感覺統合:理論與實務 (3版)

類似書籍推薦給您

感覺統合:理論與實務(第三版)(Sensory Integration: Theory and Practice(IE) 3e) 462-036C/9789863684411 ISBN 9789863684411 作者/出版社 *蔡鴻儒 ／ 合記 出版年代/版次 2022／3 重量：1.15kg 頁數：648 裝訂：平裝　開數： 26 x 19 cm　印刷：雙色 譯者:蔡鴻儒.周映君.王于欣.汪維平.唐美華.黃瀞儀.洪瑋汝.張家妤.陳詣晴.張韶霞.黃如君.尤姿婷.謝中君.黃孟雯.許庭嘉.黃思敏.薛惠勻 圖：192 表：51 簡介： 本書自初版至今即被職能治療領域視為經典之作，自然亦成為職能治療學系重要學科之一，本次更新的第三版除了延續前版重要理念更增入許多新內容，尤其在可以表現日常生活中的感覺統合。感覺統合之理論包含三個部分，第一個部分是說明感覺統合及學習，第二部分是定義感覺統合功能障礙，第三部則是介入指南。在書中的每個章節提供個案範例，在必要章節中介紹各種情境下的理論應用、評估及介入原則，是引導讀者將這些知識納入實務中使用的最佳教材，相信對學生及相關執業人員，在專業能力的提升有莫大之助益。 原書序： 透過本書，我們嘗試闡明術語和介入原則，也提供新章節（第3章）述說感覺統合理論發展歷史，包含從Ayres到現今的成功和劇本，我們認為這篇新章節特別好閱讀。 理論和介入的實證研究已晉升到更高階層。目前關於感覺統合的研究包含政府贊助的隨機對照試驗、類實驗研究、相關性研究和描述性研究，為了替其他隨機對照試驗奠定基礎，這些複雜的介入需要反應性的測試。在本書中，有兩個章節介紹實證。第15章描述在臨床日常練習的研究，而第16章描述鞏固感覺統合理論的基礎研究，並且延伸了運用能力和感覺調節的章節。為了呈現在此領域的大量研究，也擴展了關於感覺系統的結構和功能的章節（第4章），並新增感覺區辨的章節（第7章）。 隨著時間流逝，我們逐漸開始關注與感覺統合理論相關之多重且複雜的評估工具的需求。在第8章再次介紹感覺統合暨運用能力測驗；第9章完整地介紹臨床觀察；第10章介紹非感覺統合暨運用能力測驗的評估方式；第11章更新且補充解釋感覺統合失能的評估結果，透過多位個案範例來描述這些過程。 從第二版開始，Parham及其同事發展了操作性定義感覺統合治療的保真度測量。為了提供明確的資訊是什麼組成了感覺統合治療，保真度測量可以說對介入的章節有最大的影響力。在本書中，我們標示感覺統合治療是有特定特質的直接性介入。提供了新的章節（第14章）闡述保真度測量、Miller及其同事發展的STEP-SI和SECRET模型的使用方法， 將理論應用在實作使它更容易使用。我們保留了描述關於藝術和科學的感覺統合治療（第12及13章），但這兩章節已更新因此與第二版相差甚遠。 我們明確地區分感覺統合治療和以往運用感覺統合理論的其他間接性治療（例如教練模式），提供新章節介紹教練模式（第17章），其拓展了第二版的內容，描述使用感覺統合理論作為學校諮詢的基礎。 因為關於孩童的動作協調和感覺調節議題職能治療介入的認知和選擇增加，我們提供了以個案為基礎的新章節（第22章），在此章節可以看到動作協調障礙孩童的介入：先是透過感覺統合檢視，接著透過認知表現日常職能表現評估。我們保留且更新了以感覺為基礎的介入，此介入方式常被用在感覺統合治療中（第18章），包含威爾巴格治療方案；警醒度介入計畫；互動性節拍活動；太空人訓練；無限遠走路訓練；治療性聆聽；吸吮、吞嚥、呼吸；和水療。