休閒農場經營管理：農企業觀點 (3版)

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【簡介】 　　全書共14章，從農企業觀點介紹休閒農場的經營環境、目標、策略及規劃，進而針對農場管理面詳加探討，並搭配多樣化的照片及圖表，提供資訊和增進讀者洞察力。 　　改版重點 　　1.休閒農場經營實踐ESG概念：相關章節提出永續經營目標、綠色旅遊、低碳餐宿、生物多樣性、氣候異常等理念。 　　2.休閒農場防備流行疾病侵擾：在安全管理專章增加一節，闡述因應流行病疫情的營運管理。 　　3.休閒農場善用資訊科技拓展營運：專章闡述網路新式軟體在休閒農場營運管理的應用。 　　4.休閒農場推行食農教育體驗：專章闡述《食農教育法》特色，及對休閒農場營運的啟示。 【目錄】 Chapter 1 休閒農場經營管理導論 Chapter 2 休閒農場經營環境 Chapter 3 休閒農場規劃、籌設與登記 Chapter 4 休閒農場經營目標與策略 Chapter 5 休閒農場生產管理 Chapter 6 休閒農場遊憩管理 Chapter 7 休閒農場餐飲管理與住宿管理 Chapter 8 休閒農場行銷管理 Chapter 9 休閒農場解說服務管理 Chapter 10 休閒農場人力資源管理與資訊管理 Chapter 11 休閒農場財務管理與經營診斷 Chapter 12 休閒農場景觀管理與環境保護 Chapter 13 休閒農場設施管理與安全管理 Chapter 14 臺灣休閒農場經營管理未來的走向

