農業概論 ISBN13：9789576167843 出版社：藝軒 作者：鄭詩華 譯者：柯勇 裝訂：平裝 出版日：2004/09/01 中國圖書分類：農業 本書為中興大學農業暨自然資源學院所推出的農資叢書第一本。農資學院集結相關教授的著述，分門別類，取材新穎，兼具實用，以期發揮促進本土農業及國際化之功。其內容領域不只涵蓋動植物生產與栽培管理，自然資源利用與維護，亦包含農村社經、政策與規劃等。農學知識日新月異，本書的出版可提供教學之教科書或參考資料，極為實用。 目　次 第一章　總　論劉欽泉、徐姣姣　 1 一、農業的意義範圍、特色與重要性　 1 　農業的意義與範圍　 1 　農業的特色　 4 　農業的重要性與農業的問題　 5 二、世界農業發展概況與台灣農業資源的現況　 8 　世界農業的發展概況　 8 　台灣農業資源的現況　9 三、農業與農學　12 　農藝、園藝方面　12 　林業經營方面　13 　畜產方面　13 　植病、昆蟲方面　14 　農業土壤環境方面　15 　農業水土保持方面　15 　農業經濟方面 　16 　食品科學方面　16 　鄉村社會與農業推廣方面　16 　農業行政與農業法規　16 　農業機械方面　16 第二章　土壤與環境黃政恆、吳正宗、譚鎮中、劉黔蘭、申　雍、林正　　17 一、土壤的生成　17 二、土壤的功能　17 　植物生長的介質　19 　水源供應的調節者　19 　生質的再循環　19 　土壤生物的棲息地　19 　工程的介質　19 三、土壤的重要性質　19 　土壤的組成　19 　土壤物理性質　20 　土壤化學性質　23 四、土壤與植物生產　24 　植物生長的基質　24 　植物養分的寶庫　24 　土壤與作物產量及品質　25 五、土壤與環境生態　26 　土壤與生態平衡　26 　土壤與物質循環　28 　土壤與污染　30 　土壤與微氣象環境　32 　土壤與精準農業　34 六、土壤與生活　37 　農產品加工　37 　農藝、園藝與地質　38 　禽畜與土壤環境　39 　病蟲害與土壤環境　39 　藥用植物與土壤環境　39 第三章　水土保持林昭遠　43 一、水土保持之回顧　43 　水土保持的定義與內涵　43 　水土保持的沿革　44 二、坡地開發與水土保持　45 　沖蝕原理　45 　坡地災害類型　49 三、水土保持處理與維護　50 　水土保持農藝方法　50 　水土保持植生方法　50 　水土保持工程方法　51 　生態工法　51 四、水土保持相關法規　52 　水土保持法　52 　水土保持相關法規　52 五、水土保持科技整合　53 　坡地監測與管理技術　53 　土石流防治技術　53 六、坡地災害照片集　54 第四章　森　林呂金誠　57 一、森林、林業與林學　57 　森林　57 　林業　58 　林學　58 二、林學之起緣與發展　59 　林業的發展沿革與林學的興起　59 　現代林業的方向　60 三、林學的內容　60 四、林學與其他科學的關係　60 　與基本科學的關係　60 　與其他應用科學的關係　61 　與人文及社會科學的關係　62 五、森林的功能與使命　62 　生物多樣性　62 　環境維護　64 　對人類生活上的貢獻　67 六、森林的地理分布及分類　69 　全球的森林地理分布　69 　臺灣的森林分布　71 七、森林之培育　73 　森林之建造　73 　森林之撫育　74 八、森林之經營　74 　森林經營之指導原則　74 　多目標之實施　74 　永續經營之推行　75 　森林生產之促進　75 　集水區經營之施行　75 　森林保護之實行　75 九、森林之利用　75 　木材之性質　75 　木材工業　76 第五章　農　藝王慶裕、周煒裕　81 一、農業生產的自然環境　81 　氣候　81 　土壤　83 二、台灣農業的自然環境　84 　台灣的自然環境　84 　台灣的農業區域　85 三、農藝作物的定義與分類　85 　食用作物　85 　特用作物　85 　雜用作物　86 四、台灣地區農藝作物生產況　86 　稻米　87 　雜糧作物　87 　特用作物　87 五、農藝作物改良品質與產量的流程與基礎　87 　農藝作物的改良目標、手段、途徑及需具備之理論基礎　87 　經由栽培方式增進作物生產之案例　87 　經由遺傳育種方法增進作物生產之案例　89 　作物育種工作配合生物技術　90 六、世界作物增產與品質改進之措施與展望　91 　增進農業研究機構之功能　91 　發揮作物生產之潛力　91 　化學肥料與優良品種的充分配合　91 　政府政策配合財力支持　92 　有效利用地球資源　92 　確立研究方向與理想目標　93 七、台灣農藝作物研究發展現況　93 　推展有機農業　93 　健康種苗繁殖　94 　作物種原保存　96 　推廣良質米　96 　發展休閒農業　97 　中草藥研究　97 　茶樹產期調節　97 　生物技術與轉殖作物　 97 八、台灣農藝生產未來的發展　 99 　自然資源之永續利用經營　 99 　推廣有機農法、化學肥料合理化施肥及減少使用農藥　 99 　農作物生產自動化及監控　100 　農作物生產多樣化及考慮地區特性　100 　應用生物技術生產基因轉殖作物　100 　統合農業研究機構之功能　100 第六章　園　藝王才義　103 一、傳統農業與園藝的關係　103 　作物生產　103 　農耕的起源　103 　農耕的動機　104 　馴化和農耕的關係　104 　農業與生命科學　104 二、園藝分科的內容　105 　生產園藝　105 　再生產園藝　105 　景觀園藝　107 三、台灣園藝的現況及如何與世界接軌　107 四、有機農業與園藝的發展　110 　1900～1930年　110 　1930～1960年　110 　1960～1980年　110 　1980～2000年　110 　新千禧年以來　110 五、有機園藝的實踐　111 第七章　植物病 柯勇、孫守恭　115 一、植物病害之起源　115 二、植物病害與農業生產之關係　115 　自然生態與植物病害　115 　農業與作物病害發生之關係　115 三、植物病害與人生　120 　對人類社會的影響　120 　對人畜健康的影響　121 　對人類有益之植物病原菌　121 四、植物病理學的內容與植物病害的概念　122 　植物病害的定義　122 　植物病害的類型　123 　植物病害發生基本因素　124 五、傳染性病害的主要病原　126 　真菌　126 　細菌　128 　植物菌質體　130 　病毒及類病毒　131 　線蟲　132 　寄生性高等植物　134 　其他　134 六、非傳染性病害（生理病害）　134 　溫度134 　水分135 　空氣135 　營養135 　土壤酸鹹度135 　農藥135 ...