為了能清楚的表示各種感覺統合計畫間的關係， 我們分析了三種因素：（一）此感覺是否是單一或多重型態；（二）此方法是反應過度或常規的；以及（三）提供的環境是慣例的、非慣例的或是皆有。各作者描述了計畫背景、基本原理以及與感覺統合和職能的關係，最有效用的還有哪一種族群適用。 每個章節都有個案範例，此外，也在數個章節中介紹各種情境下理論應用、評估或介入原則。我們保留且延伸了第二版關於感覺統合障礙孩童的介入計畫和實施過程的章節（第20章），先前的第11章已經有個案範例簡介，而在第21章補充了關於自閉症光譜障礙孩童的介入計畫和施行的個案範例。 不論是職能治療內部或外部一直都在討論感覺統合治療是否是有效的理論，在第15和16章統整了基礎科學和臨床實證案例。本書刪減了第23章關於此複雜問題明顯的反應性。我們要提醒讀者感覺統合治療包含藝術與科學，若嘗試將它們拆開會影響到介入本質，沒有同時考慮藝術和科學的研究人員則無法測驗感覺統合治療的反應性。因此，他們不會知道感覺統合治療是否可行。 因為一些審閱者建議第三版需比前一版教導更多應用方法，所以我們新增了教學特點，像是：章節目標、重點提示、實務知識，相關研究的概述請見「實證在這裡」，而「我能在哪裡找到更多資訊？」列出豐富的閱讀資料。我們希望新增這些內容可以讓學習和教學這個主題更容易和有趣。總而言之，我們力求創造出學生和臨床人員願意閱讀的內容，希望我們有達到這個目標。 Anita C. Bundy Shelly J. Lane 目錄： 致謝　iv 前言　v 原書序　vii 譯者序　x 協同作者　xii 審閱者　xv 譯者簡介　xviii 簡要目錄　xiv PART I 理論建構 CHAPTER 1 感覺統合：A. Jean Ayres 理論的修正 1 學習成果 2 目的與範疇 2 感覺統合失能：說明推理 3 ——個案研究 ▪ Joshua 3 感覺統合理論的介紹 4 ——感覺統合理論的假設 4 感覺統合理論說明 5 ——感覺統合理論及學習 5 ——感覺統合失能 6 結構 9 ——運用能力障礙 10 ——感覺調節功能障礙 11 整合感覺統合和心理社會結構 12 ——個案研究 ▪ Joe 12 ——自我實現的螺旋式過程 13 所有的理論都是基於基本假設 15 感覺統合理論和介入的範疇 15 ——範疇和適用族群 15 ——範疇與介入 17 ——範疇與批判 17 總結與結論 17 我能在哪裡找到更多資訊？ 17 參考文獻 18 CHAPTER 2 日常生活中的感覺統合 21 學習成果 21 目的與範疇 21 ——個案研究 ▪ Nick 22 日常生活的複雜度 23 感覺統合與日常生活：實證 24 ——遊戲、休閒、與社會參與 25 ——日常生活活動與工具性日常生活活動 29 ——休息與睡眠 30 ——教育與工作 30 對評估與介入的意涵 31 ——評估：回顧過往，展望未來 32 ——介入選項的考量 34 總結與結論 35 我能在哪裡找到更多資訊？ 36 參考資料 36 CHAPTER 3 理論的形成：從歷史的觀點 40 學習成果 40 目的與範疇 40 一些背景 40 ——Ayres 的介紹 41 ——Ayres 的專業：發展她的知識基礎 42 感覺統合的成長：理論與研究 45 ——研究與感覺統合失能研究中心 45 ——SII 的成長與緊繃的狀態 46 Ayres 研究工作的演變 49 ...