休閒農業與民宿管理

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書名：休閒農業與民宿管理 作者：林連聰, 陳墀吉, 鄭健雄, 沈進成 出版社：五南 出版日期：2019/04/01 ISBN：9789571196367 內容簡介 　　隨著經濟的成長、國民所得的增加、教育水準的提升以及政府對於國人休閒旅遊政策的倡導，觀光休閒產業已逐漸成為我國最具發展性與競爭性的產業，尤其是休閒農業與民宿業更是我國觀光休閒產業中最具潛力與競爭力的一種行業。因此，對於休閒農業與民宿管理的相關知識有必要做長期及深入的研究與探討。 　　本書內容方面分為「休閒農業規劃與管理」和「民宿業的經營管理」兩個專題，共分十二章，包括：休閒產業的概念、類型與發展、農業知發展、定義、資源特性、功能與資源分類、休閒農業資源調查與規劃、休閒農業環境管理與生態旅遊經營管理策略、休閒農業活動設計、服務管理與設立申請相關規定、休閒農業發展之困難問題及未來發展方向、民宿的緣起、定義、產業特性及發展、民宿、社區總體營造與地方休閒產業之關係、民宿的功能、類型及投資可行性、民宿的特色營造與環境規劃設計、民宿經營管理、我國民宿的設立申請、行政管理與未來發展問題以及附錄一休閒農業輔導管理辦法、附錄二休閒農場經營計畫審查作業要點、附錄三民宿管理辦法等。 　　書中分別從休閒農業及民宿業的定義、特性、類型之探討，進而分別就該二行業知規劃、經營管理與未來發展在相關章節中做更深入之論述，並舉部分實務案例做說明，以期本書理論與實務得以相互印證，俾利熱愛觀光學術領域之讀者，得有更多周延之認知與了解。 目錄 第一章 休閒產業的概念、類型與發展 001 第一節 休閒的定義與休閒概念的辨別 003 第二節 休閒活動的分類與休閒產業意義 012 第三節 休閒產業之分類與發展 016 第二章 休閒農業之發展、定義、資源特性、功能與資源分纇 021 第一節 我國休閒農業的發展 023 第二節 休閒農業的定義與資源特性 026 第三節 休閒農業的功能與資源分類 028 第三章 休閒農業資源調查規劃 037 第一節 休閒農業資源規劃 038 第二節 休閒資源調查與分析 039 第三節 休閒農業區發展潛力評估模式之建立 044 第四節 顧客價值導向的資源及產品服務規劃 046 第四章 休閒農業環境管理與生態旅遊經營管理策略 055 第一節 休閒農業環境屬性 056 第二節 休閒農業之環境管理 057 第三節 生態旅遊之概念 063 第四節 生態旅遊之衝擊與承載量 067 第五節 生態旅遊經營管理之策略 070 第五章 休閒農業活動設計、服務管理與設立申請相關規定 073 第一節 休閒農業活動設計 074 第二節 休閒農業遊客服務管理 081 第三節 休閒農場之申請設立 085 第六章 休閒農業發展之困難問題及未來發展方向 101 第一節 休閒農業發展之困難問題 102 第二節 休閒農業經營之改變 103 第三節 休閒農業的永續發展 105 第四節 臺灣休閒農業發展趨勢 112 第七章 民宿的緣起、定義、產業特性與發展 115 第一節 民宿的緣起 116 第二節 民宿的定義 116 第三節 民宿的發展 117 第四節 民宿的產業特性 132 第八章 民宿、社區總體營造與地方休閒產業之關係 135 第一節 民宿產業社區發展 136 第二節 社區營造永續觀光 138 第九章 民宿的功能、類型及投資可行性 145 第一節 民宿的功能 145 第二節 民宿的類型 147 第三節 民宿的投資可行性 151 第十章 民宿的特色營造與環境規劃設計 161 第一節 民宿的特色營造規劃 162 第二節 民宿特色環境規劃與設計 168 第三節 個案分析 173 第十一章 民宿業經營管理 177 第一節 服務業行銷的概念 178 第二節 民宿產品特色的塑造 181 第三節 民宿行銷的策略方向 184 第四節 民宿的行銷策略 187 第五節 與顧客間的互動 189 第十二章 我國民宿的設立申請、行政管理與未來發展問題 193 第一節 民宿的法源、專用標識與主管機關 196 第二節 民宿之設置條件 198 第三節 民宿的申請登記、發照、變更登記、暫停營業與登記證遺失或毀損之處理 200 第四節 民宿的管理事項 207 附錄一 休閒農業輔導管理辦法 213 附錄二 休閒農場經營計畫審查作業要點 230 附錄三 民宿管理辦法 232 參考書目 242

休閒農業規劃與體驗設計 (2版)

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簡介 　　本書內容涵蓋休閒農業的規劃與體驗活動設計二大部分，特色有四： 一、原理與實務並重。闡明原理在先，然後舉述實例。規劃個案並有思路評析。 二、規劃個案跨越海峽兩岸及海外。臺灣舉2個休閒農業區，5個休閒農場；中國大陸個案有11個；印尼有1個案。個案規劃後綜結思路解析。 三、體驗設計以農業六級化為基礎，發揮體驗經濟的效益。農產體驗活動設計涵括農林漁牧產業主題。體驗設計融合農業一二三產。 四、規劃與體驗設計的思路成熟，方案具有可行性。 　　本書適用下列對象： 一、大專校院休閒觀光旅遊及農業系所的教師與學生。 二、休閒農場、休閒農業區，及鄉村旅遊的經營管理人員。 三、休閒農業、農村發展、地方創生、鄉村振興事業的規劃設計人員。 四、農村、農業、旅遊部門的公務行政人員，與農民組織的輔導人員。 目錄 第1 章　緒論 第2 章　休閒農業區規劃的原理 第3 章　休閒農業區規劃實例與解析 第4 章　休閒農場規劃的原理 第5 章　休閒農場規劃實例與解析 第6 章　海外休閒農場規劃實例與解析 第7 章　休閒農業體驗設計 第8 章　休閒農業農產主題體驗設計 第9 章　休閒農業特殊主題體驗設計 第10章　結論 附　錄　相關法規及資料 參考文獻