環遊世界喝酒趣214