食品感官品評：理論與實務 (3版)

類似書籍推薦給您

食品感官品評：理論與實務 ISBN13：9789864306633 出版社：新文京開發出版 作者：劉伯康;莊朝琪 裝訂／頁數：平裝／524頁 規格：26cm*19cm*2.4cm (高/寬/厚) 版次：3 出版日：2020/10/01 中國圖書分類：應用化學分析 內容簡介 　　食品感官品評對於食品產業的產品開發、產品行銷及品管檢測提供了一個實用、重要且不可取代的評估工具與技術，應用於飲食口味文化、消費者對於食品的選擇與購買行為等問題的探討，都很有助益，實為食品餐飲相關領域的學習者必須學習之重點科目與技能之一。 　　兩位作者以多年擔任此一課程的教學心得與豐富的實務經驗，編撰本書，提供華文的讀者系統及深入學習科學化的食品感官品評技術，建立有正確、先進與全面的認識並能有效的應用。 　　本書對於感官品評的理論哲學基礎與實務應用，用深入淺出、循序漸進的方式進行闡述，除了大量使用最新研究及報導、國際標準等重要核心內容以外，並配合豐富的圖表、例題及練習題，讓學習者能利用不同的方式，根據正確的學習順序，一步步的堆疊與累積，對食品感官品評進行全面性的了解與學習。 本書特色 　　1. 單元設計： 　　感官科技新知、感官趣聞及品評講座等單元，結合最新發展與實務，幫助不同需求的學習者有效學習。 　　2. 習題： 　　作者整理及自創各式考題，協助讀者釐清重點及驗收學習狀況。 　　3. 理論與實務兼融： 　　實用專業、完整全面，理論與實務相互結合，讓讀者除了正確灌輸感官品評的知識外，讀者還會正確操作品評技術，解讀與應用品評結果。 　　4. 東西文化結合： 　　加入東方文化特色的觀點結合西方科學與邏輯，闡述感官品評技術的哲學思想與發展；從業界實務的角度來說明感官品評技術的核心與操作。 　　5. 圖表豐富，整理精要： 　　以不同表頭欄位區分重點，表頭欄位灰底者為基礎概念，初學者必須掌握（適合餐飲科系學生學習）；表頭欄位白底者為進階概念，食品科技學生及產業應用者適合研讀。 　　食品感官品評這門課程，一直缺乏本土教材，許多授課教師不是選用外國原文教材或翻譯書，就是自己搜集資料給學生上課，苦於沒有一本適合本地學生研讀的教科書。本書第一版於2014年10月出版後即廣受歡迎，許多老師採用為教材。 　　第三版對全書進行完整的資料整合，並新增現今流行的品評技術，包括：(1)介紹差異分析法訊號偵測理論的統計方式：賽斯通模式(Thurstonian model)，此為現今感官科學越來越流行且重要的學派；(2) 介紹感官特性動態描述方法，包括以消費者為主要對象，對於時序選擇適合項目法(temporal check-all-that-apply; TCATA)及時序感覺支配法(temporal dominance of sensation; TDS)；(3)介紹快速描述分析技術－選擇適合項目法(Check-all-that-apply; CATA)，可以取代傳統定量描述分析技術的部分需求，值得推廣導入以中小企業為主的臺灣食品產業。以上新增內容，提供讀者掌握最新的趨勢動向，對現今快速變化之感官科學有一個全面完整的認識，並進一步深入學習與應用。 　　本書對於初學者或進階學習者都適合，可做為大專餐飲、食品科技等科系「感官品評」課程的教科書，對於業界人士也是極具價值的自學教材及參考工具。各章習題解答收於書末附錄，方便讀者自行檢核學習成果。 目錄 Chapter 01 感官品評定義、歷史與發展 1.1 食品感官品評的定義 1.2 食品感官品評的歷史演進 1.3 結論 Chapter 02 食品感官品評內容架構及其應用 2.1 食品感官品評的內容架構 2.2 食品感官品評的重要性及基本認知 2.3 學習感官品評的相關資源 2.4 食品感官品評的應用範圍 2.5 食品感官品評技術常見錯誤 2.6 結論 Chapter 03 食品感官特性及品評的生理與心理基礎 3.1 食品的基本感官特性與分類 3.2 人類感官的生理基礎 3.3 感官品評的心理基礎 3.4 食品感官特性的交互作用及其應用 3.5 結論 Chapter 04 感官品評環境條件設置原則與品評員類型與培訓 4.1 感官品評的環境設置 4.2試驗區的環境條件 4.3 感官品評室的相關人員設置 4.4 品評員的篩選 4.5 品評員的培訓 4.6 品評方法與品評員人數的關係 Chapter 05 感官品評樣品處理與實驗設計和統計分析原則 5.1 品評時間的考量 5.2 品評樣品製備原則與相關注意事項 5.3 實驗設計 5.4 品評評估單的設計原則 5.5 感官品評數據統計分析原則與方法 5.6 感官品評數據收集方式 5.7 感官品評方法簡介 Chapter 06 差異分析試驗 6.1 差異分析試驗 6.2 差異分析試驗的統計 6.3 差異分析試驗結論 Chapter 07 消費者測試 7.1 消費者接受性：9分法 7.2 消費者接受性：剛剛好法 7.3 消費者喜好性 7.4 消費者研究與市場研究 7.5 結論 Chapter 08 描述分析試驗 8.1 不同描述分析試驗與品評員訓練時間之長短 8.2 定量描述分析的實施步驟 8.3 定量描述分析試驗的統計 8.4 描述分析與多變量分析 8.5 新興的快速描述分析方法 8.6 結論 附錄 附件 01.A 咖啡風味輪中味道描述詞之英翻中 附件 01.B 橄欖油品鑑表 附件 02 隨機號碼表 附件 03 多種比較中的Turkey's HSD(Honest Significant Difference)表：臨界值＝0.05 附件 04 多種比較中的Duncan表：臨界值＝0.05 附件 05 費氏F值分布表 附件 06 標準常態分布分配表（左尾機率表） 附件 07 卡方分布臨界值表 附件 08 t分布臨界值表（雙側檢驗） 附件 09 順位法中秩序和之間差別的臨界值表（Newell & MacFarlance法） 附件 10 Friedman Test絕對值 附件 11 消費者接受性所需要的品評員數目 附件 12 拉丁方塊矩陣 習題解答 索引 參考資料

