潔西卡的甜點登機證 (1版)

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【簡介】 一趟穿越時空的甜點探索之旅 在一個個充滿異國香氣的廚房裡 在那些飄著奶油香與糖果甜的午後 潔西卡用她靈巧的雙手 將18年的甜點夢想淬煉成這本獨特的甜點之書 　　橫跨三大洲凝聚無數故事與回憶的甜蜜旅程，寫給所有甜點愛好者的溫暖之書，與潔西卡一同展開這趟充滿驚喜與感動的環球之旅吧！在這個旅程中，我們不只能學會製作各國經典甜點，更能感受到那份跨越國界的情感連結，以及一位熱愛分享的甜點師傅，想為你帶來的幸福滋味。 　　精選四十多道橫跨全球的經典甜點，從台灣親切的鳳梨酥、日本精緻的銅鑼燒，到法國優雅的甜點、德國經典的黑森林蛋糕，每一道配方都傾注了無數次的實驗與堅持。在每個配方背後，都有一個值得細細品味的文化故事，一段令人著迷的歷史典故。 　　◇環球甜點之旅，橫跨12個國家 　　◇跨文化交流橋樑，讓靈感在文化碰撞中綻放 　　◇細膩實用指南，標註製作要點與溫馨提醒 　　◇職人精神傳承，分享多年累積的甜點知識與技巧【目錄】 自序preface 推薦序foreword 目錄content 美國America 軟餅乾Cookies chocolat 杯子蛋糕Cup cake 布朗尼蛋糕Brownie 紐約起司蛋糕Chesse cake New York 美式鬆餅Pancake 蘋果派Tarte aux pommes 奧地利Austria 奧地利沙哈蛋糕Sacher Torte 奧地利林茲塔Linzertorte 比利時Belgium 比利時列日鬆餅Gaufres de Liège 法國France 法式檸檬塔Tarte au citron 檸檬旅行蛋糕Gâteau de voyage au citron 巧克力閃電泡芙Éclair au chocolat 香草瑪德蓮Madeleine vanille 法式香橙可麗餅Crêpes Suzette 莓果舒芙蕾Soufflé aux fruits rouges 德國Germany 黑森林蛋糕Forêt noire 薑餅Bonhomme de pain d’épices 松露巧克力Truffes au chocolat 義大利Italy 提拉米蘇Tiramisu 香橙義大利脆餅Biscotti 莓果奶酪杯Panna cotta aux fruits rouges 西西里奶油捲餅Cannoli 義大利麵包棒Gressin 日本Japan 昭和日式布丁Pudding japonais 和菓子銅鑼燒Doroyaki 白色戀人餅乾Shiroi koibito 蘭姆葡萄夾心餅乾Biscuits rhum raisins 日式輕乳酪Gâteau au fromage léger 荷蘭Netherlands 荷蘭餅Gaufres hollandaises 俄羅斯Russian 俄羅斯軟糖Guimauve russe 俄羅斯菸捲Cigarette russe 俄羅斯蜂蜜蛋糕Medovik 西班牙Spain 巴斯克乳酪蛋糕Gâteau basque 吉拿棒Churros 聖地牙哥杏仁蛋糕Gâteau de Santiago 臺灣Taiwan 鳳梨酥Le gâteau à l'ananas 一口酥Amuse bouche 醬香櫻花蝦米果Galette de riz soufflé aux crevettes 綜合堅果塔Mini tartelette aux fruits secs 珍珠奶茶達克瓦茲Dacquoise thé de perle tapioca 英國The United Kingdom 蔓越莓司康Scones aux canneberges 紅蘿蔔蛋糕Gâteau aux carottes 英國磅蛋糕Quatre-quarts fruits secs 英國奶酥餅乾Biscuit sablé écossais

呂老師的甜點日記(典藏版) (4版)

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書名：呂老師的甜點日記(典藏版) 作者：呂昇達 出版商：上優文化 出版日期：2016-12-01 ISBN：9789866479977 內容簡介 DESCRIPTION 在不同的食材搭配下，產生出不一樣的風味！本書取名為「甜點日記」為的是期待讀者能夠透過每天不同的甜點。