感覺整合與兒童發展：理論及實用的活動與遊戲 (2版)

類似書籍推薦給您

感覺整合與兒童發展：理論及實用的活動與遊戲 系列名：幼兒教育 ISBN13：9789861919119 出版社：心理 作者：羅鈞令 裝訂／頁數：平裝／384頁 規格：23cm*17cm*2cm (高/寬/厚) 版次：2 出版日：2020/06/17 中國圖書分類：特殊兒童教育 內容簡介 　　感覺整合是大腦接收及組織各種感覺訊息，發展知覺、動作及認知的過程，與兒童發展息息相關，本書主要目的是要幫助讀者從感覺整合的觀點看待兒童發展。第一部分主要介紹感覺整合理論，包括各種學習能力發展與感覺整合之關係、感覺整合理論在兒童教育上的應用，以及感覺整合功能異常之表現、評估及治療，另也針對迄今關於感覺整合治療的規範、療效、研究與評論，並針對自閉症兒童的感覺處理障礙，以感覺整合理論為基礎的介入，做了完整的回顧與整理。第二部分則從感覺整合的觀點來分析活動，並提供許多適合兒童並有助於感覺整合功能發展的遊戲，供一般家長、老師及治療師參考。 目錄 第一部分 理論與應用 第一章 何謂感覺整合？ 第二章 感覺整合發展的要素 第三章 感覺整合與兒童發展 第四章 各種感覺系統及其與學習能力之關係 第五章 感覺整合理論在兒童教育上的應用 第六章 感覺整合功能異常 第七章 感覺整合功能異常孩童的評估與治療 第八章 感覺整合與自閉症 第九章 結語 第二部分 活動設計與實施 第十章 從感覺整合觀點認識兒童活動 第十一章 從感覺整合觀點分析兒童的日常活動 第十二章 以感覺整合為主的活動設計與帶領原則 第十三章 感覺整合活動 前庭刺激活動 觸覺系統活動 抑制原始反射反應活動 身體概念活動 改善身體穩定度活動 平衡活動 兩側協調活動 手眼協調活動 空間概念活動 計畫動作活動 精細動作活動 改善口腔功能活動 參考文獻